통조림 콩 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 제품별(콩, 완두콩, 병아리콩 및 기타), 범주별(재래식 및 유기농), 유통 채널별(온라인, 오프라인), 지역별, 경쟁별 2018-2028

시장 개요

글로벌 통조림 콩류 시장은 2022년에 36억 5천만 달러 규모로 평가되었으며, 2028년까지 4.8%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 콩, 렌즈콩, 병아리콩을 포함한 통조림 콩류는 글로벌 식품 산업에서 중요한 역할을 하며 편의성, 다재다능함, 영양가로 인해 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 이러한 콩류는 가장 익은 시기에 수확하여 조리한 후 밀폐된 통조림에 밀봉하여 장기간 풍미와 질감을 유지합니다.

글로벌 통조림 콩류 시장 성장의 주요 원동력 중 하나는 편리하고 건강한 식사 옵션에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 통조림 콩류는 식물성 단백질, 식이섬유, 필수 비타민과 미네랄을 빠르고 쉽게 공급할 수 있어 건강을 의식하는 소비자에게 선호되는 선택입니다.

또한 통조림 콩류는 지중해, 멕시코, 중동 요리를 포함한 다양한 세계 요리의 필수 재료로 전 세계적으로 인기가 있습니다. 또한 유통기한이 길고 저렴하여 전 세계 가정에 쉽게 구할 수 있는 식료품 저장실 필수품입니다.

제조업체가 혁신적인 맛과 포장 옵션을 도입하여 다양한 소비자 선호도에 부응함에 따라 통조림 콩류 시장은 계속 확대되고 있습니다. 최근 몇 년 동안 지속 가능성에 대한 강조가 커졌으며, 많은 회사가 친환경 포장 및 조달 관행을 홍보하고 있습니다.

전반적으로 통조림 콩은 글로벌 식품 시장에서 두드러진 위치를 차지했으며, 점점 더 빠르게 움직이는 세상에서 건강한 식사 옵션을 찾는 소비자에게 편리하고 영양가 있고 지속 가능한 솔루션으로 자리 잡았습니다.

주요 시장 동인

건강 및 영양 추세

통조림 콩 소비가 증가하는 주요 동인 중 하나는 건강과 영양에 대한 강조가 커지고 있다는 것입니다. 사람들이 건강을 더 의식하고 균형 잡힌 식단을 추구함에 따라 콩은 영양가 있고 단백질이 풍부한 식품 공급원으로 인정을 받았습니다. 특히 통조림 콩은 이러한 영양의 원동력을 일상 식사에 통합하는 편리한 방법을 제공합니다.

통조림 콩은 식물성 단백질, 식이 섬유, 비타민(예엽산 및 비타민 B) 및 필수 미네랄(예철분, 칼륨 및 마그네슘)의 풍부한 공급원입니다. 또한 지방과 콜레스테롤이 낮아 건강한 식단을 유지하려는 사람들에게 매력적인 옵션입니다. 또한 통조림 콩은 자연적으로 글루텐이 없으며 식이 제한이나 선호 사항이 있는 사람들에게 적합합니다.

콩 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 영양 섭취를 늘리는 수단으로 통조림 콩을 샐러드, 수프, 스튜 및 다양한 요리법에 점점 더 많이 통합하고 있습니다. 이러한 건강을 의식하는 추세는 통조림 콩에 대한 글로벌 수요를 계속 견인할 가능성이 높습니다.

편의성과 시간 효율성

오늘날의 빠른 속도의 세상에서 편의성은 통조림 콩의 인기를 이끄는 중요한 요인입니다. 통조림 콩은 쉽게 찾을 수 있으며 최소한의 준비만 필요합니다. 담가두거나 오랜 조리 시간이 필요한 말린 콩과 달리 통조림 콩은 미리 조리되어 바로 사용할 수 있어 식사 준비 시간을 크게 줄여줍니다.

