제품 유형별(식품 대 음료), 주문 출처별(웹 대 모바일 앱), 결제 방법별(대금 상환, 모바일 지갑, 카드 거래, 기타), 지역별, 경쟁 예측 및 기회, 2026년 미국 고스트 키친 시장

미국 고스트 키친 시장은 2022-2026년 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 온라인 음식 배달의 증가 추세와 저렴한 가격으로 양질의 음식을 제공하는 여러 시장 참여자의 가용성은 시장 수요에 영향을 미치는 주요 원동력입니다.

고스트 키친은 음식을 준비하고 요리하는 데 사용되는 주방이며 배달 전용 식사를 준비하도록 설정되었습니다. COVID-19의 발발로 정부가 코로나바이러스 확산을 억제하기 위해 대중 집회를 방지하기 위한 지침을 발표하면서 식품 사업이 폐쇄되었습니다. 소비자는 더 이상 식사 서비스를 즐길 수 없었고, 이로 인해 레스토랑 소유주는 운영 모델을 재평가했습니다. 호텔 산업은 온라인 판매 채널을 채택하여 사업을 유지함으로써 미국 고스트 키친 시장의 성장을 위한 수익성 있는 기회를 창출했습니다. 고스트 키친은 온라인 주문만 처리하도록 되어 있으므로 레스토랑 메뉴는 온라인에서 소비자에게 제공됩니다. 고스트 키친에는 세 가지 주요 유형이 있습니다. 키친 포드, 팝업 키친, 공유 키친입니다.

기술에 정통한 인구 증가로 시장 수요 증가

높은 인터넷 보급률과 지능형 기기의 확산으로 온라인 판매 플랫폼에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 앉아서 생활하는 라이프스타일을 채택하면 소비자는 일상적인 집안일을 할 시간이 줄어드는데, 이는 소비자가 온라인 플랫폼을 통해 음식을 구매하는 것을 선호하는 주요 이유 중 하나입니다. 시장 참여자는 인공 지능, 머신 러닝, 사물 인터넷, 빅데이터 분석 등과 같은 첨단 기술을 사용하여 일반적으로 소비자의 검색 및 주문 내역을 기반으로 소비자에게 개인화된 쇼핑 경험을 제공합니다.

밀레니얼 세대는 식당을 직접 방문하는 것보다 편리하고 접근성이 높기 때문에 온라인 채널을 통해 음식과 음료를 구매하는 것을 선호합니다. 시장 참여자는 음식과 음료를 빠르게 제공하고 먹을 때 흘리지 않고 따뜻함을 유지할 수 있도록 신중하게 설계된 포장재로 제공합니다. 젊은 소비자는 집에서 편안하게 좋아하는 브랜드의 음식을 구매하는 것을 선호하며, 이는 브랜드가 음식을 준비하기 위해 고스트 키친을 도입하는 주된 이유입니다.

혜택에 대한 인식 증가로 고스트 키친 도입이 촉진됨

레스토랑들은 경제적이며 레스토랑에 추가 수입원을 창출하기 때문에 기존의 실제 주방에서 가상 주방을 운영하기로 선택하고 있습니다. 레스토랑 주인은 재료를 사용하여 새로운 요리를 만들어 기존 메뉴와 다른 별도의 디지털 보드를 만들어 레스토랑 브랜드와 이미지를 실제로 손상시키지 않고 소비자의 반응을 측정하는 데 도움이 됩니다. 고스트 키친은 공유 원격 주방의 간접비를 제거하고 경쟁이 적은 새로운 메뉴에서 음식을 준비합니다. 레스토랑 주인은 새로운 식사 공간을 짓는 것을 피하고 기존 장비를 사용하여 위탁형 고스트 키친을 임대하고 짓는 것을 선호합니다.

레스토랑 사업에서 가장 큰 문제 중 하나는 인력 비용과 엄격한 노동법 준수입니다. 고스트 키친은 기존 레스토랑 사업보다 경제적이며 진입하기 쉽습니다. 모든 전면 운영, 높은 임대료, 주요 위치의 많은 교통량, 식사 목적으로 바닥 간격이 필요 없습니다. 고스트 키친은 빠른 배송을 목표로 하는 더 나은 최적화 프로세스를 위해 맞춤형 공간을 사용하므로 전통적인 키친보다 더 효율적으로 운영할 수 있습니다. 여러 브랜드에 동시에 사용할 수 있으며, 준비 재료를 일괄 처리하고 음식 주문 타이밍에 따라 음식 준비 프로세스를 우선시할 수 있습니다.

여기를 클릭하여 샘플을 다운로드하세요.

시장 세분화

미국 고스트 키친 시장은 제품 유형, 주문 출처, 결제 수단, 지역 유통 및 회사를 기준으로 세분화됩니다. 제품 유형을 기준으로 시장은 식품 및 음료로 구분됩니다. 주문 출처를 기준으로 시장은 웹과 모바일 앱으로 나뉩니다. 결제 수단을 기준으로 시장은 착불, 모바일 지갑, 카드 거래, 기타로 구분됩니다. 지역별로 시장을 분석하기 위해 미국 고스트 키친 시장은 남부 지역, 서부 지역, 중서부 지역, 북동부 지역이라는 주요 지역에서 연구됩니다.

시장 참여자

Kitchen United, Ghost Kitchen Orlando, City Storage Systems LLC(Cloud Kitchen), Nextbite Brands LLC., Reef technology Inc는 미국 고스트 키친 시장의 시장 성장을 이끄는 미국의 주요 시장 참여자입니다.

보고서 범위

이 보고서에서 미국 고스트 키친 시장은 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화되었습니다.

• 제품 유형별 미국 고스트 키친 시장
• 식품
• 음료
• 미국 고스트 키친 마켓, 주문 출처에 따라
• 웹
• 모바일 앱
• 미국 고스트 키친 마켓, 결제 방법에 따라
• 착불
• 모바일 지갑
• 카드 거래
• 기타
• 미국 고스트 키친 마켓, 지역별
• 남부
• 서부
• 중서부
• 북동부