미국 식품 서비스 시장, 유형별(빠른 서비스 레스토랑(QSR)), 식사 서비스(호텔, 레스토랑), (술집, 바, 카페 및 라운지(PBCL)), 기타(카페테리아, 클라우드 키친)), 소유별(체인형 매장, 독립형 매장), 지역별, 경쟁, 예측 및 기회, 2028

미국 식품 서비스 시장은 구매력 증가, 디지털화 확대, 전국적으로 이민이 증가함에 따라 여러 요리의 다양화.

"식품 서비스"라는 용어는 집에 실제로 없는 개인에게 식품 서비스를 제공하는 모든 사업체 또는 조직을 말합니다. 여기에는 레스토랑 및 테이크아웃 서비스, 카페테리아, 대학 식당과 같은 모든 유형의 시설이 포함됩니다. 호텔과 여관도 식품 서비스 산업의 일부이며 재활 및 은퇴 센터도 마찬가지입니다.

미국의 식품 서비스 시장은 미국에서 가장 크고 역동적인 산업 중 하나이며 국가 경제 성장에 크게 기여하고 있습니다. 식품 서비스 시장은 레스토랑, 카페테리아, 패스트푸드 시설, 케이터링 서비스, 음식 배달 서비스, 술집, 바, 학교, 의료 시설 및 기타 대규모 시설에 식사를 제공하는 기관 식품 서비스 제공업체와 같이 대중에게 식품 서비스를 제공하는 광범위한 시설로 구성됩니다. 식품 서비스 시장은 미국 경제에 크게 기여하며, 요리사와 서빙 직원, 주방 직원, 관리자, 관리자를 포함한 다양한 직업에서 수백만 명의 사람들을 고용하고 있습니다.

미국의 식품 서비스 시장은 규모가 크고 매출 창출 측면에서 지속적으로 가장 큰 부문 중 하나로 평가되었습니다. 식품 서비스 시장은 산업이 COVID-19의 여파에서 회복되면서 2021년과 2022년에 전년 대비 생산량을 크게 늘렸습니다. 미국 농무부 연구에 따르면 2021년과 2022년에 공급된 총 식품량은 각각 약 2조 1,100억 달러와 2조 3,900억 달러에 달했습니다. 이 총액 중, 음식 서비스 시설은 2021년에 1조 1,600억 달러, 2022년에 1조 3,400억 달러를 기여했습니다. 풀서비스 시설은 2021년에 4,960억 달러, 2022년에 4,680억 달러를 제공했습니다. 음식 서비스 시장은 변화하는 소비자 선호도와 추세에 영향을 받습니다. 최근 몇 년 동안 더 건강한 옵션, 윤리적으로 공급되고 지속 가능한 식품에 대한 수요가 증가했으며 세계 각국의 요리에 대한 관심이 증가했습니다.

미국의 음식 서비스 시장에는 소규모 독립 식당부터 대형 레스토랑 체인점, 케이터링 회사에 이르기까지 다양한 사업이 포함됩니다. 2022년에 시장 수익은 엄청났습니다.

음식 서비스 시장은 다양한 소비자의 요구와 선호도에 부응합니다. 그것은 패스트푸드 레스토랑(QSR), 다이닝 서비스(호텔 및 레스토랑), 펍, 바, 카페, 라운지(PBCL) 및 카페테리아와 클라우드 키친과 같은 기타를 포함한 여러 세그먼트로 광범위하게 분류될 수 있습니다.

미국은 2022년에 글로벌 식품 서비스 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며 GDP 성장과 국가의 식품 소비 추세에 따라 향후 몇 년 동안 그 위치를 유지할 것으로 예상됩니다. 이민은 미국의 식품 서비스 부문 확장에 중요한 역할을 했는데, 미국의 요리가 요리의 융합에 점점 더 통합되고 있기 때문입니다. 미국 식당에서 찾을 수 있는 광범위한 요리는 향후 몇 년 동안 미국 식품 서비스 시장을 더욱 확대할 가능성이 높습니다.

경제 상황은 미국의 식품 서비스 시장에서 중요한 역할을 합니다. 경제 성장과 번영기에 소비자는 가처분 소득이 더 높아지는 경향이 있어 외식 및 기타 식품 서비스 제공에 대한 지출이 증가합니다. 2022년 미국에서 개인의 평균 가처분 소득은 55,781달러에 도달했습니다. 따라서 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자는 시장에서 찾을 수 있는 식품 서비스에 더 많은 돈을 쓰는 경향이 있습니다. 반대로 경기 침체기에는 소비자가 재량 지출을 줄일 수 있으며, 이는 레스토랑 매출에 영향을 미칠 수 있습니다.

또한 소비자의 선호도와 취향은 의식적으로 진화하고 있습니다. 소비자가 건강을 더 의식함에 따라 더 건강한 메뉴 옵션, 유기농 및 현지에서 조달된 재료, 식품 조달 및 준비의 투명성에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 성인의 비만율은 2020년에 40%에 도달했습니다. 따라서 식물성 식단 및 글루텐 없는 옵션과 같은 식단 트렌드의 증가도 식품 서비스 시장에 영향을 미칩니다.

