쌀 기반 제품 시장 제품별(쌀 스낵, 쌀 국수, 쌀 푸딩, 쌀 케이크, 기타), 유통 채널별(오프라인, 온라인), 지역별, 경쟁 예측 및 기회별, 2018-2028

시장 개요

글로벌 쌀 기반 제품 시장은 1억 9,212만 달러로 평가되었습니다. 2022년에 시작되어 2028년까지 연평균 성장률 6.42%로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 쌀 기반 제품 시장은 소비자 선호도의 변화와 쌀 기반 식품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가로 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 이 시장 세그먼트는 쌀 케이크, 쌀 국수, 쌀가루, 쌀겨 오일을 포함한 광범위한 제품을 포함합니다.

시장 확장을 촉진하는 한 가지 주요 요인은 글루텐 없는 대체 식품에 대한 수요 증가입니다. 쌀 기반 제품은 자연적으로 글루텐이 없으므로 셀리악병이나 글루텐 민감성이 있는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 또한 쌀은 전 세계 여러 지역에서 주식으로서 두드러진 위치를 차지하고 있어 시장 입지를 더욱 강화합니다.

쌀 기반 제품 시장의 또 다른 두드러진 추세는 유기농 및 비GMO 옵션에 대한 수요 급증입니다. 건강을 의식하는 소비자는 더 건강하고 환경적으로 지속 가능하다고 여겨지는 제품에 대해 프리미엄을 기꺼이 지불합니다.

주요 시장 동인

건강 및 웰빙 트렌드

글로벌 쌀 기반 제품 시장의 주요 동인 중 하나는 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 소비자는 건강을 더 의식하고 영양상의 이점을 제공하는 식품을 찾고 있습니다. 현미, 떡, 미강유와 같은 쌀 기반 제품은 건강한 대안으로 인식됩니다. 예를 들어 현미는 백미에 비해 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 게다가 쌀은 자연적으로 글루텐이 없어 글루텐 민감성이나 셀리악병이 있는 사람들에게 매력적인 선택입니다. 이러한 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 쌀 기반 제품에 대한 수요가 급증했습니다.

글루텐 프리 및 알레르겐 프리 선호도

글루텐 민감증과 알레르기의 유행으로 글루텐 프리 식품 옵션에 대한 수요가 급증했으며, 쌀 기반 제품이 이러한 추세의 선두에 있습니다. 쌀은 본질적으로 글루텐 프리이므로 글루텐 프리 식단을 고수해야 하는 사람들에게 안전한 선택입니다. 이러한 동인은 글루텐 프리 식단이 널리 퍼진 지역에서 특히 중요합니다. 그 결과, 쌀가루, 쌀 국수, 쌀 기반 간식과 같은 쌀 기반 제품은 알레르기가 없고 글루텐이 없는 대체 식품을 찾는 소비자들에게 인기를 얻었습니다.

편의성과 바로 먹을 수 있는 식품

라이프스타일의 변화와 바쁜 일정으로 인해 편의 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 쌀 케이크, 전자레인지용 밥그릇, 쌀 기반 간식과 같은 쌀 기반 제품은 빠르고 쉬운 식사 또는 간식 옵션을 제공합니다. 이러한 제품은 영양에 타협하지 않고 편의성을 추구하는 현대 소비자의 이동 중 라이프스타일을 충족합니다. 편의성 덕분에 쌀 기반 제품의 판매가 크게 증가했으며, 특히 시간 절약 옵션이 매우 중요하게 여겨지는 도시 지역에서 그렇습니다.

민족 및 문화적 다양성

쌀 기반 제품에 대한 글로벌 시장은 다양하며 다양한 문화와 요리의 영향을 받습니다. 쌀은 아시아, 아프리카, 라틴 아메리카의 많은 국가에서 주식입니다. 그 결과, 이러한 지역에서 쌀 기반 제품에 대한 수요가 특히 강합니다. 그러나 쌀 기반 제품의 인기는 문화적 경계를 넘어 전 세계 소비자에게 사랑받고 있습니다. 민족 레스토랑과 퓨전 요리는 쌀 기반 제품을 다양한 요리 전통에 통합하는 데 기여하여 시장 성장을 더욱 촉진했습니다.

다재다능한 재료로서의 쌀

쌀은 다양한 요리 응용 분야에서 사용할 수 있는 매우 다재다능한 재료입니다. 이러한 다재다능함은 쌀 기반 제품 시장의 성장에 기여했습니다. 예를 들어 쌀가루는 글루텐 없는 베이킹의 필수 구성 요소로 사용되는 반면, 쌀 국수는 아시아 요리의 필수품입니다. 미강유는 연기점이 높고 맛이 중립적이어서 요리와 튀김에 적합합니다. 쌀을 재료로 사용하는 이러한 적응성은 제품 개발의 혁신을 촉진하여 다양한 요리 선호도와 식단 요구 사항에 맞는 다양한 쌀 기반 제품이 탄생했습니다.

