글로벌 요거트 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(향미, 무향), 형태별(기존 요거트, 그리스 요거트, 세트 요거트, 냉동 요거트, 요거트 음료, 기타), 포장별(플라스틱 병, 테트라팩, 기타), 판매 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 백화점, 온라인 및 기타), 지역별, 경쟁 예측 및 기회별, 2024-2032F

시장 개요

글로벌 요거트 시장은 2022년에 1,121억 달러 규모로 평가되었으며, 2028년까지 연평균 성장률 6.75%로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 요거트는 수세기 동안 전 세계 사람들이 즐겨 온 맛있고 영양가 있는 유제품입니다. 살아있는 박테리아 배양액으로 우유를 발효시켜 락토오스(유당)를 젖산으로 전환하여 요거트에 신랄한 맛과 크리미한 질감을 부여합니다. 요거트는 수많은 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 단백질, 칼슘 및 기타 필수 영양소의 좋은 공급원입니다. 요거트에는 또한 건강한 장을 유지하고 소화를 돕는 유익한 박테리아인 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다. 다양한 종류의 요거트가 판매되고 있으며, 일반, 풍미, 그리스 요거트, 식물성 대체품 등이 있습니다. 일반 요거트는 다재다능하며 달콤한 요리와 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있습니다. 풍미 요거트는 다양한 풍미가 있으며 종종 추가 설탕이나 인공 감미료가 들어 있습니다. 그리스 요거트는 걸러내는 과정으로 인해 유청을 일부 제거하기 때문에 더 두껍고 크리미합니다. 식물성 요거트는 콩, 아몬드 또는 코코넛 밀크와 같은 비유제품 대체품으로 만들어집니다.

건강한 음식 옵션에 대한 소비자 선호도 증가는 글로벌 요거트 시장의 중요한 원동력이었습니다. 소비자들은 높은 단백질 함량, 낮은 칼로리 특성 및 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 영양가 있고 편리한 간식이나 아침 식사 옵션으로 요거트를 점점 더 선택하고 있습니다. 락토오스 불내증, 유제품 알레르기 및 채식주의 선호도에 의해 주도되는 비유제품에 대한 수요 증가는 요거트 시장의 성장을 촉진했습니다. 제조업체는 이 성장하는 소비자 계층을 충족시키기 위해 콩, 아몬드, 코코넛 및 기타 재료로 만든 광범위한 식물성 요거트를 출시하고 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 강조는 요거트 시장 확장에 중요한 역할을 했습니다. 요거트는 소화 건강을 지원하고 면역 체계를 강화할 수 있는 프로바이오틱 특성으로 인해 건강한 식품 선택으로 인식됩니다. 이러한 추세는 건강을 의식하는 사람들 사이에서 요거트 소비가 증가하게 되었습니다.

주요 시장 동인

건강한 옵션에 대한 소비자 선호도 증가

요거트 시장의 주요 동인 중 하나는 건강한 식품 선택에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것입니다. 요거트는 프로바이오틱스, 칼슘 및 단백질을 포함한 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있는 식품으로 간주됩니다. 건강 의식이 높아지면서 소비자들은 건강한 디저트나 간식으로 요거트를 선택하고 있습니다.

비유제품 요거트에 대한 수요

시장은 락토오스 불내증, 식이 제한, 채식주의와 같은 요인으로 인해 비유제품 요거트 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 콩, 아몬드, 코코넛, 귀리와 같은 공급원에서 얻은 비유제품 요거트는 유제품 대체품을 찾는 소비자들에게 인기를 얻었습니다.

저칼로리 및 고단백 요거트의 인기 상승

더 많은 사람들이 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 집중함에 따라 저칼로리 및 고단백 요거트 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 요거트는 체중을 관리하고, 근육 성장을 증진하고, 전반적인 웰빙을 지원하려는 소비자를 대상으로 합니다.

혁신 및 제품 개발

요거트 시장은 경쟁이 치열하며, 기업들은 끊임없이 혁신적인 맛, 형태 및 포장을 도입하기 위해 노력하고 있습니다. 제품 다각화와 지속적인 연구 및 개발 노력은 소비자를 유치하고 진화하는 선호도를 충족하는 데 도움이 됩니다.

국제 기업의 강력한 시장 입지

소비자 인지도 증가

규칙적인 요거트 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인지도가 높아짐에 따라 시장이 성장했습니다. 소비자들은 요거트가 장 건강, 소화, 면역에 미치는 긍정적인 효과에 대해 더 많은 정보를 얻고 있으며, 이로 인해 이러한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

편리성과 휴대성

단품 및 이동식 요거트 옵션이 제공되면서 시장이 확대되었습니다. 요거트 컵, 파우치, 음용 요거트는 빠르고 영양가 있는 간식을 찾는 바쁜 소비자에게 편리함을 제공합니다.

