그린 커피 소싱 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(아라비카, 로부스타), 최종 사용자별(커피 로스터, 식품 및 음료, 기타(헬스케어, 가공 그린 커피 공급업체 등), 지역별, 경쟁별, 2024-2032

시장 개요

글로벌 그린 커피 소싱 시장은 2022년에 321억 3,559만 달러의 가치를 지녔으며 2028년까지 12.81%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 그린 커피 소싱 시장은 다양한 요인에 의해 형성된 다면적인 풍경이며, 특히 지속 가능하고 윤리적으로 공급된 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 환경 및 사회적 책임에 대한 인식이 계속 높아짐에 따라 업계의 주요 참여자는 적응하고 혁신해야 합니다. 지속 가능성이 초점이 되었고, 기업들은 그린 커피 원두의 재배, 가공 및 운송에서 친환경적 관행을 점점 더 우선시하고 있습니다. 공정 거래 및 책임 있는 농업과 같은 윤리적 고려 사항이 주목을 받으며 공급 전략에 영향을 미치고 있습니다.

복잡한 글로벌 공급망을 탐색하는 것은 업계 참여자에게 상당한 과제를 안겨줍니다. 기후 패턴의 변동, 지정학적 문제 및 경제적 요인은 모두 그린 커피 시장의 복잡한 역학에 기여합니다. 특히 기후 변화는 커피 재배 지역에 영향을 미치고 적응적 전략이 필요하게 하는 시급한 문제입니다. 지속 가능한 공급 관행은 소비자 요구에 대한 대응일 뿐만 아니라 환경 영향을 완화하고 장기적인 실행 가능성을 보장하기 위한 사전 예방적 접근 방식이기도 합니다.

이러한 변화하는 환경에서 공급망 전반의 협업이 중요합니다. 농부와 생산자부터 수출업체와 수입업체에 이르기까지 지속 가능성과 윤리적 고려 사항을 우선시하는 파트너십을 구축하는 것이 필수적이 되고 있습니다. 글로벌 그린 커피 조달 시장은 커피에 대한 증가하는 수요를 충족하는 것과 상호 연결되고 환경적으로 민감한 세상에서 책임감 있게 운영해야 하는 필수 요건을 해결하는 것 사이의 섬세한 균형을 반영합니다.

주요 시장 동인

지속 가능하고 윤리적인 제품에 대한 소비자 수요

그린 커피 조달 시장의 최전선에는 안목 있는 소비자가 있으며, 구매 결정에서 지속 가능성과 윤리적 고려 사항을 점점 더 우선시합니다. 소비자 행동의 이러한 변화는 환경 문제, 사회적 책임에 대한 인식이 높아지고 자신의 가치와 일치하는 기업을 지원하려는 욕구에 의해 주도됩니다. 개인이 자신의 선택의 영향을 더 의식하게 되면서 지속 가능하게 조달된 그린 커피에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 소비자는 단순히 카페인을 찾는 것이 아니라 자신이 즐기는 커피가 환경 친화적이고 사회적으로 책임감 있는 방식으로 생산된다는 확신을 적극적으로 추구하고 있습니다.

지속 가능하고 윤리적인 제품에 대한 욕구는 마지막 커피 한 잔을 넘어 전체 공급망을 포함합니다. 소비자는 커피가 어디에서 어떻게 재배되고 수확되고 가공되는지 알고 싶어합니다. 공정 무역 및 열대 우림 연합과 같은 인증은 윤리적이고 지속 가능한 관행의 지표로 사용되면서 두각을 나타냈습니다. 결과적으로, 그린 커피 조달 시장에서 운영되는 기업은 이러한 변화하는 소비자 선호도에 맞게 전략을 조정해야 합니다.

기업의 필수 요건으로서의 지속 가능성

소비자의 선호도에 부응하는 것 외에도, 지속 가능성은 그린 커피 조달 부문의 기업에 대한 전략적 필수 요건으로 부상했습니다. 기업은 지속 가능한 관행을 채택하는 것이 도덕적 의무일 뿐만 아니라 장기적인 사업 실행 가능성의 핵심 요소라는 것을 인식합니다. 기후 변화는 커피 재배 지역에 직접적인 위협을 가하여 커피 수확량의 품질과 양에 영향을 미칩니다. 고품질 그린 커피 원두의 안정적이고 일관된 공급을 보장하기 위해 기업은 공급망 전반에 걸쳐 지속 가능한 관행을 통합하고 있습니다.

