유형별(특수 지방 및 특수 오일), 형태별(건조 및 액상), 기능별(성형, 질감, 충전, 코팅, 건강 및 기타), 응용 분야별(초콜릿 및 과자, 가공 식품, 제빵 제품, 유제품 및 기타), 지역별, 경쟁 예측 및 기회별 인도 특수 지방 및 오일 시장 2019-2029F

시장 개요

인도 특수 지방 및 오일 시장은 2023년에 514억 1천만 달러의 가치를 지녔으며 2029년까지 5.1%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도 특수 지방 및 오일 시장은 국가의 식품 및 음료 산업에서 역동적이고 빠르게 진화하는 부문입니다. 기능성 지방 및 오일이라고도 하는 특수 지방 및 오일은 다양한 식품에서 고유한 특성과 응용 분야로 인해 일반 지방 및 오일과 다릅니다. 이 시장은 최근 몇 년 동안 변화하는 소비자 선호도, 건강 의식 증가, 특수 식품에 대한 수요로 인해 상당한 중요성을 얻었습니다.

인도의 특수 지방 및 오일 시장의 주요 동인 중 하나는 소비자 사이에서 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 개인이 건강을 더 의식하게 되면서 기능적 이점을 제공하는 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 특수 지방과 오일은 종종 건강에 해로운 포화 지방을 줄이고 오메가-3 지방산과 같은 유익한 화합물을 통합하여 식품의 영양 프로필을 향상시키는 데 사용됩니다.

또한 인도의 식품 가공 산업은 도시화, 라이프스타일 변화, 가처분 소득 증가로 인해 상당한 확장을 목격했습니다. 특수 지방과 오일은 가공 식품의 질감, 풍미, 유통기한을 개선하여 이 산업에서 중요한 역할을 합니다. 이들은 일반적으로 과자, 제빵류, 유제품, 편의 식품과 같은 제품에 사용되어 맛과 품질에 대한 소비자의 기대를 충족합니다.

특수 지방과 오일은 기능적 이점 외에도 특정 식이 및 문화적 요구 사항을 충족하는 데 필수적입니다. 인도의 다양한 인구는 소비자의 식이 선호도와 제한이 다양하기 때문에 식품 산업에 고유한 과제를 제시합니다. 특수 지방과 오일은 제조업체가 다양한 지역 및 문화적 선호도에 맞는 제품을 만들어 다양한 시장에 효과적으로 침투할 수 있도록 해줍니다.

시장은 또한 규제 변화와 글로벌 트렌드의 영향을 받습니다. 트랜스 지방과 그 건강 위험에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품에서 트랜스 지방의 존재를 줄이기 위한 규제 조치가 취해졌습니다. 특수 지방과 오일은 트랜스 지방 함량을 낮추거나 전혀 함유하지 않도록 제형화할 수 있으므로 건강 규정을 준수하는 데 필수적이기 때문에 대안을 제공합니다.

게다가 식물성 식단과 채식주의의 증가 추세는 코코넛, 팜, 아보카도와 같은 식물성 원료에서 추출한 특수 지방과 오일에 대한 수요를 촉진했습니다. 이러한 오일은 지속 가능하고 윤리적인 식품 선택을 추구하는 소비자의 선호도에 부합합니다.

주요 시장 동인

변화하는 소비자 선호도와 건강 인식

인도 특수 지방과 오일 시장 성장의 주요 동인 중 하나는 소비자 선호도의 변화와 건강 인식의 증가입니다. 소비자들이 건강을 더 의식함에 따라 포화 지방과 트랜스 지방을 줄인 건강한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 특수 지방과 오일은 이러한 수요를 충족하는 핵심 솔루션으로 부상하고 있습니다.

