제품 유형별(버터, 치즈, 크림, 유제품 디저트, 우유, 사워 밀크 음료, 요거트), 판매 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 및 기타), 지역별, 경쟁 예측 및 기회별, 2019-2029F 인도 유제품 시장

시장 개요

인도 유제품 시장은 2023년에 245억 달러의 가치를 지녔으며 2029년까지 6.3%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도 유제품 시장은 국가의 식품 및 농업 부문에서 역동적이고 필수적인 부분입니다. 유제품은 수세기 동안 인도 요리와 영양의 필수적인 구성 요소였으며 시장은 수년에 걸쳐 상당한 변화를 겪었습니다.

인도 유제품 시장은 국가의 방대한 인구와 뿌리 깊은 유제품 문화 덕분에 세계에서 가장 큰 시장 중 하나입니다. 여기에는 우유, 버터, 기, 요거트, 치즈, 파니르(코티지 치즈) 및 다양한 전통 유제품을 포함한 광범위한 제품이 포함됩니다.

인도의 방대한 인구는 유제품에 대한 일관되고 실질적인 소비자 기반을 제공합니다. 끊임없이 증가하는 인구는 우유 및 유제품에 대한 수요를 촉진하여 시장을 회복력 있고 성장하게 만듭니다. 소득이 증가함에 따라 소비자는 더 다양하고 부가가치가 있는 유제품을 찾는 경향이 있습니다. 이로 인해 프리미엄 및 특수 유제품에 대한 수요가 증가했습니다. 게다가 인도의 지속적인 도시화 추세로 인해 식습관이 바뀌었습니다. 도시 소비자는 종종 포장 및 가공 유제품을 선택하여 시장 성장에 기여합니다.

유제품의 풍부한 단백질과 칼슘 함량을 포함한 영양상의 이점에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 이러한 인식은 특히 건강을 의식하는 소비자 사이에서 유제품 소비를 증가시켰습니다. 또한 유제품 산업은 제품 개발, 포장 및 마케팅 측면에서 혁신을 목격했습니다. 새로운 제품 종류, 풍미 요구르트, 기능성 유제품이 인기를 얻고 있습니다.

특히 외딴 지역에서 유제품의 냉장 체인을 유지하고 적절한 보관을 보장하는 것은 물류적 어려움이 될 수 있습니다. 유제품, 특히 우유의 품질과 안전을 보장하는 것이 중요합니다. 품질 관리 및 위생 기준을 엄격하게 시행해야 합니다. 생유 가격은 변동이 심하여 유제품 농가와 가공업체의 수익성에 영향을 미칩니다. 가격 변동성은 소비자 가격에도 영향을 미칠 수 있습니다. 시장은 경쟁이 치열하며 국내 및 국제 브랜드가 시장 점유율을 놓고 경쟁합니다. 이러한 경쟁은 가격 전쟁과 마케팅 비용으로 이어질 수 있습니다. 농촌 지역에서는 현대적인 유제품 가공 시설과 인프라가 부족하여 유제품 산업의 성장을 방해할 수 있습니다.

주요 시장 동인

건강 의식과 영양 인식 증가

인도 유제품 시장 성장을 촉진하는 주요 동인 중 하나는 소비자의 건강 의식과 영양 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 이 나라가 비만, 당뇨병, 심장병과 같은 라이프스타일 관련 건강 문제에 씨름함에 따라 사람들은 식단 선택에 더욱 주의를 기울이고 있습니다. 칼슘, 단백질, 비타민과 같은 필수 영양소가 풍부한 유제품은 균형 잡힌 식단의 중요한 구성 요소로 인식되고 있습니다.

소비자들은 건강상의 이점, 특히 뼈 건강과 전반적인 웰빙 측면에서 유제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 유제품에 풍부하게 함유된 칼슘은 튼튼한 뼈와 치아에 필수적이기 때문에 유제품은 특히 성장하는 자녀를 둔 부모에게 선호되는 선택입니다. 게다가 유제품의 단백질 함량은 근육 발달과 회복에 도움이 되어 피트니스 애호가들에게 인기 있는 식단 공급원이 되었습니다.