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주요 시장 과제

치열한 경쟁

글로벌 요거트 시장의 주요 과제 중 하나는 제조업체 간의 치열한 경쟁입니다. 시장은 매우 분산되어 있으며, 수많은 업체가 광범위한 요거트 제품을 제공합니다. 이러한 높은 수준의 경쟁은 기업이 끊임없이 혁신하고, 제품을 차별화하고, 시장 점유율을 확보하고 유지하기 위해 마케팅 및 홍보 활동에 투자해야 한다는 압력을 가합니다.

원자재 가격 변동

또 다른 과제는 원자재 가격 변동입니다. 요거트 생산의 주요 원료 중 하나인 우유는 기상 조건, 공급 및 수요 변화, 정부 정책과 같은 다양한 요인으로 인해 가격 변동성이 있습니다. 우유 가격 변동은 요거트 제조업체의 이익 마진에 상당한 영향을 미쳐 안정적인 가격과 수익성을 유지하기 어렵게 만들 수 있습니다.

변화하는 소비자 선호도

요거트 시장은 소비자 선호도와 식단 트렌드의 변화와 관련된 과제에 직면해 있습니다. 요거트는 전통적으로 아침 식사나 간식으로 소비되었지만, 소비자 선호도는 변화하고 있으며 요거트 기반 디저트, 냉동 요거트, 요거트 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 다양한 소비자 취향에 맞춰 새로운 제품 종류와 맛을 출시하여 이러한 변화하는 선호도에 적응해야 합니다.

건강 및 영양 문제

건강 및 영양 문제도 요거트 시장에 과제를 안겨줍니다. 요거트는 일반적으로 프로바이오틱 특성과 칼슘 함량으로 인해 건강한 식품으로 인식되지만, 설탕과 지방 섭취를 줄이는 데 대한 강조가 커지고 있습니다. 소비자는 건강을 더 의식하고 있으며 맛과 품질을 떨어뜨리지 않으면서도 설탕과 지방 함량이 낮은 요거트 제품을 찾고 있습니다. 제조업체는 이러한 변화하는 소비자 수요를 충족하기 위해 혁신적인 제형과 제조 공정을 개발해야 합니다.

생산 및 유통 비용 상승

또 다른 중요한 과제는 생산 및 유통 비용 상승입니다. 요거트 시장이 전 세계적으로 확대됨에 따라 제조업체는 증가하는 수요를 충족하기 위해 효율적인 생산 시설, 운송 인프라 및 공급망 관리에 투자해야 합니다. 또한 규제 요건과 품질 기준은 지역마다 다르기 때문에 생산 및 유통 프로세스에 복잡성과 비용이 추가됩니다.

소비자 인식 및 교육

소비자 인식과 교육은 요거트 시장의 성공에 중요한 역할을 합니다. 많은 소비자가 요거트를 정기적으로 섭취하는 것과 관련된 건강상의 이점을 아직 충분히 알지 못하거나 영양가에 대해 잘못된 생각을 가지고 있을 수 있습니다. 제조업체는 소비자에게 요거트의 이점에 대해 교육하고 시장에 새로운 소비자를 유치하기 위해 마케팅 캠페인과 교육 이니셔티브에 투자해야 합니다.

주요 시장 동향

건강한 식품 옵션에 대한 소비자 선호도 증가

소비자가 건강을 더 의식함에 따라 영양가 있는 식품 선택에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 프로바이오틱 특성과 높은 단백질 함량으로 유명한 요거트는 건강한 간식이나 아침 식사 옵션으로 인기를 얻고 있습니다. 요거트 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장이 촉진되었습니다.

식물성 및 비건 요거트에 대한 수요 증가

식물성 또는 비건 식단을 채택하는 개인이 늘어나면서 유제품이 없는 요거트 대체품에 대한 수요가 급증했습니다. 제조업체는 이러한 수요를 충족하기 위해 아몬드, 콩, 코코넛 및 기타 비유제품 재료로 만든 혁신적인 식물성 요거트를 출시하고 있습니다. 다양한 풍미 옵션과 향상된 질감이 식물성 요거트의 인기에 기여했습니다.