소비자들은 덜 건강하다고 여겨지는 전통적인 지방과 오일의 대안을 적극적으로 찾고 있습니다. 고올레산 해바라기 오일, 미강유, MCT 오일과 같은 코코넛 오일 파생물과 같은 특수 지방과 오일은 건강에 이롭다는 인식으로 인해 인기를 얻었습니다. 이들은 종종 포화 지방, 트랜스 지방, 콜레스테롤이 낮아 건강을 의식하는 소비자에게 매력적인 선택이 됩니다.

또한 특수 지방과 오일은 개선된 질감, 연장된 유통기한, 향상된 풍미와 같이 식품에서 특정 기능을 제공하도록 맞춤화할 수 있습니다. 이러한 다재다능함 덕분에 제조업체는 소비자 선호도를 충족하는 동시에 더 건강하고 매력적인 제품을 개발할 수 있습니다.

식품 가공 및 제빵 산업 확대

인도의 식품 가공 및 제빵 산업의 급속한 확대는 특수 지방 및 오일 시장 성장을 견인하는 또 다른 중요한 요인입니다. 도시화가 증가하고 가처분 소득이 증가함에 따라 편의 식품, 제빵류 및 제과류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세로 인해 식품 제형에서 특수 지방 및 오일에 대한 수요가 증가했습니다.

특수 지방 및 오일은 제품 품질, 질감 및 맛을 개선하여 이러한 산업에서 중요한 역할을 합니다. 빵, 페이스트리, 케이크와 같은 제빵류와 초콜릿 및 사탕과 같은 제과류의 핵심 재료로 자주 사용됩니다. 또한 특수 지방과 오일은 간식, 냉동 디저트, 즉석식품을 포함한 다양한 가공 식품의 필수 구성 요소입니다.

특수 지방과 오일의 다재다능성 덕분에 제조업체는 바람직한 감각적 속성, 더 긴 유통기한, 가공 및 보관 중 향상된 안정성을 갖춘 제품을 만들 수 있습니다. 이는 식품 가공 및 제빵 부문에서 특수 지방과 오일의 채택을 촉진하여 시장 성장에 기여했습니다.

개인 관리 및 화장품에 대한 수요 증가

인도의 특수 지방과 오일 시장도 개인 관리 및 화장품 산업에서 특수 지방과 오일에 대한 수요가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 이러한 산업은 피부 관리 제품, 헤어 케어 제품, 화장품을 포함한 다양한 용도에 특수 지방과 오일이 필요합니다.

특수 지방과 오일은 완화 및 보습 기능과 같은 고유한 특성으로 인해 가치가 있습니다. 이러한 제품은 종종 크림, 로션, 비누 및 샴푸의 성분으로 사용되어 이러한 제품의 질감, 퍼짐성 및 전반적인 성능을 향상시킵니다. 또한 아르간 오일, 호호바 오일, 시어 버터와 같은 특수 오일은 자연스럽고 유기적인 속성으로 인해 인기를 얻고 있으며 깨끗하고 지속 가능한 뷰티 제품을 찾는 소비자에게 어필하고 있습니다.

인도 소비자 기반이 더욱 뷰티에 민감해지고 프리미엄 개인 관리 제품을 찾으면서 이 부문에서 특수 지방과 오일에 대한 수요는 계속 증가할 것으로 예상됩니다. 화장품 제조업체는 이러한 진화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 점점 더 천연 및 특수 성분으로 제품을 제형화하고 있습니다.

주요 시장 과제

건강 및 웰빙 문제

인도의 특수 지방 및 오일 시장이 직면한 가장 중요한 과제 중 하나는 소비자 사이에서 건강과 웰빙에 대한 강조가 커지고 있다는 것입니다. 최근 몇 년 동안 소비자 선호도가 더 건강한 식단 선택으로 눈에 띄게 바뀌었습니다. 이러한 추세는 라이프스타일 관련 질병에 대한 인식 증가, 비만율 증가, 더 나은 영양적 결과에 대한 욕구에 의해 주도됩니다.

