제품별(유제품, 과일 기반, 기타), 유통 채널별(오프라인, 온라인), 지역별, 경쟁 예측 및 기회별 스무디 시장, 2018-2028

시장 개요

글로벌 스무디 시장은 2022년에 67.8억 달러로 평가되었으며 예측 기간 동안 2028년까지 8.42%의 CAGR로 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 스무디 시장은 최근 몇 년 동안 소비자들 사이에서 건강과 웰빙에 대한 강조가 커지면서 놀라운 성장을 보였습니다. 영양상의 이점과 편의성으로 유명한 스무디는 빠르고 영양가 있는 식사나 간식을 찾는 사람들에게 인기 있는 선택이 되었습니다. 이 시장의 성장은 변화하는 식단 선호도, 건강 의식 증가, 이동 중에 먹을 수 있는 음식에 대한 수요 급증을 포함한 몇 가지 주요 요인에 의해 뒷받침됩니다.

글로벌 스무디 시장의 주요 동인 중 하나는 균형 잡힌 식단의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 사람들이 건강을 더 의식함에 따라 과일, 채소 및 기타 영양가 있는 재료를 일상 생활에 통합하기 위해 스무디를 선택하고 있습니다. 스무디는 또한 소비자가 음료를 특정 식단 요구 사항이나 맛 선호도에 맞게 조정할 수 있는 맞춤형 옵션을 제공하여 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

주요 시장 동인

건강 인식 및 웰빙 트렌드 증가

글로벌 스무디 시장의 주요 동인 중 하나는 건강과 웰빙에 대한 강조가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자는 점점 더 건강에 신경을 쓰고 있으며 과일, 채소 및 기타 영양이 풍부한 재료를 섭취하는 것의 중요성을 인식하고 있습니다. 스무디는 이러한 필수 영양소를 식단에 쉽고 맛있게 통합할 수 있는 방법을 제공합니다. 스무디를 건강하고 영양가 있는 옵션으로 인식하면서 수요가 급증했으며, 특히 건강을 의식하는 사람들 사이에서 수요가 급증했습니다.

편의성과 이동 중 라이프스타일

오늘날의 빠르게 움직이는 세상에서 편의성은 스무디의 인기를 이끄는 중요한 요소입니다. 바쁜 전문가, 학생 및 바쁜 일정을 가진 개인은 빠르고 휴대하기 쉬운 식사 또는 간식 옵션으로 스무디를 선택하고 있습니다. 스무디는 이동 중에도 마실 수 있어 전통적인 앉아서 식사할 시간 없이 영양가 있고 배부르게 하는 옵션이 필요한 사람들에게 선호되는 선택입니다. 편의성은 시간 제약이 일반적인 문제인 도시 지역에서 특히 매력적입니다.

맞춤형 및 개인화

스무디 시장의 또 다른 중요한 동인은 음료를 맞춤화하고 개인화할 수 있는 능력입니다. 많은 스무디 매장과 브랜드는 다양한 재료를 제공하여 소비자가 특정 선호도와 식단 요구 사항에 맞게 스무디를 맞춤화할 수 있습니다. 이러한 맞춤화 추세는 식단 제한(예비건, 글루텐 프리), 맛 선호도 또는 피트니스 목표가 있는 소비자를 포함하여 다양한 소비자 기반을 충족합니다. 재료와 풍미의 이러한 유연성은 스무디 시장의 인기와 장수에 기여합니다.

마케팅 및 건강 메시징

효과적인 마케팅과 건강 메시징은 글로벌 스무디 시장을 주도하는 데 중요한 역할을 했습니다. 기업들은 스무디의 건강상의 이점을 홍보하는 데 투자하여 필수 비타민, 미네랄, 항산화제를 제공하는 역할을 강조했습니다. 스무디 브랜드는 종종 매력적인 비주얼과 메시징을 사용하여 제품의 신선함과 천연 재료를 전달합니다. 건강과 웰빙과 관련된 스무디는 영양가 있는 대안을 찾는 소비자에게 공감을 불러일으켜 시장 성장을 지속시키는 긍정적인 피드백 루프를 만듭니다.

