저지방 치즈 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(리코타, 모짜렐라, 페타, 하드 치즈), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 편의점, 온라인, 기타), 지역별, 경쟁별 2019-2029

시장 개요

글로벌 저지방 치즈 시장은 2023년에 1,058억 달러 규모로 평가되었으며, 2029년까지 4.9%의 CAGR로 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 저지방 치즈의 포화 지방 함량은 낮습니다. 치즈의 30~40%가 포화 지방을 함유하고 있습니다. 저지방 치즈는 탈지유로 만들어지며, 지방 함량을 거의 7~15%까지 줄입니다. 지방 수치가 낮을수록 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤 수치도 낮아집니다. 따라서 다양한 형태로 제공되는 저지방 치즈는 기존 치즈보다 건강한 대안으로 여겨집니다.

건강 의식이 커지면서 소비자의 식습관과 음식 선호도가 크게 바뀌었습니다. 어린이 비만에 대한 우려가 커지고 대도시 지역에서 식습관이 바뀌면서 제품의 매력과 수요가 증가했습니다. 리코타는 시장에서 지배적인 제품 범주입니다.

저지방 부문에서 여러 치즈 종류가 출시됨에 따라 글로벌 저지방 치즈 시장은 크게 성장할 가능성이 있습니다. 제조업체는 건강을 의식하는 소비자의 변화하는 취향에 대응하여 프로볼로네, 모짜렐라, 체다의 저지방 버전을 포함하여 제품 라인을 확장하고 있습니다. 맛있고 저지방 대체품에 대한 요구를 해결함으로써 이러한 다각화는 고객에게 더 많은 선택권을 제공합니다. 맛과 건강상의 이점을 모두 찾는 더 광범위한 소비자를 유치할 수 있는 기회가 있으며, 이는 시장 성장에 도움이 되고 더 높은 수익으로 이어질 수 있습니다. 시장은 다양한 저지방 치즈 옵션이 제공되어 고객의 광범위한 요리 요구와 취향을 충족할 수 있는 더 나은 위치에 있으며, 궁극적으로 확장을 촉진할 것입니다.

편리하고 건강하며 다양한 간식 옵션을 찾는 소비자 기반이 확대됨에 따라 간식 소비 증가는 전 세계 저지방 치즈 시장에 상당한 기회를 창출합니다. 편의성과 건강을 중시하는 간식 트렌드는 이동성과 매력적인 외관으로 유명한 쌀 케이크에 적합합니다. 제조업체는 프리미엄 옵션과 다양한 풍미를 제공하여 소비자가 맛과 영양을 우선시하는 트렌드를 이용할 수 있습니다. 또한 새로운 국제 시장으로 확장하고 온라인 판매 채널을 활용하여 더 큰 시장에 도달하는 것을 고려할 수 있습니다. 저지방 치즈 시장은 이러한 소비자 행동의 변화로 인해 진화하는 간식 시장에서 번창할 기회가 있습니다.

주요 시장 동인

건강 및 웰빙 트렌드

글로벌 저지방 치즈 시장을 견인하는 주요 동인 중 하나는 소비자 사이에서 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 라이프스타일이 점점 더 앉아서 지내는 시간이 늘어나고 비만 관련 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 개인은 적극적으로 더 건강한 식단 선택을 찾고 있습니다. 기존 치즈에 비해 지방 함량이 낮은 저지방 치즈는 이러한 진화하는 소비자 선호도와 일치합니다. 건강을 의식하는 소비자는 균형 잡힌 식단의 일부로 저지방 치즈를 선택할 가능성이 더 높으며, 이는 시장 성장을 촉진합니다.

또한 심혈관 질환 및 비만과 같은 식단 관련 건강 문제의 증가로 인해 많은 소비자가 포화 지방이 낮은 식단을 채택하게 되었습니다. 저지방 치즈는 이러한 식단 패턴에 잘 들어맞으며 맛과 건강상의 이점 간의 절충안을 제공합니다.