유제품 기반 프로바이오틱스와 요거트, 케피어와 같은 발효 제품의 인기가 높아지는 것도 이러한 건강 의식 추세의 또 다른 표현입니다. 프로바이오틱스는 소화 건강을 지원하고 면역 체계를 강화하는 것으로 알려져 있어 전체적인 웰빙을 추구하는 소비자에게 매력적입니다.

변화하는 소비자 선호도와 식단 변화

인도 유제품 시장을 재편하는 두 번째 동인은 변화하는 소비자 선호도와 식단 변화입니다. 소득이 증가하고 도시화가 지속됨에 따라 소비자는 변화하는 라이프스타일에 맞는 편리하고 부가가치가 있는 유제품을 찾고 있습니다.

주목할 만한 변화 중 하나는 풍미 요구르트, 유제품 기반 음료, 강화 우유와 같은 부가가치가 있는 유제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 제품은 식단에서 다양성과 편의성을 추구하는 소비자를 대상으로 합니다. 예를 들어 풍미 요구르트는 맛있고 영양가 있는 간식으로 인기를 얻고 있으며, 밀크셰이크와 라시와 같은 유제품 기반 음료는 이동 중에도 상쾌함과 영양을 제공합니다.

또한 채식주의와 락토오스 불내증을 포함한 식단 제한과 선호도로 인해 대체 유제품이 개발되었습니다. 아몬드 밀크, 두유, 코코넛 요거트와 같은 식물성 유제품 대체품은 동물성 제품을 피하고자 하는 사람들에게 점점 더 흔한 선택이 되고 있습니다. 이러한 추세는 전통적인 유제품 회사가 식물성 대체품을 제공하여 제품 포트폴리오를 다각화하고 시장 도달 범위를 확대하도록 장려했습니다.

급격한 도시화와 변화하는 소매 환경

인도 유제품 시장을 움직이는 세 번째 주요 동인은 급속한 도시화와 변화하는 소매 환경입니다. 더 많은 인도인이 취업 기회와 향상된 생활 수준을 찾아 도시 지역으로 이주함에 따라 편리하고 바로 소비할 수 있는 유제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 편의점을 포함한 현대식 소매 형태의 확산으로 소비자가 광범위한 유제품에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 이러한 소매 형식의 존재는 또한 제품 가시성과 홍보를 용이하게 하여 소비자 인지도와 제품 체험을 증가시켰습니다.

또한 전자 상거래 플랫폼의 성장은 유제품 제조업체의 도달 범위를 확대하는 데 중요한 역할을 했습니다. 온라인 식료품 쇼핑은 특히 도시 지역에서 점점 더 인기를 얻었으며, 소비자는 집에서 편안하게 유제품을 편리하게 구매할 수 있게 되었습니다. 이러한 추세는 COVID-19 팬데믹 동안 상당한 추진력을 얻어 온라인 유제품 판매 채널을 더욱 활성화했습니다.

게다가 도시화로 인해 라이프스타일과 식습관이 변화하여 포장 및 가공 유제품에 대한 수요가 증가했습니다. 유제품 제조업체는 더 긴 유통기한, 매력적인 포장 및 분량 조절 크기를 제공하는 제품을 제공하여 이러한 변화를 활용하고 있으며, 이는 도시의 이동 중인 소비자에게 어필합니다.

주요 시장 과제

공급망 및 인프라 과제

인도 유제품 시장에서 가장 중요한 과제 중 하나는 냉장 체인 인프라의 비효율성입니다. 특히 극심한 기후 변화가 있는 국가에서 유제품의 품질과 신선도를 유지하는 것은 가장 중요합니다. 그러나 많은 지역의 냉장 보관 및 유통 인프라는 여전히 부적절하고 제대로 관리되지 않았습니다. 이로 인해 운송 및 보관 중에 부패, 낭비 및 제품 품질이 저하됩니다.

