인도 유기 향신료 시장 유형별(바질, 마늘, 생강, 강황, 커민, 계피, 후추, 정향, 카다멈, 기타), 형태별(전체, 가루, 씨앗, 다진, 기타), 판매 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 식료품점/편의점, 온라인 및 기타), 지역별, 경쟁 예측 및 기회별, 2019-2029F

시장 개요

건강을 의식하는 소비자들이 재래식 향신료에 대한 유기농 대안을 찾으면서 인도의 유기농 향신료 시장은 강력한 성장을 경험했습니다. 향신료. 이 시장은 인도가 선도적인 향신료 생산국으로서 확고한 입지를 굳건히 하고 있으며, 전국에서 광범위한 인증된 유기농 향신료가 재배되고 있어 수혜를 보고 있습니다. 유기농 향신료 수출도 이 나라의 농업 수출에 크게 기여합니다. 종종 "세계의 향신료 수도"로 불리는 인도는 향신료 재배와 무역에서 풍부한 유산을 자랑합니다. 최근 몇 년 동안 인도의 유기농 향신료 부문은 건강하고 지속 가능한 식품 선택으로의 세계적 전환에 힘입어 상당한 추진력을 얻었습니다. 이 급성장하는 시장은 품질, 풍미, 환경적 책임을 추구하는 사람들에게 등대가 되었습니다. 향신료는 수세기 동안 인도 문화와 요리의 필수적인 부분이었으며, 요리에 깊이, 향, 복잡성을 더해주었습니다.

주요 시장 동인

건강 및 웰빙 의식

인도 유기농 향신료 시장의 가장 중요한 동인은 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지고 강조되는 것입니다. 소비자들은 합성 화학 물질에 대한 노출을 최소화하면서 영양상의 이점을 제공하는 식품을 점점 더 찾고 있습니다. 유기농 향신료는 합성 살충제, 비료 및 첨가물이 없기 때문에 더 건강한 선택으로 인식됩니다. 예를 들어, 강황은 항염 및 항산화 특성으로 알려진 쿠르쿠민 함량으로 유명합니다.

환경적 지속 가능성

환경에 대한 우려가 커지면서 지속 가능하고 친환경적인 소비 패턴으로의 전환이 시작되었습니다. 토양 건강, 생물 다양성 및 화학 물질 사용 감소를 우선시하는 유기농 농업 관행은 환경적 발자국을 의식하는 소비자에게 공감을 얻습니다. 유기농 향신료 시장은 이러한 지속 가능성 추세와 일치하여 소비자에게 생태적으로 더 건전한 농업 방법을 지원할 수 있는 기회를 제공합니다.

윤리적 소비

소비자는 점점 더 음식 선택의 윤리적 측면을 평가하고 있습니다. 그들은 노동자의 권리, 동물 복지, 지역 사회를 존중하는 방식으로 생산된 제품을 찾습니다. 유기농 농업은 종종 공정한 노동 관행을 강조하여 농부에게 권한을 부여하고 사회적 책임을 증진합니다. 이는 구매가 긍정적인 영향을 미치기를 원하는 의식 있는 소비자의 가치와 일치합니다.

인증 및 신뢰

인증은 유기농 향신료 시장에서 소비자의 신뢰를 구축하는 데 중요한 역할을 합니다. 인정받는 기관의 인증은 소비자에게 제품이 엄격한 유기농 표준을 충족한다는 것을 보장합니다. 소비자가 유기농 주장의 진위성에 대해 분별력이 있는 시장에서 신뢰는 매우 중요합니다. 잘 알려진 인증은 유기농 향신료의 신뢰성을 높이고 시장 성장에 기여합니다.

글로벌 수요

인도는 선도적인 향신료 생산자로서의 명성을 바탕으로 기존 및 유기농 향신료에 대한 강력한 시장을 창출했습니다. 유기농 향신료에 대한 글로벌 수요도 시장 성장의 주요 원동력입니다. 국제 소비자들이 건강을 더 의식하고 환경을 더 의식함에 따라 인도 유기농 향신료는 글로벌 시장에서 호평을 받고 있으며, 국내 산업의 성장을 뒷받침하고 있습니다.

