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특수 냉동 베이커리 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별 세분화(빵 롤 및 아티산 로브, 달콤한 구운 제품, 피자 크러스트, 기타), 판매 채널별(패스트 서비스 레스토랑, 식품 서비스, 편의점, 기타), 지역별, 경쟁별 2024-2032


Published on: 2024-11-10 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail

Publisher : MIR | Format : PDF&Excel

특수 냉동 베이커리 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별 세분화(빵 롤 및 아티산 로브, 달콤한 구운 제품, 피자 크러스트, 기타), 판매 채널별(패스트 서비스 레스토랑, 식품 서비스, 편의점, 기타), 지역별, 경쟁별 2024-2032

예측 기간2024-2028
시장 규모(2022)2,764.52백만 달러
CAGR(2023-2028)4.5%
가장 빠르게 성장하는 세그먼트온라인
가장 큰 시장북미

MIR 소비재 및 소매

시장 개요

글로벌 특수 냉동 베이커리 시장은 2022년에 2,764.52백만 달러의 가치를 지녔으며 2028년까지 4.5%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 특수 냉동 베이커리 시장은 편리하고 바로 구울 수 있는 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 특수 냉동 베이커리 품목에는 냉동 케이크, 페이스트리, 쿠키 및 특정 취향과 선호도에 맞게 설계된 기타 구운 제품을 포함한 광범위한 제품이 포함됩니다. 바쁜 라이프스타일, 변화하는 소비자 식습관, 다양하고 고급스러운 베이커리 제품에 대한 욕구와 같은 요인이 특수 냉동 베이커리 제품의 인기 급증에 기여했습니다. 또한, 냉동 기술과 포장 방법의 발전으로 이러한 제품의 유통기한이 연장되고 품질과 맛은 유지되어 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.

주요 시장 동향은 글루텐 프리, 유기농 또는 독특한 풍미 프로필을 가진 특수 냉동 베이커리 품목에 대한 선호도가 높아지고 있음을 나타냅니다. 소비자가 건강에 더 신경을 쓰고 음식 선택에 대해 분별력이 높아지면서 제조업체는 혁신적이고 전문적인 냉동 베이커리 옵션을 도입하여 대응하고 있습니다. 이 시장은 또한 온라인 소매의 성장 추세에 영향을 받아 소비자가 다양한 지역의 다양한 특수 냉동 베이커리 제품에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 글로벌 관점에서 볼 때, 특수 냉동 베이커리 시장은 진화하는 소비자 선호도에 적응하고 식품 산업의 기술 발전을 수용함에 따라 지속적인 확장을 위해 준비되었습니다.

시장 동인

변화하는 소비자 라이프스타일과 식이 선호도

특수 냉동 베이커리 시장의 주요 동인 중 하나는 소비자 라이프스타일과 식이 선호도의 변화입니다. 바쁜 현대 생활 방식, 특히 도시 지역에서는 편리하고 시간을 절약할 수 있는 음식 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 냉동 페이스트리, 케이크, 빵과 같은 특수 냉동 베이커리 제품은 소비자에게 처음부터 준비하는 번거로움 없이 갓 구운 제품을 즐길 수 있는 유연성을 제공합니다. 게다가 소비자가 건강을 의식하게 되면서 글루텐 프리, 유기농 또는 설탕과 지방 함량이 감소한 것과 같이 특정 식단 선호도에 맞는 특수 냉동 베이커리 품목에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자 행동의 이러한 변화는 시장 확장의 원동력이며, 제조업체는 건강을 의식하고 시간에 쫓기는 소비자의 변화하는 요구를 충족하기 위해 혁신하고 제품을 다양화하도록 촉구합니다.

냉동 기술 및 포장의 기술적 발전

특수 냉동 베이커리 시장은 냉동 기술과 포장 방법의 발전으로 상당한 혜택을 받았습니다. 급속 냉동 및 극저온 냉동과 같은 고급 냉동 기술의 개발로 제조업체는 베이커리 제품의 품질, 질감 및 풍미를 보존하는 동시에 유통 기한을 연장할 수 있었습니다. 이러한 기술은 제품의 신선도와 맛을 유지하는 데 도움이 되며, 식품 부패 및 낭비와 관련된 우려 사항을 해결합니다. 또한 진공 밀봉 및 개량된 분위기 포장(MAP)을 포함한 개선된 포장 솔루션은 냉동 화상 및 산화를 방지하여 제품 품질을 보존하는 데 기여합니다. 고급 냉동 기술과 효율적인 포장의 결합은 특수 냉동 베이커리 품목의 전반적인 품질을 향상시켰을 뿐만 아니라 전 세계적으로 유통 및 가용성을 용이하게 했습니다.