지속 가능한 조달에는 친환경 재배 방법, 물 절약 및 폐기물 감소를 포함하는 전체론적 접근 방식이 포함됩니다. 기업들은 커피 생산의 환경적 발자국을 최소화하는 기술과 관행에 점점 더 많이 투자하고 있습니다. 여기에는 커피가 다른 작물과 함께 또는 자연 생태계 내에서 재배되어 생물 다양성과 토양 건강을 증진하는 농림업과 같은 이니셔티브가 포함됩니다. 지속 가능한 관행을 채택함으로써 기업은 환경적 위험을 완화할 뿐만 아니라 평판을 높이고 환경을 의식하는 소비자에게 어필할 수 있습니다.

커피 생산에 대한 기후 변화의 영향

생두 공급 시장은 기후 변화의 영향에 매우 민감하며, 기온 상승, 불규칙한 강우 패턴, 극심한 기상 현상으로 인해 커피 재배에 상당한 어려움이 발생합니다. 전통적인 커피 재배 지역은 기후 조건의 변화를 겪고 있으며, 커피 식물에 최적의 고도와 온도에 영향을 미칩니다. 이러한 변화는 커피 원두의 풍미 프로필과 품질에 영향을 미쳐 시장의 전반적인 공급 및 수요 역학에 영향을 미칩니다.

기후 관련 과제에는 더운 환경에서 번성하는 해충과 질병의 확산이 포함되며, 이는 작물 손실과 생산 비용 증가로 이어집니다. 이에 대응하여 그린 커피 조달 산업은 기후에 강한 커피 품종과 혁신적인 농업 관행을 식별하기 위한 연구 개발에 적극적으로 참여하고 있습니다. 지속 가능한 조달 전략에는 종종 변화하는 기후 조건에 적응하기 위한 조치가 포함되어 변화하는 기후를 배경으로 커피 공급망의 회복력을 보장합니다.

공급망 복잡성과 투명성

그린 커피 조달 시장의 글로벌 특성은 공급망 내에 고유한 복잡성을 도입합니다. 커피 생산에는 농장에서의 재배부터 가공, 수출, 수입, 로스팅까지 일련의 상호 연결된 단계가 포함됩니다. 각 단계는 지역별 재배 조건의 다양성부터 국제 무역 및 물류의 복잡성에 이르기까지 고유한 과제를 제시합니다.

공급망에서 투명성을 달성하는 것은 지속 가능성 자격 증명을 향상하고자 하는 기업에 중요한 동인입니다. 투명성에 대한 욕구에 힘입어 소비자는 농장에서 컵까지 커피 원두의 여정에 대한 가시성을 요구합니다. 투명성에 대한 이러한 추진은 윤리적 고려 사항을 넘어 추적 가능성과 같은 측면을 포함하여 소비자가 커피의 원산지를 추적하고 지속 가능성 주장의 진위성을 확인할 수 있도록 합니다.

기술은 공급망의 복잡성을 해결하고 투명성을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 블록체인은 전체 커피 공급망에 대한 변경 불가능하고 투명한 기록을 만드는 도구로 탐구되고 있습니다. 이는 인증의 진위성을 확인하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 지속 가능성과 효율성 측면에서 개선이 필요한 영역을 식별하는 데에도 도움이 됩니다.

윤리적 고려 사항 및 공정 거래 관행

특히 공정 거래 관행의 형태로 윤리적 고려 사항은 그린 커피 조달 시장에 필수적입니다. 공정 무역 이니셔티브는 국제 무역 관계에서 형평성을 증진하고, 커피 농부가 노력에 대한 공정한 보상을 받고 유리한 근무 조건을 제공받도록 하는 것을 목표로 합니다. 공정 무역 운동은 구매의 사회적 영향에 대해 점점 더 우려하는 소비자에게 공감을 얻고 있습니다.

