항공편 유형(풀서비스 항공사(FSC) 및 저비용 항공사(LCC)), 항공사 등급(이코노미 클래스, 비즈니스 클래스 및 퍼스트 클래스) 및 지역별 기내 케이터링 서비스 시장 규모 2024-2031

기내 케이터링 서비스 시장 평가 – 2024-2031

글로벌 기내 케이터링 서비스 시장은 꾸준한 성장을 경험하고 있으며, 이는 주로 신흥 경제권에서의 항공 여행 증가와 향상된 승객 경험에 대한 수요에 의해 주도되었습니다. 시장 조사의 분석가에 따르면, 글로벌 기내 케이터링 서비스 시장은 2024년에 238억 7천만 달러의 수익을 기록하여 예측보다 2031년까지 399억 8천만 달러 규모에 도달할 것으로 추산됩니다.

COVID-19 팬데믹은 여행 제한과 승객 수 감소로 인해 기내 케이터링 서비스를 포함한 항공 산업에 상당한 영향을 미쳤습니다. 이러한 수요 급증으로 인해 시장은 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률 6.66%로 성장할 수 있습니다.

글로벌 기내 케이터링 서비스 시장정의/개요

기내 케이터링 서비스는 비행 중 승객이 소비하도록 특별히 음식과 음료를 준비하고 배달하는 것을 말합니다. 항공사 사양과 승객의 선호도를 충족하는 식사와 간식을 준비하고 포장합니다. 이는 단거리 비행을 위한 기본 간식부터 장거리 비행의 프리미엄 객실을 위한 정교한 멀티코스 식사까지 다양합니다. 물, 주스, 커피, 차, 알코올 음료와 같은 음료 제공은 항공사 정책에 따라 달라집니다.

기내 케이터링 서비스 시장 수요를 급증시키는 요인은 무엇인가요?

케이터링 회사는 더 다양한 요구에 대응하고 있습니다. 그리고 항공 여행객의 점점 더 다양해지는 선호도에 부응하기 위한 맞춤화. 여기에는 채식주의, 비건, 글루텐 프리, 당뇨식과 같은 특별한 식단 요구 사항에 대한 옵션 제공이 포함됩니다. 또한 항공사는 지역 요리와 협력하여 승객에게 친숙하고 편안한 맛을 제공하고 있습니다. 예를 들어, 인도에서 운항하는 항공사는 카레와 비리아니를 제공하는 반면, 남미에서 운항하는 항공사는 세비체와 엠파나다와 같은 요리를 제공할 수 있습니다. 맞춤화와 지역 특산품에 대한 이러한 집중은 승객 경험을 향상시킬 뿐만 아니라 글로벌 여행 환경에서 증가하는 문화적 인식을 반영합니다..

또한, 티켓 가격이 승객에게 주요 결정 요소가 될 수 있는 경쟁적인 항공 시장에서 항공사는 자신을 차별화하고 더 기억에 남는 여행 경험을 만들 수 있는 방법을 점점 더 모색하고 있습니다. 신선한 재료, 고급 옵션, 프레젠테이션에 중점을 둔 고품질 케이터링은 승객 경험을 높이고 항공사에 경쟁 우위를 제공하는 방법으로 여겨집니다.

기내 케이터링 서비스의 성장을 방해하는 요인은 무엇입니까?

과일, 채소, 살코기와 같은 부패하기 쉬운 식품은 유통기한이 짧고 장거리 비행 중에 최적의 온도를 유지하기 어려울 수 있습니다. 이는 부패와 식품 품질 저하로 이어질 수 있습니다. 콜드 체인 또는 중단 없는 냉장 체인을 유지하는 것은 부패하기 쉬운 식품의 안전성과 품질을 보존하는 데 필수적입니다. 그러나 공간이 제한적이고 온도 조절 시스템이 상업용 주방에서 볼 수 있는 것만큼 정교하지 않은 비행기에서는 어려울 수 있습니다. 또한 비행기 객실의 압력은 음식의 맛과 질감에 영향을 미칠 수 있습니다. 불행히도 이는 상당한 양의 음식 낭비로 이어질 수 있습니다. 음식물 낭비를 최소화하는 것은 환경 문제일 뿐만 아니라 케이터링 회사의 수익 손실을 의미합니다.