MIR Segment1

고급 및 장인 베이커리 제품에 대한 수요 증가

고급 및 장인 식품에 대한 소비자의 성향이 커지면서 특수 냉동 베이커리 시장이 크게 성장했습니다. 소비자는 표준 제품을 넘어서는 고품질의 독특한 베이커리 품목을 점점 더 찾고 있습니다. 종종 고급 재료로 제작되고 장인의 베이킹 기술을 고수하는 특수 냉동 베이커리 제품은 이러한 고급 맛 경험에 대한 수요를 충족합니다. 고급 페이스트리에서 장인의 빵에 이르기까지, 시장은 베이커리나 파티세리의 세련미를 소비자의 가정으로 가져오는 고급 냉동 베이커리 품목의 가용성이 급증하는 것을 목격했습니다. 이러한 추세는 소비자가 집에서 편안하게 레스토랑 품질의 베이커리 제품을 즐길 수 있는 편의성에 프리미엄을 기꺼이 지불하는 선진 경제에서 특히 두드러집니다.

세계화와 국제적 식품 트렌드

식품 문화의 세계화와 국제적 요리 트렌드의 영향력 증가는 특수 냉동 베이커리 시장을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 소비자가 음식 선택에 더욱 모험적이 되면서 다양한 세계적 풍미와 전통을 반영하는 특수 냉동 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 프랑스 페이스트리에서 지중해 플랫브레드에 이르기까지 이국적이고 국제적인 냉동 베이커리 품목을 출시하여 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 냉동 베이커리 제품의 형태로 이러한 글로벌 풍미를 이용할 수 있으므로 소비자는 광범위한 여행이나 요리 기술이 필요 없이 다양한 요리 경험을 탐험하고 즐길 수 있습니다. 특수 냉동 베이커리 시장의 세계화는 제품 범위를 확대하고 이러한 독특하고 문화적으로 영향을 받은 베이커리 제품의 시장 침투율을 높였습니다.

전자상거래와 온라인 소매업의 부상

전자상거래와 온라인 소매업의 확산은 소비자에게 다양한 냉동 베이커리 제품을 구매할 수 있는 편리하고 접근 가능한 플랫폼을 제공함으로써 특수 냉동 베이커리 시장을 변화시켰습니다. 온라인 채널을 통해 소비자는 다양한 지역과 브랜드의 특수 냉동 베이커리 품목을 탐색하고 주문하여 지역 소매점에서 찾을 수 있는 것 이상의 선택 범위를 확대할 수 있습니다. 효율적인 배송 서비스와 결합된 온라인 쇼핑의 용이성은 더 광범위한 소비자 기반에 도달함으로써 시장 성장에 기여했습니다. 게다가 온라인 플랫폼은 특수 냉동 베이커리 제조업체가 제품을 선보이고 재료와 생산 방법에 대한 정보를 공유하며 소비자와 직접 소통할 수 있는 기회를 제공합니다. 따라서 전자상거래의 부상은 글로벌 특산 냉동 베이커리 시장의 확장과 접근성에 중요한 원동력이 되었습니다.

결론적으로, 글로벌 특산 냉동 베이커리 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 혁신, 프리미엄 및 장인 제품에 대한 집중, 국제 식품 트렌드의 영향, 전자상거래의 부상을 포함한 여러 요인의 융합에 의해 주도됩니다. 이러한 원동력은 시장 환경을 공동으로 형성하여 제조업체가 역동적이고 경쟁적인 환경에서 소비자의 변화하는 요구를 충족하기 위해 적응하고 혁신하도록 촉구합니다.

주요 시장 과제


MIR Regional

규정 준수 및 품질 보증

특산 냉동 베이커리 시장의 주요 과제는 다양한 지역에서 다양한 규제 표준을 준수하는 것입니다. 각 시장에는 식품 안전, 라벨링 및 성분 표준을 규정하는 자체 규정이 있습니다. 이러한 다양한 요구 사항을 충족하는 것은 제조업체, 특히 글로벌 규모로 운영하는 제조업체에게 복잡한 과제가 될 수 있습니다. 소비자의 신뢰를 유지하고 법적 문제를 피하려면 규정을 엄격히 준수하는 것이 필수적입니다. 또한 소비자가 식품에 사용된 재료에 대해 더 의식하게 되면서 라벨에 대한 투명성에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 특수 냉동 베이커리 제조업체는 규제 기준을 충족하고 제품 라벨에 정확하고 포괄적인 정보를 제공하기 위해 견고한 품질 보증 및 규정 준수 프로세스에 투자해야 합니다.

