식용 곤충 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 곤충 유형(귀뚜라미, 딱정벌레, 밀웜, 메뚜기, 개미, 누에, 매미, 기타), 응용 분야(인간 소비 제품, 동물 영양, 곤충 오일, 제약, 화장품, 개인 관리, 기타), 곤충 범주(일반 곤충 및 프리미엄 사료 먹이 곤충)별, 지역별, 경쟁별, 2018-2028

시장 개요

글로벌 식용 곤충 시장은 29억 1천만 달러로 평가됨 2022년에 출시될 예정이며 2028년까지 연평균 성장률 13.6%로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 청소년의 건강 의식 증가, 영양상의 이점에 대한 인식, 새로운 옵션을 모색하려는 의지가 예측 기간 동안 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 곤충은 단백질이 풍부하기 때문에 운동을 하고 새로운 옵션에 개방적인 젊은 소비자 사이에서 수요가 증가하고 있습니다. 곤충 양식이 자본이 거의 필요하지 않고 많은 국가에서 어업 규제로 인해 해산물 생산이 감소함에 따라 이 제품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 저렴한 비용, 뛰어난 영양가, 적은 농업 비용 필요성으로 인해 이 무척추동물은 점점 더 인기를 얻고 있으며, 이는 시장 성장에 유리한 영향을 미치고 있습니다. 인도와 중국과 같은 성장 국가에서 정부는 사람들을 교육하는 프로그램을 시작하여 수요가 증가할 것입니다. 다른 동물과 비교할 때 이 무척추동물은 사료와 생산을 위한 토지가 덜 필요하지만 단백질이 12배 더 풍부합니다. 예상 기간 동안 이러한 중요한 측면이 시장 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 그러나 인도와 같은 국가에서는 문화적 신념과 불리한 고객 인식이 시장 확장을 방해할 수 있습니다. 곤충 소비에 대한 규제 프레임워크가 부족하고 유통 채널이 제한되어 예측 기간 동안 시장 성장을 제한할 것으로 예상되는 요인입니다. 또한 소화하기 쉽기 때문에 곤충은 영양실조에 가장 좋은 식사로 널리 알려져 있습니다. 다른 동물보다 질병을 퍼뜨릴 가능성이 적기 때문에 곤충에 대한 수요가 높습니다. 또한 아연, 지방산, 철, 마그네슘과 같은 미량 영양소를 포함하면 시장 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한 소비자가 보다 지속 가능하고 대체적인 식품 및 사료 제품을 원하기 때문에 식용 곤충 사용이 점차 확대되고 있습니다. 예를 들어, 최근 추산에 따르면 약 140개국에서 약 2,111종의 곤충이 소비되고 있으며, 아시아, 호주, 아프리카, 아메리카와 같이 전 세계적으로 곤충 섭취가 기록되어 있으며, 고단백, 건강한 지방, 미네랄, 비타민 함량으로 인해 전 세계 사람과 가축이 이미 정기적으로 섭취하고 있습니다.

주요 시장 동인

지속 가능성 및 환경 문제

지속 가능성과 환경에 대한 우려가 커지면서 식용 곤충 시장이 크게 성장하고 있습니다. 세계가 기후 변화의 결과와 전통적인 가축 사육의 환경적 영향에 대해 고심하고 있는 가운데, 식용 곤충은 지속 가능한 대안을 제공합니다. 곤충은 사료를 단백질로 전환하는 데 매우 효율적이며 소나 돼지와 같은 전통적인 가축에 비해 물과 땅과 같은 자원이 훨씬 적게 필요합니다.

곤충 사육의 가장 매력적인 측면 중 하나는 온실 가스 배출량이 적다는 것입니다. 곤충은 기존 가축보다 메탄 배출이 적어 환경 친화적인 선택입니다. 또한, 공간을 덜 차지하여 삼림 벌채와 서식지 파괴를 줄이는데, 이는 종종 가축 농장 확장과 관련이 있습니다.

소비자들은 식품 선택의 윤리적, 생태적 측면에 대해 점점 더 우려하고 있습니다. 더 지속 가능한 단백질 공급원인 식용 곤충은 탄소 발자국을 최소화하고 환경적으로 책임 있는 식품 생산 관행을 지원하려는 개인에게 공감을 얻고 있습니다.

영양적 이점과 건강 의식

식용 곤충의 영양적 이점은 이 시장의 또 다른 중요한 원동력입니다. 많은 식용 곤충은 단백질, 건강한 지방, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 균형 잡히고 건강을 의식하는 식단을 추구하는 사람들에게 귀중한 영양 공급원이 될 수 있습니다. 귀뚜라미와 밀웜과 같은 곤충은 필수 아미노산을 함유하고 있어 완전한 단백질 공급원이 됩니다.