정부 지원

유기농 농업과 지속 가능한 농업을 장려하는 정부 이니셔티브는 유기농 향신료 시장에 순풍을 불어넣었습니다. 보조금, 교육 프로그램, 재정적 인센티브는 농부들이 유기농 농업 관행을 채택하도록 장려하여 유기농 향신료 공급을 늘립니다.

소득 수준 증가

가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들은 더 건강하고 고품질이라고 생각하는 제품에 대해 프리미엄을 기꺼이 지불합니다. 이러한 추세는 소비자들이 건강과 웰빙 목표에 부합하는 제품에 투자할 의향이 있는 유기농 향신료 시장에서 관찰됩니다.

요리 탐험

요리 풍경은 진화하고 있으며, 소비자들은 요리에 더욱 모험심을 갖고 다양한 요리를 탐험하고 있습니다. 유기농 향신료는 다양한 요리의 풍미와 향을 강화하는 프리미엄 옵션을 제공합니다. 요리 애호가들이 정통하고 고품질의 재료를 찾으면서 유기농 향신료 시장이 인기를 얻고 있습니다.

전통과 문화

향신료는 인도 요리와 문화에서 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 유기농 향신료의 사용은 천연 및 가공되지 않은 식품을 섭취하는 전통적인 가치와 일치합니다. 이러한 문화적 연결은 특히 요리 경험에서 진정성을 중시하는 사람들 사이에서 유기농 향신료에 대한 수요에 기여합니다.

온라인 소매업의 부상

전자 상거래 플랫폼의 확산으로 소비자는 유기농 향신료를 포함한 다양한 제품에 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 온라인 소매업은 편의성과 더 광범위한 선택에 대한 접근성을 제공하여 다양한 지역의 소비자에게 도달함으로써 유기농 향신료 시장에 도움이 됩니다.

주요 시장 과제

유기농 농업으로의 전환

유기농 향신료 시장의 주요 과제 중 하나는 기존 농업 관행에서 유기농 농업으로의 전환입니다. 유기농 농업은 합성 살충제와 비료에서 벗어나야 하며, 처음에는 수확량이 감소하고 해충과 질병에 대한 취약성이 증가할 수 있습니다. 농부는 유기농 방법에 적응하기 위해 학습 곡선을 거쳐야 하며, 이는 시간이 많이 걸리고 재정적으로 부담스러울 수 있습니다.

인증 및 규정 준수

유기농 인증을 받는 것은 특히 소비자가 투명성과 진정성을 요구하는 국제 시장에서 시장 접근에 필수적입니다. 그러나 인증을 취득하고 유지하는 것은 복잡하고 비용이 많이 드는 과정이 될 수 있습니다. 여기에는 엄격한 지침과 규정을 준수해야 하며, 필요한 리소스와 지식이 부족한 소규모 농부에게는 특히 어려울 수 있습니다.

품질 관리

일관된 품질을 유지하는 것은 모든 향신료 사업의 성공에 매우 중요합니다. 유기농 향신료의 경우, 재래식 농업에서 해충 방제 및 질병 관리를 위해 의존하는 합성 화학 물질이 없기 때문에 품질을 보장하는 것이 더욱 어려워집니다. 유기농 작물은 날씨와 해충 발생의 변동에 더 취약하므로 공급망 전체에 걸쳐 강력한 품질 관리 조치를 구현하는 것이 필수적입니다.

제한된 인식 및 교육

유기농 제품의 이점에 대한 소비자 인식은 증가하고 있지만, 유기농 농업의 미묘한 차이와 향신료 생산에 미치는 영향에 대한 광범위한 이해가 여전히 부족합니다. 소비자와 농부 모두에게 유기농 농업의 원리와 이점에 대해 교육하는 것은 유기농 향신료 시장을 위한 보다 지원적인 생태계를 만드는 데 기여할 수 있습니다.