소비자 인식 및 교육

냉동 베이커리 제품에 대한 소비자의 회의주의와 오해를 극복하는 것은 상당한 과제입니다. 구운 제품의 품질을 보존하는 냉동 기술이 발전했음에도 불구하고 일부 소비자는 여전히 냉동 제품이 신선한 대체 제품에 비해 품질이 낮다는 인식을 가지고 있습니다. 맛이나 영양가를 손상시키지 않으면서 더 긴 유통기한과 같은 특수 냉동 베이커리 품목의 이점에 대해 소비자를 교육하는 것이 중요합니다. 마케팅 노력은 오해를 해소하고 이러한 제품의 편의성과 품질을 강조하는 데 집중해야 합니다. 소비자의 인지도와 신뢰를 구축하려면 특수 냉동 베이커리 품목의 긍정적인 특성을 강조하고 일반적인 오해를 해결하는 전략적 커뮤니케이션 캠페인이 필요합니다.

공급망 및 물류 복잡성

특수 냉동 베이커리 시장은 공급망 및 물류와 관련된 복잡한 과제에 직면합니다. 이러한 제품은 종종 품질과 무결성을 유지하기 위해 특정 보관 및 운송 조건이 필요합니다. 냉동 공급망을 유지하려면 생산 시설에서 냉장 보관 및 운송에 이르기까지 정교한 인프라가 필요합니다. 다양한 규정과 잠재적인 지연으로 인해 특히 국경을 넘을 때 냉동 제품을 운송하는 동안 과제가 발생할 수 있습니다. 원활하고 효율적인 공급망을 보장하는 것은 고객 수요를 충족하고 낭비를 피하며 특수 냉동 베이커리 품목의 품질을 보존하는 데 중요합니다. 제조업체는 이러한 과제를 극복하고 소매업체와 소비자에게 최적의 상태로 제품을 제공하기 위해 고급 물류 및 유통 네트워크에 투자해야 합니다.

제품 혁신 및 차별화

특수 냉동 베이커리 시장이 더욱 경쟁이 치열해짐에 따라 성장을 유지하려면 지속적인 제품 혁신과 차별화가 필요합니다. 소비자들은 점점 더 독특하고 프리미엄한 제품을 찾고 있으며, 제조업체는 시장 트렌드를 앞서가고 독특한 제품을 만들어야 합니다. 특정 식단 트렌드, 풍미 프로필 또는 문화적 선호도에 맞는 혁신적인 특수 냉동 베이커리 제품을 개발하는 것은 경쟁 우위를 확보하는 데 필수적입니다. 그러나 혁신과 소비자가 중시하는 핵심 속성(예맛과 편의성)을 유지하는 균형을 맞추는 것은 어려운 일입니다. 제조업체는 진화하는 소비자 선호도를 충족할 뿐만 아니라 경쟁이 치열한 시장에서 차별화되는 제품을 만들기 위해 연구 개발에 투자해야 합니다.

환경적 지속 가능성 및 포장 문제

지속 가능성은 산업 전반에 걸쳐 중요한 고려 사항이 되었으며, 특수 냉동 베이커리 시장도 예외는 아닙니다. 포장재의 환경적 영향, 냉동 공정에서의 에너지 소비, 공급망의 전반적인 탄소 발자국에 대한 우려는 제조업체가 해결해야 할 과제입니다. 소비자가 환경을 더 의식하게 되면서 제품 수명 주기 전반에 걸쳐 지속 가능한 관행에 대한 요구가 커지고 있습니다. 제품 품질을 유지하는 효과적인 포장에 대한 필요성과 환경적 영향을 줄여야 한다는 명령의 균형을 맞추는 것은 복잡한 작업입니다. 특수 냉동 베이커리 제조업체는 친환경 포장 솔루션을 모색하고, 에너지 효율적인 냉동 기술을 최적화하고, 운영에 지속 가능한 관행을 구현하여 환경을 의식하는 소비자의 기대에 부응해야 합니다.

