양조장 장비 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(매크로 양조장 장비, 수제 양조장 장비), 운영 모드별(수동, 자동, 반자동), 지역별, 경쟁별 2018-2028

시장 개요

글로벌 양조 장비 시장은 164억 달러 규모로 평가됨 2022년에 시작되어 2028년까지 연평균 성장률 5.9%로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 전 세계의 맥주 애호가들이 독특한 맛으로 인해 수제 맥주 양조장을 점점 더 선호함에 따라 예측 기간 동안 양조장 장비에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 양조장과 주류 상인이 코로나19 발병으로 봉쇄로 인해 문을 닫아야 했기 때문에 맥주 소비가 감소했습니다. 이는 양조 장비 시장에 영향을 미쳤습니다. 그러나 양조장이 2022년에 가동을 시작하고 그 결과 맥주 수요가 증가함에 따라 양조장 장비 시장은 전 세계적으로 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 양조장이 문을 닫으면서 미국 정부는 코로나19 동안 바이러스 확산을 막기 위해 봉쇄를 시행했고, 이는 양조 용품 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 하지만 2022년에는 대형 양조장과 소규모 양조장이 영업을 시작하면서 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

세계 경제가 개선됨에 따라 식음료 사업은 엄청난 개발 잠재력을 가지고 있습니다.

독일, 미국, 영국 등 다양한 유럽과 북미 국가에서 맥주 법률이 점차 변경되면서 제품 시장이 확대될 것으로 예상됩니다. 또한 양조장 장비 시장은 높은 유지 관리 비용, 에너지 비용, 전력 소비 비용, 용량 자본 등의 이유로 예상대로 성장하지 않을 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 수제 맥주와 기타 알코올 음료에 대한 고객의 수요가 증가하는 것은 매일 출시되는 제품 수가 증가하고 있음에도 불구하고 시장 확대를 주도하는 주요 요인 중 하나입니다. 따라서 적당한 양의 맥주를 마시면 칼로리가 낮고 신체에 많은 양의 비타민, 미네랄, 항산화제, 폴리페놀을 공급하는 것으로 나타났습니다. 글로벌 양조장과 술집은 특히 밀레니얼 세대 사이에서 맥주 문화가 확대됨에 따라 확장될 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동인

크래프트 및 스페셜티 맥주에 대한 수요 증가

양조장 장비 시장을 이끄는 주요 동인 중 하나는 크래프트 및 스페셜티 맥주에 대한 수요 증가입니다. 소비자들은 점점 더 독특하고 고품질의 맥주 경험을 추구하고 있으며, 이로 인해 전 세계적으로 크래프트 양조장이 급증하고 있습니다. 이러한 추세는 다양한 맛, 혁신적인 양조 기술, 현지에서 생산된 전통적인 음료에 대한 선호도가 높아지면서 촉진되었습니다. 그 결과 양조장은 광범위한 크래프트 및 스페셜티 맥주 생산에 대처하기 위해 첨단 장비에 투자하고 있으며, 이로 인해 특수 양조 장비에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

크래프트 양조장은 종종 실험과 맞춤화가 가능한 소규모의 유연한 장비가 필요합니다. 이로 인해 크래프트 양조업체의 특정 요구 사항을 충족하도록 설계된 혁신적인 양조 기술, 발효기 및 기타 장비가 개발되었습니다. 따라서 양조 장비 시장은 맥주 산업의 변화하는 환경에 대응하고 있으며, 제조업체는 수제 양조업체가 독특하고 고품질의 제품을 만들 수 있는 솔루션을 제공하는 데 주력하고 있습니다.

양조 장비의 기술적 발전

양조 장비 시장은 급속한 기술적 발전을 목격하고 있으며, 양조 공정을 혁신하고 효율성을 높이고 있습니다. 자동화, 데이터 분석 및 스마트 양조 기술은 현대 양조 장비의 필수 구성 요소가 되고 있습니다. 자동화 시스템은 양조 작업을 간소화하고, 품질 관리를 개선하고, 생산 비용을 절감할 수 있습니다. 또한 센서와 모니터링 시스템의 발전으로 양조업체는 양조 공정 중에 다양한 매개변수를 면밀히 모니터링하고 제어하여 최종 제품의 일관성과 품질을 보장할 수 있습니다.