또한 항공사는 끊임없이 비용을 절감하라는 압력을 받고 있으며, 기내 케이터링은 주요 비용 항목입니다. 이는 케이터링 회사에 부담을 주어, 품질 기준을 유지하면서도 가격을 낮게 유지할 방법을 찾아야 합니다. 이러한 압력은 혁신을 저해할 수 있는데, 케이터링 회사는 너무 비싸다고 생각되면 새로운 메뉴 항목이나 보다 지속 가능한 관행에 투자하기를 꺼릴 수 있기 때문입니다.

카테고리별 통찰력

경제형 좌석의 채택 증가는 시장 성장에 어떤 영향을 미칩니까?

이코노미석은 주로 많은 승객을 수용하기 때문에 기내 케이터링 서비스 산업에서 시장 점유율을 지배합니다. 이코노미석은 일반적으로 상업 항공편의 대부분 좌석을 차지하며, 예산을 의식하는 관광객, 출장객, 개인적인 이유로 비행하는 개인 등 다양한 여행객을 대상으로 합니다. 이 광범위한 승객 기반은 이코노미 클래스 객실 내 기내식과 음료에 대한 상당한 수요로 이어집니다.

게다가 항공사는 종종 이코노미 클래스 케이터링을 우선시하는데, 이는 전반적인 승객 경험과 만족도를 향상시키는 역할 때문입니다. 이코노미 클래스 여행의 비용 의식적 특성에도 불구하고 항공사는 고객 충성도와 경쟁력을 유지하기 위해 양질의 음식과 음료 옵션을 제공하는 것이 중요하다는 것을 알고 있습니다. 그 결과, 이코노미 클래스 승객을 위한 기내 케이터링 서비스는 맛이나 영양가를 손상시키지 않으면서 효율성, 비용 효율성 및 대량 생산에 중점을 둡니다. 재료의 대량 구매, 표준화된 식사 준비 프로세스, 최적화된 물류를 통해 케이터링 제공업체는 항공사에 비용 효율적인 솔루션을 제공할 수 있으므로 이코노미 클래스 케이터링이 재정적으로 실행 가능한 사업 부문이 됩니다.

저가 항공사(LCC) 부문이 기내 케이터링 시장 성장을 촉진하는 방식은?

저가 항공사(LCC)는 기내 케이터링 서비스 산업에서 시장 점유율을 독점합니다. LCC는 일반적으로 가격에 민감한 여행객을 타겟으로 하여 승객 수가 크게 증가합니다. 이는 개별 승객이 음식과 음료에 덜 지출하더라도 기내 케이터링 회사의 고객 기반이 더 커진다는 것을 의미합니다. 잠재 고객의 풀이 더 커짐에 따라 케이터링 회사는 고정 비용을 더 많은 양으로 분산하여 수익성을 높일 수 있습니다.

또한 LCC는 종종 새로운 노선, 특히 단거리 항공편에 주력합니다. 이를 통해 기내 케이터링 서비스의 지리적 범위가 확장되어 케이터링 회사가 신흥 시장의 새로운 공항과 항공사에 서비스를 제공할 수 있는 기회가 생깁니다. 이는 특히 지역 요리를 전문으로 하거나 특정 지역에 사업장이 있는 케이터링 회사에 유익할 수 있습니다.

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국가/지역별 통찰력

기내 케이터링 서비스 수요는 북미 시장 성장에 어떤 영향을 미치나요?

분석가들에 따르면, 북미는 예측 기간 동안 기내 케이터링 서비스 시장을 지배할 것으로 추산됩니다. 경제 성장, 가처분 소득 증가, 인구 증가로 인해 북미에서 항공 여행이 견실하게 확대되면서 기내 케이터링 서비스 수요가 촉진됩니다. 더 많은 승객이 비즈니스 및 레저 여행을 위해 하늘을 이용함에 따라 항공사는 경쟁 시장에서 차별화를 위해 기내 식사 옵션을 포함한 전반적인 승객 경험을 개선하는 것을 우선시합니다.