단백질 함량 외에도 식용 곤충은 종종 다른 영양적 이점을 제공합니다. 예를 들어, 일부 종은 심장 건강과 뇌 기능에 유익한 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 식용 곤충은 또한 포화 지방이 낮은 경향이 있어 콜레스테롤 섭취를 줄이려는 사람들에게 매력적인 옵션입니다.

소비자들이 건강을 더 의식하고 대체 단백질 공급원을 찾으면서 식용 곤충은 세계적인 영양 문제를 해결하는 데 중요한 역할을 할 수 있는 잠재력이 있습니다.

인구 증가와 식량 안보

세계 인구가 증가하고 있으며, 이러한 인구 통계적 변화는 식용 곤충 시장의 원동력입니다. 전통적인 가축 농업만으로는 앞으로 증가하는 단백질 수요를 충족하기에 충분하지 않을 수 있습니다. 곤충은 식량 안보 문제를 해결하는 데 중요한 구성 요소가 될 수 있습니다.

곤충은 번식력이 매우 강하고 빠르게 번식하여 증가하는 단백질 수요를 충족하는 효율적인 생산이 가능합니다. 빠른 성장과 번식률로 인해 세계 인구가 증가하는 상황에서 귀중한 자원이 됩니다. 곤충 사육은 종종 방대한 공간과 자원이 필요한 전통적인 가축 사육에 비해 비교적 쉽게 확장할 수 있습니다.

또한 곤충은 유기성 폐기물을 사용하여 사육할 수 있어 경작지에 대한 필요성이 줄어들고 발견된 자원을 보다 효율적으로 사용할 수 있습니다. 이는 순환 경제와 지속 가능한 농업의 개념과 일치하여 장기적인 식량 안보에 기여합니다.

요리 혁신 및 수용

주류 요리 문화에서 식용 곤충의 수용 및 채택은 시장 성장의 핵심 원동력입니다. 곤충은 수세기 동안 세계 여러 지역에서 소비되어 왔지만, 요리 혁신과 일상 식품에 곤충을 통합하려는 창의적인 접근 방식으로 인해 서구 국가에서 인기를 얻고 있습니다.

요리사와 식품 기업가들은 곤충 기반 레시피를 실험하여 더 광범위한 대중에게 어필하는 고급 곤충 요리를 만들고 있습니다. 곤충 기반 간식, 단백질 바, 심지어 제빵용 곤충 기반 밀가루가 식료품점과 레스토랑에서 점점 더 흔해지고 있습니다.

게다가 식용 곤충에 대한 대중의 인식과 수용이 진화하고 있습니다. 소비자들이 곤충의 환경적 및 영양적 이점에 대해 더 많이 알게 됨에 따라 곤충 기반 제품을 시도하려는 의지가 더 강해지고 있습니다. 또한 많은 국가의 규제 기관에서 식용 곤충의 안전한 생산 및 판매에 대한 명확한 지침을 수립하여 소비자의 신뢰를 더욱 높이기 위해 노력하고 있습니다.

경제적 생존 가능성과 산업 성장

식용 곤충 산업의 경제적 생존 가능성은 성장의 주요 원동력입니다. 최근 몇 년 동안 이 산업은 투자를 유치하고 상당한 성장을 경험했습니다. 규모의 경제가 달성되고 생산이 더 효율적이 됨에 따라 식용 곤충의 비용이 감소하여 더 저렴한 단백질 공급원이 될 것으로 예상됩니다.

또한 곤충 양식 부문의 일자리 창출 잠재력이 상당합니다. 곤충 양식 작업은 먹이 공급, 모니터링, 수확과 같은 작업에 노동력이 필요하여 지역 경제 개발에 기여합니다. 이러한 경제적 측면은 특히 고용 기회가 제한적인 지역에서 매력적입니다.

산업의 성장은 연구 및 기술 개발에도 확대됩니다. 곤충 양식 방법, 자동화 및 처리 기술의 혁신은 지속적으로 효율성을 개선하고 비용을 절감하여 식용 곤충을 경제적으로 실행 가능한 옵션으로 만들고 있습니다.

주요 시장 과제

규제 장애물 및 조화 부족

식용 곤충 시장이 직면한 주요 과제 중 하나는 복잡하고 종종 일관성이 없는 규제 환경입니다. 식용 곤충에 대한 규제 프레임워크는 국가마다 상당히 다르기 때문에 무역에 장벽이 생기고 산업의 성장이 방해받습니다.

많은 국가에서 식용 곤충은 엄격한 안전성 평가 및 승인 절차를 거쳐야 하는 신규 식품으로 분류됩니다. 이러한 절차는 생산자와 제조업체에 시간이 많이 걸리고 비용이 많이 들 수 있으며, 제품 출시가 지연되고 비용이 증가합니다. 게다가 국가마다 식용 곤충 승인 기준이 다를 수 있어 기업이 글로벌 시장을 탐색하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.