식습관의 변화

식습관의 글로벌 변화는 저지방 치즈 시장의 또 다른 중요한 원동력입니다. 세계 인구가 더 도시화됨에 따라 라이프스타일이 변화하고 있으며 전통적인 식습관이 진화하고 있습니다. 편의성, 이동 중 소비, 더 건강한 옵션에 대한 선호도가 음식 선택에 영향을 미치고 있습니다. 저지방 치즈는 이러한 변화하는 수요를 충족할 수 있는 좋은 위치에 있으며, 다양한 요리에 사용할 수 있는 일반 치즈에 대한 다재다능하고 건강한 대안을 제공합니다.

더 작고 자주 먹는 식사의 추세는 저지방 치즈의 인기 증가에 기여하는데, 맛을 해치지 않고 간식과 식사에 통합할 수 있기 때문입니다. 저지방 치즈는 다양한 요리 응용 분야에 적응할 수 있어 일상적인 식단에서 맛과 건강의 균형을 찾고자 하는 소비자에게 매력적인 선택입니다.

유제품 대체품에 대한 인식 증가

락토오스 불내증과 유제품 관련 알레르기에 대한 인식이 증가함에 따라 유제품 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 콩, 아몬드 또는 쌀과 같은 대체 공급원으로 만든 저지방 치즈는 유제품이 없거나 락토오스가 없는 옵션을 찾는 소비자에게 적합합니다. 유제품 대체 식품에 대한 이러한 확대되는 시장은 저지방 치즈 시장의 범위를 확대하는데, 건강을 의식하는 소비자뿐만 아니라 특정 식단 제한이 있는 소비자도 끌어들이기 때문입니다.

또한 식물성 저지방 치즈 옵션의 가용성은 환경적 지속 가능성과 동물 복지와 관련된 우려를 해결하여 구매 결정에서 윤리적이고 친환경적인 선택을 우선시하는 소비자 계층과 공감을 이룹니다.

제품 개발의 혁신

식품 기술과 제품 개발의 지속적인 발전은 저지방 치즈 시장의 성장에 중추적인 역할을 합니다. 제조업체는 전통적인 풀팻 치즈의 맛과 질감을 면밀히 모방하는 저지방 치즈 변형을 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 개선된 제형과 혁신적인 가공 기술은 광범위한 소비자 기반에 어필하는 고품질 저지방 치즈 제품의 개발에 기여합니다.

허브, 향신료 또는 기타 천연 성분을 주입한 풍미가 나는 저지방 치즈의 출시는 시장에 다양성을 더해 독특하고 풍미 있는 옵션을 찾는 소비자를 끌어들입니다. 이러한 혁신은 전반적인 소비자 경험을 향상시킬 뿐만 아니라 매력을 확대하여 시장의 지속적인 성장에 기여합니다.

소매 확장 및 전자 상거래

확장되는 소매 환경과 전자 상거래의 보급 증가로 인해 저지방 치즈 제품을 더 많은 소비자 기반에 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 더 많은 소비자가 슈퍼마켓, 하이퍼마켓 및 온라인 플랫폼에 접근함에 따라 저지방 치즈 옵션의 가시성과 가용성이 증가합니다. 온라인 쇼핑의 편의성은 시장을 더욱 활성화하여 소비자가 집에서 편안하게 다양한 저지방 치즈 제품을 탐색하고 구매할 수 있게 합니다.

또한 효과적인 마케팅 캠페인과 함께 제조업체와 소매업체 간의 전략적 협업은 저지방 치즈의 홍보와 광범위한 채택에 기여합니다. 건강 및 영양 전문가의 지지는 저지방 치즈의 이점을 더욱 입증하여 소비자 사이에 긍정적인 인식을 형성합니다.