공급망 인프라

농장에서 소비자에게 유기농 향신료를 적시에 효율적으로 공급할 수 있는 견고한 공급망을 개발하는 것은 또 다른 과제입니다. 많은 경우 유기농 제품을 위해 특별히 설계된 적절한 보관 시설, 운송 네트워크 및 가공 단위가 부족합니다. 이는 수확 후 손실, 품질 저하 및 시장에서의 경쟁력 약화로 이어질 수 있습니다.

기후 변화 취약성

기후 변화는 전 세계 농업에 상당한 위협을 가하고 있으며 인도의 유기농 향신료 부문도 예외는 아닙니다. 변화하는 기상 패턴, 예측할 수 없는 강우량, 기후 변화로 인해 악화된 해충 및 질병의 확산은 향신료 재배에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 해충 및 질병 관리를 위해 종종 자연적 방법에 의존하는 유기농 농업은 기후 관련 문제에 더 취약할 수 있습니다.

정책 및 지원

인도 정부는 정책 및 재정 지원을 통해 유기농 농업을 촉진하기 위한 조치를 취했습니다. 그러나 이러한 정책의 실행과 유기농 향신료 시장의 문제를 해결하는 데 있어서의 효과는 여전히 우려되는 영역입니다. 유기농 향신료 생산자에게 유리한 환경을 조성하기 위해서는 보다 포괄적이고 잘 조정된 접근 방식이 필요합니다.

주요 시장 동향

건강 의식 증가

건강을 의식하는 소비자는 합성 살충제, 화학 물질 및 유전자 변형 생물이 없는 제품을 찾으면서 유기농 향신료에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 유기농 향신료는 영양 함량이 더 높고 유해한 잔류물이 없기 때문에 더 건강한 대안으로 인식됩니다. 깨끗하고 자연스러운 식습관에 대한 추세는 인도의 유기농 향신료 시장 성장을 촉진했습니다.

프리미엄화와 가치 추가

유기농 향신료는 인식된 품질과 건강상의 이점으로 인해 시장에서 종종 프리미엄 가격을 책정합니다. 이를 인식한 생산자는 혁신적인 포장, 브랜딩 및 마케팅 전략을 통해 가치 추가에 점점 더 집중하고 있습니다. 소비자는 윤리적으로 조달되고 지속 가능하게 생산되며 추적 가능한 원산지를 가진 유기농 향신료에 대해 더 높은 가격을 지불할 의향이 있습니다.

전자 상거래 및 직접 소비자 판매

전자 상거래 플랫폼의 출현은 소비자가 상품을 구매하는 방식에 혁명을 일으켰으며 이러한 추세는 유기농 향신료 시장으로 확대되었습니다. 많은 소규모 유기농 향신료 생산자는 디지털 플랫폼을 활용하여 기존 유통 채널을 우회하여 소비자와 직접 연결하고 있습니다. 이러한 접근 방식은 더 나은 소비자 참여를 가능하게 할 뿐만 아니라 생산자에게 더 공정한 이익 분배를 보장합니다.

세계적 인지도와 수출 기회

인도는 향신료가 풍부한 나라라는 명성으로 글로벌 유기농 시장에서 주목을 받고 있습니다. 인도의 유기농 향신료는 국제적인 주방으로 진출하고 있으며, 안목 있는 소비자들은 독특한 맛과 품질을 높이 평가합니다. 이러한 글로벌 인지도는 인도 생산자에게 수출 기회를 열어주어 유기농 향신료 부문을 더욱 활성화했습니다.

다양한 요리 응용

유기농 향신료는 건강상의 이점뿐만 아니라 다양한 요리 응용 분야에서도 인기가 많습니다. 요리사와 가정 요리사 모두 유기농 향신료를 실험하여 독특하고 풍미 있는 요리를 만들고 있습니다. 이러한 추세는 더 다양한 종류의 유기농 향신료에 대한 수요로 이어졌고, 농부들은 전통적인 향신료를 넘어 다양한 향신료를 재배하도록 장려했습니다.

재생 농업

유기농 인증을 넘어 재생 농업은 탄소를 격리하는 동시에 토양 건강을 회복하고 개선하는 데 중점을 둔 전체론적 접근 방식으로 주목을 받고 있습니다. 이러한 추세는 유기농 향신료 부문에서 특히 관련이 있는데, 향신료는 종종 생태적으로 민감한 지역에서 재배되기 때문입니다. 농부들은 재생 관행을 채택함으로써 향신료 재배의 장기적인 지속 가능성을 강화할 수 있습니다.