지역 간 규제의 조화가 부족하면 국제적으로 확장하려는 기업에 상당한 어려움이 있습니다. 이러한 과제를 해결하기 위해 규제 기관과 이해 관계자 간의 협력을 확대하여 식용 곤충의 생산 및 판매에 대한 일관된 지침과 표준을 개발해야 합니다. 규제의 명확성과 조화를 이루는 것은 시장의 장기적 성장에 필수적입니다.

소비자 인식과 수용

식용 곤충에 대한 소비자 인식과 수용은 여전히 업계의 중요한 장애물입니다. 서구 국가의 많은 사람들은 곤충 소비와 관련된 문화적 금기와 "역겹다"는 요소를 가지고 있습니다. 소비자들에게 이러한 편견을 극복하고 단백질 공급원으로 식용 곤충을 받아들이도록 설득하는 것은 엄청난 과제입니다.

이 과제를 해결하려면 교육적 이니셔티브가 필수적입니다. 이러한 노력은 식용 곤충의 영양적 이점, 지속 가능성의 이점, 글로벌 식량 안보 과제 해결에서의 역할에 대한 인식 제고에 집중해야 합니다. 소비자 교육은 곤충 소비를 둘러싼 오해와 신화를 해소하고 더 많은 사람들이 곤충 기반 제품을 시도하도록 장려하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 마케팅과 브랜딩은 소비자 인식을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 기업은 맛, 지속 가능성 및 곤충 소비가 환경에 미치는 긍정적 영향을 강조하는 창의적인 마케팅 전략에 투자해야 합니다. 소비자 신뢰를 구축하고 매력적인 제품 포장 및 브랜딩을 만드는 것은 곤충 기반 식품에 대한 저항을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

주요 시장 동향

곤충 기반 제품 제공 확대

식용 곤충 시장의 또 다른 두드러진 동향은 곤충 기반 제품 제공 확대입니다. 처음에는 식용 곤충이 주로 통째 또는 가루 형태로 발견되었습니다. 그러나 시장이 성숙함에 따라 혁신적인 회사는 다양한 소비자 선호도와 식단 요구 사항을 충족하기 위해 광범위한 곤충 기반 제품을 개발하고 있습니다.

이러한 제품에는 곤충 단백질 바, 간식, 파스타, 심지어 곤충 기반 밀가루와 오일이 포함됩니다. 이러한 제품의 개발은 소비자에게 곤충을 더 쉽게 접할 수 있게 할 뿐만 아니라, 종종 통째 곤충과 관련된 "역겹다"는 요소를 극복하는 데 도움이 됩니다. 제조업체는 곤충을 익숙한 식품에 통합함으로써 소비자가 곤충을 단백질 공급원으로 채택하기 쉽게 만들고 있습니다.

또한, 요리 혁신은 레스토랑과 푸드트럭에서 고급 곤충 기반 요리의 창조를 촉진하고 있습니다. 이러한 추세는 소비자에게 새롭고 흥미로운 맛을 소개할 뿐만 아니라 주류 요리의 일부로서 곤충 소비를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

규제 프레임워크 및 표준

식용 곤충 시장에 대한 명확한 규제 프레임워크와 표준을 확립하는 추세는 점점 더 커지고 있습니다. 산업이 성장함에 따라 소비자를 위한 곤충 기반 제품의 안전성과 품질을 보장하는 것이 점점 더 중요해지고 있습니다.

다양한 국가의 규제 기관은 식용 곤충의 생산 및 판매에 대한 지침과 표준을 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 이러한 표준은 식품 안전, 라벨링 및 곤충 유래 성분의 사용과 같은 측면을 다룹니다. 규제 프레임워크의 개발은 소비자에게 일정 수준의 확신을 제공하여 곤충 기반 제품에 대한 신뢰를 강화합니다.

또한 표준화는 식용 곤충의 국제 무역을 용이하게 하여 국가 간 곤충 기반 제품의 수출입을 허용합니다. 이러한 추세는 생산자가 더 광범위한 시장에 도달하고 소비자가 더 다양한 곤충 기반 제품에 접근할 수 있도록 하기 때문에 식용 곤충 시장의 글로벌 성장에 필수적입니다.

연구 및 기술 발전

지속적인 연구와 기술 발전은 식용 곤충 시장의 혁신을 주도하고 있습니다. 과학자와 기업가는 효율성을 개선하고 생산 비용을 줄이기 위해 새로운 농업 방법, 자동화 및 가공 기술을 탐구하고 있습니다.

