유형별(미생물 리파제, 동물성 리파제), 형태별(액체, 분말, 젤) 리파제 시장 ), 애플리케이션별(동물 사료, 유제품, 제과, 제과, 기타), 2023년까지의 글로벌 분석

리파제 시장 규모 및 예측

" 유형별(미생물 리파제, 동물성 리파제), 형태별(액체, 분말, 젤), 용도별(동물 사료, 유제품, 빵집, 제과, 기타) 리파제 시장, 2023년까지의 글로벌 분석quot;

< p>리파제 시장 가치는 2023년 64억 6천만 달러였으며, 2021년부터 2032년까지 CAGR 10.53%로 성장하여 2032년에는 169억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

< p>리파제 시장은 2023년까지 64억 6천만 달러 규모로 평가되었으며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 10.53%로 성장할 것으로 예상됩니다.  리파아제는 지질(지방)을 지방산 및 글리세롤과 같은 더 작은 분자로 분해하는 것을 촉매하는 효소입니다. 췌장, 입, 위에서 생산됩니다. 소화 시스템에서 리파아제는 식이 지방의 소화 및 흡수에 중요한 역할을 합니다. 리파아제는 식품 및 음료 제품에 기능성 성분으로 자주 사용됩니다. 맛 프로필을 향상시키고, 질감을 개선하며, 제품의 유통기한을 늘릴 수 있습니다. 리파아제는 풍미 발달을 향상시키기 위해 치즈 생산에 일반적으로 사용됩니다. 이는 지방 분해(지방 분해)가 풍미에 크게 기여하는 블루 치즈, 파마산 치즈, 로마노와 같은 특수 치즈 생산에서 특히 중요합니다.

 리파제 효소는 베이커리 제품에 사용됩니다. 반죽 취급 특성을 개선하고 반죽 확장성을 높이며 빵의 양과 질감을 향상시킵니다. 또한 맛이나 품질을 저하시키지 않고 저지방 또는 저칼로리 베이커리 제품을 생산하는 데에도 사용할 수 있습니다. 리파제 효소는 전체적인 맛과 향에 기여하는 지방산의 방출을 촉매함으로써 다양한 식품의 맛을 향상시키는 데 사용될 수 있습니다. 리파제 효소는 또한 지방의 소화 및 흡수를 돕기 위해 기능식품 및 식이보충제 생산에 사용되어 영양소 흡수 및 전반적인 소화 건강을 개선합니다. 전반적으로, 소비자들이 자신의 식단 선택에 대해 더 많은 의식을 갖고 더 건강하고 맛있고 편리한 제품을 추구함에 따라 식품 및 음료 산업에서 리파제에 대한 수요는 계속해서 증가할 것으로 예상됩니다. 또한, 효소 기술의 발전과 식품 가공에서 효소 사용의 이점에 대한 인식 증가로 인해 향후 리파제에 대한 수요가 더욱 늘어날 가능성이 높습니다.

미생물 리파제는 리파제 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

유형별(미생물 리파제,동물성 리파제) 미생물 리파제가 리파제 시장에서 중요한 역할을 하는 곳입니다. 미생물 리파아제는 박테리아, 곰팡이, 효모와 같은 미생물에 의해 생산되는 효소입니다. 다용성, 안정성 및 특수성으로 인해 다양한 산업 응용 분야에서 중요한 역할을 합니다. 미생물 리파제는 Bacillus 종과 같은 박테리아, Aspergillus 종과 같은 곰팡이, Candida 종과 같은 효모를 포함한 광범위한 미생물에서 파생됩니다. 각 소스는 특정 응용 분야에 적합한 다양한 특성을 지닌 리파제를 생산할 수 있습니다.

 FDA(식품의약청) 및 EFSA(유럽 식품 안전청)와 같은 규제 기관은 미생물 리파제의 안전성과 효능을 평가합니다. 소비자 안전을 보장하기 위해 식품 및 의약품 응용 분야에 사용되는 리파제. 미생물 리파제는 치즈, 구운 식품, 유제품, 마가린 및 제과와 같은 제품의 풍미 강화, 질감 수정 및 지방 감소를 위해 식품 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 소비자 선호도가 더 건강하고 맛있는 식품으로 이동함에 따라 기능성 성분인 미생물 리파제에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있습니다. 베이커리 산업에서 미생물 리파제는 반죽 처리 특성을 개선하고, 빵 부피를 늘리며, 질감과 부스러기 구조를 향상시키는 데 사용됩니다. 부드럽고 푹신하며 균일한 베이커리 제품을 만드는 데 도움이 됩니다. 전 세계적으로 제과류에 대한 수요가 증가함에 따라 제빵 제제에 미생물 리파제를 사용하는 경우도 증가하고 있습니다.