혁신적인 재료와 제형

스무디 시장은 재료와 제형의 혁신으로 계속 진화하고 있습니다. 제조업체와 소매업체는 끊임없이 진화하는 소비자 취향에 맞춰 새로운 풍미와 조합을 출시하고 있습니다. 케일, 치아씨드, 아사이 베리와 같은 슈퍼푸드 재료가 인기를 얻어 스무디의 영양 프로필을 향상시켰습니다. 또한, 채식주의자와 락토오스 불내증 소비자의 증가하는 수요를 충족하기 위해 유제품이 아닌 식물성 옵션이 더 널리 발견되었습니다. 이러한 혁신은 스무디 시장의 다각화와 확장에 기여합니다.

결론적으로, 글로벌 스무디 시장은 변화하는 소비자 선호도와 라이프스타일과 일치하는 여러 요인의 조합으로 인해 번창하고 있습니다. 건강 인식이 높아지고 사람들이 편리하고, 사용자 정의가 가능하며, 영양가 있는 옵션을 추구함에 따라 스무디는 이러한 수요를 충족할 수 있는 좋은 위치에 있습니다. 시장의 지속적인 성장은 지속적인 혁신, 효과적인 마케팅, 다양하고 건강을 의식하는 소비자 기반을 충족하기 위해 광범위한 선택권을 제공하려는 노력에 달려 있습니다.

주요 시장 과제

시장 포화 및 경쟁

글로벌 스무디 시장의 주요 과제 중 하나는 시장 포화와 치열한 경쟁입니다. 스무디는 점점 더 인기를 얻었고, 이로 인해 스무디 바, 카페, 리테일 브랜드가 급증했습니다. 이러한 포화 상태로 인해 신규 진입업체가 발판을 마련하고 기존 업체가 차별화를 하기가 어려울 수 있습니다. 더 많은 경쟁업체가 시장에 진입함에 따라 가격 압박이 발생하여 잠재적으로 이익 마진이 감소할 수 있습니다. 경쟁력을 유지하려면 회사는 지속적으로 혁신하고 경쟁업체와 차별화할 수 있는 고유한 판매 포인트를 찾아야 합니다.

건강 및 영양 조사

스무디는 종종 건강하고 영양가 있는 옵션으로 마케팅되지만 일부 상업용 스무디 제품의 영양 성분에 대한 조사와 회의론이 증가하고 있습니다. 일부 스무디, 특히 과일 주스와 설탕이 들어간 요거트로 만든 스무디의 높은 설탕 함량으로 인해 우려가 제기됩니다. 소비자가 건강을 더 의식함에 따라 성분 라벨과 영양 정보를 더 자세히 조사하고 있습니다. 이러한 조사로 인해 투명한 라벨과 더 건강한 옵션에 대한 수요가 생겨나 기업들은 제품을 재구성하고 설탕과 칼로리 함량을 줄여야 했습니다. 맛과 건강상의 이점 간의 균형을 맞추는 것은 업계의 과제로 남아 있습니다.

공급망 중단 및 계절성

스무디 시장은 신선한 과일과 채소의 가용성에 크게 의존하는데, 이는 계절적 변동과 공급망 중단의 영향을 받을 수 있습니다. 가뭄, 허리케인 또는 극한 기온과 같은 기상 현상은 주요 재료의 생산과 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 COVID-19 팬데믹은 공급망의 취약성을 노출시켜 재료의 가용성과 가격에 영향을 미쳤습니다. 스무디 산업의 기업은 공급 전략을 다양화하고, 회복성 있는 공급망을 구축하고, 재료가 부족할 때 계절적 변화나 대안을 제공함으로써 이러한 과제를 헤쳐 나가야 합니다.

