건포도 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별 세분화(천연 씨 없음, 블랙 커런트, 골든 씨 없음, 무스카트, 술타나, 모누카, 기타), 건조 방법별(일광 건조 및 기계 건조), 최종 사용자별(가정/소매, 식품 가공 부문, 식품 서비스 부문, 건강 보조식품 및 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인, 기타), 지역별, 경쟁별, 2018-2028

시장 개요

글로벌 건포도 시장은 28억 1천만 달러로 평가되었습니다. 2022년으로 예상되며 2028년까지 연평균 성장률 5.5%로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 시장은 식품 산업에서 건포도에 대한 수요 증가와 건강한 간식으로서의 인기 증가에 의해 주도되고 있습니다.

건포도는 제빵류, 과자류, 간식 등 다양한 식품에 사용됩니다. 이러한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 산업에서 건포도에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건포도는 섬유질, 비타민, 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 지방과 칼로리가 낮습니다. 이로 인해 건강을 의식하는 소비자에게 인기 있는 선택이 되었습니다. 건포도는 심장병, 뇌졸중, 당뇨병의 위험을 줄이는 등 여러 가지 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 인식 증가로 인해 소비자 사이에서 건포도에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건포도 시장은 위에서 언급한 요인에 의해 앞으로 몇 년 동안 계속 성장할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 식품과 건강한 간식에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있는 개발도상국에서 특히 강세를 보일 것으로 예상됩니다. 전반적으로 건포도 시장은 기업에 많은 기회를 제공하는 성장하는 시장입니다. 그러나 기업은 해충 및 질병, 기후 변화, 가격 변동과 같은 시장의 과제를 인식해야 합니다.

건포도는 말린 포도입니다. 상업적 건포도 생산의 세 단계에는 전처리, 건조 및 건조 후 공정이 포함됩니다. 건포도 품종은 포도의 종류에 따라 다르며 녹색, 검정색, 갈색, 보라색, 파란색 및 노란색을 포함한 다양한 크기와 색상으로 나타납니다. 포도는 건조되므로 건포도입니다. 건포도는 날것, 삶거나 굽거나 양조하여 먹을 수 있습니다. 건포도는 전 세계에서 재배됩니다. 포도는 녹색, 검정색, 갈색, 보라색, 파란색 및 노란색을 포함한 다양한 크기와 색상으로 나타나며 포도 품종에 따라 유형이 달라집니다. 딴 포도 열매를 건조하여 건포도를 상업적으로 만듭니다. 자몽은 완전히 건조되기 위해 세포 내부에서 증발할 수 있는 표면으로 모든 내부 수분을 옮겨야 합니다. 포도 껍질의 큐티클에는 물이 통과하지 못하게 하는 왁스가 들어 있지만, 이 확산 과정은 어렵습니다.

식품 및 음료 부문에서 건포도에 대한 수요가 증가하고 건포도의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 확대되는 것은 예측 연도에 전 세계 건포도 시장 성장을 견인할 것으로 예상되는 두 가지 주요 요인입니다. 건포도에 대한 글로벌 시장은 최첨단 기술과 솔루션의 도입과 이동 중 간식의 확대 추세에 의해 추진되고 있습니다. 반면에 대체 제품의 가용성이 전 세계 건포도 산업의 확장을 멈출 것으로 예상됩니다. 해충과 질병에 대한 높은 취약성은 전 세계적으로 건포도에 대한 잠재적 시장 장벽에 기여합니다.

주요 시장 동인

건강 및 웰빙 트렌드

건포도 시장의 가장 중요한 동인 중 하나는 건강과 웰빙에 대한 전 세계적인 관심 증가입니다. 소비자들은 건강을 더 의식하고 가공된 간식에 대한 영양가 있고 자연스러운 대안을 찾고 있습니다. 비타민, 미네랄, 항산화제의 천연 공급원인 건포도는 이러한 추세와 완벽하게 일치합니다. 건포도는 지방이 없고 콜레스테롤이 없으며 식이 섬유질을 함유하고 있어 건강한 간식 선택이 됩니다. 건포도는 항산화제, 특히 폴리페놀이 풍부하여 건강상의 이점이 있습니다. 이러한 항산화제는 심장병 및 특정 유형의 암을 포함한 만성 질환의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다. 또한 건포도는 건강을 유지하는 데 필수적인 철분과 칼륨의 공급원입니다. 소비자들이 건강을 점점 더 우선시함에 따라 건포도에 대한 수요가 증가할 가능성이 큽니다. 제조업체는 건포도를 건강한 간식 옵션으로 홍보하고 그래놀라 바와 요거트 토핑과 같은 다양한 건강 중심 제품에 통합함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다.