식감 향상 및 유통기한 연장과 같은 기능적 특성으로 인해 식품 산업에서 자주 사용되는 특수 지방 및 오일은 건강을 의식하는 소비자에게 회의적으로 보일 수 있습니다. 많은 특수 지방 및 오일은 심혈관 질환을 포함한 건강에 해로운 영향을 미치는 포화 지방 또는 트랜스 지방이 높습니다.

이러한 과제를 해결하기 위해 특수 지방 및 오일 산업의 제조업체는 더 건강한 대안을 만들기 위해 연구 개발에 투자해야 합니다. 트랜스 지방과 같은 건강에 해로운 지방을 줄이기 위한 제품 개량과 식물성 오일이나 건강상의 이점을 제공하는 기능성 성분과 같은 더 건강한 성분을 통합하면 건강을 의식하는 소비자의 요구를 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한, 특수 지방과 오일의 영양적 속성과 건강상의 이점을 강조하는 효과적인 마케팅 및 라벨링 전략은 시장에서의 이미지와 수용도를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

원자재의 가격 변동성

특수 지방과 오일 산업은 팜유, 대두유, 코코넛 오일과 같은 원자재에 크게 의존하여 광범위한 특수 제품을 생산합니다. 그러나 이러한 원자재의 가격은 기상 조건, 지정학적 문제, 공급-수요 역학을 포함한 다양한 요인으로 인해 상당한 변동성을 보입니다.

이러한 가격 변동성은 생산 계획을 방해하고, 이익 마진에 영향을 미치고, 비용 증가로 이어질 수 있으므로 특수 지방과 오일 부문의 제조업체에게 상당한 과제를 안겨줍니다. 예를 들어, 많은 특수 지방과 오일의 핵심 성분인 팜유 가격의 변동은 제품 가격과 경쟁력에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.

원자재 가격 변동성의 영향을 완화하기 위해 업계의 회사는 헤지, 원자재 공급원 다각화, 대체 성분 탐색과 같은 전략을 채택하는 것을 고려해야 합니다. 비상 계획을 개발하고 글로벌 상품 시장을 면밀히 모니터링하는 것도 가격 변동의 영향을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

규정 준수 및 품질 기준

인도의 특수 지방과 오일 산업은 복잡한 규제 요구 사항과 품질 기준의 적용을 받습니다. 이러한 국내 및 국제 규정을 준수하는 것은 제조업체에 상당한 과제가 될 수 있습니다.

예를 들어, 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)은 특수 지방 및 오일을 포함한 식품의 품질과 안전을 규제합니다. 라벨 요구 사항, 허용 가능한 첨가물 및 트랜스 지방과 같은 특정 구성 요소에 대한 최대 한도를 준수하는 것은 필수적이지만 복잡한 작업이 될 수 있습니다.

또한 업계가 국내 및 수출 시장을 모두 대상으로 하기 때문에 국제적인 품질 및 안전 표준을 준수하는 것이 중요합니다. 이러한 표준을 충족하지 못하면 국제 시장에서 제품이 거부되고 인도 제조업체의 평판이 손상될 수 있습니다.

주요 시장 동향

건강을 의식하는 소비자 선호도

인도 특수 지방 및 오일 시장에서 가장 두드러진 동향 중 하나는 소비자 사이에서 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 식단과 건강 간의 연관성에 대한 인식이 계속 커지면서 소비자들은 건강을 더 의식하고 전통적인 식용유와 지방에 대한 더 건강한 대안을 찾고 있습니다.

이러한 추세는 특정 건강상의 이점을 제공하는 특수 지방과 오일에 대한 수요를 증가시켰습니다. 예를 들어, 올리브 오일, 아보카도 오일, 아마씨 오일과 같이 단일불포화 지방과 다중불포화 지방이 풍부한 오일에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이는 심장 건강에 좋다고 인식되기 때문입니다. 이러한 오일은 종종 기(Ghee)와 수소화 오일과 같은 전통적인 포화 지방에 대한 더 나은 대안으로 마케팅됩니다.