기능성 및 프로바이오틱 요거트 출시

요거트 제조업체는 프로바이오틱스, 프리바이오틱스 및 식이 섬유와 같은 건강상의 이점이 추가된 제품 개발에 주력하고 있습니다. 이러한 기능성 요거트는 소화 건강을 지원하고 면역 체계를 강화하며 전반적인 웰빙을 개선합니다. 소비자들은 건강상의 이점을 더 제공하는 요거트 종류를 점점 더 많이 찾고 있으며, 이로 인해 기능성 요거트와 프로바이오틱 요거트가 시장에 등장하게 되었습니다.

천연 및 클린 라벨 제품에 대한 강조

소비자들은 식품에 사용된 성분을 더욱 의식하고 있으며, 천연 및 클린 라벨 옵션을 찾고 있습니다. 요거트 제조업체는 최소한의 첨가물, 인공 향료 및 방부제가 포함된 제품을 제공함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 천연 감미료, 유기농 성분 및 클린 라벨 인증의 사용은 요거트 산업에서 널리 퍼졌습니다.

요거트 제품 범위 확장

시장은 전통적인 맛을 넘어 요거트 제품 제공이 확대되는 것을 목격하고 있습니다. 제조업체는 망고, 블루베리, 석류, 마차 및 강황과 생강과 같은 향신료와 같은 혁신적이고 이국적인 맛을 출시하고 있습니다. 맛과 제품 변형의 이러한 다양화는 소비자의 독특하고 사치스러운 요거트 경험에 대한 욕구를 충족시킵니다.

포장 혁신에 대한 집중도 증가

요거트 포장은 소비자를 유치하고 제품의 신선도를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 제조업체는 편의성, 휴대성 및 지속 가능성을 향상시키는 혁신적인 포장 솔루션에 투자하고 있습니다. 단일 제공 컵, 재봉인 파우치 및 친환경 포장재가 시장에서 인기를 얻고 있습니다.

신흥 경제권에서의 시장 확대

글로벌 요거트 시장은 가처분 소득 증가, 식습관 변화 및 도시화와 같은 요인에 의해 주도되는 신흥 경제권에서 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 인도, 중국, 브라질과 같은 국가에서의 급속한 도시화와 서구의 영향은 요거트가 건강하고 편리한 식품 옵션으로서 점점 더 인기를 얻는 데 기여했습니다.

온라인 소매 채널 및 전자 상거래 성장

전자 상거래의 증가는 소비자가 요거트를 구매하는 방식을 변화시켰습니다. 온라인 소매 채널은 편의성, 광범위한 제품 옵션, 매력적인 할인을 제공합니다. 요거트 제조업체는 온라인 플랫폼을 활용하여 더 많은 고객 기반에 도달하고 브랜드 가시성을 개선하고 있습니다.

세그먼트별 통찰력

유형

향미 요거트는 글로벌 요거트 시장에서 가장 빠르게 성장하는 세그먼트로 떠올랐습니다. 이러한 추세는 전 세계 소비자 사이에서 인기를 얻은 여러 요인에 의해 주도됩니다. 향미 요거트의 성장을 주도하는 주요 요인 중 하나는 편리하고 건강한 간식 옵션에 대한 수요 증가입니다. 향미 요거트는 전통적인 간식에 대한 맛있고 영양가 있는 대안을 제공하여 건강을 의식하는 소비자에게 매력적인 선택입니다. 바쁜 라이프스타일과 웰빙에 대한 관심이 커짐에 따라 개인은 맛있고 영양가 있는 이점을 모두 제공하는 편리한 옵션을 찾고 있습니다. 향미 요거트는 이러한 요구 사항을 충족하여 다양한 소비자 선호도에 맞는 다양한 풍미와 질감을 제공합니다. 또한 혁신적인 풍미 조합과 제품 제공의 증가로 인해 향미 요거트의 성장이 촉진되었습니다. 제조업체는 이국적인 과일, 향신료, 심지어 짭짤한 요거트 맛과 같은 색다른 조합과 같은 독특하고 흥미로운 맛을 출시해 왔습니다. 이러한 새롭고 다양한 맛 프로필은 새로운 맛 경험을 추구하는 모험심이 강한 소비자에게 어필합니다. 게다가 요거트 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 커지면서 풍미 요거트의 증가에도 기여했습니다. 요거트는 장 건강을 증진하고 면역 체계를 강화하는 프로바이오틱스 함량으로 유명합니다. 이로 인해 특히 전반적인 웰빙을 지원하는 기능성 식품을 찾는 사람들 사이에서 소비가 증가했습니다. 풍미 요거트는 이러한 건강상의 이점을 식단에 통합하는 맛있는 방법을 제공하여 건강을 의식하는 소비자에게 인기 있는 선택이 되었습니다.

