미국 유제품 대체 시장 유형별(우유, 버터, 요거트, 치즈, 기타(아이스크림, 크림, 두부, 스무디 등), 출처별(콩, 코코넛, 아몬드, 기타(쌀, 귀리, 대마, 호두, 헤이즐넛, 캐슈 등), 제형별(무가당 및 가당), 유통 채널별(식료품점/편의점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 온라인, 기타(특수 매장, 약국, 직접 판매 등)), 지역별, 경쟁, 예측 및 기회, 2017-2027

2020년 미국 식물성 식품 시장에서 우유 대체 식품이 가장 큰 소매 매출을 올렸습니다. 우유 대체 식품의 매출은 2020년에 25억 달러에서 30억 달러 사이로 평가되었습니다.

수요는 호르몬, 살충제, 항생제에 대한 우려로 인해 주도되고 있습니다. 이러한 물질의 잔류물을 섭취하는 것은 위험하며, 특히 임산부에게 위험합니다. 자연적으로 유래되고 추출되기 때문에 유제품 대체 식품은 유제품의 안전한 대체 식품으로 자리 잡았습니다. 예측 기간 동안 우유 대체 식품이 제공하는 뛰어난 이점으로 인해 시장 성장이 더욱 가속화될 것으로 예상됩니다.

대체 유제품 생산자는 더 많은 고객을 유치하기 위해 제품 혁신에 상당한 투자를 하고 있습니다. 시장의 적극적인 참여자는 제품 혁신 전략으로 인해 경쟁 우위를 확보하여 수익을 늘립니다. 변화하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 유제품 대체 식품 생산자는 GMO 무첨가, 글루텐 무첨가, 라벨 무첨가, 저자극성 무첨가 인증 유기농 제품을 제공합니다.

또한 소비자는 건강을 중시하기 때문에 저칼로리, 저지방 제품을 선호합니다. 그 결과 식물성 유제품 생산자는 건강을 의식하는 소비자에게 무설탕 및 저당 옵션을 제공합니다. 따라서 피트니스와 건강에 집착하는 소비자를 위한 무설탕 제품 출시는 미국에서 유제품 대체 식품 시장의 성장을 촉진합니다.

신제품 출시는 시장 성장에 도움이 됩니다.

신제품 출시는 미국 유제품 대체 식품 시장의 성장을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 유제품 무첨가 제품에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 회사는 이러한 수요를 충족하기 위해 새롭고 혁신적인 제품을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 최근 몇 년 동안 식물성 요거트, 치즈, 아이스크림과 같은 다양한 새로운 유제품 대체 식품이 출시되었습니다. 이러한 제품은 견과류, 콩, 코코넛과 같은 다양한 식물성 재료로 만들어졌으며 소비자에게 선택할 수 있는 더 광범위한 옵션을 제공합니다. 또한 제조업체는 비건 고객의 수요를 충족하기 위해 새로운 유제품 무첨가 제품을 출시하고 있으며, 이는 미국에서 유제품 대체품 시장을 촉진합니다. 예를 들어, 대표적인 비건 버터 회사인 Melt Organic은 새로운 유제품 무첨가 치즈 스프레드 제품군을 출시했습니다. 최신 유제품 무첨가 치즈 스프레드는 시장에 출시된 알레르기 없는 크림치즈 스프레드와 딥으로, 유제품 경쟁사보다 더 많은 단백질이 들어 있습니다. Melt Organic의 모든 치즈 스프레드 맛은 알레르기 없는, 비건, 비GMO, OU 코셔, Rainforest Alliance Certified Organic입니다. 치즈 스프레드에는 Original, Queso Picante, Everything, Cool Garlic Herb의 네 가지 맛이 있습니다. 신제품 출시는 유제품 대체품 시장과 유제품 무첨가 제품을 섭취하는 이점에 대한 소비자의 인식을 높이는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 기업은 종종 마케팅 및 광고 캠페인을 사용하여 신제품을 홍보하는데, 이는 소비자를 교육하고 브랜드 인지도를 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 신제품 출시는 기업이 경쟁사와 차별화를 이루고 시장 점유율을 확보할 수 있는 기회를 만들어낼 수 있습니다. 기업은 독특하고 혁신적인 제품을 출시함으로써 시장의 다른 업체와 차별화를 이루고 새로운 고객을 유치할 수 있습니다. 따라서 신제품 출시는 소비자에게 더 광범위한 옵션을 제공하고, 유제품이 아닌 제품의 이점에 대한 인지도를 높이고, 기업이 경쟁사와 차별화할 수 있는 기회를 만들어냄으로써 미국 유제품 대체 시장의 성장에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 기업은 소비자에게 호평을 받기 위해 제품을 신중하게 조사하고 테스트해야 합니다.

