인도 즉석식품 시장 세분화, 제품 유형별(즉석가열, 즉석조리), 유통 채널별(편의점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 온라인, 기타), 지역별, 경쟁, 예측 및 기회, 2020-2030F

시장 개요

인도의 즉석식품 시장은 2024년에 8억 9,564만 달러로 평가되었으며 2030년까지 연평균 성장률 15.3%로 성장할 것으로 예상됩니다. 인도의 즉석식품(RTE) 시장은 최근 몇 년 동안 소비자 라이프스타일의 변화, 도시화 증가, 중산층 인구의 급증으로 인해 상당한 성장을 경험했습니다. RTE 식품은 맛이나 영양에 타협하지 않고 빠른 식사 솔루션을 찾는 도시 거주자의 바쁜 일정에 맞춰 편의성과 시간 효율성을 제공합니다. 이 시장은 냉동 식사, 간식, 인스턴트 믹스, 즉석식품을 포함한 다양한 제품이 특징입니다. 인도의 RTE 식품 산업의 주요 참여자로는 국내 브랜드와 다국적 기업이 있으며, 각각 성장하는 시장에서 더 큰 점유율을 차지하기 위해 경쟁하고 있습니다.

시장 확장에 기여하는 요인에는 가처분 소득 증가, 변화하는 식생활 선호도, 서구식 식습관의 영향이 있습니다. 또한, 포장 기술과 유통망의 개선으로 제품 가용성과 유통 기한이 향상되어 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다. 전반적으로 인도의 RTE 식품 시장은 계속해서 진화하고 있으며, 기존 업체와 혁신하고 인도 소비자의 역동적인 요구에 부응하려는 신규 진입업체 모두에게 기회를 제공합니다.

주요 시장 동인

변화하는 라이프스타일과 도시화

인도의 도시화는 RTE 식품 시장의 중요한 원동력이었습니다. 더 많은 사람들이 더 나은 일자리와 생활 조건을 찾아 도시 지역으로 이주함에 따라 편리한 식품 옵션에 대한 수요도 그에 따라 증가합니다. 도시 거주자는 종종 바쁜 일정으로 바쁜 라이프스타일을 영위하기 때문에 정교한 식사를 요리할 시간이 제한적입니다. RTE 식품은 빠르고 쉽고 편리한 대안을 제공하여 맛이나 영양을 희생하지 않고도 소비자의 귀중한 시간을 절약합니다. 이러한 편의성 요소는 특히 이중 소득 가구, 젊은 전문가, 학생 및 식단 선택에서 편의성과 시간 효율성을 우선시하는 혼자 사는 개인에게 매력적입니다.

게다가 핵가족 및 1인 가구를 포함한 소규모 가구 규모로의 추세는 RTE 식품에 대한 수요를 더욱 촉진합니다. 이러한 소규모 가구는 종종 RTE 식품이 편리하게 제공하는 분량 조절 식사를 선호하여 음식 낭비를 줄이고 개별 소비 요구에 부응합니다.

일회용 소득 증가와 중산층 확장

인도의 경제 성장은 특히 중산층 사이에서 일회용 소득 증가로 이어졌습니다. 소득이 증가함에 따라 소비자는 품질, 다양성 및 영양상의 이점을 제공하는 편리한 식품 솔루션에 더 많은 비용을 지출할 의향이 있습니다. 한때 사치품으로 여겨졌던 RTE 식품은 더 저렴해지고 더 많은 인구 계층이 이용할 수 있게 되었습니다. 이러한 더 높은 가처분 소득을 향한 인구학적 변화는 소비자들이 바쁜 라이프스타일에 맞는 편리한 식사 옵션을 추구함에 따라 RTE 식품 시장을 상당히 확대했습니다.