2023년 리파제 시장은 아시아 태평양 지역이 주도했습니다.

< p>아시아 태평양 지역은 인구 증가, 도시화, 소비자 선호도 변화로 인해 식품 및 음료 산업이 크게 성장했습니다. 리파제는 치즈 생산, 빵집, 향미 강화, 지방 변형 등 다양한 식품 및 음료 응용 분야에 광범위하게 사용되어 이 지역에서 이러한 효소에 대한 전반적인 수요에 기여합니다. 서구식 식습관과 생활방식의 채택이 증가함에 따라 아시아 태평양 지역의 많은 국가에서 유제품 소비가 급증했습니다. 리파제는 치즈 생산에서 중요한 역할을 하며 풍미 발달과 질감 향상에 기여합니다. 치즈와 유제품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 리파제에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 유리한 규제 정책과 함께 생명공학 및 녹색 기술의 사용을 장려하는 정부 계획은 아시아 태평양 지역에서 리파제를 포함한 효소 산업의 성장을 지원해 왔습니다. 연구 개발에 대한 인센티브와 지속 가능한 관행에 대한 지원은 효소 관련 산업의 확장에 기여해 왔습니다.

보고서에 소개된 시장에서 활동하는 주요 시장 참가자는 다음과 같습니다.

Chr. Hansen Holdings A/S, Amano Enzymes Inc., Clerici-Sacco Group,Novozymes A/S, Renco New Zealand, Associated British Foods Plc, Sacco and Dohler, Koninklijke DSM NV, Advanced Enzymes. 등.

보고서 범위

보고서 속성	세부정보
학습 기간	2021-2031
기준 연도	2024년
예측 기간	2024-2031
역사적 기간	2021-2023
단위	값(USD 백만)
주요 회사 소개	Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Amano Enzymes Inc., EI Du Pont De Nemours and Company, Clerici-Sacco Group, Renco New Zealand, Enzyme Development Corporation.
포함된 부문	• 소스별 • 애플리케이션별 • 지역별
사용자 정의 범위	구매 시 무료 보고서 사용자 정의(최대 4명의 분석가 영업일에 해당). 국가, 지역 및 기타 사항에 대한 추가 또는 변경 세그먼트 범위

주요 플레이어 

•  Koninklijke DSM NV
• Novozymes A/S
• Amano Enzymes Inc.
• EI Du Pont De Nemours and Company
• Clerici-Sacco Group
• Renco New Zealand
• 효소개발공사
• Chr. Hansen Holdings A/S
• Associated British Foods PLC
• 및 고급 효소.

글로벌 리파제 시장 세분화 분석

The 글로벌 리파제 시장은 소스, 애플리케이션 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

소스별 리파제 시장

• 미생물 리파제
• 동물성 리파제

소스를 기준으로 시장은 미생물 리파제와 동물성 리파제로 분류됩니다. 미생물 리파제 부문은 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이는 주로 치즈와 같은 유제품 소비 증가에 따른 것이며, 효소 변형 치즈는 치즈 생산자가 효소 변형 치즈를 생산하기 위해 미생물 리파제의 사용을 채택할 수 있는 기회를 제공합니다.

< h3>리파제 시장,애플리케이션별

• 동물 사료
• 유제품
• 빵집
• 제과
• 기타

응용 프로그램을 기준으로 시장은 동물 사료, 유제품, 빵집, 제과 및 기타로 분류됩니다. 향상된 품질의 육류 및 가공된 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라 동물 사료 및 유제품 응용 부문에서 리파제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 리파제는 주로 동물 사료, 유제품, 제과점 및 제과 산업에서 사용됩니다. 식품 산업의 성분으로서 식품 품질을 향상시키고 특정 식품의 풍미를 향상시키며 질감을 개선하고 유통기한을 연장하며 일부 식품의 부드러움을 증가시킵니다.

Lipase Market, By 지역

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 지역

지역 분석을 기반으로 글로벌 리파제 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류됩니다. 유럽 ​​지역은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 주로 이들 국가의 가처분 소득 증가와 도시화 증가에 따른 것입니다.

이 보고서를 구매하는 이유

• 경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석
• 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(미화 10억 달러) 데이터 제공
• 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 부문을 나타냅니다.
• 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 나타내는 지역별 분석
• 주요 기업의 시장 순위, 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 비즈니스 확장, 지난 5년간의 기업 인수 등을 통합한 경쟁 환경
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