양조 장비에 사물 인터넷(IoT) 기술을 통합하면 원격 모니터링 및 관리가 가능해져 양조업체에 주요 지표에 대한 실시간 데이터를 제공할 수 있습니다. 이를 통해 운영 효율성이 향상될 뿐만 아니라 예측 유지 관리가 가능해져 가동 중지 시간을 최소화하고 전반적인 생산성이 향상됩니다. 따라서 기술 혁신은 양조 장비 시장의 중요한 원동력으로, 경쟁력을 유지하고 기술에 정통한 소비자 기반의 요구를 충족하고자 하는 양조장을 유치합니다.

크래프트 맥주 운동의 세계화

크래프트 맥주 운동은 지역적 경계를 넘어 크래프트 양조장이 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 전 세계 소비자들이 다양하고 독특한 맥주를 맛보게 되면서 양조장들은 국제적 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 확대하고 있습니다. 크래프트 맥주 운동의 이러한 세계화는 양조장들이 운영을 확장하고 새로운 시장에 진출하고자 하면서 양조 장비 시장의 주요 원동력입니다.

국제 시장으로 진출하려면 양조장들이 제품 품질을 유지하면서도 대량 생산을 처리할 수 있는 최첨단 장비에 투자해야 합니다. 또한, 다양한 국가의 규제 기준을 충족하려면 다양한 장비 사양을 준수해야 합니다. 따라서 양조장 장비 시장은 글로벌화 추세에 따라 움직이며, 제조업체는 글로벌 규모로 운영되는 양조장의 요구에 맞춰 제품을 조정합니다.

지속 가능한 양조 관행에 대한 인식 증가

지속 가능성은 환경 인식과 친환경 제품에 대한 소비자 수요 증가에 따라 양조장 장비 시장에서 중요한 고려 사항이 되었습니다. 양조장은 에너지 효율적인 양조 장비, 물 절약 기술, 폐기물 감소 조치를 포함하여 환경 영향을 줄이기 위해 지속 가능한 양조 관행을 채택하고 있습니다. 지속 가능성에 대한 이러한 초점은 기업의 사회적 책임뿐만 아니라 환경을 의식하는 관행이 비용 절감과 운영 효율성으로 이어질 수 있다는 인식에 의해 주도됩니다.

열 회수 시스템 및 고급 단열재와 같은 에너지 효율적인 양조 장비에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 양조장은 물을 재사용하고 재활용하여 물 발자국을 최소화하는 방법을 모색하고 있습니다. 지속 가능한 양조 관행의 채택은 소비자 선호도에 대한 대응일 뿐만 아니라 환경을 의식하는 시장에서 장기적인 생존 가능성을 보장하기 위한 전략적 결정이기도 합니다.

변화하는 소비자 선호도와 추세

양조장 장비 시장은 진화하는 소비자 선호도와 산업 추세에 크게 영향을 받습니다. 예를 들어, 건강한 음료 옵션에 대한 관심이 커지면서 저알코올 및 무알코올 맥주에 대한 수요가 증가했습니다. 양조장은 이러한 제품을 효율적으로 생산하기 위해 특수 장비에 투자하고 있습니다. 마찬가지로 IPA(인도 페이트 에일), 사워, 배럴 숙성 맥주와 같은 맥주 종류의 인기로 인해 다양한 양조 기술과 재료를 수용할 수 있는 장비에 대한 필요성이 커졌습니다. 변화하는 소비자 선호도에 적응하는 것은 양조장에게 매우 중요하며, 그 결과 양조 장비 시장은 다양한 양조 스타일과 혁신을 지원하는 다재다능한 장비에 대한 필요성에 의해 주도됩니다.