공정 무역 인증은 윤리적 조달에 전념하는 기업의 마커 역할을 합니다. 이러한 인증은 농부가 커피에 대해 공정한 가격을 지불받고 지역 사회 개발 프로젝트에 추가 프리미엄이 투자됨을 보장합니다. 재정적 보상 외에도 공정 무역 관행에는 종종 지역 사회에 힘을 실어주고 교육, 의료 및 지속 가능한 농업 관행을 육성하는 파트너십이 포함됩니다.

윤리적 고려 사항은 공정 무역을 넘어 더 광범위한 사회 및 노동 관행을 포함합니다. 아동 노동 근절, 성 평등 증진 및 안전한 근무 조건 보장은 윤리적 조달 전략의 필수적인 측면입니다. 윤리적 고려 사항을 우선시하는 기업은 긍정적인 사회적 영향에 기여할 뿐만 아니라 지원하는 브랜드에 투명성과 윤리적 책임을 점점 더 요구하는 소비자와의 신뢰를 구축합니다.

주요 시장 과제

기후 취약성과 커피 생산에 미치는 영향

녹두 공급 시장이 직면한 가장 중요한 과제 중 하나는 기후 변화의 영향에 대한 커피 재배의 취약성입니다. 특정 고도와 온도 요구 사항이 특징인 전통적인 커피 재배 지역에서 기후 패턴의 변화가 나타나고 있습니다. 기온 상승, 강우량 체계 변화, 극심한 기상 현상 증가는 커피 식물의 최적 조건에 직접적인 위협이 됩니다.

이러한 기후 관련 변화는 수확량 감소, 풍미 프로필 변화, 해충 및 질병에 대한 취약성 증가로 이어질 수 있습니다. 글로벌 커피 공급망의 상당 부분을 차지하는 소규모 농부들은 이러한 혼란에 특히 취약합니다. 생계를 위협하는 것 외에도 기후로 인한 어려움은 농부들이 적응적 조치를 채택하고 영향을 완화하기 위한 새로운 기술에 투자해야 하기 때문에 생산 비용을 증가시킵니다.

기후 변화에 대응하는 지속 가능한 조달 이니셔티브에는 종종 기후 회복성 커피 품종의 홍보, 농림업 관행 및 효율적인 물 관개 시스템의 구현이 포함됩니다. 그러나 기후 변화로 인해 발생하는 다면적인 어려움을 해결하는 것은 그린 커피 조달 산업에 복잡하고 지속적인 과제로 남아 있습니다.

공급망 복잡성 및 추적성

그린 커피 공급망의 글로벌 특성은 재배 및 수확에서 가공, 운송 및 로스팅에 이르기까지 고유한 복잡성을 도입합니다. 커피 원두의 여정에는 여러 이해 관계자가 관여하며, 각각은 고유한 어려움과 고려 사항을 가지고 있습니다. 이 복잡한 공급망 전체에서 투명성과 추적성을 달성하는 것은 업계의 지속적인 과제입니다.

소비자들은 점점 더 커피의 원산지에 대한 가시성을 요구하며, 커피가 윤리적이고 지속 가능하게 공급되었다는 확신을 추구합니다. 그러나 공급망의 복잡성으로 인해 종종 포괄적인 추적성을 제공하기 어렵습니다. 데이터 사일로, 일관되지 않은 기록 보관 관행, 관련 행위자의 다양성과 같은 문제는 투명한 공급망을 구축하려는 노력을 방해할 수 있습니다.

블록체인 및 기타 디지털 솔루션을 포함한 기술은 커피 공급망에 대한 분산되고 변경 불가능한 기록을 생성하여 이러한 과제를 해결할 수 있는 잠재력이 있습니다. 이러한 혁신이 유망해 보이지만, 산업 전체에 걸쳐 광범위하게 채택되고 통합되는 것은 여전히 진행 중인 노력입니다. 공급망의 복잡성을 극복하는 것은 소비자의 기대에 부응하는 데 중요할 뿐만 아니라 그린 커피 조달 시장에서 운영 효율성과 위험 관리를 강화하는 데도 중요합니다.