이러한 편의성은 바쁜 가정, 직장인, 요리 실력이 부족한 사람들에게 어필합니다. 통조림 콩은 광범위한 조리나 식사 계획 없이도 식사에 식물성 단백질과 섬유질을 쉽게 추가할 수 있는 방법을 제공합니다. 파스타, 칠리, 랩 등 다양한 요리에 빠르게 넣을 수 있어 빠르고 영양가 있는 식사를 위한 다재다능한 선택입니다.

게다가 통조림 콩의 유통기한이 길어 소비자가 이러한 제품을 비축할 수 있어 필요할 때마다 건강한 재료를 쉽게 구할 수 있습니다. 통조림 콩류의 편리함은 식사 준비의 시간 효율성이 매우 중요한 현대적 라이프스타일과 일치합니다.

지속 가능성 및 환경 인식

지속 가능성은 소비자의 구매 결정에서 점점 더 중요한 요소가 되고 있습니다. 통조림 콩류는 인기를 끌어올리는 여러 가지 지속 가능성 이점을 제공합니다. 첫째, 콩류는 질소 고정 능력으로 알려져 있어 토양 품질을 개선하고 합성 비료의 필요성을 줄입니다. 이 환경 친화적인 특성은 지속 가능한 농업 관행과 일치합니다.

또한 콩류에 사용되는 통조림 공정은 유통기한을 연장하는 데 도움이 되어 신선한 농산물에 비해 음식물 쓰레기를 줄이는데, 신선한 농산물은 종종 소비되기 전에 상합니다. 통조림 콩류는 운송 및 보관 중에 부패하기 쉽지 않아 공급망 전체에서 음식물 쓰레기를 더욱 줄일 수 있습니다.

많은 통조림 콩류 제조업체도 재활용 가능한 캔과 BPA 없는 라이닝과 같은 친환경 포장재와 관행을 채택하고 있습니다. 이러한 노력은 생태적 영향이 최소인 제품을 점점 더 많이 찾는 환경 의식이 강한 소비자에게 어필합니다.

게다가 콩류 재배에는 일반적으로 물이 덜 필요하고 다른 작물에 비해 탄소 발자국이 낮아 지속 가능한 식품 생산 맥락에서 어필하는 데 기여합니다. 소비자가 이러한 환경적 이점을 더 잘 알게 됨에 따라 통조림 콩류에 대한 수요는 계속 증가할 가능성이 높습니다.

문화 및 요리적 영향

콩류와 관련된 요리적 다양성과 문화적 영향은 글로벌 소비를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 콩은 많은 세계 요리의 주식이며, 사람들이 요리에 더 모험심을 갖게 되면서 전 세계의 요리와 맛을 찾습니다.

예를 들어, 병아리콩은 중동 요리의 기본 재료로, 후무스와 팔라펠과 같은 요리를 만드는 데 사용됩니다. 마찬가지로 콩, 특히 검은콩과 핀토콩은 멕시코와 라틴 아메리카 요리에 없어서는 안 될 재료이며, 부리또와 리프라이드 빈과 같은 요리법에 사용됩니다. 렌즈콩은 지중해 요리에서 두드러지며, 종종 수프, 샐러드, 반찬에서 찾을 수 있습니다.

이러한 문화적 영향은 소비자의 호기심을 불러일으키고 새로운 요리법과 맛에 대한 탐구를 장려합니다. 그 결과, 통조림 콩은 많은 가정에서 식료품 저장실 필수품이 되었고, 이를 통해 다른 문화권의 정통 요리를 자신의 주방에서 재현할 수 있습니다.

또한, 음식 문화의 세계화로 인해 다양한 요리 전통에 대한 노출이 증가하여 다양한 요리에서 콩을 사용하는 것이 더욱 촉진되었습니다. 음식 블로그, 요리 프로그램, 소셜 미디어 플랫폼도 콩 기반 요리법을 대중화하는 데 중요한 역할을 했으며, 이를 통해 더 많은 대중이 접근할 수 있게 되었습니다.

주요 시장 과제

환경적 지속 가능성 및 포장 문제

환경 의식이 높아짐에 따라 지속 가능한 식품 생산 및 포장에 대한 강조가 커지고 있습니다. 통조림 콩은 특정 지속 가능성 이점을 제공하지만 환경 문제에 면역이 없습니다. 가장 큰 과제는 통조림 콩에 사용되는 포장재에 있습니다. 많은 통조림은 생산에 상당한 에너지가 필요하고 탄소 발자국이 있는 알루미늄이나 강철로 만들어집니다.

