유형별(합성 잔탄검 및 천연 잔탄검), 형태별(건조 및 액상), 출처별(과일 및 채소, 오일, 견과류 및 씨앗, 향신료 및 허브, 석유 및 갈산), 용도별(지방 및 오일, 가공식품, 가공육 및 가금류, 음료, 제빵 및 과자, 해산물 및 기타 식품), 지역별, 경쟁 예측 및 기회별 잔탄검 시장 2018-2028F

시장 개요

글로벌 잔탄검 시장은 2024년 1,000만 달러로 평가되었습니다. 2022년에는 4억 5,130만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2028년까지 연평균 성장률(CAGR)이 5.3%로 예측 기간 동안 강력한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 식품 및 음료, 제약, 화장품 등 다양한 산업에서 잔탄검의 다양한 용도에 기인할 수 있습니다. 발효를 통해 생산되는 폴리사카라이드인 잔탄검은 증점, 안정화 및 유화 기능을 제공하는 고유한 특성으로 인해 주목을 받고 있습니다.

잔탄검의 다기능적 특성은 수많은 산업에서 필수적인 성분으로 자리 매김하고 있습니다. 식품 부문에서는 소스, 드레싱, 제빵류와 같은 제품의 질감과 안정성을 향상시키는 데 사용됩니다. 제약 분야에서는 현탁제로 사용됩니다. 그 응용 분야는 화장품으로 확장되어 개인 관리 제품의 점도 제어를 제공합니다. 소비자가 성분 목록의 투명성을 추구함에 따라 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 수요가 급증했습니다. 미생물 발효에서 추출한 잔탄검은 식물성 첨가제로서 이러한 수요를 충족하며, 다양한 분야의 클린 라벨 트렌드와 일치합니다.

잔탄검의 글루텐 프리 및 비건 속성은 식이 제한 및 선호도에 맞는 식품 제형에 대한 수요가 많은 성분입니다. 글루텐이 제품에서 제거될 때 손실된 질감과 점도를 재현하는 데 도움이 되어 글루텐 프리 및 비건 옵션의 매력을 높여줍니다. 편의 식품에 대한 글로벌 트렌드는 잔탄검에 대한 수요를 촉진했습니다. 가공 및 바로 먹을 수 있는 식품에는 종종 안정제와 증점제가 필요하며, 잔탄검은 제품 품질을 유지하면서 이 역할을 효과적으로 수행합니다.

잔탄검은 글루텐 프리 베이킹의 필수품이 되어 원하는 질감과 구조의 구운 제품을 만들 수 있게 되었습니다. 글루텐 프리 밀가루 블렌드 및 레시피의 필수 성분이 되었습니다. 기능성 음료와 식물성 유제품 대체 식품의 증가로 인해 잔탄검 사용이 증가했습니다. 그것은 스무디와 아몬드 밀크와 같은 음료에 점도와 입맛을 부여하여 감각적 속성을 향상시킵니다. 잔탄 검은식이 보충제와 섬유질이 강화된 식품을 포함한 다양한 건강 및 웰빙 제품에 사용됩니다. 가용성 섬유질 함량은 소화 건강에 기여하고 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 됩니다.