인도는 세계 최대의 우유 생산국 중 하나이지만 현대적인 유제품 가공 시설이 부족한 것이 큰 장애물입니다. 전통적이고 체계적이지 않은 유제품 가공 방법은 종종 비효율성, 일관되지 않은 제품 품질 및 안전 문제로 이어집니다. 최첨단 가공 시설에 투자하고 국제 품질 표준을 준수해야 할 필요성이 분명합니다.

인도의 유제품 공급망은 매우 분산되어 있으며 수백만 명의 소규모 유제품 농부와 협동조합이 참여하고 있습니다. 이러한 분산화는 농촌 생계를 증진시키지만 우유 수집, 품질 관리 및 유통 측면에서도 어려움을 겪습니다. 이러한 분산된 행위자들을 효율적으로 조정하는 것은 물류적 도전이 될 수 있습니다.

품질 및 안전 문제

우유의 안전과 품질을 보장하는 것은 인도 유제품 시장에서 끊임없는 도전입니다. 종종 열악한 축산 관행, 부적절한 수의학적 관리, 열악한 우유 수집 방법으로 인해 오염된 우유는 여전히 심각한 문제로 남아 있습니다. 이는 소비자에게 건강 위험을 초래하고 유제품의 평판에 영향을 미칩니다.

유제품 공급망 전체에 걸쳐 표준화된 테스트 및 품질 관리 절차가 부족하여 제품 품질이 일관되지 않습니다. 지방 함량, 단백질 수준 및 위생 기준의 차이로 인해 소비자 사이에 신뢰를 구축하고 국제 수출 요구 사항을 충족하는 것이 어렵습니다.

인도의 유제품 규제 프레임워크는 복잡할 수 있으며 주마다 다릅니다. 유제품에 대한 통일된 국가 규제 기관이 없으면 혼란이 생기고 식품 안전 기준의 시행이 방해받을 수 있습니다.

시장 접근 및 경쟁

인도에는 여러 개의 조직화된 유제품 회사가 있지만, 유제품 시장의 상당 부분은 소규모 지역 공급업체와 비공식 유제품 판매자를 포함한 비조직화된 부문의 손에 여전히 있습니다. 이러한 규제되지 않은 업체는 종종 품질 및 안전 기준을 준수하지 않고 운영되어 조직화된 유제품 회사에 불공평한 경쟁 환경을 조성합니다.

아몬드 우유, 두유, 귀리 우유와 같은 식물성 우유 대체품의 부상은 기존 유제품에 새로운 도전을 제시합니다. 변화하는 소비자 선호도, 특히 도시 인구의 경우 이러한 대안에 대한 수요가 증가하면서 유제품 시장 점유율에 영향을 미치고 있습니다.

주요 시장 동향

건강하고 부가가치가 있는 유제품에 대한 수요 증가

인도 유제품 시장에서 가장 주목할 만한 동향 중 하나는 건강하고 부가가치가 있는 유제품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 건강에 대한 의식이 계속 높아짐에 따라 소비자들은 전통적인 우유와 기본 유제품을 넘어 영양상의 이점을 제공하는 유제품 옵션을 찾고 있습니다.

이러한 동향은 프로바이오틱 요구르트, 락토오스 무첨가 우유, 비타민, 미네랄 및 기타 건강 증진 성분이 풍부한 기능성 유제품 음료와 같은 제품의 인기 증가에서 분명하게 드러납니다. 이러한 부가가치가 있는 유제품은 소화를 돕고, 면역력을 강화하거나, 락토오스 불내증과 같은 특정 식단 요구 사항을 충족하는 것으로 마케팅됩니다.

건강한 유제품 옵션으로의 전환은 소비자 선호도뿐만 아니라 유제품 회사가 제품 포트폴리오를 다양화하려는 적극적인 노력에 의해서도 촉진됩니다. 이러한 회사들은 현재의 건강 및 웰빙 트렌드에 부합하는 혁신적인 유제품을 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 그 결과, 시장은 특정 건강 요구 사항을 충족하는 유제품의 급증을 목격하고 있으며, 더 광범위한 고객 기반에 어필하고 있습니다.