또한 코코넛 오일과 같은 특수 오일은 케토 및 팔레오 식단에서의 사용을 포함하여 잠재적인 건강상의 이점 때문에 인기를 얻고 있습니다. 제조업체는 다양한 건강을 의식하는 소비자의 요구에 맞는 광범위한 특수 오일을 제공함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다.

기능성 성분에 대한 수요 증가

인도 특수 지방 및 오일 시장에서 주목할 만한 또 다른 추세는 기능성 성분에 대한 수요 증가입니다. 소비자는 기본적인 영양을 제공할 뿐만 아니라 소화 개선, 면역력 강화, 피부 건강 개선과 같은 추가적인 기능적 이점을 제공하는 제품을 찾고 있습니다.

이러한 수요를 충족하기 위해 제조업체는 특수 지방 및 오일에 기능성 성분을 통합하고 있습니다. 예를 들어, 비타민, 항산화제, 오메가-3 지방산, 식물 스테롤이 풍부한 특수 지방 및 오일이 인기를 얻고 있습니다. 이러한 성분은 기본 영양 이상의 건강상의 이점을 제공하는 것으로 여겨지며 종종 기능성 식품으로 판매됩니다.

또한 견과류, 씨앗, 과일과 같은 출처에서 파생된 특수 지방 및 오일에 대한 관심이 증가하고 있으며, 이는 잠재적으로 건강을 증진하는 특성을 가진 다양한 생물학적 활성 화합물을 자연적으로 함유하고 있습니다. 이러한 특수 오일은 식품의 영양 프로필을 향상시킬 수 있는 기능성 성분으로 자리매김하고 있습니다.

클린 라벨과 지속 가능성에 대한 우려

클린 라벨과 지속 가능성은 인도의 특수 지방 및 오일 시장에서 소비자 선택에 영향을 미치는 점점 더 중요한 요소가 되고 있습니다. 소비자는 제품 라벨에 투명성을 추구하고 있으며 지속 가능하고 환경 친화적인 관행을 사용하여 생산된 특수 지방 및 오일을 찾고 있습니다.

제조업체는 "천연", "비 GMO" 및 "유기농"과 같은 클린 라벨 주장이 있는 특수 지방 및 오일을 제공하여 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 이러한 주장은 식품에 무엇이 들어가는지 알고 싶어하고 인공 첨가물과 유전자 변형 성분을 경계하는 소비자에게 공감을 얻고 있습니다.

지속 가능성도 주요 우려 사항입니다. 소비자는 지속 가능한 농업 관행과 윤리적 조달을 사용하여 생산된 특수 지방 및 오일을 선호하고 있습니다. 예를 들어 팜유는 환경적 영향으로 인해 비판을 받아 지속 가능한 팜유와 팜이 없는 특수 지방 및 오일과 같은 대체 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

이러한 우려에 대응하여 일부 제조업체는 지속 가능한 조달 관행에 투자하고 RSPO(지속 가능한 팜유 원탁 회의)와 같은 인증을 채택하고 환경적 발자국이 적은 특수 지방 및 오일의 대체 공급원을 모색하고 있습니다.

세그먼트별 통찰력

유형 통찰력

특수 지방은 인도 특수 지방 및 오일 시장에서 상당한 점유율을 확보하여 국가의 식품 가공 및 제조 산업에서 독특한 입지를 굳혔습니다. 이 부문은 주로 소비자 선호도 변화, 특수 식품에 대한 수요 증가, 식품 가공 기술 혁신으로 인해 놀라운 성장과 변화를 겪었습니다.

인도 시장에서 특수 지방이 상당히 존재하는 주요 이유 중 하나는 다재다능성과 기능성입니다. 특정 속성과 특성을 가진 광범위한 지방과 오일을 포함하는 특수 지방은 다양한 식품의 고유한 요구 사항을 충족하도록 맞춤 제작됩니다. 이러한 특수 지방은 제과 및 제빵 제품부터 유제품 대체품 및 영유아용 조제분유에 이르기까지 다양한 용도로 사용됩니다. 식품의 질감, 풍미, 유통기한을 개선하는 능력으로 인해 식품 산업에서 없어서는 안 될 존재가 되었습니다.

