토마토 페이스트 및 퓨레 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 제품 유형(토마토 페이스트, 토마토 퓨레)별, 포장(병, 통조림, 파우치/사셰, 항아리, 튜브), 유통 채널(직접 판매, 간접 판매), 지역별, 경쟁별, 2018-2028

시장 개요

글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장은 122억 달러 규모로 평가되었습니다. 2022년에 시작되어 2028년까지 5.2%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장은 최근 몇 년 동안 다양한 요리 응용 분야에서 편리하고 다재다능한 토마토 기반 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 보였습니다. 토마토 페이스트 및 퓨레는 전 세계 많은 요리에서 필수적인 재료로, 소스, 수프 및 수많은 요리의 기본으로 사용됩니다. 시장 성장은 도시화 증가, 변화하는 식단 선호도, 토마토의 건강상의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인에 기인할 수 있습니다.

글로벌 시장의 주요 추세는 유기농 및 천연 토마토 페이스트 및 퓨레로의 전환입니다. 소비자는 첨가물 및 방부제가 없는 더 건강한 옵션을 점점 더 찾고 있습니다. 이로 인해 많은 제조업체가 이러한 수요를 충족하기 위해 유기농 및 클린 라벨 제품을 제공하게 되었습니다. 또한 편리한 파우치와 사쉐와 같은 포장 혁신으로 인해 토마토 페이스트와 퓨레가 소비자에게 더 접근하기 쉽고 사용하기 편리해졌으며, 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.

시장 동인

소비자의 식이 선호도 변화

글로벌 토마토 페이스트와 퓨레 시장의 주요 동인 중 하나는 소비자의 식이 선호도 변화입니다. 사람들이 건강을 의식하게 되면서 천연 및 최소한으로 가공된 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 익은 토마토로 만든 토마토 페이스트와 퓨레는 첨가물과 방부제가 포함될 수 있는 통조림 또는 가공 토마토 제품에 대한 건강한 대안으로 여겨집니다. 소비자는 인공 성분이 없는 제품을 점점 더 찾고 있으며, 토마토 페이스트와 퓨레는 종종 첨가물이 없기 때문에 건강을 의식하는 사람들에게 인기 있는 선택이 되어 이에 적합합니다. 더 깨끗한 라벨과 더 건강한 식습관을 향한 추세가 시장 성장을 계속 견인할 것으로 예상됩니다.

요리 응용 분야의 다양성

토마토 페이스트와 퓌레는 전 세계 다양한 요리에 걸쳐 다양한 요리 응용 분야에서 널리 사용되는 다재다능한 재료입니다. 파스타 소스, 수프, 스튜, 피자 등 수많은 요리법의 기본 요소로 사용됩니다. 요리에서 토마토 페이스트와 퓌레의 다양성은 가정 요리사와 전문 셰프 모두에게 인기가 높아지는 데 기여했습니다. 다양한 요리를 탐구하는 글로벌 트렌드에 따라 이러한 제품에 대한 수요가 높아 전 세계 주방의 필수품이 되면서 시장 성장을 견인하고 있습니다.

도시화 증가와 더 바쁜 라이프스타일

도시화와 변화하는 라이프스타일로 인해 편리하고 시간을 절약할 수 있는 음식 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 토마토 페이스트와 퓨레는 식사 준비에 필요한 시간과 노력을 크게 줄일 수 있는 편리한 재료입니다. 바쁜 도시 거주자는 종종 요리 과정을 간소화하기 위해 기성품 토마토 기반 제품의 편의성을 선호합니다. 개발도상국에서 도시화가 계속 증가함에 따라 빠르고 쉬운 요리 솔루션에 대한 수요가 계속 높아질 것으로 예상되며, 이는 토마토 페이스트와 퓨레에 대한 글로벌 시장을 강화할 것입니다.

건강상의 이점에 대한 인식 증가

토마토는 비타민, 항산화제 및 기타 필수 영양소가 풍부하여 영양상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. 소비자들은 심장 건강 개선 및 특정 질병 위험 감소를 포함하여 토마토 소비와 관련된 건강상의 이점을 점점 더 인식하고 있습니다. 이러한 인식으로 인해 페이스트 및 퓨레와 같은 토마토 기반 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 많은 소비자는 이러한 제품을 토마토의 건강상의 이점을 식단에 통합하는 편리한 방법으로 인식합니다. 건강에 대한 의식이 계속 높아짐에 따라 이러한 동인은 시장 성장을 유지하는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