결론적으로, 글로벌 특수 냉동 베이커리 시장은 규정 준수, 소비자 인식, 공급망 복잡성, 제품 혁신 및 환경적 지속 가능성과 관련된 과제에 직면해 있습니다. 이러한 과제를 성공적으로 헤쳐 나가려면 견고한 품질 보증, 타깃 소비자 교육, 효율적인 공급망 관리, 지속적인 제품 혁신 및 지속 가능성에 대한 헌신을 포함하는 전략적 접근 방식이 필요합니다. 이러한 과제를 사전에 해결하는 제조업체는 특수 냉동 베이커리 시장의 변화하는 환경에서 성공할 수 있는 더 나은 위치에 있게 될 것입니다.

주요 시장 동향

건강을 의식하고 기능성 성분의 증가

특수 냉동 베이커리 시장에서 주목할 만한 동향은 건강을 의식하고 기능성 성분에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자는 식단 선택에 더욱 주의를 기울이고 있으며, 기존 옵션을 넘어 영양상의 이점을 제공하는 베이커리 제품을 찾고 있습니다. 특수 냉동 베이커리 제조업체는 통곡물, 고대 곡물, 씨앗, 슈퍼푸드와 같은 재료를 제품에 통합하여 대응하고 있습니다. 또한, 냉동 베이커리 품목의 영양 프로필을 향상시키기 위해 프로바이오틱스, 콜라겐, 식물성 단백질과 같은 기능성 성분을 사용하는 데 대한 강조가 커지고 있습니다. 이러한 추세는 보다 건강한 식습관을 향한 광범위한 움직임과 일치하며, 건강상의 이점이 추가된 특수 냉동 베이커리 제품은 편리하면서도 영양가 있는 옵션을 찾는 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다.

식물성 및 대체 재료

식물성 식단의 급증과 지속 가능성 문제에 대한 소비자의 인식 증가로 인해 특수 냉동 베이커리 제품에 식물성 및 대체 재료를 사용하는 추세가 크게 나타났습니다. 비건 페이스트리, 식물성 빵, 유제품이 없는 케이크를 포함한 식물성 냉동 베이커리 품목은 윤리적이고 환경 친화적인 옵션을 찾는 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 제조업체는 아몬드 가루, 코코넛 오일, 식물성 유제품 대체품과 같은 재료로 혁신하여 식물성 대체품에 대한 증가하는 수요에 부응하는 냉동 베이커리 제품을 만들고 있습니다. 이러한 추세는 변화하는 식단 선호도와 일치할 뿐만 아니라 동물 복지 및 환경적 지속 가능성과 관련된 우려 사항을 해결하여 식물성 특수 냉동 베이커리 제품을 시장의 주요 원동력으로 만듭니다.

프리미엄화 및 장인 제품

프리미엄화 및 장인 제품에 대한 추세가 특수 냉동 베이커리 시장을 형성하고 있으며, 소비자는 고품질의 장인에서 영감을 받은 제품에 대해 프리미엄을 지불할 의향을 표현하고 있습니다. 제조업체는 장인 정신, 독특한 풍미 프로필 및 우수한 품질을 반영하는 특수 냉동 베이커리 품목을 만드는 데 중점을 두고 있습니다. 고급 페이스트리, 장인 빵 및 고급 디저트가 인기를 얻고 있으며, 소비자는 집에서 정교하고 레스토랑 품질의 구운 제품을 즐길 수 있는 편리한 방법을 제공합니다. 프리미엄화에 대한 강조는 탐닉과 향상된 감각적 경험에 대한 욕구와 일치하며, 고급 요리의 즐거움을 추구하는 사람들에게 프리미엄 및 접근 가능한 옵션으로 특수 냉동 베이커리 제품을 포지셔닝합니다.

혁신적인 포장 솔루션

포장은 제품 신선도, 편의성 및 지속 가능성에 영향을 미치는 특수 냉동 베이커리 시장에서 중요한 역할을 합니다. 최근 트렌드는 전반적인 소비자 경험을 향상시키도록 설계된 혁신적인 포장 솔루션으로의 전환을 나타냅니다. 제조업체는 진공 포장, 변형 분위기 포장(MAP) 및 사용하기 쉬운 재봉인 옵션과 같은 포장 기술에 투자하고 있습니다. 이러한 발전은 냉동 베이커리 제품의 유통 기한을 연장할 뿐만 아니라 제품 품질을 유지하여 식품 낭비를 줄이는 데 기여합니다. 게다가 지속 가능한 옵션에 대한 소비자 선호도에 따라 환경 친화적인 포장재에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 친환경적이고 시각적으로 매력적인 포장을 통합하는 브랜드는 특수 냉동 베이커리 시장에서 경쟁 우위를 확보할 가능성이 높습니다.