정부 이니셔티브 및 규정

더 건강한 식단 선택을 촉진하고 비만 및 관련 건강 문제의 증가율에 맞서기 위한 정부 이니셔티브는 저지방 치즈 시장의 성장에 기여합니다. 영양 성분과 건강상의 이점을 강조하는 라벨링 요구 사항과 같은 규제 조치는 소비자에게 투명한 정보를 제공하여 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 합니다. 이러한 이니셔티브는 소비자가 권장되는 식이 지침에 맞는 제품을 선택할 가능성이 더 높기 때문에 저지방 치즈 시장이 번창하기에 유리한 환경을 조성합니다.

또한 저지방 치즈를 포함하여 건강한 식품 옵션에 투자하는 제조업체에 제공되는 보조금이나 인센티브는 업계 관계자가 이러한 제품의 개발 및 생산을 우선시하도록 장려합니다.

주요 시장 과제

맛과 질감 인식

저지방 치즈 시장이 직면한 중요한 과제 중 하나는 맛과 질감 인식입니다. 기존의 풀팻 치즈는 풍부하고 크리미한 질감으로 유명하며, 소비자는 종종 저지방 또는 저지방 대체품을 맛과 식감의 타협과 연관시킵니다. 지방 함량을 줄이는 것과 만족스러운 맛과 질감을 유지하는 것 사이의 균형을 이루는 것은 제조업체에게 복잡한 과제입니다.

저지방 치즈를 받아들이는 데 대한 소비자의 꺼림칙함은 맛이 떨어진다는 인식으로 인해 시장 성장을 방해할 수 있습니다. 제조업체는 저지방 치즈의 감각적 품질을 향상시키기 위해 연구 개발에 투자하여 맛과 질감에 대한 소비자의 기대치를 충족하거나 초과해야 합니다.

제한된 제품 다양성

저지방 치즈 시장은 제품 다양성과 관련된 과제에 직면해 있습니다. 새로운 맛과 제형을 도입하는 데 진전이 있었지만 저지방 치즈 옵션의 범위는 기존 치즈에 비해 여전히 다소 제한적입니다. 이러한 다양성 부족은 소비자의 선택을 제한하고 시장 침투에 영향을 미칠 수 있으며, 특히 독특하고 혁신적인 제품을 찾는 사람들에게 그렇습니다.

이 과제를 극복하기 위해 제조업체는 제품 개발에 투자하고 제품을 다양화해야 합니다. 다양한 치즈 유형, 풍미 프로필을 탐색하고 천연 재료를 통합하면 저지방 치즈의 매력을 확대하고 더 다양한 소비자 기반을 유치할 수 있습니다.

생산 비용 및 경제성

저지방 치즈 생산에는 종종 추가 가공 단계와 특수 재료 사용이 포함되어 생산 비용이 증가할 수 있습니다. 결과적으로 저지방 치즈 제품은 풀지방 제품보다 가격이 더 비쌀 수 있으며, 경제성과 관련된 문제가 발생할 수 있습니다. 소비자의 가격 민감성은 저지방 치즈의 광범위한 채택을 제한할 수 있으며, 특히 경제적 고려 사항이 구매 결정에 큰 영향을 미치는 지역에서 그렇습니다.

제조업체는 생산 공정을 최적화하고 품질을 떨어뜨리지 않으면서 비용 효율적인 재료를 탐색하기 위한 전략을 수립해야 합니다. 효율적인 공급망 관리와 규모의 경제는 생산 비용을 줄이는 데 도움이 되어 저지방 치즈를 더 광범위한 소비자 기반에 더 쉽게 제공할 수 있습니다.

자연스럽고 깨끗한 라벨 추세

글로벌 식품 산업은 투명성과 최소한의 가공 식품에 대한 소비자 수요에 따라 자연스럽고 깨끗한 라벨 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 저지방 치즈 제형에는 종종 바람직한 특성을 얻기 위해 첨가제, 안정제 또는 유화제를 사용합니다. 이러한 성분을 포함하면 깨끗한 라벨 추세와 충돌하여 소비자가 회의적이고 저지방 치즈 제품을 선택하기를 꺼릴 수 있습니다.