글로벌 푸드서비스 산업의 확장

레스토랑, 카페테리아 및 케이터링 서비스를 포함하는 글로벌 푸드서비스 산업은 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 경험했습니다. 토마토 페이스트와 퓨레는 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 상업용 주방에서 필수적인 재료입니다. 특히 신흥 시장에서 식품 서비스 산업의 성장은 토마토 페이스트와 퓨레에 대한 수요 증가에 기여했습니다. 소비자들이 더 자주 외식하고 다양한 요리를 탐색함에 따라 고품질 토마토 기반 재료에 대한 수요가 급증하여 시장을 이끌었습니다. 또한 세계 여러 지역에서 국제 요리를 채택함에 따라 글로벌 식품 서비스 시설에서 토마토 페이스트와 퓨레를 더 많이 활용하게 되었습니다.

결론적으로 글로벌 토마토 페이스트와 퓨레 시장은 변화하는 소비자 선호도, 요리 응용 분야에서 이러한 제품의 다양성, 도시화 및 바쁜 라이프스타일, 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 글로벌 식품 서비스 산업의 확장에 의해 주도됩니다. 이러한 동인은 시장 성장에 기여하고 토마토 페이스트와 퓨레를 전 세계의 주방과 상업용 식품 준비에서 필수품으로 만듭니다. 소비자들이 건강하고 편리한 식품 옵션을 계속 찾고 있기 때문에, 이 시장은 앞으로 몇 년 동안 지속적인 확장을 보일 가능성이 높으며, 제품 제공에서 혁신과 다각화의 기회가 생길 것입니다.

주요 시장 과제

토마토 가격 변동과 공급망 중단

토마토 페이스트와 퓨레 산업의 주요 과제 중 하나는 토마토 가격의 변동성과 공급망 중단입니다. 토마토 작물은 기상 조건, 해충, 질병과 같은 다양한 환경 요인에 취약하여 토마토 수확량과 품질에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 토마토 생산의 이러한 변동은 가격 불안정으로 이어져 제조업체가 생산 및 가격 책정 전략을 효과적으로 계획하기 어렵게 만들 수 있습니다. 또한 운송 지연이나 포장재와 관련된 문제와 같은 공급망 중단은 소비자에게 제품을 적시에 배송하는 데 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 과제를 완화하기 위해 업계 참여자는 강력한 공급망 관리 전략이 필요하며 토마토 조달 지역을 다각화하거나 지속 가능한 농업 관행에 투자하여 작물 취약성을 줄이는 것과 같은 옵션을 모색할 수 있습니다.

지속 가능성 및 환경 문제

토마토 페이스트 및 퓨레 산업은 지속 가능성 및 환경 문제에 대한 감시가 증가하고 있습니다. 특히 대규모 운영에서 토마토 농사는 자원 집약적일 수 있으며 상당한 물과 에너지 투입이 필요합니다. 게다가 토마토 폐기물과 껍질 및 씨앗과 같은 부산물의 폐기는 책임감 있게 관리하지 않으면 환경에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 소비자는 지속 가능하게 조달되고 생산된 식품을 점점 더 요구하고 있으며 규제 당국은 더 엄격한 환경 규정을 부과하고 있습니다. 이는 제조업체에 환경 친화적 관행을 채택하고, 폐기물을 줄이고, 지속 가능한 조달 방법을 모색하라는 압력을 가하는데, 이는 비용 효율성을 유지하면서 구현하기 어려울 수 있습니다.

치열한 시장 경쟁과 가격 전쟁

제품 품질과 일관성

토마토 페이스트와 퓨레 산업에서 일관된 제품 품질을 유지하는 것은 상당한 과제입니다. 토마토는 토마토 품종, 재배 조건, 수확 시의 숙성도와 같은 요인에 따라 맛, 질감, 색상이 다릅니다. 일년 내내 일관된 제품 품질을 달성하는 것은 어려울 수 있으며, 특히 소비자 기대치가 높은 글로벌 시장에 공급하는 제조업체의 경우 더욱 그렇습니다. 이러한 품질 기준을 충족하려면 최첨단 가공 기술, 품질 관리 조치, 원자재의 지속적인 모니터링에 투자해야 합니다. 게다가 유기농이나 천연 제품과 같은 변화하는 소비자 선호도를 고수하면서 제품 일관성을 유지하는 것은 복잡한 작업이 될 수 있습니다.