유기농 및 지속 가능한 유제품에 대한 수요 증가

인도 유제품 시장의 또 다른 주목할 만한 트렌드는 유기농 및 지속 가능한 유제품에 대한 수요가 급증하고 있다는 것입니다. 소비자들은 식품 생산의 환경 및 윤리적 측면을 점점 더 의식하고 있으며, 이로 인해 유기농, 윤리적으로 공급되고 지속 가능하게 생산된 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다.

합성 살충제, 호르몬 및 항생제가 없는 유기농 유제품은 건강을 의식하고 환경을 의식하는 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 많은 유제품 회사는 이제 이러한 수요를 충족하기 위해 유기농 농업 관행에 집중하고 있습니다.

또한 윤리적이고 지속 가능한 농업을 실천하는 농장에서 공급되는 유제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 소비자들은 동물 복지를 우선시하고, 탄소 발자국을 줄이며, 유제품 공급망에서 공정 무역 관행을 장려하는 브랜드를 지원하고 싶어합니다.

이러한 추세에 부응하기 위해 유제품 생산자들은 지속 가능한 농업 방식을 채택하고, 친환경 포장에 투자하며, 윤리적이고 지속 가능한 관행에 대한 의지를 투명하게 전달하고 있습니다. 이러한 노력은 의식 있는 소비자에게 공감을 얻을 뿐만 아니라 브랜드 충성도와 긍정적인 대중 인식에도 기여합니다.

전자상거래 및 온라인 유제품 소매업

디지털 혁명은 인도 유제품 시장에 상당한 영향을 미쳐 전자상거래와 온라인 유제품 소매업의 급속한 성장을 이끌었습니다. 온라인 플랫폼이 제공하는 편의성, 다양한 제품 선택, 비대면 쇼핑 경험 덕분에 많은 소비자, 특히 도시 지역에서 선호되는 선택이 되었습니다.

이제 소비자들은 집에서 편안하게 우유, 요거트, 치즈, 버터 등 다양한 유제품을 주문하여 집 앞까지 배달받을 수 있습니다. COVID-19 팬데믹은 봉쇄와 안전 문제로 인해 유제품을 포함한 온라인 식료품 쇼핑이 급증하면서 이러한 추세를 더욱 가속화했습니다.

온라인 유제품 소매업체는 제품 제공을 개선하고, 배송 물류를 개선하고, 운송 중 유제품의 신선도와 품질을 보장함으로써 대응했습니다. 또한 고객을 유치하고 유지하기 위해 독점 할인 및 프로모션을 자주 제공합니다.

세분화 통찰력

제품 유형

인도의 "화이트 골드"로 종종 불리는 우유는 인도의 유제품 시장에서 상당하고 없어서는 안 될 점유율을 차지합니다. 인도의 풍부한 유제품 농업 전통과 우유의 영양적 중요성이 결합되어 수백만 명의 인도인의 일상 생활에서 필수품으로서의 지위를 굳건히 했습니다. 몇 가지 주요 요인이 인도 유제품 산업에서 우유의 상당한 점유율과 지속적인 명성에 기여합니다.

우유는 영양가가 높고 건강에 좋은 식품으로 널리 알려져 있습니다. 우유는 칼슘, 단백질, 비타민(특히 비타민 D와 비타민 B12) 및 미네랄과 같은 필수 영양소의 주요 공급원입니다. 영양실조가 여전히 우려되는 국가에서 우유는 특히 어린이에게 필수 영양소의 접근 가능하고 저렴한 공급원 역할을 합니다.

우유는 인도 요리와 문화적 전통에서 중심적인 위치를 차지합니다. "굴라브 자문"과 "라스굴라"와 같은 전통적인 과자부터 "파니르"(코티지 치즈)와 "커드"(요거트)와 같은 짭짤한 요리에 이르기까지 다양한 요리에 사용됩니다. 우유는 또한 수백만 명의 인도인이 즐기는 "차이"(차)를 만드는 일상적인 의식에서 기본적인 재료입니다.