또한 일부 통조림의 내부 라이닝에는 건강 및 환경 문제를 제기하는 화학 화합물인 비스페놀 A(BPA)가 포함되어 있을 수 있습니다. BPA는 잠재적으로 식품 내용물로 침출되어 소비자에게 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 이러한 문제에 대응하여 일부 제조업체는 골판지나 BPA 없는 라이닝과 같은 대체 포장재를 채택하고 있지만, 이러한 변화로 인해 생산 비용이 증가할 수 있습니다.

지속 가능한 포장에 대한 필요성과 통조림 콩류의 보존 요건 간의 균형을 맞추는 것은 복잡한 과제입니다. 제조업체는 제품의 안전성과 유통기한을 보장하는 동시에 포장의 환경적 영향을 줄일 수 있는 혁신적인 솔루션을 찾아야 합니다.

건강 및 영양 검토

통조림 콩류의 많은 영양적 이점에도 불구하고 검토 없이는 할 수 없습니다. 업계가 직면한 과제 중 하나는 통조림 콩류를 가공 식품으로 인식하는 것입니다. 일부 소비자와 건강 전문가는 통조림 콩류, 특히 통조림 수프나 칠리와 같은 바로 먹을 수 있는 콩류 기반 제품에 첨가물, 방부제 및 높은 나트륨 수치가 포함될 수 있다는 점에 대해 우려하고 있습니다.

또한 통조림 과정에서 비타민 및 항산화제와 같은 특정 영양소가 손실될 수 있다는 우려도 있습니다. 통조림 공정은 콩류의 품질을 보존하도록 설계되었지만, 신선하게 조리하거나 말린 콩류에 비해 일부 영양소 함량이 손상될 수 있습니다.

이러한 우려 사항을 해결하기 위해 업계는 라벨링, 재료 공급 및 가능한 경우 나트륨 함량 감소에 대한 투명성에 중점을 두어야 합니다. 제조업체는 또한 콩류의 원래 영양소 프로필을 더 많이 보존하는 대체 통조림 방법을 모색할 수 있습니다.

시장 경쟁 및 다각화

통조림 콩류의 글로벌 시장은 신선한 농산물, 육류 대체 식품 및 기타 편의 식품을 포함한 다양한 다른 단백질 공급원과의 치열한 경쟁에 직면해 있습니다. 최근 몇 년 동안 두부, 템페, 식물성 고기 대체 식품과 같은 식물성 단백질 대체 식품의 인기가 급증하면서 건강하고 지속 가능한 옵션으로 자리 매김하고 있습니다.

또한, 바로 먹을 수 있는 식사 배달 서비스와 냉동 식품 옵션의 증가로 인해 통조림 콩류가 소비자의 관심을 끌기 위해 경쟁해야 하는 경쟁이 치열한 시장이 형성되었습니다. 이러한 과제를 해결하려면 통조림 콩류 산업 내에서 혁신과 다각화가 필요합니다. 제조업체는 유기농, 비GMO 또는 저염 옵션과 같이 특정 식단 선호도와 추세에 맞는 신제품을 개발하여 시장에서 차별화를 이룰 수 있습니다.

또한, 식품 서비스 제공업체 및 소매업체와의 전략적 파트너십을 통해 통조림 콩류 생산자는 유통망을 확장하고 더 많은 고객에게 다가갈 수 있습니다. 요리계의 영향력 있는 인사와 요리사와의 협업은 통조림 콩을 사용한 창의적이고 매력적인 요리법을 홍보하여 소비자에게 더 매력적으로 만들 수도 있습니다.

변화하는 소비자 선호도

소비자의 선호도와 라이프스타일이 진화하면서 통조림 콩 산업에 도전이 되고 있습니다. 많은 소비자가 최소한으로 가공된 클린 라벨, 천연 식품을 찾고 있습니다. 이러한 추세로 인해 일부 개인은 통조림 콩보다 신선하거나 냉동된 콩을 선택하게 되었습니다.