유통 채널 통찰력

온라인 유통 채널은 글로벌 요거트 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 전자 상거래의 증가와 온라인 쇼핑에 대한 선호도 증가는 이 유통 채널의 성장에 크게 기여했습니다. 온라인 플랫폼은 소비자에게 타의 추종을 불허하는 편의성과 접근성을 제공합니다. 몇 번의 클릭만으로 쇼핑객은 다양한 요거트 제품을 둘러보고, 가격을 비교하고, 고객 리뷰를 읽고, 집에서 편안하게 또는 이동 중에 구매할 수 있습니다. 이러한 편의성 덕분에 온라인 쇼핑은 시간에 쫓기는 소비자에게 매력적인 옵션이 되었습니다. 온라인 플랫폼은 전통적인 오프라인 매장에 비해 더 광범위한 요거트 제품에 대한 접근성을 제공합니다. 소비자는 다양한 맛, 유형(그리스, 아이슬란드 또는 식물성 등) 및 지역 매장에서 쉽게 찾을 수 없는 브랜드 중에서 선택할 수 있습니다. 이 방대한 선택 범위는 독특하고 틈새 시장의 요거트 제품을 찾는 소비자에게 어필합니다.

지역별 통찰력

아시아 태평양 지역은 실제로 글로벌 요거트 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. 이 지역의 급속한 경제 발전, 도시화 증가, 식습관의 변화는 중국, 인도, 일본, 한국과 같은 국가에서 요거트 시장이 크게 성장하는 데 기여했습니다. 가처분 소득이 증가하고 라이프스타일이 변화함에 따라 아시아 태평양 지역의 소비자는 점점 더 건강한 음식 옵션을 찾고 있습니다. 요거트는 건강에 도움이 되고 편리하다는 인식으로 영양이 풍부한 간식이나 아침 식사 옵션으로 인기를 얻고 있습니다. 건강한 식단의 중요성에 대한 인식이 커지면서 아시아 태평양 지역의 소비자들은 영양가 있는 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 프로바이오틱 특성과 높은 단백질 함량으로 유명한 요거트는 이러한 건강에 대한 의식과 잘 맞습니다.

최근 개발

• 2023년 Chobani는 Chobani® Zero Sugar* Drinks를 출시했습니다. 이 혁신적인 제로 설탕 음료는 요거트의 장점을 즐기면서 설탕 섭취를 줄이고자 하는 소비자에게 더 건강한 옵션을 제공합니다. Chobani의 무설탕 음료 출시는 건강한 대안에 대한 소비자의 변화하는 선호도에 부응하고자 하는 브랜드의 의지를 보여줍니다.
• 2023년 Chobani는 편리하고 영양가 있는 이동식 간식을 찾는 건강을 의식하는 소비자의 요구에 맞춰 저지방 그릭 요거트 셰이크를 선보입니다. 이 맛있는 셰이크는 그릭 요거트의 이점과 만족스럽고 즐거운 맛을 조화시켜 개인에게 빠르게 움직이는 삶에 건강한 선택을 제공합니다.
• 2023년 Califia Farms도 유제품 무첨가 요거트 컬처드 너트밀크 음료로 요거트 시장에 진출했습니다. 이 식물성 요거트 대체품은 너트밀크로 만들어졌으며 특정 식단 선호도나 제한이 있는 소비자에게 유제품 무첨가 옵션을 제공합니다. 이러한 유제품이 아닌 대체 제품의 출시는 시장에서 식물성 제품에 대한 수요가 증가하고 있음을 반영합니다.
• 2023년 모리나가는 상쾌하고 수분이 풍부한 요구르트 옵션을 찾는 소비자를 특별히 타겟으로 하는 알로에 요구르트 음료를 출시했습니다. 이 제품은 요거트의 효능과 알로에 베라의 진정 효과를 결합하여 소비자에게 독특하고 상쾌한 경험을 제공합니다.

주요 시장 참여자

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 요거트 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 업계 동향도 아래에 자세히 설명했습니다.

• 글로벌 요거트 시장, 유형별

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• 글로벌 요거트 시장, 형태별

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• 글로벌 요거트 시장, 포장별

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• 글로벌 요거트 시장, 판매 유통별

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• 글로벌 요거트 시장, 지역별

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경쟁 환경

회사 프로필

맞춤 설정에서 찾을 수 있습니다

회사 정보

• 추가 시장 참여자(최대 5명)에 대한 자세한 분석 및 프로파일링.

글로벌 요거트 시장은 곧 출시될 보고서입니다. 이 보고서를 조기에 받아보거나 출시일을 확인하고 싶으시면 저희에게 연락해 주십시오.