또한, 확대되는 중산층은 RTE 식품에 대한 소비자 기반이 커지고 있습니다. 이 인구학적 세그먼트는 편의성을 중시하며 현대적인 식단 선호도와 라이프스타일 선택에 맞는 새로운 식품 옵션을 탐색할 의향이 있습니다. 제조업체와 소매업체는 다양한 취향, 지역적 선호도 및 식단 요구 사항을 충족하는 광범위한 RTE 제품을 출시하여 이러한 수요에 대응하여 시장 성장을 더욱 촉진했습니다.

서구식 식습관과 세계화의 영향

세계화는 특히 젊은 세대와 도시 인구 사이에서 인도의 식단 선호도와 소비 패턴을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 빠르고 편리한 음식 옵션을 선호하는 서구식 식습관은 인도 시장에서 RTE 식품 채택에 영향을 미쳤습니다. 이러한 영향은 국제 요리, 패스트푸드 체인점, 즉석식품 또는 즉석조리 옵션을 제공하는 편의식품의 인기에서 분명히 드러납니다.

또한 디지털 미디어, 여행 및 국제적인 요리 경험을 통해 글로벌 식품 트렌드에 노출되면서 식품 품질, 다양성 및 편의성에 대한 소비자의 인식과 기대가 높아졌습니다. 다양한 풍미, 요리 및 포장 혁신을 갖춘 RTE 식품은 최소한의 노력으로 레스토랑 품질의 식사 또는 수제 요리를 재현하는 편리한 솔루션을 제공하여 이러한 변화하는 소비자의 입맛에 부응합니다.

주요 시장 과제

품질 및 안전 보장

일관된 품질과 식품 안전을 보장하는 것은 인도의 RTE 식품 제조업체에게 여전히 중요한 과제입니다. 소비자는 RTE 제품의 사용된 재료, 영양가 및 위생 기준에 대해 점점 더 분별력이 높아지고 있습니다. 오염, 부적절한 포장 및 부적절한 보관과 같은 문제는 식품 안전을 위협하고 브랜드 평판을 손상시킬 수 있습니다. 이러한 과제를 해결하기 위해 제조업체는 첨단 가공 기술, 엄격한 품질 관리 조치 및 국제 식품 안전 표준 준수에 투자하고 있습니다. 또한 소비자의 신뢰를 구축하기 위해 라벨링의 투명성, 영양 정보 및 성분 공급 강조에 대한 추세가 커지고 있습니다.

건강 및 영양 문제

RTE 식품은 가공되고 방부제, 첨가물 및 나트륨이 많이 포함되어 있다는 인식으로 인해 종종 조사를 받습니다. 건강을 의식하는 소비자는 맛이나 편의성을 희생하지 않고도 영양상의 이점을 제공하는 RTE 옵션을 점점 더 요구하고 있습니다. 이러한 수요를 충족하기 위해 제조업체는 제품 혁신에 집중하고 천연 성분을 통합하고 소금과 설탕 함량을 줄이며 글루텐 프리 또는 유기농 RTE 옵션과 같은 더 건강한 대안을 제공하고 있습니다. 최소한의 첨가물과 천연 성분을 사용한 클린 라벨 제품으로의 전환이 소비자들이 건강과 웰빙을 우선시함에 따라 인기를 얻고 있습니다.

유통 및 물류 과제

효율적인 유통 및 물류는 RTE 식품 시장에서 상당한 과제를 안겨주는데, 특히 인도와 같이 광활하고 다양한 국가에서 그렇습니다. 부패하기 쉬운 RTE 제품을 위한 콜드 체인을 유지하고, 도시와 농촌 지역에 적시에 배송하고, 재고를 효과적으로 관리하는 것은 시장 침투와 소비자 만족에 매우 중요합니다. 인프라 개선, 실시간 추적을 위한 기술 활용, 신뢰할 수 있는 물류 공급업체와의 파트너십은 RTE 제조업체가 유통 채널을 간소화하고 운영 효율성을 높이기 위해 채택한 전략입니다.