식품 안전 및 규정 준수

식품 안전은 토마토 페이스트와 퓨레 산업에서 가장 중요한 관심사입니다. 토마토는 부패하기 쉽고 오염되기 쉬우며, 토마토 제품을 가공하려면 식품 안전 기준과 규정을 엄격히 준수해야 합니다. 농장에서 식탁까지 제품의 안전을 보장하려면 수확, 가공, 포장, 유통을 포함한 다양한 생산 단계를 모니터링하고 제어해야 합니다. 제조업체는 또한 각기 고유한 요구 사항과 기준이 있는 다양한 시장에 제품을 수출할 때 복잡한 국제 규정을 따라야 합니다. 식품 안전 규정을 준수하지 않으면 제품 리콜, 브랜드 평판 손상, 법적 결과로 이어질 수 있습니다. 진화하는 식품 안전 규정을 최신 상태로 유지하고 엄격한 품질 보증 및 테스트 절차에 투자하는 것은 이러한 과제를 해결하는 데 매우 중요합니다.

결론적으로 글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장은 변동하는 토마토 가격과 공급망 중단, 지속 가능성 및 환경 문제, 치열한 시장 경쟁 및 가격 전쟁, 제품 품질 및 일관성 유지, 식품 안전 및 규정 준수와 관련된 과제에 직면해 있습니다. 이러한 경쟁적인 환경에서 성공하려면 기업은 지속 가능한 조달 관행, 품질 및 혁신을 통한 차별화, 강력한 품질 관리 및 식품 안전 조치를 포함하여 이러한 과제를 해결하는 전략을 채택해야 합니다. 이러한 과제를 해결하는 것은 토마토 페이스트와 퓨레 산업의 장기적인 성공과 지속 가능성에 필수적입니다.

주요 시장 동향

유기농 및 천연 제품에 대한 수요 증가

토마토 페이스트와 퓨레 시장에서 가장 중요한 최근 동향 중 하나는 유기농 및 천연 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것입니다. 소비자들이 건강을 더 의식하고 클린 라벨 식품 옵션을 찾으면서 합성 첨가물, 방부제 및 살충제가 없는 토마토 페이스트와 퓨레를 요구하고 있습니다. 제조업체는 화학 비료나 살충제를 사용하지 않고 유기농으로 재배한 토마토로 만든 유기농 토마토 페이스트와 퓨레를 제공함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 이러한 제품은 더 건강하고 환경적으로 지속 가능한 옵션을 찾는 소비자를 대상으로 하며, 종종 유기농 정신에 더욱 부합하도록 친환경 포장으로 제공됩니다.

혁신적인 포장 솔루션

포장은 토마토 페이스트와 퓨레 시장에서 중요한 역할을 하며, 최근 트렌드는 편의성, 지속 가능성 및 제품 신선도에 초점을 맞추고 있습니다. 제조업체는 소비자 경험을 향상시키고 제품의 유통 기한을 연장하기 위해 혁신적인 포장 솔루션을 도입하고 있습니다. 일부 인기 있는 포장 혁신에는 소비자에게 편의성과 분량 조절을 제공하는 단일 제공 파우치 또는 사쉐가 있습니다. 또한 제조업체는 환경 발자국을 줄이기 위해 재활용 가능 또는 생분해성 옵션과 같은 친환경 포장 재료를 채택하고 있습니다. 재봉인 가능한 포장과 압착식 튜브도 인기를 얻고 있으며, 소비자는 신선도를 유지하면서도 제품을 더 효율적으로 사용할 수 있습니다.

다양한 풍미 프로필과 품종 블렌드

소비자의 변화하는 취향에 부응하고 요리의 다양성에 대한 수요를 충족하기 위해 토마토 페이스트와 퓨레 생산자는 더 광범위한 풍미 프로필과 품종 블렌드를 제공하고 있습니다. 전통적인 토마토 페이스트와 퓨레가 계속 인기를 얻고 있지만, 로마, 산 마르차노 또는 전통 토마토와 같은 다양한 토마토 품종으로 만든 특수 제품에 대한 관심이 커지고 있습니다. 이러한 품종 블렌드는 종종 뚜렷한 풍미 프로필을 가지고 있으며 요리의 격을 높이고자 하는 셰프와 가정 요리사에게 인기가 높습니다. 또한 제조업체는 허브, 향신료, 야채를 포함한 풍미 토마토 페이스트와 퓨레를 출시하여 소스와 수프의 복잡성을 향상시키는 편리한 방법을 제공하고 있습니다.

