인도 빵 시장, 제품 유형별(흰 빵, 갈색 빵, 과일 빵, 기타), 성분별(무기, 유기), 판매 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 백화점, 편의점, 온라인, 기타(독립형 소규모 식료품점 등), 지역별, 경쟁 예측 및 기회 2029

시장 개요

인도 빵 시장은 2023년에 21억 달러로 평가되었으며 2029년까지 10.5%의 CAGR로 예측 기간 동안 견고한 성장을 예상합니다. 인도 빵 시장의 성장과 진화는 주로 몇 가지 주요 요인에 의해 주도됩니다. 중요한 원동력 중 하나는 변화하는 소비자 환경으로, 라이프스타일과 선호도가 바뀌면서 빵과 같은 편리하고 다재다능한 식품 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 건강과 웰빙 트렌드도 중요한 역할을 하여 소비자가 더 건강한 대안을 찾도록 촉구하고 통곡물, 잡곡 및 강화 빵 종류에 대한 수요를 촉진했습니다. 현대 소매 채널의 부상은 시장을 더욱 촉진하여 제품 가시성, 브랜딩 및 접근성을 향상시킬 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 게다가 독특한 맛, 재료 및 포장 형식과 같은 빵 제품의 지속적인 혁신과 다각화는 소비자의 관심을 사로잡고 시장의 제공 범위를 확대했습니다. 이러한 동인은 소비자의 요구에 부응하는 동시에 제조업체 간의 경쟁과 혁신을 촉진하면서 인도 빵 시장의 궤적을 집단적으로 형성합니다.

주요 시장 동인

변화하는 소비자 라이프스타일 및 선호도

소비자 라이프스타일 및 선호도의 변화는 인도 빵 시장 성장의 주요 원동력이었습니다. 도시화와 빠른 속도의 라이프스타일이 증가함에 따라 소비자는 편리하고 시간을 절약할 수 있는 음식 옵션을 찾고 있습니다. 전통적인 인도식 아침 식사는 준비하는 데 시간이 많이 걸리는 경우가 많아 빵과 같은 바로 먹을 수 있는 대체 식품에 대한 수요가 증가합니다. 샌드위치, 토스트 및 기타 빠른 식사에 사용할 수 있는 빵의 다양성은 편의성과 다양성에 대한 현대 소비자의 요구와 잘 맞습니다.

건강 및 웰빙 트렌드

건강과 웰빙에 대한 인식이 커지면서 인도 빵 시장에 상당한 영향을 미쳤습니다. 소비자는 빵을 포함하여 더 건강한 음식을 점점 더 선택하고 있습니다. 이로 인해 더 높은 영양가를 제공하는 통곡물, 잡곡 및 기타 강화 빵 종류에 대한 수요가 급증했습니다. 제조업체는 설탕을 줄이고 섬유질을 추가하고 나트륨 함량을 낮춘 빵 제품을 출시하여 대응했습니다. 또한, 특정 식단 선호도와 요구 사항을 충족하기 위해 글루텐 프리 및 유기농 빵 옵션이 시장에서 부상했습니다.

현대 소매 채널의 부상

현대 소매 채널의 부상은 인도의 빵 시장 역학을 크게 변화시켰습니다. 지역 빵집 및 코너 소매점과 같은 전통적인 소매는 슈퍼마켓, 하이퍼마켓 및 온라인 식료품 플랫폼과 같은 현대적 형식의 등장으로 재편되었습니다. 이러한 변화는 전국적으로 빵 제품이 마케팅, 유통 및 소비되는 방식에 큰 영향을 미쳤습니다.