다양한 요리 응용

건포도는 광범위한 요리 응용 분야에서 사용되는 다재다능한 재료입니다. 달콤하고 약간 시큼한 풍미 프로필로 인해 짭짤한 요리와 달콤한 요리 모두에 귀중한 추가 재료가 됩니다. 짭짤한 요리에서 건포도는 종종 쌀 요리, 샐러드 및 타진에 사용되어 미묘한 단맛과 쫄깃한 질감을 더합니다. 디저트 영역에서 건포도는 과일 케이크, 오트밀 쿠키 및 브레드 푸딩과 같은 전통적인 레시피의 필수품입니다. 또한 에너지 바, 머핀 및 트레일 믹스와 같은 현대식 디저트에도 사용됩니다. 주방에서 건포도를 다양하게 활용할 수 있어 제과점, 제과점, 레스토랑을 포함한 식품 산업에서 꾸준한 수요가 발생합니다.

성장하는 간식 문화

바쁜 라이프스타일, 도시화, 이동 중에 먹는 것을 선호하는 경향으로 인해 전 세계적으로 간식 문화가 증가하고 있습니다. 편리함, 휴대성, 자연스러운 단맛을 지닌 건포도는 이러한 추세에 완벽하게 부합합니다. 직장, 학교 또는 여행 중에 간식으로 인기 있는 선택입니다. 건포도는 건강한 간식일 뿐만 아니라 죄책감 없는 간식이기도 합니다. 건포도의 천연 당분은 설탕이나 인공 감미료를 추가하지 않고도 에너지를 북돋아줍니다. 또한, 단일 포장 옵션은 분량 조절 간식을 찾는 소비자에게 편리한 선택이 됩니다.

천연 재료에 대한 수요 증가

소비자들은 식품의 재료에 대해 점점 더 안목이 높아지고 있습니다. 천연 및 최소한으로 가공된 재료에 대한 선호도가 높아지고 있으며, 건포도는 이러한 수요에 부합합니다. 건포도는 첨가물이나 방부제가 필요 없이 포도를 말려서 만듭니다. 이러한 자연스러운 매력은 클린 라벨 제품을 찾는 소비자에게 공감을 얻습니다. 결과적으로 식품 제조업체는 천연 및 인식 가능한 재료에 대한 수요를 충족하기 위해 제형에 건포도를 통합하고 있습니다. 이러한 추세는 아침 시리얼, 스낵 바, 구운 식품을 포함한 다양한 제품 범주로 확대됩니다.

신흥 시장 및 증가하는 가처분 소득

건포도 시장은 가처분 소득 수준이 증가함에 따라 신흥 경제에서 성장을 경험하고 있습니다. 중국, 인도, 브라질과 같은 국가의 소비자가 구매력이 증가함에 따라 고급 및 수입 식품을 구매할 여유가 생겼습니다. 종종 고급 간식으로 여겨지는 건포도는 이러한 추세의 혜택을 받고 있습니다. 건포도는 많은 신흥 시장에서 기존 간식에 비해 더 건강하고 이국적인 대안으로 여겨집니다. 소비자 선호도의 이러한 변화는 건포도 생산자와 수출업체가 영역을 확장하고 이러한 성장하는 시장을 개척할 수 있는 새로운 기회를 열어주고 있습니다.

건포도 시장은 여러 요인에 의해 주도되며 각각이 지속적인 성장과 인기에 기여합니다. 건강과 웰빙에 대한 집중 증가에서 요리의 세계화에 이르기까지 건포도는 광범위한 응용 분야와 소비자 선호도에 자리 잡고 있습니다. 이러한 동인이 계속 진화함에 따라 건포도 시장은 글로벌 식품 산업의 역동적이고 번창하는 부문으로 남을 가능성이 높습니다.

