비건 계란 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2018-2028F, 형태(분말, 액체, 계란 모양), 공급원(녹두, 대두 추출물, 콩류, 완두콩 및 기타), 유통 채널(하이퍼마켓 및 슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 및 기타(직판, 유통업체 판매 등)), 지역별, 경쟁별로 세분화

세계 비건 계란 시장은 식품 매개 질병에 대한 인식 증가로 인해 주도될 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 주도하는 주요 요인 중 하나는 많은 사람이 종교적 이유로 계란을 먹을 수 없지만 맛은 갈망한다는 사실입니다. 그들은 스크램블 에그나 채식 오믈렛(동물 고문이나 살코기 없음)을 먹음으로써 미뢰를 만족시킬 수 있습니다. 같은 이유로 많은 사람이 채식 계란을 찾습니다. 게다가 비건 계란 대체품에 대한 수요는 여러 요인에 의해 주도되는데, 그 중 일부는 소비자에게 더 중요하고 다른 일부는 식품 제조업체에게 더 중요합니다.

그러나 식물로 만든 재료는 환경에 미치는 영향이 적습니다. Eat Just는 "전통적인 동물성 원료"와 비교했을 때 비건 액상 계란은 물을 98% 적게 사용하고, 토지를 86% 적게 사용하며, 탄소 발자국을 93% 더 낮게 한다고 주장합니다. 다른 비건 계란 제조업체인 Simply Eggless에 따르면, 루핀콩 기반 계란은 동물성 계란보다 물을 95% 적게 사용하고 탄소 발자국도 90% 낮습니다.

만성 라이프스타일 질환의 증가로 비건 계란 판매가 증가

비건 계란 산업은 또한 살모넬라균과 같이 전염성이 있는 다양한 식품 매개 질병에 대한 대중의 인식이 높아짐에 따라 발전하고 있습니다. 살모넬라균은 닭에 널리 퍼져 있고 계란으로 자주 옮겨집니다. Journal of the American Medical Association에 게재된 한 연구에서 계란의 식이 콜레스테롤을 섭취하면 심혈관 질환과 사망률이 증가하는지 살펴보았습니다. 또 다른 대규모 전향적 연구에 따르면, 계란 전체를 섭취하면 심혈관 질환, 암 및 사망률이 증가하는 것과 관련이 있습니다. 매일 섭취하는 식이 콜레스테롤 300mg당 심혈관 질환 위험은 16%, 전인구 사망 위험은 19%, 암 사망 위험은 24% 증가하는 것으로 나타났습니다. 계란 1개당 콜레스테롤이 186mg인 닭알과 달리 비건 계란은 일반적으로 콜레스테롤이 없습니다. 사람들은 콜레스테롤 섭취를 줄이기 위해 일상 생활에서 비건 계란을 선호하는데, 이는 비건 계란 시장을 주도하는 중요한 요인입니다.

비건 식품에 대한 소비자 선호도 증가가 시장 확장에 도움이 됨.

비건 가공 식품에 대한 수요가 증가하면서 비건 계란 시장이 성장하고 있습니다. 이로 인해 알레르기성 증가, 환경 지속 가능성에 대한 인식 증가, 소비자의 비건 식단 추세가 모두 시장 성장을 주도하는 요인입니다. 점점 더 많은 사람들이 식물성 식단으로 전환함에 따라 점점 더 많은 회사에서 계란 대체품을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2021년에 미국의 식물성 회사인 Crafty Counter는 콜레스테롤이 없고 일반 계란과 거의 같은 양의 포화 지방을 함유한 바로 먹을 수 있는 비건 삶은 계란인 "Wundereggs"를 출시했습니다. 한편, 이스라엘 스타트업인 YO-Egg는 매우 사실적인 식물성 튀긴 계란을 개발했습니다. JUST Egg도 비건 액상 계란 대체품 분야에서 인정받고 인기 있는 업체입니다. 따라서 비건 제품에 대한 수요가 증가하고 소비자들이 가금류 제품에서 비건 계란과 같은 식물성 대체 식품으로 전환하기 시작하면서 이러한 추세는 예측 기간 동안 시장 확대에 기여했습니다.

봉쇄와 집에서 대피하라는 조치가 시장에 거의 영향을 미치지 않았음에도 불구하고 비건 인구가 증가함에 따라 평가 기간 내내 매출이 증가할 것으로 예상됩니다.

투자 증가로 비건 계란 산업이 활성화됨

식물성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라,

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시장 세분화

회사 프로필

Eat Just, Inc., Evo Foodtech Private Limited, Crafty Counter, Roma Food Products (Orgran), Atlantic Natural Foods US (neat), The Vegg New York, LLC, Terra Vegane Europe GmbH, Mantiqueira Alimentos Ltda, ZERO EGG FOOD INC., Wholesome Savour Pte Ltd는 글로벌 플랫폼에서 글로벌 비건 계란 시장의 시장 성장을 이끄는 주요 시장 참여자입니다.

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 비건 계란 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 업계 동향도 아래에 자세히 설명했습니다.

• 비건 계란 시장, 형태
• 분말
• 액체
• 계란 모양
• 채식 계란 시장, 출처별
• 녹두
• 대두 추출물
• 콩류
• 완두콩
• 기타
• 채식 계란 시장, 유통별 채널
• 대형마트 및 슈퍼마켓
• 편의점
• 전문점
• 온라인
• 기타
• 채식 계란 시장, 지역별
• 북미
• 미국
• 캐나다
• 멕시코
• 유럽
• 영국
• 독일
• 프랑스
• 스페인
• 이탈리아
• 아시아 태평양
• 중국
• 일본
• 인도
• 호주
• 한국
• 남아메리카
• 브라질
• 아르헨티나
• 콜롬비아
• 중동 및 아프리카
• 사우디 아라비아
• UAE
• 터키
• 남아프리카 공화국