인도의 유제품 산업은 우유의 다양성을 활용하여 다양한 부가가치 제품을 만들어냈습니다. 여기에는 소젖, 버팔로젖, 낙타젖과 같은 다양한 종류의 우유와 기(정제 버터), 버터, 치즈, 풍미 우유와 같은 제품이 포함됩니다. 이러한 다양한 제품은 전국의 다양한 취향과 선호도에 부합합니다.

낙농업은 인도의 수백만 가구에 생계의 원천을 제공합니다. 낙농업은 우유와 유제품 판매에서 일정한 수입원을 제공함으로써 농부, 특히 여성에게 힘을 실어줍니다. 결과적으로 우유 생산은 농촌 경제를 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.

인도의 우유 공급망은 광범위하여 외딴 지역에도 도달합니다. Amul, Mother Dairy 및 다양한 주 우유 연합과 같은 낙농 협동조합의 존재는 우유의 효율적인 수집 및 유통에 도움이 되었습니다. 이를 통해 도시와 농촌 인구 모두가 우유를 계속 이용할 수 있습니다.

판매 채널

최근 몇 년 동안 온라인 판매 채널은 인도 유제품 시장에서 게임 체인저로 등장하여 상당한 점유율을 차지하고 소비자가 유제품에 접근하고 구매하는 방식에 혁명을 일으켰습니다. 이 부문의 급속한 성장은 시장에서의 두드러진 입지를 강조하는 몇 가지 주요 요인에 기인할 수 있습니다.

유제품 시장에서 온라인 판매 채널의 성공을 뒷받침하는 주요 동인은 소비자에게 제공하는 비교할 수 없는 편의성입니다. 몇 번의 클릭이나 탭으로 쇼핑객은 집에서 나가지 않고도 우유와 요구르트에서 치즈와 버터에 이르기까지 광범위한 유제품에 접근할 수 있습니다. 이러한 수준의 접근성은 번거로움 없는 쇼핑 경험을 추구하는 바쁜 도시 소비자에게 특히 매력적입니다.

온라인 플랫폼은 유제품 부문에서 제품 제공을 전략적으로 확대했습니다. 이제 소비자는 다양한 식단 선호도와 요구 사항에 맞는 유기농 및 특수 품목을 포함한 광범위한 유제품 중에서 선택할 수 있습니다. 틈새 시장이나 독특한 유제품을 온라인에서 찾을 수 있는 편의성은 다양성을 추구하는 소비자에게 큰 매력입니다.

유제품의 신선도와 품질에 대한 우려는 온라인 리테일러가 채택한 엄격한 품질 관리 조치와 공급망 관행을 통해 해결됩니다. 이를 통해 소비자는 온라인에서 구매하는 유제품의 안전성과 품질에 대해 안심할 수 있어 채널의 인기에 기여합니다.

인도 도시의 급속한 도시화와 변화하는 라이프스타일로 인해 편리한 쇼핑 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 종종 빠른 속도로 생활하는 도시 소비자는 유제품을 집 앞까지 배달받을 수 있어 시간과 노력을 절약할 수 있다는 편의성을 높이 평가합니다.

스마트폰과 저렴한 데이터 요금제의 채택 증가로 인해 인도의 인터넷 보급이 확대되면서 온라인 유제품 판매를 위한 거대한 고객 기반이 형성되었습니다. 도시 및 준도시 지역의 소비자는 온라인 식료품 및 유제품 플랫폼에 쉽게 액세스하여 사용할 수 있습니다.

COVID-19 팬데믹은 유제품 시장 내 온라인 판매 채널에 중요한 촉매 역할을 했습니다. 봉쇄, 사회적 거리두기 조치, 안전 문제로 인해 유제품을 포함한 비대면 식료품 쇼핑에 대한 수요가 급증하여 온라인 플랫폼의 성장이 가속화되었습니다.