또한 일부 소비자는 처음부터 요리하는 데 더 관심을 갖게 되었고 통조림 콩을 덜 정통적이거나 편리한 옵션으로 인식할 수 있습니다. 식사 키트 서비스와 미리 준비된 식사 옵션의 증가는 신선하고 가공되지 않은 재료에 대한 이러한 욕구를 충족시켰습니다.

이러한 변화하는 선호도에 대처하기 위해 통조림 콩 산업은 제품의 편의성, 다양성 및 가치를 홍보하는 데 중점을 두어야 합니다. 식사 준비에서 통조림 콩의 시간 절약 이점을 강조하면 바쁜 소비자에게 어필할 수 있습니다. 또한, 통조림 콩을 가정 요리에 쉽게 통합할 수 있는 방법을 강조하는 레시피와 요리 팁을 제공하면 현대 주방에서 통조림 콩의 관련성을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

결론적으로, 글로벌 통조림 콩 산업은 환경적 지속 가능성, 건강 문제, 시장 경쟁, 진화하는 소비자 선호도와 관련된 여러 가지 과제에 직면해 있습니다. 이러한 과제를 극복하려면 제조업체가 지속 가능한 포장 관행을 채택하고, 영양 프로필을 개선하고, 제품을 차별화하고, 통조림 콩의 편의성과 다양성을 소비자에게 효과적으로 전달하기 위한 협력적인 노력이 필요합니다. 이러한 과제를 사전에 해결함으로써 산업은 계속 번창하고 전 세계 소비자의 변화하는 요구를 충족할 수 있습니다.

주요 시장 동향

식물성 식품과 육류 대체 식품

식물성 식품의 급증과 육류 대체 식품에 대한 수요는 통조림 콩 시장에 영향을 미치는 가장 두드러진 동향 중 하나입니다. 소비자가 건강을 더 의식하고 환경을 의식함에 따라 전통적인 육류 제품의 대안으로 단백질이 풍부한 식물성 옵션을 찾고 있습니다. 통조림 콩류는 단백질 함량이 높고 다재다능하여 이러한 수요를 충족할 수 있는 좋은 위치에 있습니다.

통조림 콩류는 식물성 식단의 기본 재료로 단백질, 섬유질, 다양한 비타민과 미네랄과 같은 필수 영양소를 제공합니다. 채식 버거와 고기 없는 미트볼부터 식물성 스튜와 카레에 이르기까지 다양한 종류의 고기 없는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 식물성 단백질 공급원으로서 통조림 콩류의 매력은 고기 소비를 줄이려는 채식주의자와 플렉시테리언 모두에게 확대되었습니다.

이러한 추세는 통조림 콩류 시장의 혁신을 주도했으며, 제조업체는 새로운 식물성 제품 라인을 출시하고 통조림 콩류 제품을 고기 없는 식사의 초석으로 홍보했습니다. 식물성 식단의 성장은 전 세계적으로 통조림 콩류에 대한 수요를 계속 견인할 것으로 예상됩니다.

지속 가능한 조달 및 포장

지속 가능성에 대한 우려가 소비자 선택과 산업 관행에 점점 더 많은 영향을 미치고 있습니다. 이에 대응하여 많은 통조림 콩류 제조업체는 환경적 발자국을 줄이기 위해 지속 가능한 조달과 포장에 집중하고 있습니다. 지속 가능한 조달에는 지역 농부 지원, 물 사용량 감소, 콩류 생산의 환경적 영향을 최소화하기 위한 재생 농업 촉진과 같은 관행이 포함됩니다.

지속 가능한 포장은 이러한 추세의 또 다른 중요한 측면입니다. 업계에서 전통적인 알루미늄 또는 스틸 캔이 일반적이지만 일부 제조업체는 골판지 또는 생분해성 포장과 같은 친환경적 대안을 모색하고 있습니다. 또한 환경 및 건강 문제를 해결하기 위해 플라스틱 사용을 줄이고 BPA가 없는 라이닝을 선택하는 데 중점을 두고 있습니다.