지속 가능성과 환경 문제

지속 가능성과 환경 문제는 소비자에게 점점 더 중요해지고 있으며, 이는 스무디 산업에 영향을 미치고 있습니다. 특히 전 세계적으로 공급되는 스무디 재료의 생산 및 유통은 상당한 환경적 영향을 미칠 수 있습니다. 일회용 플라스틱 컵과 빨대도 플라스틱 오염에 기여하기 때문에 주목을 받고 있습니다. 소비자는 보다 친환경적인 포장 옵션을 요구하고 있으며, 일부 기업은 재활용 프로그램 및 생분해성 포장과 같은 지속 가능한 관행을 채택하고 있습니다. 그러나 비용 효율성을 유지하면서 지속 가능성 문제를 해결하는 것은 업계 관계자에게 어려울 수 있습니다.

규정 준수 및 라벨링

스무디 시장의 기업은 규정 요구 사항을 준수하고 정확한 라벨링을 하는 것이 필수적입니다. 국가와 지역마다 식품 안전, 라벨링 및 영양 주장을 규제하는 규정이 다릅니다. 이러한 요구 사항을 충족하고 국제 시장에서 일관성을 유지하는 것은 복잡할 수 있으며, 특히 다국적 브랜드의 경우 더욱 그렇습니다. 제품 라벨에 성분과 영양 성분이 정확하게 반영되도록 하는 동시에 현지 규정을 준수하는 것은 지속적인 과제입니다. 게다가 이 산업은 건강 관련 주장과 광고 측면에서 더욱 엄격한 감시를 받고 있으며, 마케팅 전략에 대한 지속적인 조정이 필요할 수 있습니다.

주요 시장 동향

식물성 및 유제품 대체품

글로벌 스무디 시장에서 가장 중요한 동향 중 하나는 식물성 및 유제품이 없는 옵션에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들이 건강을 더 의식하고 환경을 의식함에 따라 전통적인 유제품에 대한 대안을 찾고 있습니다. 아몬드, 콩, 귀리, 코코넛과 같은 식물성 우유는 스무디의 기본으로 인기를 얻고 있습니다. 이러한 대체품은 크리미한 질감을 제공하며 락토오스 불내증, 채식주의, 플렉시테리언 소비자에게 적합합니다. 브랜드는 다양한 식물성 옵션을 제공하고 이러한 선택의 지속 가능성 이점을 홍보함으로써 대응하고 있습니다. 이러한 추세는 식물성 식단과 지속 가능한 식품 관행으로의 광범위한 변화와 일치합니다.

기능성 재료와 슈퍼푸드

스무디는 더 이상 맛에 관한 것이 아닙니다. 스무디는 점점 더 특정한 건강상의 이점을 제공하는 수단으로 여겨지고 있습니다. 소비자들은 치아씨드, 아마씨드, 스피룰리나, 강황, 마차와 같은 기능성 재료와 슈퍼푸드를 스무디에 찾고 있습니다. 이러한 재료는 소화 개선, 면역력 강화, 에너지 증가를 포함한 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 이러한 추세를 활용하기 위해 스무디 브랜드는 이러한 재료를 레시피에 통합하고 제품의 고유한 건강상의 이점을 홍보하고 있습니다. 기능성 스무디는 식사 대용품뿐만 아니라 운동 전후 음료로도 인기를 얻고 있습니다.

저당 및 저칼로리 종류

건강을 의식하는 소비자는 음식과 음료의 설탕과 칼로리 함량을 점점 더 자세히 살펴보고 있으며, 스무디도 예외는 아닙니다. 많은 상업용 스무디는 추가 설탕이 많아 체중 증가 및 기타 건강 문제에 영향을 미칠 수 있습니다. 그 결과 저당 및 저칼로리 스무디 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 브랜드는 레시피를 재구성하거나 꿀이나 아가베와 같은 천연 감미료를 사용하거나 과일과 채소의 자연스러운 단맛에 의존하여 대응하고 있습니다. 이러한 저칼로리 옵션은 맛을 희생하지 않고도 건강한 라이프스타일을 유지하려는 소비자를 대상으로 합니다.

