유기농 식품 시장 카테고리별(과일 및 채소, 유제품, 육류, 생선 및 가금류, 기타), 가공별(가공 및 미가공), 판매 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점, 편의점, 온라인 및 기타(직판 등)), 지역별, 경쟁 예측 및 기회별 2018-2028F

글로벌 유기농 식품 시장은 2022년에 2,563억 달러로 평가되었으며 강력한 성장을 예상합니다. 2028년까지 CAGR이 13.8%인 예측 기간. 글로벌 유기농 식품 시장은 지난 10년 동안 놀라운 성장을 경험했으며, 이는 변화하는 소비자 선호도와 건강 및 환경 문제에 대한 높아진 인식을 반영합니다. 유기농 식품은 합성 살충제, 유전자 변형 생물체(GMO), 인공 첨가물을 사용하지 않고 생산되어 건강을 의식하는 소비자에게 점점 더 매력적입니다.

글로벌 유기농 식품 시장 성장의 주요 동인 중 하나는 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자는 살충제 잔류물 및 가축 사육에서 항생제 사용과 같은 기존 농업 관행과 관련된 잠재적인 건강 위험에 대해 더 많이 알게 되었습니다. 이로 인해 더 안전하고 영양가가 높은 것으로 인식되는 유기농 식품에 대한 수요가 급증했습니다.

환경 의식은 유기농 식품 시장 확장에 기여하는 또 다른 중요한 요소입니다. 유기농 농업 관행은 토양 건강, 화학 물질 사용 감소, 생물 다양성 보존을 강조하여 지속 가능성의 목표에 부합하고 탄소 발자국을 최소화합니다. 소비자들은 환경적으로 책임감 있는 방식으로 생산된 제품에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 점점 더 커지고 있습니다.

지리적으로 북미는 전통적으로 유기농 식품의 가장 큰 시장이었습니다. 그러나 유기농 식품 추세는 소득 증가, 도시화, 가처분 소득이 더 큰 중산층의 성장에 힘입어 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 신흥 시장에서 힘을 얻고 있습니다.

글로벌 유기농 식품 시장은 과일과 채소, 유제품, 육류 및 가금류, 시리얼, 가공 식품을 포함한 광범위한 제품을 포함합니다. 유기농 차, 커피, 주스를 포함하는 유기농 음료 부문도 건강을 의식한 음료 선택으로 인해 상당한 성장을 목격했습니다.

주요 시장 동인

건강 의식 증가

글로벌 유기농 식품 시장의 주요 동인 중 하나는 소비자의 건강 의식이 높아지고 있다는 것입니다. 최근 몇 년 동안 유기농 식품을 섭취하는 것과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 유기농 제품은 합성 살충제, 유전자 변형 생물(GMO), 인공 첨가물이 없는 것으로 인식되어 더 건강한 선택이 됩니다.

소비자들은 동물 사육에서 화학 살충제와 항생제를 사용하는 것과 같은 기존 농업 관행과 관련된 잠재적 건강 위험에 대해 더 많이 알게 되었습니다. 그 결과, 그들은 자연적이고 지속 가능한 방법을 사용하여 생산된 유기농 식품에 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 이러한 추세는 소비자가 유기농 제품에 대한 선호도를 뒷받침할 정보와 가처분 소득에 더 쉽게 접근할 수 있는 선진국에서 특히 두드러집니다.

환경적 지속 가능성

글로벌 유기농 식품 시장의 또 다른 중요한 동인은 환경적 지속 가능성에 대한 우려가 커지고 있다는 것입니다. 기존 농업 관행은 토양 침식, 수질 오염, 생물 다양성 상실을 포함하여 환경에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 반면 유기농 농업은 작물 순환, 유기 비료, 화학 물질 투입 감소와 같은 지속 가능하고 친환경적인 관행을 장려합니다.

소비자들은 보다 지속 가능한 농업 관행을 지원하는 방법으로 유기농 제품을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 그들은 지구의 장기적인 건강에 대해 우려하고 있으며 유기농 농업이 기존 농업의 부정적인 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 이해합니다. 또한 유기농 농업은 종종 토양 건강과 탄소 격리를 강조하여 기후 변화에 맞서는 더 광범위한 목표와 일치합니다.