유망한 연구 분야 중 하나는 곤충 사료 제형의 개발입니다. 곤충 식단을 최적화하면 성장 속도가 빨라지고 단백질 수확량이 늘어나 곤충 농업이 경제적으로 실행 가능해집니다. 연구자들은 또한 곤충 사육의 지속 가능성을 더욱 강화하기 위해 농업 잔류물 및 산업 부산물과 같은 대체 사료원을 조사하고 있습니다.

곤충 사육의 자동화는 빠르게 발전하는 또 다른 분야입니다. 곤충을 먹이고, 모니터링하고, 수확하는 자동화된 시스템은 노동 비용을 크게 줄이고 생산 효율성을 높일 수 있습니다. 이러한 추세는 새로운 곤충 농부의 진입 장벽을 낮출 뿐만 아니라 기존 생산자가 운영을 확장하는 데 도움이 됩니다.

생계 수단으로서의 곤충 사육

생계 수단으로서의 곤충 사육 추세는 선진국과 개발도상국 모두에서 인기를 얻고 있습니다. 곤충 사육은 농부와 기업가에게 경제적 기회를 제공하며, 특히 전통 농업에 대한 접근성이 제한적이거나 환경 조건이 어려운 지역에서 그렇습니다.

많은 개발도상국에서 곤충 사육은 농촌 지역 사회에 실행 가능한 소득원을 제공합니다. 인프라에 대한 투자가 최소화되고 소규모로 수행할 수 있어 자원이 제한된 개인도 이용할 수 있습니다. 소득을 제공하는 것 외에도 곤충 사육은 지역 식단을 다양화하여 식량 안보에 기여할 수도 있습니다.

선진국에서 상업적 곤충 사육은 실행 가능한 사업 기회로 부상하고 있습니다. 기업가들은 곤충 사육 운영에 투자하고, 일자리를 창출하고, 경제 성장에 기여하고 있습니다. 곤충 기반 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 추세는 계속될 것으로 예상됩니다.

세분화 통찰력

곤충 유형 통찰력

유형에 따라 식용 곤충 시장은 귀뚜라미, 딱정벌레, 밀웜, 검은 병정 파리, 메뚜기, 개미, 누에, 매미, 기타 범주로 세분화됩니다. 인간이 소비하는 가장 인기 있는 무척추동물인 딱정벌레는 2022년에 가장 높은 점유율을 차지했습니다. 이 세그먼트는 다른 상품과 비교했을 때 독특한 풍미와 영양가에 대한 소비자의 지식 증가와 같은 요소에 의해 주도되고 있습니다.

예측 기간 동안 크리켓의 가장 빠른 CAGR은 20.9%로 예측됩니다. 이러한 상승은 접근성, 저렴한 가격, 높은 단백질 농도에 기인하며, 다른 단백질 보충제의 실행 가능한 대체품이 됩니다. 크리켓은 물을 거의 소비하지 않고, 생산 비용이 저렴하며, 배출물이 거의 없기 때문에 지속 가능한 공급원 역할을 합니다.

지역별 통찰력

전 세계 식용 곤충 시장은 여전히 유럽이 주도하고 있습니다. 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하고 유럽 국가에서 소비되는 단백질 공급원이 다양해짐에 따라 식용 곤충 시장에 대한 관심이 커지고 있습니다. 인식 제고 캠페인과 유럽 법률 제정으로 인해 식용 곤충 및 곤충 기반 식품 부문은 최근 생산 및 거래되는 수가 급증했습니다.

최근 개발

• 2022년 - 대표적인 한국 간식 및 아이스크림 제조업체인 롯데제과는 첨단 곤충 농업 및 식품 기술로 유명한 캐나다 기업인 Aspire Food Group과 단백질 대체품 및 식용 곤충 분야에서 협력하기 위한 양해각서(MOU)에 서명했습니다.
• 2022년 - 프랑스 기업인 InnovaFeed는 일리노이주 디케이터에 있는 검은 농장 병정파리 생산 시설을 확대하여 ADM과 Cargill이 지원한 2억 5천만 달러의 투자를 통해 식용 곤충 분야를 확대했습니다.

주요 시장 플레이어

• Ynsect
• AspireFood Group
• 샤먼워터 라이프 임프. & 익스페리언스 Co.Ltd
• BetaHatch
• Fluker'sCricket Farm
• EntomoFarms
• InvertaproAS
• Enviroflight
• Insecteo
• KrecaEnto-Feed BV

보고서 범위

이 보고서에서 글로벌 식용 곤충 시장은 아래에 자세히 설명된 산업 동향 외에도 다음 범주로 세분화되었습니다.

• 식용 곤충 시장, 곤충 유형별

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• 식용 곤충 시장, 용도별

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• 식용 곤충 시장, 곤충 유형별 카테고리

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• 지역별 식용 곤충 시장

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