결론적으로, 글로벌 쌀 기반 제품 시장은 건강 및 웰빙 트렌드, 글루텐 없는 선호도, 편의성 요구, 문화적 다양성, 쌀을 재료로 사용하는 다양성을 포함한 여러 요인에 의해 주도됩니다. 이러한 동인은 소비자들이 점점 더 영양가 있고 알레르기가 없으며 편리한 식품 옵션을 찾는 동시에 쌀 기반 제품을 식단의 핵심 부분으로 받아들이면서 시장의 성장과 확장에 집단적으로 기여합니다.

주요 시장 과제

기후 변화와 작물 취약성

기후 변화는 쌀 기반 제품 시장의 기반인 쌀 생산에 중대한 위협을 가합니다. 기온 상승, 불규칙한 강우 패턴, 극심한 기상 현상은 수확량 감소와 쌀 작물 품질 저하로 이어질 수 있습니다. 장기간의 가뭄이나 폭우는 논을 손상시키고 공급망을 혼란시킬 수 있습니다. 기후 관련 과제에는 쌀 작물에 영향을 미치는 해충과 질병의 유행 증가도 포함됩니다. 이러한 문제는 원자재 가용성에 영향을 미칠 뿐만 아니라 생산 비용을 끌어올려 쌀 기반 제품의 가격이 상승할 가능성이 있습니다.

가격 변동성과 이익 마진

쌀 기반 제품은 종종 많은 지역에서 필수품으로 간주되어 소비자의 가격 민감성으로 이어질 수 있습니다. 쌀 시장의 가격 변동은 쌀 기반 제품 생산 비용에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 게다가 가공, 포장 및 유통 비용도 다양하여 제조업체의 이익 마진에 영향을 미칠 수 있습니다. 저렴한 제품을 제공하고 수익성을 유지하는 균형을 이루는 것은 이 시장의 기업에게 끊임없는 과제입니다. 기름이나 향료와 같은 다른 필수 재료의 가격 변동은 비용 관리를 더욱 복잡하게 만들 수 있습니다.

경쟁 및 제품 차별화

쌀 기반 제품 시장은 경쟁이 치열하며, 수많은 업체가 소비자의 관심을 끌기 위해 경쟁합니다. 두각을 나타내려면 회사는 품질, 맛, 포장 및 브랜딩을 통해 제품을 차별화해야 합니다. 그러나 많은 쌀 기반 제품이 글루텐 프리 또는 알레르기 프리와 같은 유사한 특성을 공유하기 때문에 이는 어려울 수 있습니다. 고유한 맛, 질감 또는 영양 프로필을 개발하는 것은 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 회사는 규제 요구 사항을 충족하는 동시에 소비자에게 공감을 얻는 혁신적인 제품을 만들기 위해 연구 개발에 투자해야 합니다.

변화하는 소비자 선호도

소비자 선호도와 식단 트렌드는 예측할 수 없으며 쌀 기반 제품 시장에 어려움을 줄 수 있습니다. 소비자가 건강을 더 의식함에 따라 덜 건강하다고 여겨지는 전통적인 쌀 기반 간식의 대안을 찾을 수 있습니다. 또한 저탄수화물 또는 고단백질 식단과 같은 변화하는 식단 선호도는 쌀 기반 제품에 대한 수요에 영향을 미칠 수 있습니다. 제조업체는 제품을 재구성하거나 소비자 선호도에 맞는 새로운 제품을 출시하여 이러한 변화하는 추세에 적응해야 합니다. 그렇지 않으면 매출과 시장 점유율이 감소할 수 있습니다.

공급망 중단 및 지속 가능성 문제

쌀 기반 제품 시장은 농부, 가공업체, 유통업체, 소매업체를 포함한 다양한 이해 관계자가 참여하는 여러 지역에 걸친 복잡한 공급망에 의존합니다. 운송 병목 현상이나 노동력 부족과 같은 공급망의 어느 부분에서든 중단이 발생하면 쌀 기반 제품의 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 게다가 쌀 재배 시 물 사용 및 포장재의 환경 영향을 포함한 지속 가능성 문제가 소비자에게 점점 더 중요해지고 있습니다. 기업은 지속 가능한 관행과 투명한 공급망 관리를 채택하여 이러한 우려 사항을 해결해야 하는데, 이는 어렵고 비용이 많이 들 수 있습니다.