주요 시장 과제

높은 초기 투자 비용

양조 장비 시장에서 가장 중요한 과제 중 하나는 양조 작업을 시작하거나 확장하는 데 필요한 높은 초기 투자입니다. 양조 장비, 발효 용기, 통 및 기타 필수 기계를 취득하는 데 드는 비용은 특히 신규 진입자나 소규모 양조장의 경우 상당할 수 있습니다. 양조 사업의 자본 집약적 특성은 진입 장벽이 될 수 있으며, 야심 찬 양조업체가 시장에 진입하는 능력을 제한할 수 있습니다. 이러한 과제는 특히 재정 자원이 제한된 수제 양조장이나 소규모 양조장에서 두드러집니다. 양조 장비 시장의 제조업체는 소규모 업체의 예산 제약에 맞는 자금 조달 옵션, 리스 계약 또는 엔트리 레벨 장비 패키지를 개발하여 이러한 과제를 해결해야 합니다. 또한 업계 이해 관계자는 소규모 및 중규모 양조장의 성장을 지원하는 정부 인센티브 또는 보조금을 옹호하고 탐색하여 양조 운영을 확립하는 데 따른 재정적 부담을 완화해야 합니다.

빠른 기술 발전 및 노후화

기술 발전은 양조 장비 시장에서 혁신을 주도하지만, 빠른 노후화 측면에서도 과제를 제시합니다. 최첨단 장비에 투자하는 양조장은 양조 기술의 지속적인 발전으로 인해 단기간 내에 기술이 시대에 뒤떨어질 수 있습니다. 이는 최첨단 장비에 대한 욕구와 잠재적 노후화의 재정적 현실 사이에서 균형을 맞춰야 하는 양조장 소유자에게 딜레마를 안겨줍니다. 이 과제를 해결하기 위해 제조업체는 양조장이 장비를 완전히 정비하지 않고도 새로운 기술을 통합할 수 있도록 확장 가능하고 업그레이드 가능한 솔루션을 제공해야 합니다. 또한 기술 공급업체와 파트너십을 맺고 지속적인 교육과 지원을 제공하면 양조장이 최신 발전 사항을 파악하고 장비 수명을 극대화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

엄격한 규제 준수

엄격한 규제 표준을 충족하고 준수하는 것은 양조장 장비 시장에서 지속적인 과제입니다. 알코올 음료의 생산 및 판매는 안전, 라벨링 및 품질 관리를 규제하는 복잡한 지역, 국가 및 국제 규정의 적용을 받습니다. 양조장은 미로 같은 준수 요구 사항을 탐색해야 하며 이러한 표준을 충족하지 못하면 벌금, 법적 문제 및 평판 손상이 발생할 수 있습니다. 양조장 장비 제조업체는 규제 요구 사항을 준수하는 데 도움이 되는 장비를 설계하여 양조장이 이러한 과제를 해결하는 데 중요한 역할을 합니다. 여기에는 추적 가능성, 품질 보증 및 위생을 위한 기능을 통합하는 것이 포함될 수 있습니다. 또한 제조업체는 양조장이 규제 표준을 준수함을 입증하는 데 도움이 되는 문서와 지원을 제공할 수 있습니다.

환경적 지속 가능성 및 자원 효율성

환경적 지속 가능성에 대한 세계적 관심이 강화됨에 따라 양조장은 친환경적 관행을 채택해야 하는 압력이 커지고 있습니다. 양조 장비 시장은 자원 효율성을 증진하고, 폐기물을 최소화하고, 양조 작업의 전반적인 환경적 발자국을 줄이는 장비를 개발하는 과제에 직면해야 합니다. 이 과제는 장비 자체를 넘어 원자재 조달에서 포장에 이르기까지 전체 양조 프로세스를 포괄합니다. 제조업체는 에너지 효율적인 기술, 물 절약 조치, 재활용 또는 재사용 가능한 재료를 통합하여 지속 가능한 양조 솔루션 개발을 우선시해야 합니다. 환경 기구 및 인증 기관과의 협력은 제조업체가 지속 가능성에 대한 의지를 입증하고 양조장에 진화하는 환경 표준에 맞춰 조정할 수 있는 도구를 제공하는 데 도움이 될 수도 있습니다.