이러한 과제를 해결하려면 제품 안정성을 유지하면서 첨가제를 줄이거나 대체하기 위한 제형 혁신이 필요합니다. 천연 성분의 사용을 알리고 투명한 라벨링 관행을 채택하면 클린 라벨 제품을 우선시하는 소비자 사이에 신뢰를 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다.

유제품 대체품의 경쟁

콩, 아몬드 또는 코코넛으로 만든 식물성 치즈와 같은 유제품 대체품의 부상은 저지방 치즈 시장에 경쟁적 도전을 제기합니다. 락토오스 무첨가 또는 비건 옵션을 찾는 소비자는 저지방 치즈 대신 이러한 대체품을 선택할 수 있습니다. 일부 식물성 대체품의 다재다능함과 향상된 맛은 경쟁에 더욱 기여합니다.

이러한 도전에 대처하기 위해 저지방 치즈 시장의 제조업체는 제품을 혁신하고 차별화하기 위해 계속 노력해야 합니다. 단백질 함량과 일부 식물성 옵션에 비해 환경에 미치는 영향이 낮은 등 저지방 치즈의 영양적 이점을 강조하면 유리한 선택으로 자리 매김하는 데 도움이 될 수 있습니다.

주요 시장 동향

건강과 웰빙 의식 증가

글로벌 저지방 치즈 시장의 두드러진 동향은 건강과 웰빙에 대한 강조가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들이 건강을 더 의식함에 따라 식단 선택이 전반적인 웰빙에 미치는 영향에 대한 인식이 커지고 있습니다. 지방 함량이 감소한 저지방 치즈는 맛을 떨어뜨리지 않으면서도 건강한 식습관을 채택하려는 추세에 부합합니다.

저지방 치즈에 대한 수요는 비만, 심혈관 질환 및 기타 라이프스타일 관련 건강 문제와 관련된 우려로 인해 촉진됩니다. 소비자들은 균형 잡힌 식단에 기여하는 대안을 적극적으로 찾고 있으며, 저지방 치즈가 선호되는 선택이 되고 있습니다. 건강과 웰빙이 식품 선택에 영향을 미치는 주요 요인이 되면서 이러한 추세는 지속되고 더욱 심화될 것으로 예상됩니다.

혁신적인 제품 제형

저지방 치즈 시장은 맛과 질감을 개선하는 것을 목표로 하는 혁신적인 제품 제형의 급증을 경험하고 있습니다. 제조업체는 전통적인 풀팻 치즈의 품질을 면밀히 모방하는 저지방 치즈 변형을 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 개선된 제형은 맛 인식과 관련된 역사적 과제를 극복하는 데 기여하여 저지방 치즈를 더 광범위한 소비자 기반에 더 매력적으로 만듭니다.

또한 허브, 향신료 또는 천연 재료를 통합한 풍미가 나는 저지방 치즈의 도입으로 시장에 새로운 차원이 추가되었습니다. 이러한 혁신은 다양성과 독특한 풍미 프로필을 찾는 소비자를 대상으로 하며, 저지방 치즈 제품의 전반적인 매력에 기여합니다.

식물성 및 유제품 무첨가 대체 식품

식물성 식단의 인기가 높아지고 락토오스 불내증에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 및 유제품 무첨가 저지방 치즈 대체 식품의 개발 추세가 높아지고 있습니다. 이러한 제품은 채식주의자, 채식주의자, 락토오스 민감증이 있는 개인을 포함한 다양한 소비자 기반을 대상으로 합니다.

콩, 아몬드 또는 코코넛과 같은 재료로 만든 식물성 저지방 치즈 옵션이 인기를 얻고 있습니다. 이러한 추세는 지속 가능하고 윤리적인 식품 선택에 대한 보다 광범위한 변화를 반영하며, 특정 식단 선호도와 요구 사항이 있는 소비자에게 어필함으로써 시장을 확대합니다.