주요 시장 과제

기후 변화와 날씨 변동성

기후 변화는 건포도 시장에 상당한 과제를 안겨줍니다. 포도 재배 과정은 기상 조건에 크게 좌우되며, 모든 변화는 포도 수확량과 품질에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 기온 변화, 강수 패턴, 가뭄이나 폭풍과 같은 극심한 기상 현상은 포도나무의 성장과 과일 발달에 영향을 미칠 수 있습니다.

더운 기온은 포도가 일찍 익게 하여 건포도 재배자가 포도를 제대로 말리는 데 걸리는 시간을 줄일 수 있습니다. 반면에 과도한 강수량은 곰팡이와 균류 감염 위험을 증가시켜 포도 작물에 피해를 줄 수 있습니다. 이러한 기상 관련 문제로 인해 생산량이 감소하고 건포도 품질이 떨어질 수 있습니다.

해충 및 질병 관리

포도는 다양한 해충과 질병에 취약하여 작물에 심각한 영향을 미치고 결과적으로 건포도 시장에 영향을 미칠 수 있습니다. 일반적인 포도나무 해충에는 진딧물, 진드기, 포도나무 잎벌레가 포함되고, 흰가루병, 솜털곰팡이병, 곰팡이병과 같은 질병은 포도에 피해를 줄 수 있습니다.

해충과 질병을 관리하려면 종종 살충제와 살균제를 사용해야 하며, 이는 생산 비용 증가와 환경적 지속 가능성에 대한 우려로 이어질 수 있습니다. 또한 유기농 건포도에 대한 수요가 증가하고 있으며, 해충과 질병을 효과적으로 관리하면서 이러한 기준을 충족하는 것은 재배자에게 과제가 됩니다.

노동 집약도 및 비용

건포도 시장은 노동 집약적이며, 특히 수확 및 건조 과정에서 그렇습니다. 건포도 포도는 포도가 손상되지 않도록 손으로 따야 하며, 그런 다음 햇볕에 말리도록 놓아야 합니다. 노동 비용은 전체 생산 비용의 상당 부분을 차지할 수 있으며, 특히 노동 비용이 높은 지역에서 그렇습니다.

포도 수확을 위한 숙련된 노동력을 찾고 유지하는 것은 어려울 수 있으며, 특히 수확기가 가장 많은 시기에 그렇습니다. 재배자는 종종 노동력 부족에 직면하여 수확 과정이 지연되고 건포도의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 노동 규정과 임금 기대치는 지역마다 다를 수 있어 비용 구조가 더욱 복잡해집니다.

시장 변동성 및 가격 변동

건포도 시장은 가격 변동 및 시장 변동성에 취약하며, 이는 공급 및 수요 역학, 환율, 국제 무역 정책과 같은 요인의 영향을 받을 수 있습니다. 재배자와 가공업체는 종종 제품 가격에 대한 불확실성에 직면하여 미래를 계획하기 어렵습니다.

시장 변동성은 가격이 급락하여 건포도 생산자의 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다. 가격 변동은 또한 산업에 대한 투자 결정에 영향을 미쳐 잠재적인 진입자를 낙담시키거나 일부 재배자가 시장에서 철수하게 할 수 있습니다.

건포도 시장은 기후 변화 및 해충과 같은 환경 요인부터 경쟁 및 가격 변동과 같은 시장 관련 문제에 이르기까지 어려움이 없는 것은 아닙니다. 이러한 과제를 극복하려면 기술 발전, 지속 가능한 농업 관행, 혁신적인 마케팅 전략의 조합이 필요합니다. 이러한 과제를 해결함으로써 건포도 산업은 계속 번창하고 전 세계 소비자의 변화하는 요구를 충족할 수 있습니다.

주요 시장 동향

건강 및 웰빙 인식

건강과 웰빙에 대한 소비자의 관심 증가는 건포도 시장에서 지배적인 추세가 되었습니다. 섬유질, 비타민, 항산화제를 포함한 필수 영양소의 천연 공급원인 건포도는 이러한 추세와 완벽하게 일치합니다. 건강을 의식하는 소비자는 인공 첨가물과 과도한 설탕이 가득한 가공 간식에 대한 건강한 대안으로 건포도를 선택하고 있습니다.

이러한 추세의 핵심 측면 중 하나는 클린 라벨 제품에 대한 수요입니다. 소비자는 그 어느 때보다 제품 라벨을 자세히 살펴보고 천연 및 최소한으로 가공된 재료를 찾고 있습니다. 건포도는 포도를 말려 만든 간단한 제품으로서 투명성과 단순성에 대한 이러한 수요에 어필합니다.