지역별 통찰력

인도 북부 지역은 인도 유제품 시장의 강자로 떠올랐으며, 이 중요한 산업의 역학을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 펀잡, 하리아나, 우타르프라데시, 라자스탄과 같은 주로 구성된 이 지역은 여러 가지 설득력 있는 이유로 유제품 시장에서 상당한 점유율을 자랑합니다.

인도 북부 지역은 견고한 유제품 농장 관행과 높은 우유 생산으로 유명합니다. 펀잡과 하리아나와 같은 주는 국가의 우유 생산량에 크게 기여합니다. 풍부한 우유의 가용성은 유제품 시장의 강력한 기반을 형성하여 원자재의 안정적인 공급을 보장합니다.

북부 지역은 유제품 소비의 풍부한 전통을 가지고 있습니다. 우유와 유제품은 지역 요리 문화에 필수적이며, 파니르, 기, 다양한 우유 기반 디저트와 같은 유제품 기반 과자는 이 지역에서 인기 있는 주식입니다. 유제품 소비에 대한 이러한 문화적 친화성은 유제품에 대한 수요를 촉진합니다.

인구가 꾸준히 증가함에 따라, 특히 델리-NCR(국가 수도권)과 같은 도시 지역에서 유제품에 대한 소비자 기반이 확대되고 있습니다. 도시화로 인해 식습관이 바뀌고 우유, 요구르트, 치즈, 버터와 같은 유제품 소비가 증가합니다.

유제품의 영양적 이점에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 유제품은 칼슘, 단백질, 필수 비타민의 풍부한 공급원으로 간주되어 균형 잡힌 식단의 필수 구성 요소입니다. 이러한 인식은 특히 건강을 의식하는 소비자 사이에서 유제품에 대한 수요를 촉진합니다.

북부 지역은 다양한 취향과 선호도에 맞는 다양한 유제품을 자랑합니다. 파니르(인도 코티지 치즈)와 다히(요거트)와 같은 전통적인 품목부터 풍미 우유와 같은 현대적 제품에 이르기까지 이 지역은 소비자에게 다양한 유제품을 제공합니다.

최근 개발

• 2022년 11월, Nestlé SA는 이 지역의 소비자 중심 혁신을 추진하고자 회사의 글로벌 과학 및 기술 전문성을 활용하여 라틴 아메리카를 위한 새로운 R&D 센터를 개장했습니다.
• 2022년 7월, Amul은 라지코트에 최첨단 유제품 공장을 설립하는 데 6,057만 달러를 투자하여 다양한 우유 기반, 요거트, 버터밀크 제품 전반에 걸쳐 생산 역량을 강화한다고 밝혔습니다.
• 2022년 5월, Amul은 사이클륨 껍질로 강화된 Isabcool 풍미 아이스크림을 출시했습니다. 건강한 소화를 촉진합니다.

주요 시장 주체

• BritanniaIndustries
• Dodla DairyLtd
• GujaratCooperative Milk Marketing Federation Ltd
• Hatsun AgroProduct Ltd
• KarnatakaCooperative Milk Producers Federation Ltd
• MotherDairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd
• Nestlé SA
• Parag MilkFoods Ltd
• RajasthanCo-operative Dairy Federation Ltd
• Tamil NaduCooperative Milk Producers Federation Ltd

보고서 범위

이 보고서에서는 인도 유제품 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 아래에 자세히 설명된 산업 동향도 포함했습니다.

• 인도 유제품 시장, 제품 유형별

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• 인도 유제품 시장, 판매 채널별

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• 인도 유제품 시장, 지역별

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경쟁 환경

회사 프로필

맞춤 설정에서 찾을 수 있습니다.

회사 정보

• 추가 시장 참여자(최대 5명)에 대한 자세한 분석 및 프로파일링

인도 유제품 시장은 곧 출시될 보고서입니다. 곧. 이 보고서를 조기에 받아보시거나 출시일을 확인하고 싶으시면 저희에게 연락해 주십시오.