규제 지원 및 인증

글로벌 유기농 식품 시장의 세 번째 성장 동인은 유기농 제품의 진위성과 품질을 보장하기 위해 수립된 규제 지원 및 인증 프로세스입니다. 정부와 국제 기구는 소비자를 보호하고 공정 거래를 촉진하기 위해 유기농 농업 관행과 라벨을 표준화하는 것의 중요성을 인식했습니다.

미국 농무부(USDA) 유기농 및 유럽 연합 유기농 인증과 같은 인증 기관은 유기농 생산자가 유기농 인증을 받기 위해 충족해야 하는 엄격한 표준을 설정했습니다. 이 인증은 소비자에게 유기농 제품의 진위성에 대한 확신을 제공하고 구매하는 식품이 특정 유기농 기준을 충족한다는 것을 보증합니다.

또한 다양한 국가의 정부는 유기농 농업 관행을 장려하기 위한 정책과 인센티브를 시행했습니다. 이 지원에는 농부가 유기농 방식으로 전환하는 데 도움이 되는 보조금, 연구 자금 및 교육 프로그램이 포함됩니다. 이러한 이니셔티브는 유기농 농업을 촉진할 뿐만 아니라 유기농 식품 시장의 성장에도 기여합니다.

주요 시장 과제

공급망 복잡성 및 인증

유기농 식품 시장에서 가장 시급한 과제 중 하나는 공급망의 복잡성입니다. 기존 식품 생산과 달리 유기농 농업에는 엄격한 일련의 표준과 규정이 필요합니다. 유기농 인증을 유지하려면 농부는 합성 살충제, 유전자 변형 생물체(GMO), 특정 화학 비료 사용을 금지하는 특정 관행을 준수해야 합니다. 이러한 복잡성은 농사, 가공, 유통에 이르기까지 공급망의 모든 단계로 확장됩니다.

인증은 유기농 라벨의 무결성을 유지하는 데 필수적이지만 농부와 가공업체 모두에게 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 소규모 생산자는 종종 인증과 관련된 비용을 감당하기 어려워 유기농 시장에 진출할 수 있는 능력이 제한됩니다. 또한 유기농 제품의 글로벌 공급망은 사기와 잘못된 라벨에 취약하여 소비자의 신뢰를 훼손할 수 있습니다.

이러한 과제를 해결하기 위해 업계 이해 관계자는 인증 프로세스를 간소화하여 소규모 생산자가 더 쉽게 이용할 수 있도록 협력해야 합니다. 블록체인과 같은 향상된 추적 가능성과 기술 중심 솔루션은 공급망 전체에서 유기농 제품의 진위성을 보장하는 데 도움이 될 수 있습니다.

가격 프리미엄 및 접근성

유기농 식품은 일반적으로 기존 식품에 비해 가격이 프리미엄입니다. 이러한 가격 차이는 많은 소비자, 특히 예산이 부족한 소비자에게 상당한 도전입니다. 일부 소비자는 건강과 환경적 이점으로 인해 유기농 제품에 대해 추가 비용을 지불할 의향이 있지만, 상당수의 인구는 시장에서 가격이 너무 비싼 편일 수 있습니다.

가격 프리미엄은 유기농 생산자에게도 도전입니다. 인증과 관련된 비용을 포함하여 생산 비용을 충당하는 것과 더 광범위한 소비자 기반을 유치하기 위해 경쟁력 있는 가격을 제공하는 것 사이에서 섬세한 균형을 찾아야 합니다. 게다가 유기농 곡물과 농산물과 같은 유기농 원료의 가격 변동은 유기농 제품의 전체 비용에 영향을 미칠 수 있습니다.