또한 건강과 웰빙에 대한 소비자의 인식이 커지면서 특정 식단 선호도와 영양 문제를 해결하기 위해 특수 지방이 개발되었습니다. 예를 들어, 시장에서는 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 트랜스 지방과 포화 지방이 감소된 특수 지방이 등장했습니다. 건강한 지방으로의 이러한 변화는 더 나은 영양과 웰빙을 촉진하는 글로벌 트렌드와 일치합니다.

인도 식품 산업도 변화하는 소비자 라이프스타일과 선호도의 영향을 받았습니다. 도시 인구가 증가하고 중산층이 늘어나면서 편의 식품, 제빵류, 제과류에 대한 수요가 증가했습니다. 특수 지방은 이러한 품목의 품질과 감각적 속성을 향상시켜 소비자에게 어필하는 데 중요한 역할을 합니다.

또한 인도의 식품 가공 부문은 최근 몇 년 동안 생산 효율성과 제품 품질을 개선하는 데 중점을 두고 상당한 투자를 했습니다. 특수 지방은 이러한 목표를 달성하는 데 중요한 역할을 합니다. 이를 통해 식품 제조업체는 국내 및 해외 시장의 엄격한 품질 기준을 충족하는 제품을 만들 수 있으며, 이는 인도 식품 수출이 계속 성장함에 따라 특히 중요합니다.

응용 통찰력

가공 식품은 인도 특수 지방 및 오일 시장에서 상당한 점유율을 확보했으며, 이는 진화하는 식단 선호도, 라이프스타일 변화, 인도 식품 산업에서 편의성과 맛 향상에 대한 증가하는 수요를 반영합니다. 특수 지방 및 오일은 가공 식품 생산에서 중요한 역할을 하므로 인도 식품 가공 부문의 필수적인 구성 요소가 됩니다.

특수 지방 및 오일 시장에서 가공 식품이 상당히 존재하는 주요 요인 중 하나는 인도의 변화하는 소비자 환경입니다. 인도의 중산층 증가, 도시화, 가처분 소득 증가로 인해 식습관이 바뀌었습니다. 소비자들은 풍미, 질감, 유통기한을 향상시키기 위해 종종 특수 지방과 오일을 포함하는 즉석식품과 편의식품을 점점 더 선택하고 있습니다.

또한 인도인의 입맛은 더욱 다양해지고 국제적인 요리에 개방적이 되었으며, 이로 인해 가공식품 소비가 급증했습니다. 특수 지방과 오일은 이러한 식품의 필수 성분으로, 입맛을 개선하고, 크리미함을 제공하며, 제품 안정성을 보장하는 등 다양한 기능을 제공합니다.

또한 인도의 식품 가공 산업은 급속한 성장과 현대화를 목격했습니다. 식품 제조업체가 소비자의 변화하는 선호도를 충족하기 위해 노력하면서, 인도 시장에 맞는 혁신적인 제품을 만들기 위해 특수 지방과 오일을 선택했습니다. 제빵 제품, 과자, 간식 또는 유제품 대체품이든, 특수 지방과 오일은 원하는 맛과 질감 프로필을 달성하는 데 중요한 역할을 합니다.

또 다른 기여 요인은 인도 소비자의 건강 의식이 높아지고 있다는 것입니다. 특수 지방과 오일은 더 건강한 가공식품 대체품을 개발하는 데 활용되고 있습니다. 예를 들어, 제조업체는 심장 건강과 관련된 우려를 해결하기 위해 포화 지방 함량이 낮은 특수 오일을 사용하고 있습니다. 이러한 건강 중심 가공 식품은 더 나은 영양 옵션을 찾는 소비자들에게 인기를 얻었습니다.