주요 시장 동향

식물성 및 비건 대체 식품

식물성 식단의 인기 상승과 전 세계적으로 비건과 채식주의자의 증가로 인해 식물 기반 대체 식품으로 포지셔닝된 쌀 기반 제품에 대한 트렌드가 생겨났습니다. 쌀은 쌀 우유 및 쌀 기반 요구르트와 같은 식물성 유제품 대체 식품의 다재다능한 기반이 될 수 있습니다. 이러한 제품은 비건에게 적합할 뿐만 아니라 락토오스 무첨가 또는 유제품 무첨가 옵션을 찾는 소비자에게도 어필합니다. 그 결과 쌀 기반 유제품 대체 식품은 상당한 성장을 보였으며, 전통적인 유제품을 모방할 수 있는 크리미한 질감과 중립적인 맛을 제공합니다.

클린 라벨 및 천연 성분

더 광범위한 클린 라벨 운동에 따라 소비자는 더 간단하고 투명한 성분 목록이 있는 쌀 기반 제품을 찾고 있습니다. 그들은 알아볼 수 있고 자연스럽고 최소한으로 가공된 성분이 들어간 제품을 원합니다. 이러한 추세는 "인공 첨가물 없음" 또는 "비 GMO"와 같은 클린 라벨을 특징으로 하는 쌀 기반 간식, 시리얼 및 밀가루의 개발로 이어졌습니다. 제조업체는 제품에서 인공 향료, 색소 및 방부제를 제거하고 클린 라벨 마케팅을 사용하여 건강을 의식하는 소비자에게 어필함으로써 대응하고 있습니다.

혁신적인 쌀 기반 간식

편리하고 이동 중에 먹을 수 있는 간식에 대한 수요는 쌀 기반 제품 시장의 혁신을 계속 주도하고 있습니다. 제조업체는 다양한 소비자 선호도에 부응하기 위해 광범위한 혁신적인 쌀 기반 간식을 출시하고 있습니다. 이러한 간식에는 풍미가 나는 쌀 케이크, 튀긴 쌀 칩 및 쌀 기반 퍼프가 포함됩니다. 매운 스리라차, 달콤한 계피 및 짭짤한 치즈 맛과 같은 옵션과 함께 풍미 혁신도 증가하고 있습니다. 또한, 단일 제공 및 분량 조절 쌀 기반 간식의 도입은 보다 건강한 간식 옵션에 대한 수요와 일치합니다.

지속 가능한 포장 및 관행

지속 가능성은 쌀 기반 제품 시장에서 소비자와 제조업체 모두에게 점점 더 큰 관심사가 되고 있습니다. 기업들은 환경 영향을 줄이기 위해 점점 더 친환경 포장재와 관행을 채택하고 있습니다. 생분해성 및 퇴비화 가능한 포장 옵션이 점점 더 보편화되면서 플라스틱 폐기물에 대한 우려를 해소하고 있습니다. 또한 제조업체는 지속 가능한 쌀 생산 방법과 조달 관행에 집중하고 있습니다. 소비자들은 건강할 뿐만 아니라 환경적으로 책임감 있는 제품을 선호하며, 기업들은 공급망 전반에 걸쳐 보다 지속 가능한 접근 방식을 채택하도록 밀어붙이고 있습니다.

기능성 및 강화 쌀 기반 제품

기능적 이점과 추가 영양가를 제공하는 쌀 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 건강을 의식하는 소비자에게 어필하기 위해 비타민, 미네랄 및 단백질로 제품을 강화하고 있습니다. 예를 들어, 쌀 기반 영아 시리얼은 철분과 기타 필수 영양소가 풍부할 수 있습니다. 또한, 쌀 기반 단백질 파우더와 바는 식물성 단백질 공급원을 찾는 피트니스 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 강화 제품은 쌀 기반 옵션의 편의성을 제공하면서도 특정 영양 요구 사항을 해결하는 것을 목표로 합니다.

세그먼트별 통찰력

자연 통찰력

글로벌 쌀 기반 제품 시장은 최근 몇 년 동안 쌀 국수에 대한 수요가 크게 급증했습니다. 쌀 국수는 글루텐이 없고 다양한 요리에 사용할 수 있으며 밀 기반 국수에 비해 건강한 대안이라는 평판으로 인해 소비자들에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

쌀 국수에 대한 수요가 증가하는 원동력 중 하나는 글루텐 불내증과 셀리악병에 대한 인식이 높아지고 있기 때문입니다. 점점 더 많은 사람들이 글루텐이 없는 식단 옵션을 찾으면서 쌀 국수는 기존 밀 기반 국수를 대체할 수 있는 적절한 대안으로 떠올랐습니다. 또한 쌀국수는 가볍고 섬세한 질감으로 유명하여 볶음, 수프, 샐러드와 같은 요리에 이상적입니다. 이러한 다재다능함은 전통적인 아시아 요리와 국제적인 퓨전 요리에서 인기를 얻는 데 기여했습니다.