현대 소매 채널은 빵 시장의 성장에 기여한 여러 가지 이점을 제공합니다. 첫째, 이러한 매장은 다양한 소비자 선호도에 맞춰 더 광범위하고 다양한 빵 옵션을 제공합니다. 넓은 선반 공간과 체계적인 진열로 소비자는 전통적인 품종, 특별 옵션, 국제적인 스타일을 포함한 다양한 유형의 빵을 한곳에서 선택할 수 있습니다. 이로 인해 소비자는 다양한 빵 제품에 노출되어 실험과 제품 발견이 촉진되었습니다. 더욱이 현대적인 소매 형태는 빵 제조업체의 브랜딩과 가시성을 향상시킵니다. 효과적인 포장, 판매 시점 진열, 이러한 매장 내 프로모션은 강력한 브랜드 인지도를 구축하고 소비자의 관심을 끌 수 있습니다. 빵은 종종 충동적으로 구매하므로 이러한 마케팅 전략은 소비자의 구매 결정에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.

현대 소매와 관련된 편의성은 또 다른 주요 동인입니다. 도시화와 변화하는 라이프스타일로 인해 소비자는 시간적 제약을 받게 되었고, 슈퍼마켓과 같은 원스톱 쇼핑 장소가 선호되는 선택이 되었습니다. 다른 식료품과 함께 빵을 구매할 수 있으므로 쇼핑 경험이 간소화되어 빵 소비가 증가합니다. 온라인 식료품 플랫폼은 소비자가 집에서 편안하게 빵 제품을 주문할 수 있게 함으로써 이러한 편의성을 더욱 확대했습니다.

현대적인 소매 채널의 부상은 소비자에게 편의성, 다양성 및 더 광범위한 제품에 대한 노출을 제공함으로써 인도 빵 시장에 혁명을 일으켰습니다. 이러한 변화로 인해 빵 제조업체는 브랜딩 노력을 강화하고 변화하는 소비자 요구에 맞게 제품을 제공할 수 있게 되었습니다. 현대 소매가 지속적으로 영역을 확장함에 따라 인도 빵 시장의 성장과 미래를 형성하는 데 중요한 요인으로 남을 것입니다.

혁신 및 제품 다각화

인도 빵 시장은 혁신과 제품 다각화의 물결을 경험하면서 소비자 참여와 시장 확장을 촉진했습니다. 제조업체는 소비자의 관심을 끌고 변화하는 취향을 충족시키기 위해 지속적으로 새로운 맛, 모양 및 재료를 출시하고 있습니다. 이러한 혁신으로 인해 다양한 입맛을 충족시키는 마늘 빵, 과일 주입 빵 및 민족적 품종과 같은 특수 빵이 출시되었습니다. 또한, 시장은 미리 썰어서 냉동한 빵과 같은 부가가치 제품의 출시를 목격했으며, 이러한 제품의 유통기한과 편의성을 연장했습니다.

주요 시장 과제

문화 및 지역적 다양성

인도의 다양한 문화와 지역적 선호도는 빵 시장에 과제를 안겨줍니다. 빵 소비가 증가하고 있지만, 전통적인 인도식 아침 식사 옵션은 여전히 강력한 문화적 의미를 가지고 있습니다. 여러 주에 걸쳐 맛 선호도, 식습관 및 요리 전통의 차이는 빵이 주식으로 널리 채택되는 것을 방해할 수 있습니다. 영양가를 유지하면서 다양한 취향에 맞게 빵 제품을 조정하는 것은 다양한 지역 시장에 진출하려는 제조업체에게 과제를 안겨줍니다.

공급망 및 인프라 한계

부적절한 인프라와 공급망 비효율성은 인도의 빵 시장 성장을 방해할 수 있습니다. 특히 외딴 지역과 농촌 지역에 빵 제품을 일관되고 양질의 공급하는 것은 물류적 과제입니다. 빵의 부패하기 쉬운 특성으로 인해 신선도를 유지하기 위해 효율적인 유통망과 냉장 보관 시설이 필요합니다. 이러한 시설에 대한 접근성이 제한된 지역에서는 제품 품질을 유지하고 낭비를 방지하는 것이 복잡한 작업이 되어 시장 침투와 수익성에 영향을 미칩니다.