커피 생산의 사회적 및 노동 문제

그린 커피 조달 시장은 커피 생산 커뮤니티의 복지에 영향을 미치는 사회적 및 노동적 문제와 얽혀 있습니다. 아동 노동, 부적절한 임금, 안전하지 않은 작업 조건과 같은 문제가 특정 지역에서 지속되어 산업에 윤리적 딜레마를 안겨줍니다. 공급망 전체에서 공정하고 윤리적인 노동 관행을 보장하는 것은 협력적인 노력이 필요한 중요한 문제입니다.

사회적 및 노동 문제를 해결하기 위해 고안된 공정 무역 인증은 농부와 구매자 간의 공평한 관계를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 이러한 문제의 만연함은 사회적 문제를 해결하기 위한 지속적인 모니터링, 집행 및 포괄적 전략 개발의 필요성을 강조합니다. 아동 노동 근절, 성평등 증진, 지역 사회 개발 촉진은 윤리적 조달 이니셔티브의 필수 구성 요소입니다.

정부, 비정부 기구(NGO), 산업 이해 관계자가 참여하는 협력적 노력은 사회적 및 노동적 과제를 효과적으로 해결하는 데 필수적입니다. 그린 커피 조달 시장에서 운영되는 기업은 인증을 넘어 지역 사회와 적극적으로 교류하여 긍정적인 사회적 영향을 창출하고 커피 생산에 참여하는 사람들의 웰빙을 보장해야 합니다.

소규모 농부의 경제적 생존 가능성

종종 제한된 자원으로 운영되고 신용 접근성 및 시장 변동성과 같은 과제에 직면한 소규모 농부는 글로벌 커피 공급망의 상당 부분을 구성합니다. 이러한 농부의 경제적 생존 가능성을 보장하는 것은 그린 커피 조달 시장의 지속적인 과제입니다.

날씨 조건, 글로벌 수요, 환율과 같은 요인의 영향을 받는 커피 가격 변동은 소규모 농부의 소득에 직접적인 영향을 미칩니다. 시장의 변동성으로 인해 농부들은 장기적으로 계획하고, 지속 가능한 관행에 투자하고, 빈곤의 악순환에서 벗어나기 어려울 수 있습니다. 소규모 농부들이 직면한 경제적 어려움은 교육과 의료에 대한 접근성 제한을 포함한 보다 광범위한 사회적 문제에 기여합니다.

지속 가능한 조달 전략에는 종종 소규모 농부들에게 안정적이고 공정한 가격을 제공하고, 경제적으로 힘을 실어주고, 장기적인 회복력을 육성하는 메커니즘이 포함됩니다. 정부, 산업계, 금융 기관이 참여하는 협력적 이니셔티브는 소규모 농부들이 그린 커피 조달 시장의 지속 가능하고 윤리적인 목표에 기여하면서 경제적으로 번창할 수 있는 환경을 조성하는 데 필수적입니다.

주요 시장 동향

특수 및 단일 원산지 커피에 대한 수요 증가

그린 커피 조달 시장에서 두드러진 추세 중 하나는 특수 및 단일 원산지 커피에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들은 점점 더 안목이 높아지고 있으며, 커피에서 독특한 풍미 프로필과 뚜렷한 특성을 추구하고 있습니다. 특정 지역, 미기후, 세심한 재배 관행과 관련된 스페셜티 커피는 프리미엄 품질과 미묘한 맛으로 인기를 얻었습니다.

특정 지리적 지역에서 공급되는 단일 원산지 커피는 추적 가능성과 해당 지역의 독특한 풍토를 보여줄 수 있는 능력으로 유명합니다. 소비자는 진정성에 대한 욕구와 제품 원산지와의 연결에 의해 주도되는 이러한 커피에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 이러한 추세는 투명한 공급망에 대한 강조로 이어졌고, 기업은 커피 원두의 원산지, 농사 관행 및 가공 방법에 대한 자세한 정보를 제공했습니다.

특수 및 단일 원산지 커피에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 공급 전략에 영향을 미쳐 기업이 농부와 직접 관계를 맺고 소비자의 기대에 부응하기 위해 품질 중심의 재배 관행에 투자하도록 장려합니다.