조달과 포장 모두에서 지속 가능성을 수용하는 통조림 콩류 브랜드는 환경을 의식하는 소비자에게 공감을 얻고 있습니다. 이러한 관행은 윤리적이고 친환경적인 선택을 하려는 소비자의 욕구와 일치하며 이러한 브랜드의 경쟁 우위로 이어지는 경우가 많습니다.

글로벌 풍미와 요리의 다양성

통조림 콩류는 다양한 글로벌 요리에서 다재다능한 재료가 되었습니다. 소비자들이 식습관에 있어 모험심이 커지고 다양한 요리 경험을 추구함에 따라 통조림 콩을 사용한 국제적인 맛과 레시피를 탐구하고 있습니다.

후무스와 팔라펠과 같은 중동 요리, 부리또와 엔칠라다에 콩을 사용한 멕시코 요리법, 렌즈콩을 사용한 인도 카레는 통조림 콩이 세계 요리에 필수적인 몇 가지 예에 불과합니다. 통조림 콩의 접근성과 편의성 덕분에 소비자는 자신의 주방에서 이러한 국제적인 맛을 실험하기가 더 쉽습니다.

식품 제조업체도 전 세계에서 영감을 받은 맛과 조미료가 들어간 통조림 콩 제품을 출시하여 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 이러한 제품은 소비자에게 집에서 정통적인 세계 요리를 만들 수 있는 편리한 옵션을 제공합니다. 사람들의 입맛이 계속 변화함에 따라 다양하고 전 세계에서 영감을 받은 통조림 콩류 제품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

혁신적인 제품 제공 및 편의성 솔루션

통조림 콩류 시장은 혁신적인 제품 제공 및 편의성 솔루션의 급증을 목격하고 있습니다. 제조업체는 다양한 식단 선호도와 라이프스타일에 맞는 다양한 통조림 콩류 제품을 출시하고 있습니다. 여기에는 유기농 통조림 콩류, 저염 옵션, 바로 먹을 수 있는 콩류 기반 식사 및 간식이 포함됩니다.

통조림 콩류 수프, 칠리, 미리 양념한 콩류 블렌드와 같은 편의성 중심 제품은 빠르고 번거롭지 않은 식사 솔루션을 찾는 소비자에게 어필합니다. 이러한 제품은 준비 시간을 줄이고 콩류를 일상 식사에 통합하는 편리한 방법을 제공합니다.

또한 일부 제조업체는 검은 병아리콩, 검은 눈 완두콩, 전통 콩과 같은 새로운 콩류 품종을 실험하여 소비자에게 독특한 풍미 프로필과 요리 경험을 제공하고 있습니다. 이러한 혁신은 식단의 다양성을 추구하는 모험심 많은 먹보들을 끌어들입니다.

편리성과 혁신에 대한 추세는 제품 제공을 넘어 포장 형식까지 확대됩니다. 단일 제공 및 분량 조절 포장 옵션이 인기를 얻고 있으며, 이동 중인 소비자와 음식 낭비를 줄이려는 사람들의 요구에 부응하고 있습니다.

세그먼트별 통찰력

제품 통찰력

콩은 글로벌 통조림 콩 시장에서 가장 빠르게 성장하는 세그먼트로 부상했습니다. 이러한 인기 급등은 다재다능함, 영양가, 다양한 요리에서의 광범위한 사용에 기인할 수 있습니다. 검은콩, 팥, 핀토콩과 같은 품종을 포함한 콩은 풍부한 단백질 함량, 식이 섬유질, 필수 미네랄로 유명합니다.

이들의 매력은 풍부한 칠리와 부리또부터 샐러드와 수프에 이르기까지 광범위한 요리 응용 분야에 적응할 수 있다는 것입니다. 이러한 유연성으로 인해 편리하고 영양가 있고 단백질이 풍부한 식사 옵션을 찾는 소비자에게 인기 있는 재료가 되었습니다.