주요 시장 동인

1. 식품 및 음료 산업 혁신

2. 석유 및 가스 산업의 성장

3. 제약 및 개인 관리 응용 프로그램

주요 시장 과제

1. 원자재 공급 및 가격 변동성

2. 규제 복잡성

3. 시장 경쟁 및 대체품

주요 시장 동향

1. 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 수요 증가

2. 글루텐 프리 및 식물성 제품 제공의 급속한 확장

3. 기술 발전 및 응용 분야의 다각화

세그먼트별 통찰력

유형별 통찰력

천연 잔탄검은 글로벌 잔탄검 시장에서 상당하고 주목할 만한 점유율을 차지하고 있으며, 이러한 추세는 인기, 다양성 및 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 선호도를 강조하는 다양한 요인으로 인해 지속될 것으로 예상됩니다. 소비자는 식품에서 투명성을 점점 더 추구하고 있으며 천연으로 간주되고 최소한으로 가공된 성분으로 이동하고 있습니다. 특정 박테리아를 사용하여 설탕을 발효시켜 얻은 천연 잔탄검은 이러한 추세에 부합합니다. 클린 라벨 상태는 소비자가 더 잘 알고 자연스러운 성분을 요구하는 것을 충족하고자 하는 제조업체에게 매력적인 선택입니다. 잔탄검은 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 질감, 점도 및 안정성을 제공하는 능력으로 널리 알려져 있습니다. 발효에서 얻은 천연 잔탄검은 합성 대응 제품과 동일한 기능적 이점을 제공합니다. 제품의 질감을 향상시키고, 성분 분리를 방지하며, 일관된 입맛에 기여하여 많은 식품 제형에서 인기 있는 성분이 되었습니다. 천연 잔탄검은 글루텐이 없는 제품 및 식물성 제품에서 중요한 역할을 하며, 글루텐이나 동물성 성분이 없기 때문에 부족할 수 있는 필요한 구조와 결합 특성을 제공합니다. 다재다능하기 때문에 글루텐이 없는 구운 제품, 유제품 대체 식품 및 기타 식물성 식품의 필수 구성 요소입니다. 식품 산업에서 천연 및 기능성 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 광범위한 응용 분야에서 Natural Xanthan Gum의 사용이 확대되었습니다. 샐러드 드레싱, 소스, 음료, 제빵 제품, 유제품, 심지어 일부 산업 응용 분야에서 안정제로도 일반적으로 사용됩니다. Natural Xanthan Gum의 사용은 식품 첨가물 및 성분에 대한 다양한 글로벌 규제 표준과 일치합니다. 전 세계 규제 기관에서 안전한 성분으로 인정함에 따라 다양한 지역에서 널리 수용되고 사용됩니다. Natural Xanthan Gum은 중성적인 맛으로 유명하여 최종 제품의 풍미 프로필에 큰 영향을 미치지 않습니다. 이러한 특성으로 인해 재료의 원래 맛을 압도하지 않고 광범위한 식품 및 음료 응용 분야에 적응할 수 있습니다. 소비자의 선호도와 식단 요구 사항이 계속 진화함에 따라 제조업체는 제품 혁신과 다각화에 투자하고 있습니다. 천연 잔탄검의 기능적 특성은 바람직한 질감과 품질을 유지하면서도 변화하는 소비자 요구에 부응하는 혁신적인 제품을 만드는 데 이상적인 후보입니다.

Form Insights

건조 잔탄검은 글로벌 잔탄검 시장에서 상당하고 상당한 점유율을 차지하고 있으며, 이러한 추세는 계속될 것으로 예상됩니다. 잔탄검은 탄수화물 발효에서 얻은 다재다능한 하이드로콜로이드이며, 건조 형태는 고유한 특성과 응용 분야로 인해 다양한 산업에서 필수적인 성분이 되었습니다. 건조 잔탄검은 식품 및 음료 산업에서 증점제, 안정화제 및 결합제로 널리 사용됩니다. 샐러드 드레싱과 소스부터 제빵류 및 유제품에 이르기까지 제품의 질감, 점도 및 입맛을 향상시킵니다. 매끄럽고 일관된 질감을 만드는 능력으로 인해 제품 품질과 진열 매력을 개선하려는 제조업체에게 선호되는 선택입니다. 건조 잔탄검은 글루텐 프리 및 비건 식품에서 중요한 역할을 합니다. 그것은 구운 식품에서 글루텐의 질감과 구조를 모방하는 데 도움이 되어 제조업체가 더 나은 질감과 부스러기를 가진 글루텐 없는 빵, 케이크 및 페이스트리를 만들 수 있습니다. 또한, 그것은 채식주의 레시피에서 결합제 역할을 하여 계란을 대체하고 식물성 제품의 응집력을 보장합니다. 음료 산업에서 건조 잔탄 검은 현탁액을 안정화하고 침전을 방지하며 주스, 스무디 및 단백질 쉐이크와 같은 제품의 입맛을 개선하는 데 사용됩니다. 그것은 균일성을 유지하고 성분 분리를 방지하여 전반적인 감각적 경험에 기여합니다. 식품 분야를 넘어, 건조 잔탄 검은 개인 관리 및 화장품 산업에서 응용 프로그램을 찾습니다. 그것은 로션, 크림 및 젤과 같은 제형을 걸쭉하게 하고 안정화하여 질감과 효능을 향상시키는 데 사용됩니다. 제약 및 의료 분야에서 건조 잔탄 검은 지속 방출 약물 제형, 상처 드레싱 및 경구 현탁액에 사용됩니다. 점도를 제어하고 젤을 생성하는 능력은 지속 방출 및 일관된 약물 전달이 필요한 응용 분야에 귀중합니다. 건조 잔탄검은 석유 및 가스 산업, 특히 시추 유체에서도 사용됩니다. 유동 개질제 역할을 하여 유체 점도를 높이고 시추 작업에서 유체 손실을 제어합니다.