지속 가능한 관행의 기술 혁신

기술은 특히 지속 가능한 관행 분야에서 녹색 커피 공급 시장을 형성하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 데이터 분석, 위성 이미징 및 블록체인 기술의 발전은 공급망 내에서 투명성, 추적성 및 효율성을 강화하는 데 활용되고 있습니다.

특히 블록체인은 전체 커피 공급망에 대한 투명하고 변조 방지 기록을 만드는 도구로 주목을 받고 있습니다. 이 기술을 통해 소비자는 농장에서 컵까지 커피의 여정을 추적하여 윤리적이고 지속 가능한 공급 관행을 보장할 수 있습니다. 또한 환경 및 사회적 지표의 실시간 모니터링을 용이하게 하여 기업이 지속 가능성을 개선하기 위한 데이터 기반 의사 결정을 내릴 수 있도록 합니다.

또한 데이터 분석 및 머신 러닝을 사용하여 농업 관행을 최적화하고 작물 수확량을 예측하며 기후 변화의 영향을 완화하고 있습니다. 이러한 기술 혁신은 보다 지속 가능하고 효율적인 공급망에 기여할 뿐만 아니라 이를 수용하는 기업에 경쟁 우위를 제공합니다.

재생 농업 및 생물 다양성에 대한 강조

재생 농업은 그린 커피 조달 시장의 주요 트렌드로 부상하여 환경 지속 가능성에 대한 보다 광범위한 헌신을 반영합니다. 이 접근 방식은 단순히 피해를 최소화하는 것이 아니라 생태계를 복원하고 개선하는 데 중점을 두어 기존의 지속 가능성 관행을 넘어섭니다. 커피 재배의 맥락에서 재생 농업은 토양 건강을 개선하고 생물 다양성을 증진하며 탄소를 격리하는 것을 목표로 합니다.

커피를 다른 작물과 함께 또는 자연 생태계 내에서 재배하는 농림업과 같은 관행은 생물 다양성 보존에 기여합니다. 커피 농장에 나무를 통합함으로써 다양한 식물과 동물 종의 서식지가 보존될 뿐만 아니라 토양도 영양소 순환과 수분 보유가 증가하여 이롭습니다.

재생 농업에 대한 강조는 환경 건강에 긍정적인 영향을 미치는 제품에 대한 소비자 선호도와 일치합니다. 재생 관행을 채택하는 기업은 장기적인 지속 가능성에 대한 의지를 나타내며, 선택의 생태적 영향을 점점 더 의식하는 소비자에게 어필합니다.

탄소 중립 및 배출 감소 이니셔티브

기후 변화 우려로 인해 그린 커피 조달 시장은 탄소 중립 및 배출 감소 이니셔티브에 집중하게 되었습니다. 커피 재배 및 가공은 에너지 소비, 운송 및 기타 활동을 통해 온실 가스 배출에 기여합니다. 이에 대응하여 기업은 탄소 발자국을 최소화하고 어떤 경우에는 탄소 중립을 달성하기 위한 전략을 구현하고 있습니다.

탄소 상쇄 프로그램, 재생 에너지 채택 및 지속 가능한 운송 관행은 그린 커피 조달 전략의 필수적인 구성 요소가 되고 있습니다. 기업들은 재산림화 활동이나 청정 에너지 기술 구현과 같이 탄소 배출을 격리하거나 상쇄하는 프로젝트에 투자하고 있습니다.

탄소 중립성은 더 광범위한 기업 사회적 책임 목표와 일치할 뿐만 아니라 환경을 의식하는 소비자에게도 공감을 얻습니다. 탄소 중립 관행을 나타내는 인증 및 라벨은 점점 더 시장에서 차별화 요소가 되어 구매 결정과 브랜드 충성도에 영향을 미칩니다.

전자상거래 및 직접 소비자 채널

전자상거래 및 직접 소비자(DTC) 채널의 증가는 생두의 공급, 유통 및 소비 방식을 변화시키고 있습니다. 온라인 플랫폼은 기존 유통 채널을 우회하여 생산자와 소비자 간의 직접적인 연결을 제공합니다. 이러한 추세는 소비자가 커피의 원산지, 농사 관행 및 인증에 대한 자세한 정보에 액세스할 수 있으므로 투명성과 추적성을 향상시킵니다.