건포도는 또한 비건, 글루텐 프리, 팔레오를 포함한 다양한 식단과 관련이 있어 이점을 얻고 있습니다. 건포도는 이러한 식단에서 다재다능한 재료로, 소비자가 식단 선택을 고수하면서 건강하고 만족스러운 간식과 식사를 즐길 수 있게 해줍니다.

혁신적인 제품 종류

건포도 시장은 혁신적인 제품 종류와 제형의 급증을 목격하고 있습니다. 전통적인 건포도가 여전히 인기가 있지만, 제조업체는 다양한 소비자 선호도에 부응하기 위해 새롭고 흥미로운 옵션을 도입하고 있습니다. 이러한 혁신에는 풍미 건포도, 초콜릿 코팅 건포도, 요거트 코팅 건포도가 포함됩니다. 이러한 창의적인 제품은 건포도의 고유한 건강상의 이점을 유지하면서 소비자에게 독특한 맛 경험을 제공합니다. 예를 들어, 풍미가 나는 건포도는 고전적인 계피에서 칠리라임과 같은 이국적인 옵션에 이르기까지 다양한 풍미로 제공되어 모험심이 강한 입맛에 어필합니다. 이러한 혁신은 어린이와 성인 모두의 관심을 끌어 건포도 시장의 소비자 기반을 확대하는 것을 목표로 합니다.

지속 가능하고 윤리적인 조달

지속 가능성과 윤리적 조달은 건포도 시장에서 중요한 트렌드가 되었으며, 책임 있는 소비를 향한 더 광범위한 글로벌 변화를 반영합니다. 소비자는 식품 선택의 환경 및 사회적 영향에 대해 점점 더 우려하고 있으며, 이러한 트렌드는 건포도 생산으로 확대됩니다. 건포도 재배의 지속 가능성에는 효율적인 물 사용, 살충제 및 화학 물질 사용 감소, 책임 있는 토지 관리와 같은 관행이 포함됩니다. 지속 가능한 관행을 채택하는 재배자와 가공업체는 시장에서 제품을 차별화하고 환경을 의식하는 소비자에게 어필할 수 있습니다. 또한 윤리적 조달에는 공정한 노동 관행과 투명한 공급망이 포함됩니다. 건포도 생산자들은 포도 수확 및 가공에 참여하는 근로자들이 공정하게 대우받고 적절한 보상을 받도록 보장해야 한다는 압박을 점점 더 받고 있습니다. 이러한 윤리적 기준을 충족하면 브랜드 평판을 높이고 소비자의 신뢰를 구축할 수 있습니다.

편리함과 이동 중 간식

이동 중 간식 문화는 건포도 시장을 계속해서 형성하고 있습니다. 바쁜 라이프스타일과 편리하고 휴대하기 편리한 간식에 대한 필요성으로 인해 단일 제공 건포도 팩과 분량 조절 옵션에 대한 수요가 급증했습니다. 건포도는 소형 크기, 긴 보관 기간, 고유한 단맛으로 인해 이러한 추세에 자연스럽게 부합합니다. 제조업체는 재봉인 파우치, 간식 크기 상자, 심지어 개별 미니 박스를 포함한 다양한 포장 형태로 건포도를 제공하여 대응하고 있습니다. 이러한 편리한 포장 옵션을 통해 소비자는 학교 간식, 사무실 책상 간식 또는 야외 활동 중 빠른 에너지 보충으로 건포도를 일상 생활에 쉽게 통합할 수 있습니다.

기능성 성분으로서의 건포도

기능성 식품 트렌드는 건포도 시장에 영향을 미치고 있으며, 소비자는 기본 영양 이상의 특정 건강상의 이점을 제공하는 식품을 찾고 있습니다. 건포도는 항산화제와 식이 섬유를 포함한 천연 화합물로 인해 기능성 성분으로서의 잠재력이 인정받고 있습니다. 건포도에서 발견되는 항산화제, 특히 폴리페놀은 만성 질환의 위험을 줄이는 것을 포함하여 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 소비자가 건강을 더 의식함에 따라 이러한 추가적인 이점을 제공하는 식품과 간식을 찾고 있습니다. 또한 건포도의 높은 섬유질 함량은 소화 건강을 증진하고 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 제조업체는 에너지 바, 시리얼, 그래놀라와 같은 제품에 건포도를 통합하여 이러한 기능적 특성을 활용하여 건포도를 맛있는 간식일 뿐만 아니라 영양가 있는 간식으로 포지셔닝하고 있습니다.

