비건 식품 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2018-2028F 제품 유형(유제품 대체품, 육류 대체품, 비건 베이커리, 비건 과자, 기타(계란 대체품, 식물성 간식 등 포함)), 출처(밀, 콩, 귀리, 아몬드, 견과류, 기타(콩, 퀴노아, 현미 및 야생쌀 등 포함)), 유통 채널(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인, 기타(직접 판매, 유통업체 판매 등 포함)), 지역, 경쟁별로 세분화

세계적인 비건 식품 시장은 식물성 제품에 대한 인지도와 인기 증가, 지구 온난화에 크게 기여하는 식이 온실 가스 배출량 급증으로 인해 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 따라서 소비자들 사이에서 비건 제품 소비의 중요성에 대한 인식 증가에 대한 초점이 지속적으로 증가하고 있습니다.

ElementaScience of the Anthropocene에 게재된 2018년 연구에 따르면, 식량 곡물 생산은 2050년까지 지구에 거주할 97억 명의 사람들을 부양하기에 충분합니다. 이 연구에 따르면 가축은 세계 작물 수확량의 약 34%를 소비합니다. 인간은 전 세계에서 생산되는 곡물의 절반도 안 먹습니다.

시장은 2019년과 2020년 사이에 46%나 급증한 점심이나 저녁으로 먹는 비건 식사의 수가 갑자기 급증하는 것을 목격하고 있습니다. 게다가, Vegan Society에서 발표한 사실에 따르면, Grocer는 2022년에 Aldi에서 비건 식품 매출이 그해 1월에 2021년 1월보다 500% 더 높았다고 보고했습니다. Aldi는 또한 2021년 비건 매출이 2020년 대비 250% 증가했다고 보고했습니다. 수요에 대응하여 비건 1월 동안 비건 범위가 50% 확대됨에 따라 2022년 내내 매출이 증가할 것으로 예상됩니다. 2021년 ProVeg International에서 발표한 식물성 식품에 대한 유럽 소비자 조사에 따르면 영국의 식물성 우유 구매 및 소비율은

2020년 상반기 COVID-19 팬데믹의 영향으로 2019년 성장 추정치에 비해 비건 식품 시장이 상당히 성장했습니다.

무료 샘플 보고서 다운로드건강 의식 증가로 비건 제품으로의 전환

비만 문제와 연령 요건과 관련된 특정 요구를 충족하는 제품 범주의 옵션이 널리 제공되고 식물성 제품의 인기가 높아짐에 따라 시장이 확대되고 있습니다. 동물성 제품은 식물성 제품보다 지방이 훨씬 많습니다. 인구 조사에서 육식주의자의 비만율이 채식주의자보다 3배, 비건보다 9배 높다는 사실이 밝혀진 것은 놀라운 일이 아닙니다. 채식 식단은 장기적인 체중 감량에 효과적인 유일한 식단이기 때문입니다. 메타 분석에 따르면, 3개월 동안 비건 식단을 따른 결과 혈당 수치가 낮아졌고, 대조군 식단에 비해 평균 체중이 4.1kg(9파운드) 감소했습니다.

시장 성장을 돕는 혁신적인 제품

시장 성장의 중요한 요인은 각 제품 범주 내에서 주요 기업이 새롭고 혁신적인 제품을 출시하려는 수요가 가속화되고 있다는 것입니다. 예를 들어, 육류 대체품 범주의 경우, 영국의 비건 육류 회사인 Meatless Farm의 식물성 닭 가슴살은 이 범주에서 새로운 비건 제품 중 하나로, 1월에 새로운 비건 제품을 위한 부스터로 불리는 "Veganuary 2022"에 맞춰 소매업체에 출시되었습니다. Meatless Farm이 식물성 단백질 닭 가슴살로 백색 육류 시장에 진출하면서 비건 닭고기 대체품의 범위가 확대되었습니다. 또한 스페인 대체 육류 분야의 선두주자인 Heura는 Veganuary 2022를 맞아 비건 초리조와 소시지를 출시하여 회사 최초의 식물성 돼지고기 제품을 선보였습니다.