직접 소비자 모델은 커피 생산자, 특히 소규모 농가에게 제품을 선보이고 공정한 보상을 받을 수 있는 플랫폼을 제공함으로써 권한을 부여합니다. 유통 채널의 이러한 변화로 인해 소비자는 더 다양한 종류의 특산 및 장인 커피를 탐색할 수 있게 되어 독특하고 고품질의 원두에 대한 수요가 증가하게 되었습니다.

온라인 쇼핑의 편의성과 제품에 대한 자세한 정보에 액세스할 수 있는 기능은 투명성을 중시하고 보다 개인화된 커피 경험을 추구하는 현대 소비자에게 공감을 얻고 있습니다. 전자 상거래 플랫폼, 구독 서비스, DTC 모델은 그린 커피 조달 시장을 계속해서 형성하여 생산자와 소비자 간의 긴밀한 연결을 촉진할 가능성이 높습니다.

순환 경제 이니셔티브와 폐기물 감소

순환 경제 원칙은 그린 커피 조달 시장에서 중요성을 얻고 있으며, 커피 생산 수명 주기 전반에 걸쳐 폐기물을 최소화하고 자원 활용을 극대화하는 데 중점을 두고 있습니다. 커피 생산은 펄프, 껍질, 폐수와 같은 부산물을 생성합니다. 순환 경제 이니셔티브는 이러한 부산물을 재활용하여 환경적 책임이 아닌 귀중한 자원으로 전환하는 것을 목표로 합니다.

예를 들어, 가공 부산물인 커피 펄프는 비료, 가축 사료 또는 바이오에너지 생산에 사용할 수 있습니다. 순환 경제 원칙을 통합함으로써 기업은 환경적 영향을 줄이고 자원 효율성에 기여하며 지속 가능한 폐기물 관리 관행에 참여할 수 있습니다.

순환 경제 이니셔티브는 환경을 의식하는 소비자에게 공감을 얻고 더 광범위한 지속 가능성 목표와 일치합니다. 순환 경제 원칙을 채택하는 기업은 책임감 있고 자원 효율적인 비즈니스 관행에 대한 헌신을 보여주며, 그린 커피 조달 시장 내에서 전반적인 지속 가능성 내러티브에 기여합니다.

세그먼트별 통찰력

제품 유형 통찰력

로부스타 커피는 글로벌 커피 산업 내에서 성장하고 영향력 있는 부문으로 부상했습니다. 전통적으로 아라비카에 가려져 있던 로부스타는 고유한 특성과 적응성으로 인해 두각을 나타내고 있습니다. 로부스타 커피나무(Coffea canephora)는 낮은 고도, 더 따뜻한 기후에서 잘 자라고 해충과 질병에 더 강해 더 광범위한 지역에서 재배하기에 적합합니다.

로부스타에 대한 수요 증가를 주도하는 한 가지 주요 요인은 카페인 함량이 더 높아 아라비카에 비해 더 강하고 쓴 맛이 납니다. 이로 인해 로부스타는 강하고 강렬한 커피 경험을 좋아하는 소비자에게 매력적인 선택이 됩니다. 또한 로부스타 재배와 관련된 생산 비용이 낮아 농부와 기업 모두에게 경제적으로 매력적입니다.

에스프레소와 인스턴트 커피의 인기가 높아짐에 따라 로부스타에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 로부스타의 풍미 프로필이 이러한 준비 방법을 매우 잘 보완하기 때문입니다. 또한, 로부스타의 불리한 재배 조건에 대한 회복력은 기후 변화와 변덕스러운 기상 패턴과 같은 어려움에 직면한 커피 농부들에게 신뢰할 수 있는 선택으로 자리매김합니다.

커피 산업이 계속 다양화되고 소비자들이 다양한 커피 경험을 모색함에 따라, 로부스타의 독특한 품질과 적응성은 전 세계 커피 애호가들에게 경제적 혜택과 풍미 있는 옵션을 모두 제공하는 중요하고 성장하는 부문으로 자리매김합니다.