경쟁력 있는 가격 책정 및 저렴성

인도 소비자의 가격 민감성은 RTE 식품 채택에 대한 장벽으로 남아 있는데, 많은 사람이 이러한 제품이 수제 또는 길거리 음식 대안보다 더 비싸다고 생각하기 때문입니다. 품질과 수익성을 유지하면서 경쟁력 있는 가격을 달성하는 것은 RTE 제조업체의 끊임없는 과제입니다. 이를 해결하기 위해 회사는 생산 공정을 최적화하고, 비용 효율적으로 재료를 조달하고, 규모의 경제를 모색하고 있습니다. 더 큰 포장 크기, 식사 콤보, 프로모션 가격과 같은 부가가치 제안을 제공하면 마진을 유지하면서 가격에 민감한 소비자를 유치하는 데 도움이 됩니다.

주요 시장 동향

건강과 웰빙

RTE 식품 시장의 중요한 동향은 더 건강한 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다는 것입니다. 영양에 대한 인식이 높아지고 있으며, 소비자들은 균형 잡힌 영양, 소금, 설탕, 건강에 해로운 지방의 감소, 인공 첨가물 및 방부제가 없는 RTE 식품을 찾고 있습니다. 제조업체들은 영양 프로필을 개선하고, 천연 및 유기농 재료를 통합하고, 글루텐 프리, 채식주의 또는 비건과 같은 특정 식단 요구 사항을 충족하는 옵션을 제공하기 위해 제품을 재구성하여 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 이러한 추세는 건강을 의식하는 식생활에 대한 광범위한 글로벌 움직임과 일치하며 웰빙 중심 소비자 행동으로의 변화를 반영합니다.

편의성과 시간 효율성

제품 혁신 및 다양성

디지털 및 전자 상거래 확장

인도의 RTE 식품 시장은 디지털 플랫폼과 전자 상거래 채널을 활용하여 더 광범위한 소비자 기반에 도달하고 있습니다. 인터넷 보급률과 스마트폰 채택이 증가함에 따라 소비자들은 편의성, 접근성 및 광범위한 제품 선택으로 인해 RTE 식품을 온라인에서 쇼핑하는 경우가 점점 더 늘고 있습니다. RTE 제조업체는 전자상거래 플랫폼과 협력하고, 디지털 마케팅 전략에 투자하고, 온라인 존재감을 최적화하여 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 디지털 및 전자상거래 플랫폼으로의 이러한 전환은 RTE 식품 시장에서 유통 채널과 소비자 참여 전략을 재편하고 있습니다.

지속 가능성과 윤리적 소비주의

지속 가능성은 소비자 사이에서 점점 더 큰 관심사가 되고 있으며, RTE 식품 시장에서 구매 결정에 영향을 미치고 있습니다. 지속 가능한 관행, 환경 친화적인 포장재, 윤리적인 재료 조달을 사용하여 생산된 RTE 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 지속 가능한 제조 공정을 채택하고, 탄소 발자국을 줄이며, 공급망의 투명성을 증진함으로써 대응하고 있습니다. 이러한 추세는 친환경 제품과 기업 책임에 대한 소비자 선호도의 변화를 반영하며, RTE 식품 브랜드는 지속 가능성을 시장의 주요 차별화 요소로 우선시합니다.

세그먼트별 통찰력

제품 유형 통찰력

인도의 바로 먹을 수 있는(RTE) 식품 시장에서 바로 먹을 수 있는 세그먼트가 지배적이고 빠르게 성장하는 범주로 부상했습니다. 바로 먹을 수 있는 제품은 수제 음식의 신선함과 맛을 손상시키지 않으면서도 식사 준비의 편의성을 추구하는 소비자를 대상으로 합니다. 이 세그먼트에는 미리 양념한 고기, 카레, 그레이비, 향신료 혼합물, 소비자가 조리하거나 조립하는 작업을 최소화하는 식사 키트와 같은 다양한 제품이 포함됩니다. 바로 먹을 수 있는 제품이 인기 있는 주요 이유 중 하나는 편의성과 맞춤화 간의 균형을 제공할 수 있기 때문입니다. 소비자는 요리 과정과 풍미 선호도를 제어하는 동시에 빠르게 식사를 준비할 수 있는 편의성을 누릴 수 있습니다. 이러한 유연성은 시간 절약 솔루션을 중시하면서도 식사의 품질이나 진정성을 떨어뜨리지 않는 바쁜 도시 가정, 직장인, 밀레니얼 세대에게 어필합니다.