주요 시장 동향

자동화 및 스마트 양조 기술

양조장 장비 시장의 두드러진 동향 중 하나는 자동화 및 스마트 양조 기술의 채택이 증가하고 있다는 것입니다. 양조장은 자동화를 활용하여 양조 과정의 다양한 단계에서 효율성, 일관성 및 정밀성을 향상시키고 있습니다. 자동화 시스템은 매싱, 여과, 발효 제어 및 포장과 같은 작업에 통합되고 있습니다. 이러한 추세는 운영 효율성에 대한 욕구뿐만 아니라 품질 관리를 개선하고 생산 비용을 절감할 수 있는 잠재력에 의해 주도되고 있습니다.

센서, 데이터 분석 및 사물 인터넷(IoT) 장치를 포함한 스마트 양조 기술을 통해 양조장은 양조 과정을 실시간으로 모니터링하고 관리할 수 있습니다. 이러한 수준의 연결성은 주요 매개변수에 대한 귀중한 통찰력을 제공하여 양조장이 레시피를 최적화하고, 원격으로 문제를 해결하고, 제품 일관성을 보장할 수 있도록 합니다. 정밀 양조 및 품질 보증에 대한 수요가 증가함에 따라 자동화 및 스마트 기술의 통합이 양조 장비 시장을 계속해서 형성할 것으로 예상됩니다.

지속 가능성 및 친환경 양조 관행

지속 가능성은 양조 장비 시장에서 만연한 추세이며, 이는 광범위한 산업이 환경적 책임에 전념하고 있음을 반영합니다. 양조장은 점점 더 친환경 양조 관행을 채택하고 환경적 발자국을 최소화하는 장비에 투자하고 있습니다. 여기에는 에너지 효율적인 양조 시스템, 물 재활용 및 보존 기술, 재활용 가능하거나 생분해성인 재료 사용이 포함됩니다.

지속 가능한 양조 관행은 환경 의식이 있는 제품에 대한 소비자의 기대에 부합할 뿐만 아니라 비용 절감 및 운영 효율성에도 기여합니다. 양조 장비 제조업체는 지속 가능성을 우선시하는 에너지 효율적인 양조 솔루션, 폐기물 감소 기술 및 포장재를 개발하여 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 환경 문제에 대한 세계적 관심이 커지면서 지속 가능성은 양조 장비 시장에서 핵심 트렌드로 남을 것으로 예상됩니다.

크래프트 및 스페셜티 맥주 생산

크래프트 및 스페셜티 맥주의 인기가 높아지면서 양조 장비 시장의 트렌드도 계속 이어지고 있습니다. 소비자들은 점점 더 독특하고 다양한 맥주 경험을 추구하고 있으며, 이로 인해 전 세계적으로 크래프트 양조장이 급증하고 있습니다. 이러한 트렌드는 소규모 생산, 레시피 구성의 유연성, 다양한 스타일과 풍미를 실험할 수 있는 양조 장비를 필요로 합니다.

양조 장비 제조업체는 크래프트 양조업체의 특정 요구 사항을 충족하는 시스템을 설계하여 이러한 트렌드에 대응하고 있습니다. 여기에는 소형 양조 시스템, 다용도 발효 용기, 소규모 배치에 적합한 통조림 또는 병입 라인이 포함됩니다. 크래프트 맥주 운동이 확대됨에 따라, 양조 장비 시장은 크래프트 양조업체와 소비자 모두의 변화하는 수요를 충족하기 위해 지속적인 혁신을 보일 가능성이 높습니다.

장비 설계의 사용자 정의 및 유연성

유연성과 사용자 정의는 양조장이 고유한 생산 요구 사항에 적응할 수 있는 장비를 찾으면서 양조 장비 시장의 주요 트렌드로 부상하고 있습니다. 양조장, 특히 크래프트 및 소규모 양조장은 다양한 양조 스타일, 재료 및 레시피를 실험할 수 있는 장비를 찾고 있습니다. 사용자 정의 가능한 양조 시스템, 모듈식 장비 설계, 생산을 쉽게 확장할 수 있는 기능이 필수적인 기능이 되고 있습니다.