가공 및 포장의 혁신

가공 및 포장은 유기농 향신료의 품질과 유통기한을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 진공 밀봉 및 질소 플러싱과 같은 혁신적인 기술을 사용하여 화학적 방부제가 필요 없이 향신료의 신선도를 보존하고 있습니다. 또한 지속 가능하고 친환경적인 포장 솔루션이 각광받고 있습니다.

시장 진출을 위한 협업

소규모 유기농 향신료 생산자는 품질 관리, 인증, 유통과 같은 문제로 인해 주류 시장에 진출하는 데 어려움을 겪는 경우가 많습니다. 이러한 장애물을 극복하기 위해 협업과 파트너십이 트렌드로 부상하고 있습니다. 생산자 협동조합, 산업 협회, 비정부 기구가 협력하여 시장 진출 및 기술 개발을 위한 길을 만들고 있습니다.

세분화된 통찰력

제품 유형

인도의 유기농 향신료 시장은 바질, 마늘, 생강, 강황, 커민, 계피, 후추, 정향, 카다멈 등으로 세분화됩니다. 이 중 강황 세그먼트는 2023 회계연도에 인도 유기농 향신료 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 유기농 강황은 소비자 선호도 변화, 건강 의식, 지속 가능성에 대한 인식 증가로 인해 여러 가지 이유로 인도에서 상당한 인기와 수요를 얻었습니다. 유기 강황은 합성 살충제, 제초제 및 화학 비료를 사용하지 않고 재배됩니다. 이는 화학 잔류물과 잠재적으로 유해한 물질이 없는 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것과 일치합니다. 따라서 유기 강황은 향후 몇 년 동안 상당한 수요를 경험했습니다.

남부 지역은 2023년에 상당한 수익 점유율을 기록하며 선도 지역 중 하나로 자리 매김했습니다. 케랄라, 카르나타카, 타밀나두, 안드라프라데시와 같은 남부 주가 풍부한 향신료 재배 및 소비로 유명하기 때문에 이러한 지배력이 예상됩니다. 예를 들어 케랄라는 유기 검은 후추, 카다멈 및 강황 생산으로 유명합니다.

최근 개발

• 2022년 11월 DS Group의 Catch Salts & Spices 브랜드는 배우 Akshay Kumar와 Bhumi Pednekar와 함께 새로운 광고 캠페인을 시작했습니다. 이는 회사의 시장 지위를 강화하는 것을 목표로 합니다.
• 2022년 7월, Emami Group의 식품 제조 부문인 인도에 본사를 둔 Emami Agrotech가 새로운 브랜드인 Mantra Spices를 출시했습니다. 이 브랜드에는 인도 자이푸르에서 동결 온도에서 향신료와 허브를 분쇄하는 기술인 Cryogenic Grinding Technology를 사용하여 제조된 순수하고 혼합된 분말 향신료와 맛내기 제품이 포함됩니다.
• 2020년, ORCO는 인도 고객을 대상으로 새로운 유기농 조미료와 향신료 제품군을 출시했습니다. 영어이 회사는 200% 천연, 건강하고 유기농 향신료와 조미료인 건강하고 인증된 제품 범위에 32가지의 새로운 향신료와 조미료를 추가했습니다.

주요 시장 참여자

• Geo Fresh Organic
• Carmel Organics.
• Live Organics
• PDS Organic Spices
• Pro Nature Organic Foods Pvt Ltd
• McCormick India
• Earthen Delight Agro Products Pvt. Ltd.,
• Simply Organic
• West India Spices Inc.
• Starwest Botanicals

보고서 범위

이 보고서에서 인도 유기농 향신료 시장은 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화되었으며, 이러한 동향은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

• 인도 유기농 향신료 시장, 제품 유형별

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• 인도 유기 향신료 시장, 폼별

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• 인도 유기 향신료 시장, 판매 채널별

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• 인도 유기 향신료 시장, 지역별

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