전자상거래 및 직접 소비자 채널

전자상거래와 직접 소비자(DTC) 모델의 성장은 특수 냉동 베이커리 제품의 유통 환경을 재편했습니다. 온라인 플랫폼은 소비자에게 다양한 지역과 브랜드의 다양한 냉동 베이커리 품목에 편리하게 접근할 수 있는 기능을 제공합니다. 효율적인 배송 서비스와 결합된 온라인 쇼핑의 용이성은 더 광범위한 소비자 기반에 도달함으로써 시장 확장에 기여했습니다. 특수 냉동 베이커리 제조업체는 점점 더 온라인 입지를 구축하여 제품을 선보이고 소비자와 직접 소통하며 독점 프로모션을 제공할 수 있습니다. 직접 소비자 접근 방식을 통해 브랜드는 귀중한 소비자 통찰력을 수집하고, 제안을 개인화하고, 변화하는 시장 동향에 신속하게 대응할 수도 있습니다. 온라인 소매가 계속 번창함에 따라 전자상거래 추세는 특수 냉동 베이커리 시장의 미래 성장에서 중추적인 역할을 할 것으로 예상됩니다.

결론적으로, 글로벌 특수 냉동 베이커리 시장은 건강을 의식하는 재료의 증가, 식물성 대체 식품의 채택, 프리미엄화 및 장인의 제품, 혁신적인 포장 솔루션, 전자상거래 및 직접 소비자 채널의 영향력 증가를 포함한 몇 가지 주목할 만한 추세를 목격하고 있습니다. 이러한 추세에 발맞추고 이에 따라 전략을 조정하는 제조업체는 소비자의 변화하는 선호도를 충족하고 이 역동적이고 경쟁적인 시장에서 성공할 수 있는 좋은 위치에 있을 것입니다.

세분화 통찰력

유형 통찰력

글로벌 특수 냉동 베이커리 시장은 빵 롤과 장인의 빵에 대한 수요가 눈에 띄게 급증하고 있으며, 이는 변화하는 소비자 선호도와 다양하고 고품질의 제빵류에 대한 식욕 증가를 반영합니다. 다재다능하고 편리한 것으로 알려진 빵 롤은 소비자가 빠르고 쉬운 식사 솔루션을 추구함에 따라 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 샌드위치, 버거 또는 수프와 샐러드에 곁들이는 용도로 사용하든, 빵 롤의 작고 휴대하기 쉬운 특성은 현대적이고 이동이 잦은 라이프스타일에 적합합니다. 게다가, 세계 각국의 요리에 대한 관심이 증가하면서 브리오슈나 치아바타와 같은 특별한 빵 롤의 인기가 높아져 식사 경험을 한층 더 높여주는 독특한 질감과 풍미를 제공합니다.

동시에, 제빵 시장에서 장인 빵에 대한 뚜렷한 추세가 나타나고 있습니다. 소비자들은 장인 제빵과 관련된 장인 정신, 진정성, 뛰어난 품질에 점점 더 끌리고 있습니다. 종종 고급 재료와 전통 기술로 만든 장인 빵은 독특한 질감과 풍부한 풍미를 자랑합니다. 장인 빵에 대한 수요는 기본적인 식량을 넘어 소비자들이 이를 미식의 즐거움으로 여기고 있습니다. 이러한 추세는 소비자가 수공예, 독특하고 고품질의 제품에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있는 식품 산업의 프리미엄화에 대한 보다 광범위한 움직임과 일치하며, 이는 글로벌 특산 냉동 베이커리 부문 내에서 장인 빵 시장의 지속적인 성장에 기여합니다.