주요 시장 동향

전통적이고 고급 빵 제공

소비자의 취향이 변화함에 따라 인도에서 전통적이고 고급 빵 제품에 대한 관심이 커지고 있습니다. 이러한 제품은 표준적인 흰 빵이나 밀빵을 넘어 고유한 맛, 질감 및 재료를 제공합니다. 전통 빵집과 고급 브랜드는 사워도우 빵, 치아바타, 호밀 빵과 같은 옵션을 출시하고 있으며, 이는 고급 선택으로 자리 매김하고 있습니다. 소비자는 이러한 빵의 인식된 품질, 진정성 및 독특한 특성으로 인해 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 이러한 추세는 제품 개발 및 포장의 혁신을 주도하고 차별화 및 브랜딩의 기회를 창출합니다.

식물성 및 지속 가능한 빵 선택

식물성 식단과 지속 가능성에 대한 글로벌 전환은 인도 빵 시장에 영향을 미치고 있습니다. 소비자는 식품 선택의 환경적 영향을 더욱 의식하게 되면서 식물성 및 친환경 빵 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 씨앗, 견과류 및 고대 곡물과 같은 재료를 통합하여 빵의 영양 프로필을 향상시키고 지속 가능한 조달 관행과 일치시키고 있습니다. 또한 환경 친화적인 포장재 및 관행의 채택은 사회적으로 의식 있는 소비자와 공감하고자 하는 브랜드에 대한 주요 고려 사항이 되고 있습니다.

편의성과 형식의 혁신

급속한 도시화와 변화하는 라이프스타일로 인해 인도에서 편리한 음식 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 결과적으로 빵 시장은 이동 중에 소비하는 데 적합한 제품 형식의 혁신을 목격하고 있습니다. 미리 썰어 포장한 빵, 냉동 반죽, 집에서 완성할 수 있는 반 구운 빵은 편리함 때문에 인기를 얻고 있습니다. 게다가 제조업체는 다양한 제품을 제공하고 다양한 식사 상황에 맞게 제공하기 위해 속을 채운 빵, 랩, 빵 기반 간식과 같은 새로운 제품 형태를 출시하고 있습니다. 이러한 혁신은 빵의 다양성을 높여 빠르고 쉬운 식사의 다재다능한 구성 요소로 자리매김하고 있습니다.

이동 중 간식

바쁜 라이프스타일로 인해 소비자의 식습관이 바뀌면서 이동 중 간식 트렌드가 인도 쿠키 시장에서 인기를 얻고 있습니다. 시간이 귀중한 상품이 되면서 소비자는 편리하고 휴대하기 편리하며 바로 먹을 수 있는 옵션을 찾고 있습니다. 편리함과 다양성을 갖춘 쿠키는 활동 사이에 빠르게 영양을 공급하고자 하는 사람들에게 꼭 필요한 간식으로 부상하고 있습니다. 이러한 트렌드로 인해 브랜드는 단일 제공 팩 및 재봉인 파우치와 같이 이동 중 소비에 적합한 포장을 제공하게 되었습니다. 도시화와 빠른 생활이 일반화되면서 "이동 중 간식" 트렌드는 시간적 제약을 해결할 뿐만 아니라 휴대하고 먹기 쉬운 간식에 대한 필요성과 일치하여 현대의 모바일 소비자에게 다재다능하고 만족스러운 선택으로서 쿠키의 역할을 강화합니다.

건강과 웰빙이 특수 빵 수요를 견인

건강과 웰빙에 대한 강조가 커지면서 인도의 소비자는 식단 목표에 맞는 빵 옵션을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이로 인해 통곡물, 잡곡, 고섬유질 품종을 포함한 특수 빵에 대한 수요가 급증했습니다. 이러한 빵은 영양 성분이 강화되어 기존 흰 빵보다 건강한 대안으로 인식됩니다. 또한 시장에서는 특정 식단 요구 사항을 충족하기 위해 글루텐이 없고 탄수화물이 적은 빵이 증가했습니다. 제조업체는 설탕 감소, 나트륨 감소, 천연 첨가물과 같은 건강상의 이점을 제공하는 빵을 제조하여 이러한 추세를 활용하고 있습니다.