무설탕 제품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진

유제품 대체 시장 성장에 기여하는 추세 중 하나는 무설탕 제품에 대한 수요 증가입니다. 많은 소비자가 추가 설탕이 포함되지 않은 더 건강한 옵션을 찾고 있으며, 이로 인해 아몬드 우유, 두유, 코코넛 우유와 같은 다양한 무설탕 유제품 대체 제품이 개발되었습니다. 소비자들이 추가 설탕이 들어 있지 않은 유제품의 대체품을 찾으면서 유제품이 아닌 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유제품의 칼로리 함량이 높기 때문에 소비자들은 칼로리 섭취를 줄이기 위해 유제품 대체품을 선택하고 있습니다. 두유나 아몬드 밀크는 체중 감량을 시도하는 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이는 미국에서 피트니스를 의식하는 소비자가 증가함에 따라 시장 확대에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 예를 들어, NadaMoo는 식물성 성분이 풍부한 유제품이 아닌 코코넛 밀크 아이스크림의 선구자입니다. 바닐라, 딸기, 초콜릿, 민트 칩 맛이 있는 이 새로운 라인은 NadaMoo의 죄책감 없는 레시피 덕분에 가장 단호한 갈망도 만족시킬 것입니다. 식물에서 영감을 받은 이 브랜드의 오리지널 코코넛 베이스는 NadaMoo의 유명한 크리미한 질감을 구현하는 데 중요한 구성 요소이며, 무첨가 설탕 라인에 포함될 예정입니다. 이 제품군은 유기농 알룰로스, 유기농 에리스리톨, 미량의 스테비아 추출물로 단맛을 더해 설탕 수치를 낮게 유지하면서도 맛있게 유지합니다. 또한, 유당 불내증과 유제품 알레르기가 늘어나면서 유제품 대체품에 대한 수요가 증가했습니다. 많은 유제품 대체품은 자연적으로 유당과 기타 알레르기 유발 물질이 없어 식이 제한이 있는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 따라서 무설탕 제품에 대한 수요가 증가하면서 미국에서 유제품 대체품 시장 규모가 커지고 있습니다. 따라서 무설탕 제품에 대한 수요가 증가하고 동물 복지, 환경적 지속 가능성, 건강 및 웰빙에 대한 우려가 커지면서 미국 유제품 대체품 시장이 성장했습니다. 많은 소비자가 추가 설탕이 들어 있지 않은 건강한 옵션을 찾고 있으며, 이로 인해 다양한 무설탕 유제품 대체품이 개발되었습니다. 그러나 주의를 기울이고 영양가가 높고 식단에 적합한 제품을 선택하는 것이 필수적입니다.

시장 수요를 촉진할 유제품 무첨가 제품에 대한 수요 증가

유제품 무첨가 옵션과 그 이점에 대한 소비자 인식의 변화는 소비자가 이러한 식품을 선택하는 데 영향을 미치는 주요 요인입니다. 락토오스 불내증, 환경 문제, 채식주의는 유제품 대체품에 대한 소비자 수요를 주도하는 세 가지 주요 요인입니다. 가장 인기 있는 유제품 무첨가 제품에는 연화 버터, 우유, 요거트, 냉동 디저트, 요거트가 있습니다. 프로바이오틱 식품과 음료, 식물성 옵션, 간식에 대한 관심을 감안할 때, 특히 밀레니얼 세대는 프로바이오틱 식물성 요거트의 잠재적 시장입니다. 제조업체는 맛있고, 식물성이며, 건강하고, 깨끗한 라벨이 붙은 유제품 무첨가 요거트를 만드는 데 집중하고 있습니다. 예를 들어, 유제품 무첨가 브랜드인 Silk는 완전히 새로운 비건 그리스 스타일 요거트 라인을 출시했습니다. 새로운 요거트 라인은 식물성 재료만을 사용하면서도 천연 유제품 그리스 요거트의 걸쭉한 농도와 크리미한 풍미를 재현한 코코넛 밀크를 기반으로 만들어졌습니다. 아몬드 밀크, 두유, 귀리 밀크와 같은 유제품이 아닌 대체 제품이 점점 더 인기를 얻고 있으며, 더 많은 소비자가 이러한 대체 제품을 찾으면서 시장이 계속 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 레스토랑과 식료품 소매점에서 유제품이 아닌 옵션을 점점 더 많이 구할 수 있게 되면서 시장 성장에 기여하고 있습니다. 더 많은 소비자가 유제품이 아닌 옵션을 찾으면서 기업은 이러한 수요를 충족하기 위해 더 광범위한 제품을 제공함으로써 대응하고 있습니다. 따라서 다양한 요인에 의해 주도되는 유제품이 아닌 제품에 대한 수요 증가는 미국 유제품 대체 시장 성장을 촉진했습니다. 더 많은 소비자가 유제품이 없는 옵션을 찾으면서 시장은 계속 성장할 것으로 예상되며, 기업은 이러한 수요를 충족하기 위해 더 광범위한 제품을 제공함으로써 대응하고 있습니다.

시장 세분화

미국 유제품 대체 시장은 유형, 출처, 제형, 유통 채널, 지역 및 회사로 세분화됩니다. 유형에 따라 시장은 우유, 버터, 요거트, 치즈, 기타(아이스크림, 크림, 두부, 스무디 등)로 세분화됩니다. 출처에 따라 시장은 대두, 코코넛, 아몬드, 기타(쌀, 귀리, 대마, 호두, 헤이즐넛, 캐슈 등)로 세분화됩니다. 제형에 따라 시장은 무가당과 가당으로 세분화됩니다. 유통 채널을 기준으로 시장은 식료품점/편의점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 온라인, 기타(특수 소매점, 약국, 직접 판매 등)로 세분화됩니다.

시장 참여자

Danone North America Public Benefit Corporation, SunOpta, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Daiya Foods Inc., Eden Foods, Inc., Living Harvest Foods Inc., Archer-Daniels-Midland Company, Earth's Own Food Company Inc., PACIFIC FOODS OF OREGON, LLC, Kite Hill

보고서 범위

이 보고서에서 미국 유제품 대체품 시장은 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화되었으며, 이는 아래에 자세히 나와 있습니다.

• 미국 유제품 대체품 시장, 유형별
• 우유
• 버터
• 요거트
• 치즈
• 기타
• 미국 유제품 대체 시장, 출처별
• 콩
• 코코넛
• 아몬드
• 기타
• 미국 유제품 대체 시장, 제형별
• 무가당
• 가당
• 미국 유제품 대체 시장, 유통 채널별
• 식료품점/편의점
• 슈퍼마켓/하이퍼마켓
• 온라인
• 기타
• 미국 유제품 대체 시장, 지역별
• 남부
• 서부
• 중서부
• 북동쪽