지속 가능성과 책임 있는 조달에 집중

지속 가능성은 토마토 페이스트와 퓨레 시장에서 중요한 요소가 되었으며, 소비자는 점점 더 자신의 가치와 일치하는 제품을 찾고 있습니다. 많은 제조업체가 토마토에 대한 책임 있는 조달 관행을 보장하기 위한 조치를 취하고 있습니다. 여기에는 지속 가능한 농업 촉진, 물 사용량 감소, 지역 사회 지원이 포함됩니다. 일부 회사는 소비자가 토마토가 밭에서 가공 공장까지 이동하는 과정을 추적할 수 있는 추적 시스템을 구현했습니다. 또한 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 노력으로 껍질과 씨앗과 같은 토마토 부산물을 활용하여 부가가치가 있는 제품을 만들고 환경 영향을 더욱 줄였습니다.

글로벌 시장 확대

글로벌 토마토 페이스트와 퓨레 시장은 새로운 지리적 시장으로 확장되고 있습니다. 전 세계 소비자들이 다양한 요리를 받아들이면서, 토마토 기반 제품에 대한 수요는 이전에는 이러한 제품의 전통적 시장으로 간주되지 않았던 지역에서도 증가했습니다. 아시아, 아프리카, 라틴 아메리카의 신흥 경제권은 국제적인 요리의 영향을 받아들이면서 토마토 페이스트와 퓨레의 소비가 증가하고 있습니다. 이러한 확장은 국내 및 국제 제조업체 모두에게 더 큰 시장 기회를 가져왔습니다. 이러한 기회를 활용하기 위해 기업은 제품을 지역적 취향과 선호도에 맞게 조정하고 유통망을 확장하여 더 광범위한 고객에게 다가가고 있습니다.

결론적으로, 글로벌 토마토 페이스트와 퓨레 시장은 최근 트렌드에 의해 주도되어 상당한 변화를 겪고 있습니다. 이러한 트렌드에는 유기농 및 천연 제품에 대한 수요 증가, 혁신적인 포장 솔루션, 다양한 풍미 프로필 및 품종 블렌드, 지속 가능성과 책임 있는 소싱에 대한 집중, 글로벌 시장 확대가 포함됩니다. 제조업체는 이러한 트렌드에 적응하여 소비자의 변화하는 요구와 선호도를 충족하는 동시에 환경 및 윤리적 문제를 해결하고 있습니다. 이러한 추세가 업계를 계속 형성함에 따라 토마토 페이스트와 퓨레 시장은 앞으로 몇 년 동안 더욱 성장하고 혁신될 준비가 되었습니다.

세그먼트별 통찰력

패키징 통찰력

글로벌 토마토 페이스트와 퓨레 시장은 선호하는 포장 옵션으로서 파우치와 사쉐에 대한 수요가 크게 급증했습니다. 이러한 추세는 주로 소비자 라이프스타일과 선호도의 변화에 의해 주도됩니다. 파우치와 사쉐는 편리함과 휴대성을 제공하여 사용하기 쉽고 분량이 조절된 포장을 원하는 현대적이고 이동이 잦은 소비자에게 이상적인 선택입니다. 이러한 패키지의 단일 제공 특성은 편의성을 중시하고 음식물 낭비를 줄이는 소비자, 특히 가족 규모가 작은 가정에 적합합니다. 이러한 추세는 많은 소비자의 빠른 라이프스타일과 일치하며, 캔 오프너나 추가 보관 용기가 필요 없이 편리하게 제품을 사용할 수 있어 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

또한 파우치와 사쉐는 환경 영향을 줄이는 데 기여합니다. 제조업체는 재활용 가능하거나 생분해성 소재와 같은 이러한 포장 옵션에 친환경 소재를 점점 더 많이 채택하여 지속 가능성 문제를 해결하고 있습니다. 또한 파우치와 사쉐의 유연성 덕분에 효율적인 운송 및 보관이 가능하여 유리나 캔과 같은 무거운 포장재와 관련된 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다. 편의성, 분량 조절, 지속 가능성에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장에서 파우치와 사쉐의 사용은 두드러지고 지속적인 추세로 남을 것으로 예상됩니다.

유통 채널 통찰력

글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장은 최근 직접 판매 채널에서 눈에 띄는 수요 급증을 경험했습니다. 이러한 추세는 변화하는 소비자 구매 습관과 보다 개인화된 쇼핑 경험에 대한 욕구를 반영합니다. 직접 판매 채널에는 전자 상거래 플랫폼, 회사 소유 온라인 소매업체, 농산물 시장이 포함되어 소비자가 생산자로부터 직접 토마토 페이스트 및 퓨레를 구매할 수 있습니다. 구매 행동의 이러한 변화는 온라인 쇼핑의 편의성, 더 광범위한 제품 옵션에 대한 접근성, 공급 및 품질에 대한 정보를 얻기 위해 생산자와 직접 상호 작용할 수 있는 기회 등 여러 요인에 기인할 수 있습니다.