클린 라벨과 천연 재료

천연 및 최소한으로 가공된 식품을 선호하는 클린 라벨 추세는 저지방 치즈 시장에 영향을 미치고 있습니다. 소비자는 점점 더 성분 목록을 면밀히 살피고 투명한 라벨이 있는 제품을 찾고 있습니다. 이러한 수요를 충족하기 위해 제조업체는 저지방 치즈 제형에 천연 재료를 통합하고 인공 첨가물, 방부제 및 착색제를 피하고 있습니다.

클린 라벨 이니셔티브는 첨가물에 대한 소비자의 우려를 해결할 뿐만 아니라 긍정적인 브랜드 이미지에도 기여합니다. 클린 라벨 저지방 치즈로 포지셔닝된 제품은 건전하고 투명한 옵션을 찾는 건강을 의식하는 소비자에게 어필합니다.

편리성과 이동 중 소비

라이프스타일의 변화와 이동 중 소비의 증가는 편리하고 휴대하기 쉬운 저지방 치즈 제품의 추세를 주도하고 있습니다. 제조업체는 단일 제공량, 간식 크기 포장 및 미리 슬라이스된 옵션을 출시하여 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 이러한 편리한 형식은 바쁜 일정에 맞는 빠르고 쉬운 솔루션에 대한 수요와 일치합니다.

휴대용 저지방 치즈 간식은 기존의 고지방 간식에 대한 건강한 대안으로 인기를 얻고 있습니다. 편의성 추세는 소비자가 빠르게 변화하는 라이프스타일에 맞는 영양가 있는 옵션을 추구함에 따라 제품 개발 전략을 계속 형성할 것으로 예상됩니다.

전자상거래 및 직접 소비자 판매

전자상거래의 증가는 소비자가 식품을 구매하는 방식을 변화시켰으며 저지방 치즈 시장도 예외는 아닙니다. 온라인 플랫폼은 소비자가 다양한 저지방 치즈 제품을 탐색하고 구매할 수 있는 편리하고 접근 가능한 경로를 제공합니다. 제조업체는 점점 더 전자상거래 채널을 활용하여 더 광범위한 대상 고객에게 다가가 원활한 쇼핑 경험을 제공하고 있습니다.

또한 직접 소비자 판매를 통해 제조업체는 고객과 직접적인 관계를 구축하고 귀중한 피드백을 수집하며 마케팅 전략을 맞춤화할 수 있습니다. 이러한 추세는 유통 채널을 재편하고 시장 참여자가 전 세계 소비자와 연결할 수 있는 새로운 기회를 창출하고 있습니다.

지역 및 민족적 풍미 종류

다양한 소비자의 입맛을 충족시키기 위해 저지방 치즈 제품에 지역 및 민족적 풍미 종류를 통합하는 추세가 커지고 있습니다. 제조업체들은 다양한 요리에서 영감을 받아 허브, 향신료, 전통적인 풍미를 결합한 치즈를 선보이고 있습니다. 이러한 추세는 시장에 다양성을 더할 뿐만 아니라 독특하고 문화적으로 영향을 받은 옵션을 찾는 소비자에게 어필합니다.

소비자가 다양한 요리 전통을 탐구하고 감상함에 따라 지역 및 민족적 풍미의 종류가 저지방 치즈 시장의 세계화에 기여합니다. 이러한 추세는 전 세계의 풍미를 실험하려는 소비자의 개방성이 높아지고 있음을 반영합니다.

세분화 통찰력

유형

지역 통찰력

최근 개발

2023년 –

2022년 -

주요 시장 참여자

• Hain Celestial
• Dairy Farmers of America, Inc.
• General Mills Inc.
• Danone SA
• GCMMF
• Conagra Brands, Inc.
• Nestlé SA
• Land O' Lakes, Inc.
• Kerry Group
• The Kraft Heinz Company

보고서 범위

이 보고서에서 글로벌 저지방 치즈 시장은 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화되었으며, 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

• 저지방 치즈 시장, 유형

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• 저지방 치즈 시장, 유통 채널별

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