유통 채널 통찰력

온라인 세그먼트는 글로벌 통조림 콩 시장에서 가장 빠르게 성장하는 유통 채널로 부상하고 있습니다. 이러한 추세는 주로 소비자의 편의성, 접근성 및 진화하는 쇼핑 습관에 의해 주도됩니다. 전자 상거래 웹사이트 및 식료품 배달 서비스를 포함한 온라인 플랫폼은 소비자가 집에서 편안하게 통조림 콩을 구매할 수 있는 번거로움 없는 방법을 제공합니다.

통조림 콩의 온라인 판매 성장은 다양한 제품을 탐색하는 편의성, 쉬운 가격 비교, 제품 리뷰 및 추천을 읽을 수 있는 기능을 포함한 다양한 요인에 의해 가속화되었습니다. 또한 COVID-19 팬데믹으로 인해 온라인 식료품 쇼핑이 빠르게 확산되었고, 많은 소비자가 매장 방문을 최소화하기 위해 통조림 콩과 같은 식료품을 온라인으로 주문하기로 선택했습니다.

전자상거래 플랫폼이 물류를 개선하고 제품 제공을 확대함에 따라 온라인 세그먼트는 오늘날 소비자의 편의성 중심 선호도에 부응하여 글로벌 통조림 콩과 시장에서 빠른 성장을 유지할 가능성이 높습니다.

지역별 통찰력

유럽은 글로벌 통조림 콩과 시장에서 지배적인 지역입니다. 이러한 리더십 위치는 몇 가지 주요 요인에 기인합니다. 첫째, 통조림 콩은 지중해, 스페인, 이탈리아를 포함한 다양한 유럽 요리에서 뿌리 깊은 요리 전통을 가지고 있습니다. 이러한 문화적 유대감으로 인해 후무스, 카술레, 파스타 에 파지올리와 같은 요리의 필수 재료로 통조림 콩류에 대한 수요가 꾸준히 증가했습니다.

둘째, 유럽에서는 건강 의식, 지속 가능성에 대한 우려, 육류 대체 식품에 대한 욕구로 인해 채식주의와 식물성 식단이 눈에 띄게 급증했습니다. 식물성 단백질과 식이 섬유의 풍부한 공급원인 통조림 콩류는 이러한 식단 선택에 필수적이 되었습니다.

또한 유럽 소비자는 편의성을 우선시하며 통조림 콩류는 바쁜 라이프스타일과 완벽하게 일치합니다. 슈퍼마켓과 온라인 식료품 소매업체에서 통조림 콩류를 쉽게 구할 수 있어 유럽 시장에서의 지배력이 더욱 강화됩니다.

건강하고 지속 가능하며 편리한 옵션을 수용하는 변화하는 식품 환경에서 유럽은 글로벌 통조림 콩류 시장에서 앞으로도 계속 우위를 점할 가능성이 높습니다.

최근 동향

• 2020년 4월, 이탈리아 요리 브랜드인 NAPOLINA가 4가지 바로 먹을 수 있는 콩류와 곡물로 구성된 새로운 라인을 출시했습니다. 병아리콩, 키노아, 흰콩, 붉은 신장콩이 이러한 제품에 포함됩니다. 이 회사에 따르면 통조림 콩은 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 확대되고 있는 채식주의와 플렉시테리언 트렌드를 보완합니다.
• 2022년 4월, Site Family가 통조림 검은콩을 출시했습니다. 이 사업은 유기농 적양파, 아보카도, 천연 고추, 유기농 핀토콩 또는 검은콩, 코셔 인증을 받은 소금, 그리고 채식주의 소비자를 위한 소금.

주요 시장 참여자

• Kraft Heinz Company
• Faribault Foods, Inc.
• Bush Brothers & 회사
• Conagra Brands
• Goya Foods, Inc.
• Del Monte Food, Inc,
• Dole Food Company, Inc.
• RFG Foods.
• Bonduelle, B&G Foods, Inc.
• Tropicana Products, Inc.

이 보고서에서는 글로벌 통조림 콩류 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 아래에 자세히 설명된 산업 동향도 포함했습니다.

• 통조림 콩류 시장, 제품별

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• 통조림 콩류 시장, 카테고리별

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• 통조림 콩류 시장, 유통 채널별

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• 통조림 콩류 시장, 지역별

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