인도에 다국적 식품 대기업이 존재함에 따라 특수 지방과 오일의 사용도 촉진되었습니다. 이러한 회사는 글로벌 전문 지식과 기술을 인도 시장에 제공하여 국제 표준을 충족하는 고품질 가공 식품을 개발할 수 있도록 합니다.

지역 통찰력

인도 남부 지역은 인도의 특수 지방과 오일 시장에서 두드러진 주자로 부상하여 이 번창하는 산업의 성장과 발전에 상당한 기여를 했습니다. 카르나타카, 타밀나두, 케랄라, 텔랑가나, 안드라프라데시, 푸두체리와 같은 주로 구성된 남부 지역은 몇 가지 주요 요인으로 인해 시장에서 주목할 만한 입지를 차지하여 주목을 받았습니다.

인도 특수 지방 및 오일 시장에서 남부 지역이 상당한 점유율을 차지하는 주된 이유 중 하나는 번창하는 식품 가공 및 요리 산업입니다. 남부 주는 다양한 요리로 유명하며, 종종 특정 질감, 풍미 및 요리 특성을 달성하기 위해 특수 지방 및 오일을 사용해야 합니다. 이러한 요리의 다양성으로 인해 기(Ghee)와 코코넛 오일부터 코코아 버터와 특수 식용유에 이르기까지 다양한 특수 지방 및 오일에 대한 수요가 증가했습니다.

또한 남부 지역은 특수 지방 및 오일 시장에서 중요한 역할을 하는 몇 가지 주요 상품의 생산 및 가공 허브로 자리 매김했습니다. 예를 들어, 이 지역은 많은 특수 지방과 오일의 필수 성분인 코코넛과 팜 오일의 주요 생산지입니다. 이러한 원자재의 풍부한 가용성은 남부의 가공 단위와 생산 시설의 성장을 촉진하여 시장에서 이 지역의 입지를 더욱 강화했습니다.

강력한 농업 기반 외에도 남부 지역은 식품 가공 및 제조 인프라에 대한 상당한 투자를 목격했습니다. 여러 다국적 및 국내 기업이 특수 지방과 오일에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 이 지역에 생산 시설과 연구 개발 센터를 설립했습니다. 이를 통해 기술 발전, 제품 혁신 및 개선된 공급망 역량이 생겨 시장에서 이 지역의 입지가 강화되었습니다.

또한 남부의 전략적 지리적 위치와 잘 발달된 운송 네트워크는 특수 지방과 오일을 국내 및 국제 시장에 유통하고 수출하는 데 도움이 되었습니다. 이러한 접근성 덕분에 이 지역의 제조업체는 더 광범위한 고객 기반에 도달하고 수출 기회를 잡을 수 있었습니다.

최근 개발

• 2023년, 남인도에서 식용유 포트폴리오를 확장하기 위한 지속적인 노력의 일환으로 Cargill은 카르나타카에서 Gemini Pureit™을 출시한다고 발표했습니다. Gemini Pureit™ 브랜드는 이제 안드라프라데시, 텔랑가나, 카르나타카, 타밀나두의 소비자에게 제공됩니다. 올해는 Gemini 브랜드의 40주년이기도 하며, 최근 Gemini 해바라기 오일은 Consumer Voice에서 인도에서 최고 품질의 선택으로 선정되어 인도의 다른 12개 해바라기 오일 브랜드를 앞지르고 있습니다.
• 올리브 오일 분야의 글로벌 리더인 Deoleo는 2023년에 지속 가능성 전략에서 상당한 진전을 이루며 산업 표준을 발전시키겠다는 의지를 재확인합니다. 수년간의 개발 끝에 이 회사는 전국의 소비자에게 지속 가능성 보장을 제공하는 Bertolli 및 Carapelli 브랜드의 새로운 SKU를 출시합니다.

주요 시장 참여자

• Parisons Paras Group
• Aak Kamani Private Limited
• GEF
• Wilmar International
• Cargill
• Musim Mas
• International Foodstuff Company Limited(IFFCO)
• Mewah International
• Fuji Oil
• D&L Industries