이러한 과제를 해결하기 위해 유기농 식품 산업은 품질을 떨어뜨리지 않고 생산 비용을 줄이는 전략을 모색할 수 있습니다. 여기에는 보다 효율적인 농업 관행, 규모의 경제성, 유기농 농업에 대한 정부 인센티브에 대한 투자가 포함될 수 있습니다. 또한, 소비자에게 유기농 식품의 장기적 이점에 대해 교육하면 가격 프리미엄을 정당화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

경쟁과 시장 포화

유기농 식품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 시장 경쟁 수준도 증가합니다. 이러한 경쟁 증가는 양날의 검입니다. 한편으로는 유기농 제품에 대한 관심이 커지고 있음을 나타냅니다. 다른 한편으로는 기존 및 신규 진입업체가 차별화를 이루고 시장 점유율을 확보하기 어려울 수 있습니다.

유기농 유제품 및 농산물과 같은 특정 제품 범주의 시장 포화는 가격 전쟁과 더 낮은 이익 마진으로 이어질 수 있습니다. 또한, 유기농 시장에 대기업이 유입되면 가격과 유통에서 경쟁하기 어려울 수 있는 소규모 독립 생산자에게 어려움이 될 수 있습니다.

이러한 과제를 극복하기 위해 유기농 식품 생산자는 혁신과 차별화에 집중해야 합니다. 고유한 제품을 개발하고, 틈새 시장으로 확장하고, 지속 가능하고 윤리적인 관행을 강조하면 회사가 경쟁이 치열한 시장에서 두각을 나타내는 데 도움이 될 수 있습니다. 업계 내 협업과 파트너십은 성장과 시장 침투의 기회를 제공할 수도 있습니다.

주요 시장 동향

유기농 제품에 대한 소비자 수요 증가

글로벌 유기농 식품 시장에서 가장 중요한 동향 중 하나는 유기농 제품에 대한 소비자 수요 증가입니다. 소비자는 건강에 더 민감해지고 유해한 화학 물질과 살충제가 없는 식품을 찾고 있습니다. 또한 기존 농업 관행의 환경적 영향에 대한 인식이 높아지면서 많은 개인이 보다 지속 가능한 농업 방식을 지원하기 위해 유기농 제품을 선택하게 되었습니다.

COVID-19 팬데믹도 유기농 식품에 대한 수요 증가에 영향을 미쳤습니다. 이 팬데믹은 강력한 면역 체계와 전반적인 건강의 중요성을 강조하여 소비자가 영양이 풍부한 유기농 제품을 우선시하게 되었습니다. 소비자 행동의 이러한 변화로 인해 전 세계적으로 유기농 식품 판매가 급증했습니다.

게다가 온라인 쇼핑의 편리성으로 인해 소비자는 다양한 유기농 제품을 더 쉽게 이용할 수 있게 되었습니다. 온라인 소매업체와 식료품 배달 서비스는 유기농 제품 제공을 확대하여 소비자가 정보에 입각한 선택을 하고 유기농 식품을 식단에 편리하게 통합할 수 있게 되었습니다.

유기농 식품이 주류가 되다

글로벌 유기농 식품 시장을 형성하는 두 번째 추세는 유기농 제품에 대한 주류 수용이 증가하고 있다는 것입니다. 한때 틈새 시장으로 여겨졌던 것이 이제 주요 식품 소매업체와 레스토랑이 제품에 유기농 품목을 통합하면서 주류가 되고 있습니다. 이러한 추세는 소비자 수요와 기업의 지속 가능성 이니셔티브에 의해 주도됩니다.

대형 슈퍼마켓 체인은 유기농 식품에 더 많은 선반 공간을 할애하고 소비자가 유기농 제품을 쉽게 식별할 수 있도록 눈에 띄게 라벨을 붙이고 있습니다. 패스트푸드 체인과 레스토랑도 건강을 의식하는 고객을 대상으로 유기농 메뉴 항목을 도입하고 있습니다. 유기농 식품의 주류화는 소비자 접근성을 확대할 뿐만 아니라 유기농 농업과 생산 방법의 이점에 대한 인식을 더욱 확대합니다.