제조업체는 조절 가능한 양조장 구성, 모듈식 발효기, 유연한 포장 솔루션과 같은 다양한 사용자 정의 옵션을 제공하여 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 이러한 추세는 맥주 시장의 다양성과 양조장이 독특하고 혁신적인 제품을 생산하여 차별화해야 할 필요성을 반영합니다. 특정 양조 요구 사항에 맞게 장비를 맞춤화할 수 있는 기능은 제조업체를 양조장의 성공에 귀중한 파트너로 자리 매김합니다.

세그먼트별 통찰력

유형별 통찰력

유형에 따라 2022년에 소규모 양조장 장비는 총 수익에서 가장 큰 시장을 차지했으며 시장을 지배했습니다. 맥주는 다양한 브랜드와 가격대로 제공되기 때문에 표준 스타일의 맥주에 대한 수요가 커지고 있으며, 이는 가까운 미래에 이 세그먼트가 계속해서 지배적인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다. 이 기계를 사용하여 대량으로 맥주를 생산하는 것이 유리합니다. 예상 기간 동안 발효 장비 산업은 거시 양조 장비 시장에서 계속해서 선두 자리를 차지할 것으로 예상됩니다. 고품질 발효 장비의 가용성과 지속적인 사용으로 인한 교체에 대한 지속적인 요구 사항은 예상 기간 동안 시장 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

예상 기간 동안 수제 양조장에서 사용되는 장비는 6.8%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 수제 맥주의 독특한 풍미와 천연 재료는 전 세계적으로 인기가 높아지는 데 기여하고 있습니다. 당뇨병, 심장병 및 관절염의 위험이 낮아지는 등 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 수제 맥주의 인기가 높아짐에 따라 수제 양조장 장비 시장이 성장하고 있습니다. 압축기는 수제 양조장에서 양조 과정의 여러 부분에서 사용됩니다. 양조 과정에서 중요한 단계인 발효 중에 공기를 공급하기 위한 압축 공기를 제공합니다. 압축 공기의 다른 용도로는 용기에서 효모와 맥주를 제거하고, 세척, 위생 처리 및 질소 제조가 있습니다. 압축기는 다목적 기능으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

지역별 통찰력

2022년에 유럽은 글로벌 수익에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하여 시장을 지배했습니다. 유럽은 Carlsberg A/S, SABMiller, Heineken NV를 포함한 여러 주요 맥주 생산업체의 본거지입니다. 대규모 맥주 생산의 결과로 이 지역은 많은 양조 장비를 사용하고 맥주 소비가 증가하고 있으며, 이는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

예상 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상되는 아시아 태평양 양조 장비 시장은 중국이 주도했습니다. 중국 소비자는 좋은 음식과 라이프스타일 선택에 대해 점점 더 알게 되었고, 저칼로리 또는 무알코올 맥주를 선호하고 있습니다. 많은 건강상의 이점으로 인해 수제 맥주도 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

양조 장비 수요는 예측 기간 동안 북미에서 가장 빠른 CAGR로 확대될 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다 등의 경제권에서 다양한 제조업체가 프리미엄 맛 음료와 새로운 풍미를 공급하는 데 점점 더 중점을 두면서 북미 지역에서 양조 장비에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

최근 동향

2020년 - 알파라발은 최신 장비인 Brew 20을 출시하여 마이크로 양조 맥주 분야에서 새로운 기회를 창출하고 현대 양조장의 증가하는 요구를 충족했습니다. 이 장비는 설치가 간편하고 더 높은 이익 마진을 달성합니다.

2020년 - Kaspar Schulz GmbH는 양조 장비 제조의 교차점을 심화하고 양조 및 음료 산업을 위한 고급 첨가 기술을 도입하기 위해 GEAdditive와 협력을 발표했습니다.

주요 시장 참여자

• AlfaLaval
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Krones AG
• Paul Mueller Company
• Criveller Group
• Della Toffola USA
• Praj Industries
• ABE 장비
• Ampco Pumps Company
• Brewbilt Manufacturing Inc

보고서 범위

이 보고서에서 글로벌 양조 장비 시장은 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화되었습니다.

• 양조 장비 시장, 유형별

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• 양조 장비 시장, 운영 모드별

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• 지역별 양조 장비 시장

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