최종 사용자 통찰력

식품 및 음료 부문은 글로벌 그린 커피 조달 시장에서 강력하고 확장되는 부문으로 부상하고 있습니다. 이러한 성장은 지속 가능하고 윤리적으로 조달된 제품에 대한 소비자 선호도의 변화와 환경 및 사회적 책임에 대한 인식의 증가로 인해 촉진되었습니다. 특수 및 고품질 커피에 대한 수요가 증가함에 따라, 식음료 산업은 이러한 선호도에 맞는 생두를 공급하는 것의 중요성을 점점 더 인식하고 있습니다.

레스토랑, 카페, 특수 커피숍은 안목 있는 소비자의 변화하는 기대에 부응하기 위해 생두 공급 관행을 공급망 전략에 통합하고 있습니다. 게다가, 독특하고 단일 원산지 커피 경험을 제공하는 추세는 생두 공급업체와 식음료 부문 간의 협업을 촉진하여 독특한 커피 제품을 선별하고 있습니다.

식음료 산업의 지속 가능성에 대한 헌신은 생두 공급뿐만 아니라 친환경 포장 채택, 폐기물 감소 이니셔티브, 탄소 중립에 대한 집중에도 반영됩니다. 이러한 노력은 전체 가치 사슬에서 투명성과 윤리적 공급을 추구하는 환경 의식이 강한 소비자에게 공감을 얻고 있습니다. 식음료 부문이 그린 커피 조달 관행을 계속 수용함에 따라 소비자 수요에 대응할 뿐만 아니라 보다 지속 가능하고 책임감 있는 글로벌 커피 산업에 기여하고 있습니다.

지역 통찰력

중동과 아프리카는 글로벌 그린 커피 조달 시장에서 역동적이고 영향력 있는 부문으로 부상하고 있습니다. 전통적으로 커피 소비와 역사적으로 관련이 있는 것으로 알려진 이 지역은 이제 산업의 조달 및 생산 측면에 적극적으로 기여하고 있습니다. 커피 소비의 풍부한 문화적 유산을 가진 중동은 특산품 및 고품질 원두에 대한 수요가 증가함에 따라 그린 커피 조달에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다.

커피의 발상지로 알려진 아프리카는 자연스럽게 그린 커피 생산의 핵심 참여자로 자리 잡고 있습니다. 다양한 기후와 커피 재배 지역을 갖춘 아프리카 국가는 글로벌 공급망에 크게 기여하고 있습니다. 특히 에티오피아는 고품질 아라비카 원두의 주요 원산지로 두드러지며, 스페셜티 커피 트렌드에 기여하고 있습니다.

스페셜티 커피숍의 부상, 소비자 인식 증가, 추적 가능하고 윤리적으로 공급된 제품에 대한 욕구는 중동 및 아프리카의 그린 커피 조달 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 이러한 트렌드는 지역적 선호도에 부응할 뿐만 아니라 지속 가능하고 책임 있는 커피 소비를 향한 글로벌 움직임과도 일치합니다. 이러한 지역이 그린 커피 조달 관행을 수용하고 투자함에 따라 글로벌 커피 산업의 미래를 형성하는 데 필수적인 역할을 하게 될 것입니다.

최근 동향

글로벌 커피 트레이더인 Volcafe는 Rainforest Alliance Certified Colombian Excelso라는 새로운 Rainforest Alliance 인증 커피를 출시했습니다. 이 커피는 지속 가능한 농업 관행에 전념하는 콜롬비아의 소규모 농부에게서 공급받습니다.

Starbucks는 Starbucks Rwanda Single Origin Dark Roast라는 새로운 커피 블렌드를 출시했습니다. 커피는 스타벅스의 CAFEPractice 프로그램에 참여한 르완다의 소규모 농부로부터 공급받습니다. 이 프로그램은 커피 농부의 생계를 개선하도록 설계되었습니다.

주요 시장 참여자

• Volcafe Ltd.
• Cooxupé
• Olam Group Limited (ofi)
• Sucafina SA
• Neumann Gruppe GmbH
• Atlantic Specialty Coffee, Inc.
• Mercon BV
• DRWakefield & Company Limited