게다가 유기농 인증 기준이 더욱 엄격하고 투명해지면서 소비자는 유기농 제품의 진위성에 대한 확신을 높였습니다. 인증 기관은 유기농 식품 생산자가 엄격한 지침을 준수하도록 보장하고, 소비자는 알아볼 수 있는 유기농 로고와 라벨을 찾아 인증된 유기농 제품을 쉽게 식별할 수 있습니다.

유기농 제품 범주 확대

글로벌 유기농 식품 시장의 세 번째 중요한 추세는 유기농 제품 범주의 확대입니다. 처음에는 유기농 식품이 주로 신선한 농산물, 유제품, 기본 식료품으로 구성되었습니다. 그러나 유기농 시장은 유기농 간식과 음료부터 유기농 이유식과 반려동물 사료에 이르기까지 광범위한 제품을 포함하도록 발전했습니다.

소비자는 이제 삶의 모든 측면에서 더 건강한 대안을 원하는 욕구에 따라 다양한 제품 범주에서 유기농 옵션을 찾고 있습니다. 특히 유기농 간식은 소비자들이 유기농 버전의 칩, 쿠키 및 기타 사치스러운 간식을 찾으면서 놀라운 성장을 보였습니다.

이러한 추세에 대응하여 식품 제조업체와 생산자는 수요를 충족하기 위해 유기농 제품 라인을 확장했습니다. 이러한 다각화로 인해 소비자는 아침 식사부터 간식에 이르기까지 일상 생활에서 보다 의식적인 선택을 할 수 있습니다.

세분화 통찰력

카테고리

유제품은 오랫동안 전 세계 식단의 필수품이었지만 최근 몇 년 동안 유기농 식품 부문에서 상당한 점유율을 차지하면서 글로벌 식품 시장에서 새로운 차원으로 접어들었습니다. 유기농 유제품으로의 이러한 전환은 유기농 농업 관행의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지고 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 욕구가 커진 데 기인할 수 있습니다.

글로벌 유기농 식품 시장에서 유제품의 중요성을 이끄는 주요 요인 중 하나는 유기농 식품에 대한 수요 증가입니다. 소비자들은 가축 사육에 사용되는 호르몬과 항생제와 같은 기존 유제품과 관련된 잠재적 건강 위험을 점점 더 의식하고 있습니다. 그 결과, 합성 살충제, 항생제 또는 유전자 변형 생물체(GMO)를 사용하지 않고 생산된 유기농 유제품으로 눈을 돌리고 있습니다.

또한 기존 유제품 농업 관행의 환경적 영향으로 인해 유기농 대안에 대한 관심이 높아졌습니다. 유기농 유제품 농업은 온실 가스 배출을 줄이고 생물 다양성을 증진하며 가축의 웰빙을 우선시하는 관행을 채택하여 지속 가능성과 동물 복지를 강조합니다. 이는 지구의 건강을 염두에 두고 생산된 제품에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있는 환경 의식이 강한 소비자의 선호도와 일치합니다.

우유, 치즈, 요거트, 버터와 같은 유제품을 포함한 광범위한 제품을 포함하는 글로벌 유기농 식품 시장은 최근 몇 년 동안 놀라운 성장을 목격했습니다. 특히 유기농 유제품은 인식된 건강상의 이점과 윤리적 고려 사항으로 인해 이 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다. 건강을 의식하는 소비자들은 유기농 유제품을 기존 유제품에 비해 더 유익한 오메가-3 지방산과 항산화제를 함유하고 있어 영양가가 더 높은 공급원으로 여깁니다.

게다가 유기농 유제품은 종종 소비자에게 유기농 주장의 진위성에 대한 확신을 제공하는 인증을 받습니다. 이러한 투명성과 추적 가능성은 소비하는 음식에 대한 정보에 입각한 선택을 원하는 소비자에게 어필합니다. 미국의 USDA 유기농 인증이나 유럽의 EU 유기농 로고와 같은 인증 기관은 유기농 유제품이 엄격한 기준을 충족하는지 확인하는 데 도움이 됩니다.