게다가, 바로 조리할 수 있는 제품은 종종 전통적인 인도 레시피와 풍미를 활용하여 지역 요리와 정통적인 맛 경험에 대한 소비자의 선호도에 어필합니다. 이 부문의 제조업체는 포장, 레시피 구성 및 사용 편의성의 혁신에 중점을 두어 소비자 편의성과 시장 매력을 높입니다. 소비자 라이프스타일이 계속 진화하고 편리하면서도 건강한 식사 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 바로 조리할 수 있는 부문은 더욱 확장되어 인도 RTE 식품 시장 내에서 혁신과 경쟁을 주도할 준비가 되었습니다.

유통 채널 통찰력

인도 바로 조리(RTE) 식품 시장에서 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 지배적인 유통 채널이 되었으며, 전국적으로 RTE 제품의 접근성과 성장에 중요한 역할을 했습니다. 이러한 소매 형식은 인도 소비자의 요구와 선호도에 잘 맞는 상당한 이점을 제공합니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 한 지붕 아래에서 다양한 RTE 식품 옵션을 제공하여 쇼핑객에게 편의성과 다양성을 제공합니다. 소비자는 냉동 식사, 간식, 조리 준비된 제품 및 기타 RTE 품목이 비치된 선반을 둘러보고 한 번의 방문으로 브랜드, 맛 및 가격을 비교할 수 있습니다. 이러한 다양성은 소비자가 바쁜 일정을 가지고 있고 시간 효율적인 쇼핑 경험을 추구하는 도시 지역에서 특히 매력적입니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 RTE 식품의 보관 및 진열을 지원하는 인프라에 투자하여 제품의 신선도와 품질을 보장합니다. 냉장 보관 시설과 적절한 취급 관행은 맛과 영양가를 보존하는 데 중요한 냉동 및 냉장 RTE 제품의 무결성을 유지합니다.

또한 이러한 소매 형식은 종종 소비자를 유치하고 RTE 식품 판매를 촉진하는 프로모션, 할인 및 제품 시연을 실시합니다. 브랜드와 제조업체는 슈퍼마켓과 하이퍼마켓이 제공하는 가시성과 마케팅 기회의 혜택을 누리며, 이는 브랜드 인지도를 구축하고 소비자 구매 결정에 영향을 미치는 데 도움이 됩니다. 마지막으로, RTE 식품 제조업체는 효율적인 유통망과 도시 및 준도시 시장 전반에 걸친 도달 범위를 위해 슈퍼마켓과 하이퍼마켓을 선호합니다. 이러한 광범위한 입지 덕분에 RTE 제품은 대도시에서 2선 및 3선 도시에 이르기까지 광범위한 소비자 기반에서 이용할 수 있습니다. 결론적으로, 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 편의성, 다양성, 인프라 역량, 홍보 기회, 광범위한 도달 범위로 인해 인도에서 RTE 식품 유통을 지배합니다. RTE 식품 시장이 계속 성장하고 진화함에 따라 이러한 소매 채널은 소비자 선호도를 형성하고 시장 확장을 촉진하는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

