고급 레스토랑 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2017-2027 소유권별(독립형 매장 및 체인 매장), 국제적 대 국내적, 판매 채널별(온프레미스 대 오프프레미스) 및 지역별로 세분화

글로벌 고급 레스토랑 시장은 2023-2027년 예측 기간 동안 꾸준한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 인구의 개인 가처분 소득 증가와 전 세계적으로 고급 레스토랑 서비스를 제공하는 풀 서비스 레스토랑의 등장에 기인할 수 있습니다. 게다가, 여가적인 국내 및 해외 여행의 증가와 맞춤형 및 새로운 음식 옵션에 대한 요구가 증가하면서 고급 레스토랑 시장이 성장하고 있습니다. 고급 레스토랑 서비스는 비교적 저렴한 캐주얼 다이닝에 비해 더 정교하고 독특하며 비쌉니다. 고급 레스토랑에는 일반적으로 멀티 코스, 일품 요리 또는 프릭스 픽스 메뉴 옵션이 있습니다. 고급 레스토랑에 고용된 직원은 일반적으로 수년간의 환대 경험이 있거나 고객에게 우아함을 제공할 수 있는 사람들입니다. 고급 레스토랑에서 제공하는 음식은 신선하고 양질의 재료와 현지에서 생산된 유기농 품목으로 만들어져 맛을 더하고 고객의 전반적인 식사 경험을 향상시킵니다. 따라서 신선한 음식을 먹고 호화로운 식사 경험을 이용하려는 사람들은 고급 레스토랑 서비스에 더 많은 돈을 쓸 의향이 있습니다. 게다가 건강을 의식하는 사람들은 패스트푸드 레스토랑에서 식사하는 것을 삼가고 있습니다. 패스트푸드 레스토랑에서 제공하는 음식은 고도로 가공되었으며, 이러한 음식을 많이 먹으면 당뇨병, 심혈관 질환 등의 생활 습관 장애가 생길 수 있기 때문입니다. 따라서 고급 레스토랑에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 향후 몇 년 동안 글로벌 고급 레스토랑 시장이 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 견인할 식품 품질 및 경험에 대한 집중도 증가

패스트 캐주얼과 패스트 고급 레스토랑의 주요 차이점은 재료와 창의성입니다. 패스트 캐주얼 다이닝은 일반적으로 끓는 기름 통에 담근 저품질 재료로 만든 음식을 제공하는 반면, 고급 레스토랑은 신선하고 일반적으로 현지에서 조달한 고품질 재료를 사용하여 처음부터 모든 음식을 준비합니다. 건강한 식단을 유지하고 가공 식품을 삼가는 인구에 대한 집중도가 높아짐에 따라 고급 레스토랑의 고객이 늘어나고 있으며, 이는 향후 몇 년 동안 고급 레스토랑의 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다. 부드러운 조명과 음악으로 가득 찬 고급 레스토랑 환경은 고객에게 건강하고 고급스러운 식사 경험을 제공하는 분위기를 조성합니다. 편안한 분위기는 소비자가 더 많이 주문하고 더 오래 머물게 하여 배부르지만 먹지 않게 합니다. 친구 및 가족과 함께 식탁에서 몇 시간 동안의 즐거움과 맛있는 저녁 식사를 즐기고 싶어하는 사람들은 고급 레스토랑을 선호합니다. 따라서 고품질 재료와 정밀함으로 만든 건강 식품에 대한 수요가 증가하면서 향후 몇 년 동안 글로벌 고급 레스토랑의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

고객 유치를 위한 마케팅 전략 재구조화

소셜 미디어에 의해 주도되는 온라인에서 성장하는 강력한 고급 음식 문화는 고급 레스토랑에 수익성 있는 성장 기회를 제공합니다. 디지털 마케팅은 고급 레스토랑이 새롭고 혁신적인 식사 경험을 찾는 고액 자산가인 잠재 고객에게 다가가는 데 중요한 도구가 되었습니다. 고객은 점점 더 모바일 앱을 사용하여 좋은 고급 레스토랑을 찾고 검색 결과에 따라 결정을 내립니다. 고객이 온라인에 남긴 리뷰는 레스토랑 매출에 큰 영향을 미치는 요소입니다. 따라서 레스토랑은 고급 고객에게 고유한 가치 제안을 온라인으로 전달하고 Instagram, Facebook, Twitter 등의 소셜 미디어 앱을 활용하여 매력을 창출하고 있습니다. 오늘날 레스토랑은 디지털 인플루언서, 블로거 및 유명인의 지원을 받아 음식과 서비스에 대한 긍정적인 평판을 만들고 있습니다. 따라서 마케팅 이니셔티브에 대한 시장 참여자의 투자 증가로 글로벌 고급 레스토랑 시장의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

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시장 세분화

글로벌 고급 레스토랑 시장은 소유권, 국제 대 국내, 판매 채널 및 지역별로 세분화됩니다. 소유권을 기준으로 시장은 독립형 매장과 체인 매장으로 나뉩니다. 판매 채널을 기준으로 시장은 온프레미스와 오프프레미스로 구분됩니다.

시장 참여자

글로벌 고급 레스토랑 시장에서 운영되는 주요 참여자로는 Darden Restaurants Inc., Dine Brands Global, Inc., Anjappar Chettinad Restaurant, NOMA, Dinex Group, Compass Group PLC, Berkshire Hathaway Inc., Major Food Group 등이 있습니다.

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 고급 레스토랑 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 아래에 자세히 설명된 산업 동향도 포함했습니다.

• 고급 레스토랑 시장, 소유자별
• 독립형 매장
• 체인 아울렛
• 고급 레스토랑 시장, 해외 vs 국내
• 고급 레스토랑 시장, 판매 채널
• 온프레미스
• 오프프레미스
• 고급 레스토랑 시장, 지역별
• 북미
• 미국 국가
• 캐나다
• 멕시코
• 아시아 태평양
• 중국
• 인도
• 일본
• 한국
• 호주
• 싱가포르
• 말레이시아
• 유럽
• 독일
• 영국
• 프랑스
• 이탈리아
• 스페인
• 폴란드
• 덴마크
• 남아메리카
• 브라질
• 아르헨티나
• 콜롬비아
• 페루
• 칠레
• 중동 및 아프리카