마찬가지로 비건 카테고리의 경우

비건 식품 시장에 대한 투자 증가로 시장 성장이 촉진됨

수많은 기업이 자국의 국제 비건 산업에서 잠재적인 영역을 파악하고 지역 전략을 개발합니다. 지역 데이터에 따르면 영국, 미국, 독일과 같은 국가는 비건 제품의 제조 및 소비에서 앞서 있으며, 일부 기업은 놀라운 연평균 성장률을 경험하고 있습니다. 그러나 주요 시장을 제외하면 전 세계 대부분 지역에서 조용하지만 확산되는 비건 운동이 일어나고 있습니다. 예를 들어, 태국의 Let's Plant Meat는 버거, 다진 고기, 가츠를 포함한 비건 육류 대체품을 현지에서 조달한 재료로 만들어서 설립 이래로 이 나라의 식물성 사업을 발전시켜 왔습니다.

시장 세분화

글로벌 비건 식품 시장은 제품 유형, 출처, 유통 채널, 지역 및 경쟁 환경을 기준으로 세분화됩니다. 제품 유형을 기준으로 시장은 유제품 대체품, 육류 대체품, 비건 베이커리, 비건 과자, 기타(계란 대체품, 식물성 간식 등 포함)로 세분화됩니다. 출처를 기준으로 시장은 밀, 대두, 귀리, 아몬드, 견과류, 기타(콩, 퀴노아, 현미 및 야생쌀 등 포함)로 분류됩니다. 유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문 소매업체, 편의점, 온라인 및 기타(직접 판매, 유통업체 판매 등 포함)로 세분화됩니다. 시장 분석은 또한 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분된 지역 시장 세분화를 고안하기 위해 지역 세분화를 연구합니다.

회사 프로필

Danone SA, Amy's Kitchen, Inc.(미국), Archer Daniels Midland Company, Beyond Meat Inc.(미국), The Hain Celestial Group, Inc.(미국), Earth's Own Food Company Inc.(캐나다), Daiya Foods Inc., Vitasoy International Holdings Ltd., VBIte Food Ltd(영국), Sun Opta Inc.는 글로벌 비건 식품 시장의 주요 시장 참여자입니다. 다양한 회사에서 다양한 비건 식품을 제공하고 있습니다. 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 회사는 도달 범위를 극대화하는 데 중점을 두고 있습니다. 예를 들어, 식물성 식품 회사인 Beyond Meat는 Big 4 슈퍼마켓 중 3곳인 Tesco, Sainsbury's, Asda를 통해 2,000개의 추가 매장에서 Beyond Burger의 가용성을 늘릴 계획입니다. Beyond Burger는 현재 회사가 세계 비건의 날을 기념하면서 Tesco 매장 1,512개, Sainsbury's 매장 413개, Asda 매장 98개에 추가로 출시되고 있습니다. Beyond Burger는 Women's Health Sorts Nutrition Awards 2022에서 Best Vegan Patty 상을 수상했습니다.

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 비건 식품 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 업계 동향도 아래에 자세히 설명했습니다.

• 비건 식품 시장, 제품 유형별
• 유제품 대체 식품
• 육류 대체 식품
• 비건 베이커리
• 비건 과자
• 기타
• 채식 음식 시장, 출처별
• 밀
• 콩
• 귀리
• 아몬드
• 견과류
• 기타
• 채식 음식 시장, 유통별 채널
• 하이퍼마켓/슈퍼마켓
• 편의점
• 전문점
• 온라인
• 기타
• 채식 식품 시장, 지역별
• 북미
• 미국 국가
• 캐나다
• 멕시코
• 유럽
• 영국
• 독일
• 프랑스
• 이탈리아
• 스페인
• 스위스
• 네덜란드
• 아시아 태평양
• 중국
• 인도
• 일본
• 한국
• 호주
• 베트남
• 남아메리카
• 브라질
• 아르헨티나
• 콜롬비아
• 중동 및 아프리카
• 이스라엘
• 사우디아라비아
• 남아프리카
• UAE
• 터키