가공 해산물 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2017-2027 유형별(갑각류, 생선, 연체동물), 제품별(냉동, 훈제 및 기타), 유통 채널별(하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 식품 전문점, 편의점 및 기타), 지역별

글로벌 가공 해산물 시장은 2023-2027년 예측 기간 동안 엄청난 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 건강 의식 증가와 다양한 종류의 생선 가용성을 포함한 여러 요인에 의해 주도됩니다. 해산물 종류는 단백질, 필수 지방산이 풍부하고 총 지방과 칼로리가 낮아 건강을 의식하는 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 급속한 세계화로 인해 국가 간 경제적 거리가 줄어들었고, 이는 전 세계 소비자의 음식 선택에 상당한 영향을 미쳤습니다. 게다가 중산층 인구의 개인 가처분 소득이 증가하면서 소비자의 지출 패턴이 바뀌고 있습니다. 또한 다양한 완제품과 조개류의 양식 생산 추세가 증가하면서 전 세계적으로 가공 생선 및 해산물 제품 생산이 증가했습니다. 또한 소비자의 음식 소비 패턴이 집에서 조리한 음식에서 바로 먹을 수 있는 음식으로 바뀌면서 가공 해산물에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 게다가 해산물 기술과 가공의 획기적인 발전으로 글로벌 가공 해산물 시장의 성장 잠재력이 커졌습니다. 또한, 개선된 운송 및 냉장 보관 시설도 국경을 넘나드는 가공 해산물의 대규모 수출을 가능하게 하고 있으며, 이는 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

글로벌 가공 해산물 시장은 유형, 제품, 유통 채널 및 지역 유통을 기준으로 세분화됩니다. 유형에 따라 시장은 갑각류, 생선 및 연체동물로 나뉩니다. 전 세계 수백만 명의 사람들이 주요 영양 공급원으로 생선 종류에 의존함에 따라 생선 세그먼트가 글로벌 가공 해산물 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 게다가 온라인 채널에서 생선을 쉽게 구할 수 있고 생선을 섭취하는 것의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 세그먼트 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 제품에 따라 시장은 냉동, 훈제 및 기타로 세분화됩니다. 냉동식품 부문은 쉽게 구할 수 있고 요리하기 쉬운 특성 때문에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

그러나 이러한 식품에 사용되는 첨가물에 대한 우려가 커지고 환경 오염을 피하기 위해 부산물을 안전하게 폐기해야 한다는 우려가 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

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시장의 주요 기업으로는 Freiremar SA, Lee Fishing Company, Leigh Fisheries Ltd., Marine Harvest ASA., Wm Morrison Supermarkets plc 등이 있습니다.