판매 채널 통찰력

온라인 판매 채널은 글로벌 유기농 식품 시장에서 지배적인 세력으로 부상하여 최근 몇 년 동안 소비자 수요의 상당 부분을 차지했습니다. 유기농 제품의 매매 방식에 있어서 이러한 혁신적인 변화는 현대 쇼핑객의 변화하는 선호도와 행동을 반영합니다. 온라인 플랫폼은 고품질 유기농 식품을 찾는 건강을 의식하는 소비자에게 꼭 필요한 목적지가 되었습니다.

유기농 식품 시장에서 온라인 판매 채널이 성공하는 주요 동인 중 하나는 편의성입니다. 소비자는 집에서 편안하게 다양한 유기농 제품을 둘러보고 낮이나 밤이나 언제든지 구매할 수 있습니다. 이러한 24시간 연중무휴 접근성은 쇼핑 경험을 재정의하여 실제 매장 영업 시간과 지리적 제한의 제약을 없앴습니다.

게다가 온라인 플랫폼은 소비자에게 국내 및 해외 생산자 모두의 광범위한 유기농 식품 옵션을 제공합니다. 이러한 다양한 선택권을 통해 쇼핑객은 전통적인 오프라인 매장에서는 쉽게 찾을 수 없는 독특하고 특화된 제품을 살펴볼 수 있습니다. 소비자는 또한 인증, 성분 목록, 고객 리뷰를 포함한 자세한 제품 정보에 액세스하여 식단 선호도와 가치에 맞는 정보에 입각한 선택을 할 수 있습니다.

온라인 판매 채널의 글로벌 도달 범위는 유기농 식품 생산자에게 새로운 시장을 열어주었습니다. 소규모 유기농 농부와 장인 생산자는 이제 전 세계 고객과 연결하여 더 크고 확립된 브랜드와 경쟁 환경을 평준화할 수 있습니다. 소비자에게 접근할 수 있는 이러한 민주화는 유기농 식품 산업 내에서 혁신과 경쟁을 촉진하여 궁극적으로 제품 품질과 다양성을 개선함으로써 소비자에게 혜택을 제공했습니다.

또한 COVID-19 팬데믹은 유기농 식품을 포함한 다양한 부문에서 온라인 쇼핑 채택을 가속화했습니다. 안전과 사회적 거리두기에 대한 우려로 인해 더 많은 소비자가 식료품을 구입하는 주요 수단으로 전자 상거래 플랫폼을 이용하게 되었습니다. 이러한 행동 변화는 온라인 판매 채널의 성장을 촉진했을 뿐만 아니라 예상치 못한 혼란에 직면했을 때의 회복력도 강조했습니다.

지역별 통찰력

북미는 글로벌 유기농 식품 시장의 강자로 부상하여 상당한 점유율을 확보하고 업계 성장을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 이 급성장하는 부문은 소비자들 사이에서 지속 가능하고 건강한 식습관의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있음을 반영하며, 북미는 이러한 움직임의 최전선에 있습니다.

북미가 글로벌 유기농 식품 시장에서 상당한 점유율을 차지하는 데 기여하는 주요 요인 중 하나는 이 지역의 강력한 농업 인프라입니다. 특히 미국과 캐나다는 광대한 농지와 잘 정립된 유기농 농부 네트워크를 자랑합니다. 이러한 농부들은 합성 살충제, 유전자 변형 생물(GMO)을 피하고 지속 가능한 농업 기술을 장려하는 엄격한 유기농 농업 관행을 고수합니다. 유기농 원칙에 대한 이러한 헌신은 유기농 농산물, 곡물 및 가축의 상당한 공급으로 이어졌으며, 이는 유기농 제품에 대한 끊임없이 증가하는 수요를 충족합니다.

소비자 선호도는 북미의 유기농 식품 시장을 주도하는 데 중요한 역할을 했습니다. 건강에 대한 의식이 커지면서 소비자들은 점점 더 유기농 옵션을 찾고 있으며, 유기농 옵션이 더 건강하고 환경 친화적이라고 믿습니다. 유기농 식품에 대한 수요는 신선한 농산물을 넘어 가공 식품, 유제품, 육류, 심지어 유기농 음료까지 확대됩니다. 이러한 다양한 유기농 제품은 소비자가 더 건강하고 지속 가능한 식품을 선택할 때 광범위한 선택권을 갖도록 보장합니다.

