인도 육류 대체 시장 유형별(간식, 식사, 생), 출처별(대두, 밀, 완두콩, 미코프로테인, 기타(쌀 등)), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 온라인), 지역별, 경쟁 예측 및 기회, 2018-2028F

인도의 육류 대체 식품 시장은 이러한 제품이 제공하는 건강상의 이점으로 인해 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상되며, 여기에는 다음이 포함됩니다. 비전염성 질환, 소화기 질환, 비만 등이 있습니다. 정부 이니셔티브, 육류 대체 회사의 신제품 출시 등과 같은 다른 요인도 국가에서 육류 대체 식품에 대한 수요가 증가하는 데 기여하고 있습니다.

사람들은 일상 생활에 채식주의를 도입하기 시작했을 뿐만 아니라 최근 몇 년 동안 이 개념을 더 수용하게 되었습니다. 또한 일반적으로 고기를 많이 섭취하지만 식물성 채식 식단으로 전환하는 사람들은 육류 대체 식품이 매우 도움이 될 수 있습니다. 인도는 2021년 3월 현재 13억 8천만 명의 인구를 보유하고 있어 전 세계 인구의 약 18%를 차지합니다. 인도 정부(GOI) 인구 조사에 따르면 인도는 전 세계에서 가장 높은 비율의 채식주의자를 보유하고 있으며 인구의 약 30%입니다. 인도에서는 여러 종교적 관습과 도덕 원칙이 채식주의에 영향을 미칩니다. 나머지 70%의 사람들은 채식주의자가 아니며 매주 소량의 고기만 먹습니다. "플렉시테리언"이라는 용어는 주로 채식주의 식단을 따르지만 가끔 고기나 생선을 먹는 이 집단을 설명하는 데 자주 사용됩니다.

게다가 현재 소비자들에게는 맛있고 건강한 식물성 식단 옵션이 많이 있습니다. 그리고 점점 더 많은 사람들이 비건 식단을 선택하고 있어 이 증가하는 인구에 부응하는 것이 중요해지고 있습니다. Evolved Foods, Veggie Champ, Good Dot, Vezlay, Vegetagold 및 기타 모조 고기 회사는 곡물과 식물성 단백질을 활용하여 인도에서 건강하고 경제적인 육류 대체 식품을 제공하려고 시도하고 있습니다. 예를 들어, 뭄바이에 본사를 둔 Evo Foods는 콜레스테롤, 살모넬라균 위험 및 동물 학대가 없는 식물성 액상 계란을 생산했습니다.

건강 의식 향상으로 시장 성장 촉진

사람들은 특히 COVID-19 팬데믹 상황 이후 식습관과 음식의 영양가 및 유익한 성분에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 육류 대체 식품은 섬유질이 더 많고 포화지방 함량이 낮고 식단이 다양하다는 등 소비자에게 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 따라서 기업들은 소비자에게 단백질 함량이 높은 육류 대체 식품을 제공하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, Allana Consumer Products가 인도에서 출시한 미국 기업 Beyond Meat는 단백질 공급원으로 기본 완두콩과 녹두를 사용합니다. 버거 패티, 소시지, 미트볼, 너겟, 케밥, 티카가 가장 흔한 식물성 육류 제품입니다. 게다가 일부 사람들은 '도덕적' 이유로 고기를 피하는데, 그 이유 중 하나는 요즘 동물의 고통에 대한 인식이 높아지고 있기 때문입니다. 더 많은 산업에서 식물성 육류와 모조 육류 소비가 급증함에 따라 증가하는 수요에 부응하기 위해 모조 고기를 만들고 있습니다. 모조 고기는 또한 윤리적 이유로 고기를 먹고 싶지만 먹을 수 없는 채식주의자에게도 선택지가 됩니다. 따라서 이러한 요인들은 개인이 육류 대체 식품을 선택하도록 촉진하여 시장의 전반적인 성장에 기여하고 있습니다.

시장 성장을 촉진하는 정부 이니셔티브

인도 정부는 보건복지부가 주도하는 Eat Right India, Right to Protein, The Plant Factor, 인도 동물보호기구 연합이 시작한 식품 혁신 챌린지 등과 같은 이니셔티브를 통해 인도에서 식물성 대체 식품을 통해 단백질 소비를 장려하기 위한 다양한 이니셔티브를 시작했습니다. 게다가 2022년에는 인도 정부 식품가공업부(MOFPI)와 농업 및 가공식품 수출개발청(APEDA)이 첫 번째 식물성 식품 정상회담을 개최했습니다. 이 정상회담은 식물성 식품 산업 협회(PBFIA)가 Good Food Institute India(GFI)와 협력하여 주최했습니다. 이 식물성 정상회담은 업계 참여자에게 전략적 기회를 제공하고 조직에 네트워크를 구축하고, 새로운 기술에 대한 정보를 공유하고, 이 부문이 직면한 문제를 논의하고, 영향력 있는 개인의 지원을 요청할 수 있는 포럼을 제공하는 것을 목표로 했습니다. 이러한 이니셔티브는 예측 기간 동안 인도의 육류 대체 식품 시장 성장을 더욱 확대할 것으로 예상됩니다.

시장 세분화

인도 육류 대체 식품 시장은 유형, 출처, 유통 채널, 지역 및 경쟁 환경을 기준으로 세분화됩니다. 유형 측면에서 시장은 간식, 식사, 생으로 세분화됩니다. 출처를 기준으로 시장은 대두, 밀, 완두콩, 미코프로테인, 기타(쌀 등)로 세분화됩니다. 유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점 및 온라인으로 세분화됩니다. 시장 분석은 또한 지역 세분화를 연구하여 북인도, 남인도, 동인도 및 서인도로 구분된 지역 시장 세분화를 고안합니다.

회사 프로필

Gurmi Foods Private Limited, Vezlay Foods Pvt. Ltd., Bizchef Ventures Private Limited, Gooddot Enterprises Private Limited, Imagine Foods Private Limited, Ahimsa Food, Mister Veg Foods Pvt Ltd, Biotrack Foods Private Limited.

보고서 범위

이 보고서에서 인도 육류 대체품 시장은 아래에 자세히 설명된 산업 동향 외에도 다음 범주로 세분화되었습니다.

• 인도 육류 대체품 시장, 유형별
• 간식
• 식사
• 생
• 인도 육류 대체품 시장, 출처별
• 콩
• 밀
• 완두콩
• 미코단백질
• 기타
• 인도 육류 대체품 시장, 유통별 채널
• 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
• 편의점
• 온라인
• 인도 육류 대체품 시장, 지역별
• 북인도
• 남인도
• 서인도
• 동인도