세그먼트별 통찰력

제품 유형

흰 빵은 더 건강한 대안에 대한 수요가 증가하고 있음에도 불구하고 인도 빵 시장에서 성장하는 부문으로 부상했습니다. 이는 주로 편의성, 부드러운 질감, 친숙한 맛으로 인해 많은 소비자에게 필수품이 되었기 때문입니다. 흰 빵은 유통기한이 길고 샌드위치와 토스트를 포함한 다양한 용도로 사용할 수 있어 인기를 끌고 있습니다. 또한 저렴하기 때문에 광범위한 소비자가 이용할 수 있습니다. 건강을 의식하는 추세가 다른 부문에 영향을 미치고 있지만 흰 빵의 편의성과 친숙함은 인도 인구의 상당 부분을 계속 유치하여 광범위한 빵 시장에서 회복력 있고 확장되는 부문으로 자리 매김하고 있습니다.

지역별 통찰력

북인도는 인도 빵 시장에서 번창하는 부문으로 두드러집니다. 풍부한 요리 유산을 가진 북인도 소비자들은 전통적으로 로티와 기타 지역 빵을 선호했습니다. 그러나 이 지역의 진화하는 도시화와 변화하는 라이프스타일로 인해 빵과 같은 포장 및 바로 먹을 수 있는 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 이러한 변화로 인해 제조업체는 북인도의 취향, 선호도 및 식습관에 맞게 제품을 맞춤화하게 되었습니다. 북인도 요리의 다양성으로 인해 이 지역의 풍미에 맞는 특수 빵 변형이 도입되었습니다. 이러한 성장하는 세그먼트는 빵 시장이 지역적 뉘앙스에 적응하는 동시에 진화하는 소비자 역학에 부응할 수 있는 능력을 나타내며 편의성 중심의 선택과 북인도의 현대적 요리 트렌드에 대한 감사를 모두 반영합니다.

최근 개발

• 2023년 4월, Britannia는 흰 밀가루를 첨가하지 않은 새로운 기장 빵을 출시했습니다. 이 빵은 라기(Ragi), 조와르(Jowar), 바지라(Bajra), 오트(Oats)로 강화되어 소비자가 섬유질과 미네랄이 풍부하면서도 기장 기반 옵션을 일상 식사에 편리하게 통합할 수 있는 방법을 제공합니다.
• 2022년 5월, Bonn Group of Industries는 기장 빵과 기장 피자 카테고리로 인도에서 기장 빵을 출시했습니다.
• 2022년 11월, 첸나이에 본사를 둔 식품 및 농업 기술 플랫폼인 WayCool은 Freshey의 빵 제품군을 출시하여 바로 조리 가능한 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이 제품은 우유, 샌드위치, 통밀빵의 세 가지 종류로 제공됩니다.

주요 시장 참여자

Britannia Industries Ltd.

• Modern Food Industries
• Bonn Nutrients Pvt. Ltd.
• Kitty Industries Pvt. Ltd.
• Harvest Gold Industries Pvt. Ltd.
• Perfect Bread Group of Companies
• Super Bakers India Limited
• Everfresh Bakeries Private Limited
• Bakery Bazar
• Mcrennett Foods Private Limited

보고서 범위

이 보고서에서는 인도 빵 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 아래에 자세히 설명된 산업 동향도 포함했습니다.

• 제품 유형별 인도 빵 시장

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• 인도 빵 시장, 성분별

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• 인도 빵 시장, 유통 채널별

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• 인도 빵 시장, 지역별

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