게다가 북미의 규제 프레임워크는 시장 성장에 기여했습니다. 엄격한 표준 및 인증 프로세스를 통해 "유기농"으로 표시된 제품이 특정 기준을 충족하도록 보장하여 소비자에게 신뢰를 심어줍니다. 미국 농무부(USDA) 및 캐나다 유기농 제품 규정과 같은 기관에서 관리하는 이 규제 감독은 유기농 식품이 엄격한 품질 및 진위성 표준을 준수하도록 보장합니다.

북미의 글로벌 유기농 식품 시장 점유율을 높이는 또 다른 중요한 요인은 잘 발달된 유통망의 존재입니다. 슈퍼마켓, 식료품 소매업체, 특수 유기농 식품 소매업체는 소비자가 쉽게 접근할 수 있어 유기농 제품에 쉽게 접근할 수 있습니다. 또한 온라인 쇼핑 플랫폼은 유기농 식품의 도달 범위를 확대하여 소비자가 집에서 편안하게 편리하게 주문할 수 있게 했습니다.

최근 개발

• 2022년 인도 유제품 회사인 Amul은 쌀, 밀가루, 꿀, 초콜릿, 감자 제품을 포함한 다양한 유기농 제품을 출시하여 유기농 식품 시장에 진출했습니다. 또한 젊은 농부들에게 자연 및 유기농 농업 관행에 대한 교육을 제공하는 "녹색 대학" 설립과 유기농 제품 판매를 용이하게 하는 "유기농 모자"의 설립을 제안했습니다.
• 2022년 영유아 영양을 전문으로 하는 호주 스타트업 Sprout OrganicInc.는 최대 규모의 온라인 리테일 플랫폼 중 하나인 Amazon과 파트너십 계약을 체결하여 식물성 유기농 영유아용 분유를 전국 소비자에게 제공했습니다.
• 2022년 Barry Callebaut, 벨기에에 본사를 둔 초콜릿 생산업체가 북미 전역의 소비자를 대상으로 유제품이 아닌 유기농 초콜릿을 출시하면서 식물성 제품 라인을 확장한다고 발표했습니다.
• 2022년, 인도계 다국적 기업인 Organic India가 Tulsi Detox Khawa, Peppermint Refresh, Moringa Hibiscus, Simply Chamomile을 포함한 새로운 유기농 차 제품 라인을 공개했습니다.
• 2022년, 글로벌 식품 및 음료 제조업체인 Nestle SA가 Gerber 브랜드로 Plant-tastic이라는 식물성 유기농 유아식을 출시했습니다. Lil' Crunchies White Bean Hummus, Banana BerryVeggie Smash Pouch, Toddler Snacks, Mediterranean Medley Harvest Bowl 등 새롭게 출시된 포괄적인 제품군은 Amazon과 Walmart에서 구매할 수 있습니다.
• 2021년 인도의 쌀 제분 회사인 LT Foods Ltd.는 네덜란드에 본사를 둔 유기농 특산 식품 회사인 Leev의 지분 30%를 인수했습니다. Leev는 유기농 라벨로 아침 식사용 바와 건강한 간식을 포함한 광범위한 식품을 제공합니다. 이 인수로 네덜란드에서 LTFoods의 입지가 강화됩니다.

주요 시장 참여자

• Danone SA
• General Mills Inc.
• The Hain Celestial GroupInc.
• Organic Valley
• Cargill, Inc.
• United Natural Foods Inc.
• Amy's Kitchen
• Newman's Own, Inc.
• The Kroger Co., Inc.
• Dole Food Co., Inc.

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 유기농 식품 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 아래에 자세히 설명된 산업 동향도 포함했습니다.

• 범주별 글로벌 유기농 식품 시장

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• 공정별 글로벌 유기농 식품 시장

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• 판매별 글로벌 유기농 식품 시장 채널

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• 지역별 세계 유기농 식품 시장

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