맞춤형 및 개인화

맞춤형 및 개인화는 식품 및 음료 산업의 지속적인 트렌드였으며, 이제 스무디 시장에 영향을 미치고 있습니다. 소비자는 자신의 고유한 맛 선호도, 식단 제한 및 건강 목표를 충족시키기 위해 스무디의 재료를 직접 선택하고 싶어합니다. 스무디 바와 카페는 고객이 기본, 과일, 채소, 단백질 공급원 및 콜라겐이나 프로바이오틱스와 같은 추가 부스터를 선택할 수 있는 직접 만드는 옵션을 제공하고 있습니다. 이러한 추세는 고객 경험을 향상시킬 뿐만 아니라 영양에 대한 소유권 감각을 촉진하여 스무디를 광범위한 소비자에게 더 매력적이고 관련성 있게 만듭니다.

친환경 포장 및 지속 가능성

환경 의식은 스무디 시장에 영향을 미치는 중요한 추세입니다. 일회용 플라스틱 컵과 빨대는 플라스틱 오염에 기여하기 때문에 점점 더 많은 조사를 받고 있습니다. 소비자는 친환경 포장 옵션을 요구하고 있으며 브랜드는 보다 지속 가능한 관행을 채택하여 대응하고 있습니다. 일부 회사는 생분해성 또는 퇴비화 가능한 컵, 뚜껑 및 빨대로 전환하고 있습니다. 다른 회사는 고객이 재사용 가능한 용기를 가져오도록 권장하거나 그렇게 하는 데 대한 인센티브를 제공하고 있습니다. 지속 가능성 메시징은 소비자가 소비 선택을 환경적 가치와 일치시키려고 하기 때문에 브랜딩의 중요한 측면이 되었습니다. 이러한 추세는 식품 및 음료 산업에서 지속 가능한 포장 및 관행에 대한 보다 광범위한 움직임을 반영합니다.

세그먼트별 통찰력

제품 통찰력

과일 기반 스무디는 글로벌 스무디 시장에서 수요가 급증하고 있으며, 이는 천연 및 건강한 재료에 대한 선호도가 높아지고 있음을 반영합니다. 소비자는 맛있을 뿐만 아니라 과일의 좋은 성분이 가득한 음료를 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 수요 증가는 건강을 의식한 선택, 풍미의 다양성, 일일 과일 섭취 목표를 충족하는 편리한 방법에 대한 욕구를 포함한 여러 요인에 기인할 수 있습니다.

과일 기반 스무디의 인기를 이끄는 주요 요인 중 하나는 건강과 웰빙에 대한 강조입니다. 사람들이 과일과 채소가 풍부한 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것의 중요성을 더 잘 알게 되면서, 일상 생활에 이러한 필수 영양소를 통합하는 편리하고 즐거운 방법으로 과일 기반 스무디를 선택합니다. 이러한 스무디는 비타민, 미네랄, 항산화제의 천연 공급원을 제공하여 영양가 있고 상쾌한 음료 옵션을 찾는 사람들에게 어필합니다. 게다가 과일의 다양성 덕분에 다양한 맛 조합이 가능하여 다양한 맛 선호도와 식단 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 이러한 다양성 덕분에 과일 기반 스무디가 널리 인기를 끌었으며, 맛있고 건강한 상쾌함을 추구하는 소비자에게 필수 선택이 되었습니다.

유통 채널 통찰력

글로벌 스무디 시장은 변화하는 소비자 쇼핑 습관과 전자 상거래의 편의성을 반영하여 온라인 유통 채널을 통해 수요가 크게 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 온라인 주문의 용이성, 더 광범위한 제품 가용성, 식품 및 음료에 대한 온라인 쇼핑 채택을 가속화한 COVID-19 팬데믹의 영향을 포함한 다양한 요인에 기인할 수 있습니다.