또한 북미는 광범위한 국내선 및 국제선 네트워크를 운영하는 세계 최대 규모의 항공사가 있는 곳입니다. 이러한 항공사는 프리미엄 여행객부터 예산 의식이 강한 승객까지 다양한 승객의 선호도와 기대에 부응하기 위해 기내 케이터링 서비스를 업그레이드하는 데 지속적으로 투자합니다. 결과적으로 북미 여행객의 변화하는 요구를 충족하기 위한 혁신적이고 고품질의 케이터링 솔루션에 대한 수요가 지속적으로 발생합니다.

유럽 지역의 잠재적 기회에 기여하는 요인은 무엇입니까?

유럽 지역은 예측 기간 동안 기내 케이터링 서비스 시장에서 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 추산됩니다. 유럽 국가는 다양하고 활기찬 여행 시장을 자랑하며, 영국, 독일, 프랑스, 스페인과 같은 주요 항공 허브는 국내선 및 국제선 항공 여행에서 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 항공 여행에 대한 수요가 증가함에 따라, 항공사들이 고품질의 기내식 옵션을 통해 전반적인 승객 경험을 개선하고자 노력함에 따라 기내 케이터링 서비스 제공업체에 대한 기회도 증가하고 있습니다. 게다가 유럽 국가의 문화적 풍부함과 요리의 다양성은 기내 케이터링 선호도에 영향을 미치며, 항공사들은 다양한 취향과 식단 요구 사항을 충족시키고 있습니다. 지역 요리에서 영감을 받은 고급 식사부터 세계 각국의 퓨전 요리와 전문식 식단 제공까지 주요 유럽 국가의 기내 케이터링 서비스는 승객에게 개인화되고 만족스러운 식사 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다.

경쟁 환경

기내 케이터링 서비스 시장은 항공사와 승객에게 고품질의 음식과 음료 옵션을 제공하기 위해 경쟁하는 몇몇 주요 업체가 특징입니다.

기내 케이터링 서비스 시장에서 활동하는 몇몇 유명 업체는 다음과 같습니다.

• LSG Sky Chefs
• Gate Gourmet
• SATS Ltd
• Flying Food Group
• Aeromaritime
• DO & CO
• Emirates Flight Catering
• dnata, SATS Ltd
• Do & Co
• ANA Catering Service Co Ltd
• Emirates Flight Catering
• Flying Food Group
• Newrest Group Services SAS
• Servair, SA

최신 개발

• LSG Sky Chefs는 2023년에 Microsoft와 협력하여 클라우드 기반 케이터링 관리 시스템을 구현하여 효율성과 지속 가능성을 개선한다고 발표했습니다.
• Gate Gourmet는 2023년에 인도 방갈로르에 새로운 케이터링 시설을 오픈하여 이 지역의 기내 케이터링 서비스 수요 증가에 대응했습니다.
• SATS Ltd는 2023년에 싱가포르 기내 케이터링 센터에 새로운 자동 트레이 조립 시스템을 출시한다고 발표했습니다.

보고서 범위

카테고리별 기내식 서비스 시장,

항공편

• 풀서비스 항공사(FSC)
• 저가 항공사(LCC)
• 기타

항공사 등급

• 이코노미 등급
• 비즈니스 등급
• 퍼스트 클래스
• 기타

지역

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 세계 기타 지역

시장 조사 방법론

자세한 내용은 연구 방법론 및 연구 연구의 다른 측면에 대해서는 당사에 문의해 주십시오.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냄 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 나타내는 지역별 분석 주요 기업의 시장 순위, 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 최근 개발과 관련하여 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인과 새로운 시장 참여자의 과제 및 제약이 포함됩니다. 개발된 지역으로 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 6개월 판매 후 분석가 지원

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