판매 채널 통찰력

글로벌 특산 냉동 베이커리 시장은 퀵 서비스 레스토랑(QSR) 부문에 맞춤화된 제품에 대한 수요가 증가하는 것을 목격했습니다. 빠른 서비스와 편리한 식사 옵션이 특징인 퀵 서비스 레스토랑은 메뉴 제공을 강화하기 위해 점점 더 특산 냉동 베이커리 제품으로 전환하고 있습니다. 특산 냉동 베이커리 품목의 편의성과 시간 효율성은 QSR의 요구 사항과 잘 일치하여 운영을 간소화하고 이동 중인 소비자의 요구를 충족할 수 있습니다. 아침 식사용 냉동 페이스트리, 샌드위치용 수제 냉동 빵, 간단히 즐길 수 있는 고급 디저트 등, 특수 냉동 베이커리 제품은 QSR에 품질을 떨어뜨리지 않고 메뉴를 다양화할 수 있는 유연성을 제공합니다.

또한 QSR 부문에서 특수 냉동 베이커리 제품에 대한 수요는 메뉴 차별화에 대한 욕구와 독특하고 고급스러운 옵션을 제공할 수 있는 능력에 의해 촉진됩니다. 소비자가 새롭고 고품질의 식사 경험을 추구함에 따라 QSR은 경쟁 시장에서 차별화를 위해 특수 냉동 베이커리 품목으로 눈을 돌리고 있습니다. 냉동 제품의 편리함 덕분에 QSR은 혁신적이고 트렌드에 맞는 제품을 탐색하는 동시에 맛과 품질의 일관성을 유지할 수 있습니다. 퀵서비스 레스토랑의 속도와 효율성과 특수 냉동 베이커리 제품이 제공하는 다양하고 고품질 옵션 간의 시너지는 글로벌 특수 냉동 베이커리 시장의 성장과 발전에 크게 기여하고 있습니다.

지역별 통찰력

글로벌 특수 냉동 베이커리 시장은 특히 북미 지역에서 수요가 크게 증가하고 있습니다. 북미에서 특수 냉동 베이커리 제품에 대한 선호도가 높아지는 것은 소비자 라이프스타일의 변화와 다양하고 고급스러운 음식 옵션에 대한 인식 증가를 포함한 여러 요인에 기인할 수 있습니다. 냉동 베이커리 제품이 제공하는 편의성은 소비자가 맛과 품질을 떨어뜨리지 않으면서도 빠르고 번거롭지 않은 솔루션을 추구하는 빠르게 움직이는 북미 라이프스타일과 잘 맞습니다. 또한 이 지역의 강력한 음식 문화와 요리의 다양성은 소비자가 독특하고 고급스러운 맛을 추구함에 따라 장인 빵에서 고급 페이스트리에 이르기까지 특수 냉동 베이커리 제품에 대한 수요에 기여합니다.

북미에서 건강 의식이 높아지고 건강한 대안에 대한 수요가 증가함에 따라 특수 냉동 베이커리 시장이 더욱 성장하고 있습니다. 소비자는 기능성 성분, 글루텐 없는 옵션, 설탕과 지방 함량이 감소된 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 특수 냉동 베이커리 제조업체는 이러한 선호도에 대응하여 혁신하고 다양한 건강 의식이 있는 선택을 제공하고 있습니다. 이 지역의 강력한 인프라와 잘 정립된 유통망은 특수 냉동 베이커리 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하고 북미 전역의 소비자에게 접근성을 보장하며 글로벌 특수 냉동 베이커리 시장의 전반적인 확장에 기여하는 데 중요한 역할을 합니다.

최근 개발

Sara Lee의 Perfect Mini Croissants는 2023년에 출시되었습니다. 이 미니 크루아상은 진짜 버터로 만들어졌으며 얇고 버터 같은 크러스트와 부드럽고 쫄깃한 센터가 특징입니다. 이 제품은 12개들이 상자에 들어 있으며, 냉동 상태에서 10분 만에 구울 수 있습니다.

Van's Frozen Belgian Waffles는 2023년에 출시되었습니다. 이 벨기에 와플은 가볍고 부드러운 반죽으로 만들어졌으며 바삭바삭하고 황금빛 갈색의 외부가 특징입니다. 이 제품은 10개들이 상자에 들어 있으며, 냉동 상태에서 5분 만에 토스트할 수 있습니다.

주요 시장 참여자

  • Mantinga
  • Harry-Brot GmbH
  • Vandemoortele Bakery
  • Europastry Sa
  • Lantmannen Unibake
  • Grupo Bimbo SAB de 이력서
  • Il Germoglio Food Spa
  • Flowers Foods Inc.
  • Aryzta AG
  • Rich 제품

Table of Content

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