지역별 통찰력

아시아 태평양 지역은 글로벌 잔탄검 시장에서 상당하고 주목할 만한 점유율을 차지하고 있으며, 이러한 추세는 예측 기간 내내 지속될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 급속한 산업화와 도시화를 겪고 있으며, 이로 인해 가공 및 편의 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 다재다능한 식품 첨가물인 잔탄검은 안정제, 증점제 및 유화제로 식품 가공 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 이 지역에서 식품 가공 부문이 확대됨에 따라 잔탄검에 대한 수요도 증가합니다. 아시아 태평양은 풍부한 요리 전통과 요리의 본고장입니다. 다양한 식품에서 질감, 점도 및 안정성을 향상시키는 잔탄검의 능력은 전통 요리를 재현하고 현대 가공 및 포장 표준에 맞게 조정하는 데 귀중한 재료가 됩니다. 건강 의식이 높아짐에 따라 아시아 태평양 지역의 소비자들은 영양 프로필이 개선되고 라벨이 깨끗한 식품을 찾고 있습니다. 잔탄검의 천연 기원과 식품에서 과도한 지방과 설탕의 필요성을 줄이는 역할은 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 하는 제조업체에 적합한 선택입니다. 아시아 태평양 지역의 많은 국가는 식품 및 재료의 주요 수출국입니다. 잔탄검의 다재다능함과 광범위한 식품과의 호환성은 수출 시장에서의 두드러진 입지를 굳건히 했으며, 글로벌 잔탄검 시장에서 이 지역의 입지를 강화했습니다. 아시아 태평양 지역의 급속한 경제 성장으로 인해 가처분 소득이 증가하고 소비자 선호도가 바뀌었습니다. 더 많은 소비자가 편의 식품과 포장 제품을 선택함에 따라 이러한 제형의 핵심 성분으로서 잔탄검에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 식품 생산 및 가공 분야의 기술적 발전을 받아들였습니다. 잔탄검은 일관된 질감을 제공하고, 유통기한을 개선하며, 식품의 전반적인 감각적 경험을 향상시키는 능력이 있어 이 지역의 품질과 혁신에 대한 집중과 일치합니다. 아시아 태평양 지역에서 식품 안전 규정과 표준이 더욱 엄격해짐에 따라 승인되고 안전한 식품 첨가물의 사용이 중요해지고 있습니다. 확립된 안전 프로필을 갖춘 잔탄 검은 이러한 요구 사항을 충족하며 규제 지침을 준수하려는 제조업체에서 선호됩니다.

최근 개발

• 2022년 7월, 자연 기반 성분을 제공하는 CP Kelco는 미국과 중국의 두 시설에서 바이오검 생산 용량을 확대했습니다. 이 확장은 바이오검 역량을 발전시키기 위한 회사의 투자 프로그램의 중요한 부분입니다. 바이오검 생산 외에도 CP Kelco는 세 개의 지리적으로 다른 생산 시설의 중앙 집중화된 조정을 통해 젤란검, 잔탄검, 디우탄검 및 발효 유래 셀룰로스를 공급합니다.
• 2021년 CP Kelco는 Azelis와 협력하여 호주 및 뉴질랜드 시장에서 유통망을 확장했습니다. Azelis는 Keltrol Xanthan Gum을 포함한 Kelco의 소비자 및 산업(C&I)과 식품 응용 분야 원료를 제공합니다.
• 2021년, 특수 화학 물질 및 윤활유의 선도적인 지역 유통업체이자 부가가치 서비스 제공업체이자 SK CapitalPartners의 포트폴리오 회사인 Tilley Company, Inc.는 Ingredients Solutions Incorporated의 인수를 발표했습니다. 이 추가로 Tilley의 부가가치 특수 화학 물질 및 성분 포트폴리오가 식품 및 음료, 동물 영양, 개인 관리 및 제약 시장을 위한 포괄적인 하이드로콜로이드 제품 범위로 강화됩니다.

주요 시장 참여자

• Cargill Incorporated
• Foodchem International Corporation
• The Archer-Daniels-Midland Company
• DuPont de Nemours, Inc.
• Deosen Biochemical Ltd.
• CE Roeper GmbH
• Tate & Lyle PLC
• Ingredion Incorporated
• CP Kelco ApS
• Solvay SA

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 잔탄검 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 아래에 자세히 설명된 산업 동향도 포함했습니다.

• 글로벌 잔탄검 시장, 유형별

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• 글로벌 잔탄검 시장, 형태별

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• 글로벌 잔탄검 시장, 출처별

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• 글로벌 잔탄검 시장, 응용 분야별

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• 글로벌 잔탄검 시장, 지역별

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