지역 통찰력

인도의 바로 먹을 수 있는(RTE) 식품 시장에서 북부 지역은 지배적인 부문으로 부상하여 소비 패턴과 시장 역학에 상당한 영향을 미쳤습니다. 여러 요인이 RTE 식품 부문에서 북부 지역의 두드러진 입지에 기여합니다. 델리-NCR, 펀잡, 하리아나, 우타르프라데시, 라자스탄을 포함한 인도 북부 주에는 편의성과 바로 먹을 수 있는 식사 솔루션을 중시하는 소비자가 밀집되어 있는 인구 밀도가 높은 도시 센터가 있습니다. 이러한 도시 지역은 급속한 도시화와 라이프스타일 변화를 겪으며, 바쁜 전문가, 학생, 이중 소득 가구 사이에서 RTE 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 북부 지역은 지역과 국가적 선호도에 모두 어필하는 다양한 지역 요리가 있는 풍부한 요리 유산을 가지고 있습니다. RTE 식품 제조업체는 특정 지역적 취향과 선호도에 맞는 광범위한 RTE 제품을 제공하여 이러한 문화적 다양성을 활용합니다. 전통적인 북인도 카레와 간식에서 현지 입맛에 맞게 조정된 퓨전 요리와 세계 각국의 요리에 이르기까지 북부 지역의 RTE 브랜드는 진정성과 풍미의 다양성을 강조합니다.

게다가 북부 지역은 잘 정립된 소매 체인점, 슈퍼마켓, 하이퍼마켓을 포함한 강력한 인프라와 유통망의 혜택을 받습니다. 이러한 채널은 RTE 식품의 광범위한 가용성과 접근성을 보장하여 다른 지역에 비해 소비율이 더 높습니다. 마지막으로 북부 지역의 가처분 소득 증가와 소비자 라이프스타일의 변화는 RTE 식품에 대한 수요를 더욱 촉진합니다. 소비자가 식단 선택에서 편의성, 시간 효율성, 품질을 우선시함에 따라 RTE 제품은 이러한 요구 사항을 효과적으로 충족하여 북부 지역을 RTE 식품 제조업체 및 소매업체의 핵심 시장으로 자리 매김합니다. 결론적으로 인도 RTE 식품 시장에서 북부 지역의 지배력은 도시화, 요리의 다양성, 강력한 유통 채널, 편의성 중심의 식품 옵션에 대한 소비자 선호도의 진화에 의해 강조됩니다. RTE 식품 브랜드는 이 영향력 있는 시장 부문에서 소비자의 역동적인 요구에 부응하기 위해 혁신하고 제품을 확대하고 있습니다.

최근 개발

• 2023년, 항구와 석유에 중점을 둔 다각화된 Adani Group의 자회사인 Adani Wilmar Limited(AWL)는 Kohinoor Hyderabadi Biryani Kit을 출시하여 바로 조리할 수 있는 제품 라인을 확장했습니다. 우수한 품질의 바스마티쌀과 조리식품으로 유명한 Kohinoor 브랜드는 이 혁신적인 제품을 통해 단 30분 만에 레스토랑 스타일의 비리아니를 쉽게 준비할 수 있도록 하여 요리 애호가를 대상으로 합니다.
• 2024년, 인도에서 더 건강한 음식 선택을 장려하는 FMCG 브랜드인 WickedGud는 최신 혁신 제품인 컵라면을 공개했습니다. WickedGud의 이 최신 제품은 기존 파스타, 인스턴트 라면, 칩에 대한 영양가 있는 대안을 제공함으로써 인스턴트 식품 시장에서 각인을 찍을 위치에 있습니다. WickedGud의 컵라면은 달, 쌀, 병아리콩, 밀가루, 귀리, 수수와 같은 신선하고 영양이 풍부한 다곡물 재료를 사용하여 만들어졌습니다.

주요 시장 참여자

• Gits Food Products Pvt. Ltd.
• Mccain Foods India Private Limited
• Haldiram Foods International Pvt.Ltd
• MTR Foods Pvt. Ltd.
• ITC Limited
• Nestle India Limited
• Godrej Agrovet Limited
• Tata Consumer Products Limited
• Venky's (India) Limited
• iD Fresh Food (India) Pvt. Ltd.