미국 식품 서비스 시장 트렌드

미국 식품 서비스 시장은 업계를 형성하는 몇 가지 트렌드를 경험하고 있습니다. 식품 서비스 시장에서 기술 도입이 가속화되고 있습니다. 레스토랑과 음식 서비스 시설은 온라인 주문 플랫폼, 모바일 앱, 비접촉 결제 옵션과 같은 디지털 솔루션을 점점 더 많이 받아들이고 있습니다. 5월 레스토랑에서는 음식 주문 프로세스를 자동화하기 위해 테이블탑에 태블릿과 같은 새로운 기술을 출시했습니다. 이러한 추세는 고객 편의성을 높이고 운영 효율성을 개선하려는 욕구에 의해 주도되었습니다. 배달 및 테이크아웃 서비스에 대한 수요는 COVID-19 팬데믹 이전에도 꾸준히 증가했습니다. 그러나 소비자들이 더 안전한 식사 옵션을 추구함에 따라 팬데믹은 이러한 추세를 더욱 가속화했습니다. 레스토랑은 증가하는 수요를 충족하기 위해 타사 배달 서비스와 협력하거나 자체 배달 기능을 구축했습니다.

식당 내 식사 옵션이 없는 배달 전용 음식 서비스 시설인 가상 주방이라는 개념이 미국에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 주방을 통해 레스토랑은 전통적인 오프라인 매장이 필요 없이 배달 주문에만 집중하여 사업 영역을 확장할 수 있었습니다. 개인화는 음식 서비스 산업에서 중요한 트렌드가 되었습니다. 레스토랑은 고객이 선호도에 따라 식사를 맞춤 설정할 수 있도록 사용자 정의 메뉴와 옵션을 제공합니다.

집에서 요리한 식사의 유행은 시장 성장의 주요 장애물입니다. 일부 개인은 레스토랑에 가는 것보다 집에서 식사하는 것을 선호합니다. 이는 탄수화물, 나트륨 및 인공 첨가물이 많기 때문에 외식은 건강에 해로울 수 있다는 인식 때문입니다. 이는 비만, 당뇨병 및 심장병과 같은 생활 습관 관련 질병이 발생할 가능성을 높입니다. 게다가, 테이크아웃이나 레스토랑에서 주문하는 것은 집에서 요리한 식사보다 비쌀 수 있습니다. 게다가, 집에서 요리한 식사는 신선하고 부패하기 쉬운 재료와 깨끗하고 오염되지 않은 재료를 사용하기 때문에 영양소 밀도가 더 높습니다. 이러한 추세는 소비자, 특히 젊은 세대와 베이비붐 세대가 점점 더 건강에 신경을 쓰게 되면서 시장 확장을 방해할 것으로 예상됩니다. 결과적으로 가정식에 대한 추세는 예측 기간 동안 미국의 식품 서비스 시장에 위협이 될 것입니다.

• 2022년 Subway는 회사의 거의 60년 역사상 가장 광범위한 개편인 포괄적인 새로운 메뉴를 출시했습니다. 새로운 메뉴의 목적은 고객에게 제공되는 메뉴 옵션을 간소화하는 것입니다. Subway는 미국 전역의 약 21,000개 매장에서 "Subway Series" 메뉴라고 하는 12가지 샌드위치로 구성된 새로운 메뉴를 선보일 예정입니다.
• 2022년 Yum! Brands의 주요 자회사인 Taco Bell과 KFC는 최근 다양한 식물성 옵션과 전통적인 인기 메뉴를 특징으로 하는 새로운 메뉴를 출시했습니다. Pizza Hut은 식물성 옵션을 15개국 이상으로 확대했으며, 2022년 Taco Bell은 채식 메뉴 항목의 23%를 판매했습니다. 전반적으로 이 회사는 100만 가지 조합으로 결합할 수 있는 30가지 이상의 채식 재료를 제공합니다.

미국의 식품 서비스 시장은 다양한 성장과 혁신 기회를 제공합니다. 어려움에도 불구하고 레스토랑과 식품 서비스 시설은 변화하는 소비자 요구와 시장 동향을 활용할 수 있는 여러 가지 방법이 있습니다. 소셜 미디어와 디지털 마케팅 플랫폼을 활용하면 레스토랑, 카페, 호텔 및 기타 음식점이 강력한 온라인 입지를 구축하고 고객과 상호 작용하며 새로운 고객을 추가하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 인플루언서 파트너십과 온라인 마케팅 캠페인은 레스토랑의 가시성과 입지를 강화할 수 있습니다.

또한 다양한 세계 요리와 퓨전 요리를 제공하면 독특하고 이국적인 맛을 찾는 고객에게 어필할 수 있습니다. 다양한 요리의 영향을 포함하도록 메뉴 옵션을 확장하면 더 광범위한 고객을 유치할 수 있습니다. 마케팅과 소셜 미디어의 도움과 세계 요리의 다각화로 인해 미국 식품 서비스 시장은 예측 기간 동안 빠른 속도로 성장할 것입니다.

미국 식품 서비스 시장은 유형, 최종 소유권, 지역 및 경쟁 환경을 기준으로 세분화됩니다. 유형별로 시장은 패스트푸드 레스토랑(QSR), 다이닝 서비스(호텔 및 레스토랑), 펍, 바, 카페 및 라운지(PBCL) 및 카페테리아와 클라우드 키친을 포함한 기타로 세분화됩니다. 소유권별로 시장은 체인점과 독립형 매장으로 세분화됩니다. 지역별로 시장은 남부, 중서부, 북동부 및 서부로 나뉩니다.

Performance Food Group, Inc., Compass Group USA, Inc., McDonald's USA LLC, Sodexo, Inc., Yum! Brands, Inc., ARAMARK Corporation, Starbucks Corporation, Restaurant Brands International, Inc., Domino's Pizza, Inc., MTY Food Group Inc.는 미국 식품 서비스 시장의 주요 기업입니다.

보고서 범위

이 보고서에서 미국 식품 서비스 시장은 업계 동향 외에도 다음 범주로 세분화되었으며, 이는 아래에 자세히 나와 있습니다.

• 미국 식품 서비스 시장, 유형별

• 미국 식품 서비스 시장, 소유권별

• 미국 식품 서비스 시장, 지역별

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경쟁 환경

회사 프로필

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