게다가 편리하고 빠른 식사 솔루션에 대한 수요는 쌀국수 소비를 더욱 촉진했습니다. 바쁜 라이프스타일로 인해 소비자는 최소한의 조리 시간만 필요한 쌀국수 요리를 쉽게 준비하는 데 끌립니다. 이러한 편의성 요소는 바로 먹을 수 있거나 준비하기 쉬운 식품 옵션을 찾는 더 광범위한 추세와 일치합니다. 결과적으로 글로벌 쌀 기반 제품 시장은 쌀국수 소비가 눈에 띄게 증가하여 업계에서 눈에 띄고 인기 있는 부문이 되었습니다.

유통 채널 통찰력

글로벌 쌀 기반 제품 시장은 최근 몇 년 동안 온라인 판매 채널을 통해 수요가 크게 증가했습니다. 전자상거래 플랫폼은 소비자가 다양한 쌀 기반 제품에 접근할 수 있는 중요한 수단이 되었으며, 시장의 성장과 접근성에 기여하고 있습니다.

온라인 판매 채널을 통해 쌀 기반 제품에 대한 수요가 증가하는 주된 이유 중 하나는 소비자에게 제공하는 편의성입니다. 온라인 플랫폼을 통해 고객은 다양한 브랜드의 광범위한 쌀 기반 제품을 둘러보고, 가격을 비교하고, 리뷰를 읽고, 집에서 나가지 않고도 구매할 수 있습니다. 이러한 편의성은 몇 번의 클릭만으로 쌀 기반 제품을 주문할 수 있는 기능을 좋아하는 바쁜 개인에게 특히 매력적이며, 번거로움 없는 쇼핑 경험을 제공합니다.

또한 COVID-19 팬데믹은 식품을 포함하여 전 세계적으로 온라인 쇼핑의 채택을 가속화했습니다. 사회적 거리두기와 봉쇄에 대한 우려로 인해 많은 소비자가 쌀 기반 제품을 포함하여 식료품과 식료품 저장실 요구 사항을 위해 전자상거래 플랫폼으로 눈을 돌리게 되었습니다. 현관 배달과 비대면 거래의 용이성은 온라인 판매 채널을 통한 쌀 기반 제품에 대한 수요를 더욱 촉진했습니다. 결과적으로 이러한 추세는 글로벌 쌀 기반 제품 시장을 지속적으로 형성할 것으로 예상되며, 전자 상거래는 더 광범위하고 다양한 고객 기반에 도달하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

지역별 통찰력

아시아 태평양 지역은 글로벌 쌀 기반 제품 시장 수요를 견인하는 주요 지역으로 부상했습니다. 이러한 성장은 쌀에 대한 지역의 문화적 친화성, 인구 규모, 진화하는 소비자 선호도를 포함한 여러 요인에 의해 촉진됩니다.

쌀은 많은 아시아 국가의 요리 전통에 깊이 뿌리 박혀 있어 일상 식단의 주요 식품으로 사용됩니다. 이러한 문화적 중요성으로 인해 이 지역 전체에서 쌀 기반 제품에 대한 일관되고 상당한 수요가 발생했습니다. 쌀 국수, 쌀 케이크, 쌀가루 기반 제품과 같은 전통 요리는 아시아 요리의 필수적인 부분으로, 지속적인 인기에 기여합니다. 또한 아시아 경제가 계속 성장함에 따라 가처분 소득이 높은 중산층 인구가 증가하여 부가가치가 높고 편의성 지향적인 쌀 기반 제품의 소비가 촉진되고 있습니다.

최근 개발

2023년에 Hungryroot Rice Noodles가 밀키트 배달 서비스인 Hungryroot에서 출시되었습니다. 국수는 비GMO 현미로 만들어졌으며 글루텐이 없고 비건입니다. 다양한 모양과 크기로 제공됩니다.

2023년 Banza Rice Pasta가 식품 회사 Banza에서 출시되었습니다.

주요 시장 참여자

• Thai President Foods Public Company Limited.
• Nona Lim, LLC.
• Annie Chun's, Inc.
• Lotus Foods Inc.
• Element Snacks
• Ricegrowers Limited
• Kameda Seika Co., Ltd.
• The Quaker Oats Company
• Sanorice
• Ottogi Corporation., Ltd

보고서 범위

이 보고서에서 글로벌 쌀 기반 제품 시장은 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화되었으며, 이는 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

• 쌀 기반 제품 시장, 제품별

o

o

o

o

• 쌀 기반 제품 시장, 유통 채널별

o

• 지역별 쌀 기반 제품 시장

o

§

§

§

§

o

§

§

§

o

§

§

§

§

o

§

§

§

§

o

§

§

§

§

o