전자 상거래 플랫폼은 이러한 추세를 주도하는 데 중요한 역할을 했으며, 소비자에게 집에서 편안하게 쇼핑할 수 있는 편의성을 제공하고 다양한 토마토 페이스트 및 퓨레 제품을 제공합니다. 직접 판매 채널은 또한 보다 투명한 쇼핑 경험을 제공하여 소비자가 제조업체로부터 직접 제품의 원산지, 생산 방법 및 지속 가능성 관행에 대해 알 수 있습니다. 이러한 투명성 증가와 지역 또는 장인 생산자를 지원할 수 있는 능력은 글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장에서 직접 판매 채널에 대한 수요가 증가하는 데 기여했습니다. 소비자가 편의성, 정보 및 독특한 제품을 계속 추구함에 따라 이러한 추세는 지속될 것으로 예상되며 잠재적으로 업계의 유통 역학을 재편할 수 있습니다.

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지역 통찰력

북미 지역은 최근 몇 년 동안 토마토 페이스트 및 퓨레에 대한 수요가 크게 증가하여 글로벌 시장의 성장을 주도했습니다. 이러한 수요 증가는 요리 선호도의 변화, 다양한 세계 요리의 인기, 토마토 기반 제품의 편의성과 다재다능함에 대한 인식 증가 등 여러 요인에 기인할 수 있습니다.

북미 소비자는 토마토 페이스트 및 퓨레를 일상 요리 루틴에 점점 더 많이 통합하고 있습니다. 이 제품은 이탈리아 파스타 소스부터 멕시코 살사 소스에 이르기까지 광범위한 요리의 필수 재료로 사용됩니다. 토마토 페이스트와 퓌레의 다재다능함은 다양한 요리에 사용할 수 있게 해주어 이 지역 전역의 주방에서 필수품이 되었습니다. 게다가 건강한 식습관을 지향하는 추세로 인해 소비자들은 통조림이나 가공 토마토 제품에 대한 천연 방부제 없는 대안으로 인식되기 때문에 토마토 페이스트와 퓌레를 선택하게 되었습니다. 이러한 수요는 북미 소비자들이 새로운 요리의 지평을 탐험하고 더 건강하고 편리한 식사 솔루션을 추구함에 따라 계속 증가할 가능성이 높으며, 이는 글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장의 성장에 기여할 것입니다.

최근 개발

• Heinz는 2023년 9월에 Simply Heinz Tomato Puree를 출시했습니다. 새로운 토마토 퓨레 제품군은 100% 익은 덩굴 토마토를 포함하여 간단하고 자연스러운 재료로 만들어졌으며 소금, 설탕 또는 방부제가 첨가되지 않았습니다.
• Mutt는 2023년 7월에 Organic Tomato Puree를 출시했습니다. 새로운 유기농 토마토 퓨레 제품군은 100% 이탈리아 유기농 토마토로 만들어졌습니다.

주요 시장 참여자

• Neil Jones Food Company
• General Mills Inc.
• Pacific Coast Producers
• Mutti SpA
• Galla Foods
• The Kraft Heinz Company
• Olam Group
• Del Monte Foods, Inc
• Conagra Brands, Inc.
• Riviana Foods Pty Ltd.

보고서 범위

이 보고서에서 글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장은 아래에 자세히 설명된 산업 동향 외에도 다음 범주로 세분화되었습니다.

• 토마토 페이스트 및 퓨레 시장, 제품 유형별

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• 토마토 페이스트 및 퓨레 시장, 포장별

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• 토마토 페이스트 및 퓨레 시장, 유통 채널별

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• 토마토 페이스트 및 퓨레 시장, 지역별

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경쟁 환경

회사 프로필

맞춤형에서 찾을 수 있습니다.

회사 정보

• 추가 시장 참여자(최대 5명)에 대한 자세한 분석 및 프로파일링

글로벌 토마토 페이스트 및 퓨레 시장은 곧 발표될 보고서입니다. 곧 출시됩니다. 이 보고서를 조기에 받아보시거나 출시일을 확인하고 싶으시면 저희에게 연락해 주십시오.