카제인 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2017-2027, 제품 유형(렌넷 카제인 대 산성 카제인), 최종 사용(식품 및 음료, 제약, 화장품, 산업 및 기타(동물 사료, 건강 보충제 등)), 지역별, 경쟁별 세분화

글로벌 카제인 시장은 예측 기간 동안 인상적인 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 다른 유형의 단백질과 마찬가지로 카제인은 조직의 발달과 복구에 도움이 됩니다. 일반적으로 포유류의 우유에서 발견되는 카제인은 인기 있는 유제품 기반 단백질인 유청 단백질의 대체제로 자주 판매됩니다. 여러 가지 잠재적인 이점이 있는 식단에 귀중한 추가물은 음식이나 보충제에서 얻을 수 있는 카제인일 수 있습니다.

우유의 주요 단백질은 카제인이라고 하며, 비공유 상호 작용으로 결합된 세 가지 다른 폴리펩타이드 사슬로 구성됩니다. 가장 순수한 형태는 황색을 띠고 향기로운 상업용 품종과 달리 무정형, 무미, 무취의 흰색 고체입니다. 탈지유는 산성화되어 유선에서 침전된 산성 카제인을 생성합니다. 여기에는 S1, S2, K 및 산, 인, 탄수화물이라는 네 가지 펩타이드 결합이 포함되어 있습니다. 필수 아미노산의 풍부한 공급원입니다. 카제인은 대부분의 다른 동물성 단백질보다 소화가 느리기 때문에 아미노산이 혈류로 방출되는 시간이 길어집니다.

고단백 식품에 대한 수요 증가로 시장이 성장합니다.

카제인 시장은 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가와 카제인 단백질의 접근성으로 인해 확대되고 있습니다. 이는 건강 및 피트니스 시설이 더 많아지고 사람들이 건강에 대해 더 많이 알게 되었기 때문입니다. 예측 기간 동안 근육 회복, 에너지 증진, 체중 감량, 단백질 기반 식사 대체 식품 사용 증가, 더 높은 성분 추적성 및 진위성에 대한 소비자 수요 증가와 같은 기능적 개발로 인해 카제인과 카제인산염에 대한 수요도 증가할 가능성이 높습니다. 식품, 화장품 및 개인 관리 부문에서 사용이 증가함에 따라 시장 성장이 촉진됩니다. 예를 들어, Muscle Nectar는 건강을 의식하는 소비자에게 도움이 되는 미셀 카제인을 출시했습니다. 글루텐이 없고, 설탕이 첨가되지 않았으며, 색소나 방부제가 없습니다.

기술 업그레이드로 시장 성장 촉진

미셀 카제인은 다양한 멤브레인 여과 기술을 사용하여 우유에서 분리됩니다. 멤브레인 여과라는 비교적 새로운 기술은 화학적으로 처리되지 않은 변성되지 않은 단백질을 생산하는 데 도움이 됩니다. 또한, 미셀 카제인은 더 자주 소비되고 있으며, 이는 예측 기간 내내 글로벌 미셀 카제인 시장에 도움이 될 가능성이 높습니다. 예를 들어, 프랑스에 본사를 둔 회사인 Lactalis는 새로운 검증 가능한 천연 미셀 카제인을 출시했습니다. 화학물질을 사용하지 않고 차가운 여과 기술을 사용하여 우유에서 유청을 제거하는 순수하고 천연적인 단백질입니다.

이동식 식품으로의 트렌드 변화

바와 웨이트 트레이닝 보충제를 포함한 카제인 단백질 관련 제품에 대한 수요는 이동식 식품으로의 트렌드 변화와 빠른 속도의 라이프스타일로 인한 문화 변화로 인해 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 많은 기업이 카제인 단백질 제품에 항알레르기 특성을 추가하고 있으며, 이는 전 세계적으로 소비자 수용도와 판매 및 시장 참여자의 수익을 늘릴 것으로 예상됩니다.

무료 샘플 보고서 다운로드시장 세분화

글로벌 카제인 시장은 제품 유형, 최종 용도, 지역 및 경쟁 환경을 기준으로 세분화됩니다.

회사 프로필

Nestle SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Danone SA, Arla Foods Group, Royal FrieslandCampina NV, Westland Dairy Company Limited, Groupe Lactalis, Saputo Inc., SB Alliance, Clarion Casein Ltd.는

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 카제인 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 업계 동향도 아래에 자세히 설명했습니다.

•   카제인 시장, 제품별유형

• 레넷 카제인
• 산 카제인

•   카제인 시장, 최종 용도별

• 식품 및 음료
• 제약
• 화장품
• 산업
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