온라인 유통 채널의 수요 증가를 주도하는 주요 요인 중 하나는 편의성입니다. 소비자는 이제 집에서 편안하게 또는 모바일 기기를 통해 이동 중에도 좋아하는 스무디 제품을 둘러보고, 선택하고, 구매할 수 있습니다. 온라인 플랫폼은 다양한 스무디 브랜드, 맛, 제형에 쉽게 접근할 수 있게 하여 소비자의 선택권과 편의성을 향상시킵니다. 또한 온라인 리테일러는 종종 구독 서비스, 개인화된 추천, 고객 리뷰와 같은 기능을 제공하여 쇼핑 경험을 더욱 향상시키고 반복 구매를 장려합니다.

COVID-19 팬데믹은 스무디를 포함한 식료품과 음료에 대한 온라인 쇼핑 채택을 가속화하는 데 중요한 역할을 했습니다. 건강과 안전 문제로 인해 많은 소비자가 온라인 채널에서 쉽게 제공하는 비대면 쇼핑 옵션을 선호하게 되었습니다. 그 결과 온라인 식료품 및 음식 배달 서비스가 상당한 성장을 경험했으며 이러한 추세는 팬데믹이 가라앉은 후에도 지속되었습니다. 스무디 브랜드와 리테일러는 소비자 행동의 이러한 변화를 인식하고 증가하는 수요를 충족하고 편의성 중심의 추세를 활용하기 위해 온라인 입지를 확대하는 데 투자하고 있습니다.

지역별 통찰력

글로벌 스무디 시장은 미국, 캐나다, 유럽 일부 지역과 같은 국가를 포함하는 북부 지역에서 눈에 띄는 수요 급증을 경험하고 있습니다. 이러한 인기 증가는 건강과 웰빙에 대한 집중도 증가, 변화하는 식단 선호도, 편리한 이동식 옵션에 대한 선호도 증가 등 여러 요인에 기인할 수 있습니다.

북부 지역에서 스무디에 대한 수요가 증가한 주요 요인 중 하나는 건강을 의식한 선택에 대한 강조가 커지고 있다는 것입니다. 이러한 국가의 소비자는 균형 잡힌 식단과 라이프스타일을 유지하는 것의 중요성을 점점 더 인식하고 있습니다. 종종 영양가가 높고 필수 비타민과 미네랄이 가득한 것으로 인식되는 스무디는 이러한 건강을 의식하는 사고방식과 잘 맞습니다. 개인이 과일, 채소 및 기타 건강한 재료를 일상 생활에 통합할 수 있는 편리한 방법을 제공하여 전반적인 웰빙을 향상하고자 하는 사람들에게 인기 있는 선택이 되었습니다.

또한 북부 지역에서는 신선하고 자연스럽고 최소한으로 가공된 식품에 대한 식단 선호도가 바뀌었습니다. 특히 신선하거나 냉동된 과일과 채소로 만든 스무디는 이러한 식단 변화에 맞는 건강하고 만족스러운 옵션으로 여겨집니다. 스무디의 편의성은 사람들이 종종 빠르고 영양가 있는 식사 또는 간식 솔루션을 찾는 이러한 국가의 바쁜 라이프스타일에도 어필합니다. 결과적으로 북부 지역의 스무디 수요는 계속 증가할 것으로 예상되며, 기존 브랜드와 신규 진입업체 모두 이러한 추세를 활용하고자 합니다.

최근 동향

2023년 의사이자 스포츠 트레이너인 아시프 무나프가 Date Smoothies라는 스무디 브랜드를 출시했습니다. 이 스무디는 대추, 과일, 채소로 만들어지며 건강하고 영양가 있게 설계되었습니다.

2022년

주요 시장 참여자

• Barfresh Food Group, Inc
• Danone SA
• Bolthouse Farms
• Ella's Kitchen Ltd
• Innocent 음료
• Jamba Juice Company
• Smoothie King
• Suja Juice
• Maui Wowi Hawaiian Coffees &Smoothies
• Tropical Smoothie Café

보고서 범위

이 보고서에서 글로벌 스무디 시장은 업계 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화되었으며, 이는 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

• 스무디 시장, 제품별

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• 스무디 시장, 유통 채널별

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• 스무디 시장, 지역별

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