세그먼트별 통찰력

유형별 통찰력

유형별로 볼 때, 건포도 세그먼트는 2022년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 건포도는 크고 황록색 건포도에서 추출되며 특히 신맛이 나고 부드럽습니다. 건강식품 소매업체와 고급 식료품점에서 구매할 수 있습니다. 술타나는 유럽에서 더 인기가 많고 터키에서 유래되었습니다.

유통 채널 통찰력

최종 사용자를 기준으로 식품 산업 부문이 2019년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 건포도는 철분, 칼슘, 칼륨, 망간, 아연과 같은 미네랄이 풍부합니다. 이러한 요인으로 인해 건포도는 다양한 식품 산업에서 응용됩니다. 스무디는 바나나 플레이크, 귀리 또는 콘플레이크와 함께 건포도를 사용하여 만들어집니다. 한 잔에 뛰어난 맛을 제공하는 놀라운 블렌드입니다. 건포도는 케이크 믹스를 만드는 데에도 사용됩니다. 냉동 캔디 및 아이스크림과 같은 많은 냉동 디저트는 건포도를 사용하여 만들어집니다. 건포도는 아침 시리얼 및 기타 과일 기반 제품의 생산에 중요한 부분을 차지합니다.

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지역 통찰력

유럽은 시장 점유율과 시장 수익 측면에서 글로벌 건포도 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 다양한 산업에서 건포도에 대한 급증과 최종 사용자의 소비자 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 추정됩니다. 유기농 및 건강 식품에 대한 소비자의 욕구가 커지면서 유럽에서 건포도에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 과일과 말린 과일, 특히 건포도의 소비 증가는 지역 시장 성장을 견인하는 또 다른 요소입니다. 신흥국의 축제와 선물 문화로 인해 아시아 태평양 지역의 타겟 시장에서의 수익은 예측 기간 내내 상당히 증가할 것으로 예상됩니다. 반면 중국과 인도와 같은 신흥 시장은 예측 기간 동안 달콤하고 말린 과일에 대한 수요가 크게 증가할 가능성이 높습니다. 이는 가처분 소득이 상당히 증가하고 아시아 태평양 지역 고객 사이에서 건강에 대한 의식이 높아졌기 때문입니다.

최근 개발

• 2021년 - 고품질 신선 및 신선 절단 과일과 채소의 세계 최고 수직 통합 생산자, 마케터 및 유통업체 중 하나인 Fresh Del Monte Produce Inc.가 I Squared Capital과의 파트너십을 발표했습니다.
• 2022년 - Eurofruit 기사에 따르면, 남아프리카 재배자들은 술타나 포도를 높은 그물에 햇볕에 말리는 그물 건조 기술을 사용하기 시작했습니다. 산업 조직에 따르면, 이 방법은 자연풍을 사용하여 과일을 옮기고 빗물은 그물에 관개하여 보호합니다. 또한, 건포도는 과도한 비로 인해 망가지는 것을 방지하기 위해 19mm 두께의 돌 쟁반에 건조됩니다.

주요 시장 참여자

• Arimex
• Del Monte Foods, Inc.
• Dole Packaged Foods, LLC
• NationalRaisin Company
• Sun-Maid Growers of California
• Royal Nut Company
• Bergin.com
• Sun Valley Raisins
• River Ranch 건포도
• Varsha Industries Pvt. Ltd.

보고서 범위

이 보고서에서 글로벌 건포도 시장은 아래에 자세히 설명된 산업 동향 외에도 다음 범주로 세분화되었습니다.

• 건포도 시장, 유형별

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• 건포도 시장, 건조 방법별

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• 건포도 시장, 최종 사용자별

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• 건포도 시장, 유통 채널별

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• 건포도 시장, 지역별

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경쟁 환경

회사 프로필

맞춤 설정에서 찾을 수 있습니다.

회사 정보

• 추가 시장 참여자(최대 5명)에 대한 자세한 분석 및 프로파일링.

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