글루텐 프리 초콜릿 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(다크, 밀크, 화이트), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 편의점, 온라인, 기타), 지역별, 경쟁별 2019-2029

시장 개요

글로벌 글루텐 프리 초콜릿 시장은 2023년에 22억 1천만 달러 규모로 평가되었으며, 2029년까지 9.2%의 CAGR로 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 제품 수요에 영향을 미치는 주요 요인은 셀리악병의 발병률 증가입니다. 미국 국립보건원에 따르면 셀리악병은 만연한 질병이므로 이 질환을 앓고 있는 사람의 수가 증가하고 있으며, 이는 시장 확장을 촉진하고 있습니다.

또한 글루텐 프리 초콜릿에 대한 수요는 일반 초콜릿보다 건강한 대안이라는 사실에 의해 주도되고 있습니다. 그러나 글루텐 민감성이나 알레르기가 있는 사람들이 잘못 진단받는 사례가 많다는 우려가 커지면서 향후 몇 년 동안 시장 성장이 방해받을 수 있습니다.

이 지역에는 여러 주요 제조업체가 있어 시장이 더욱 촉진되고 있습니다. 미국 시장의 가장 큰 업체인 Hershey's와 Nestle은 이러한 사업 중 일부입니다. 이들은 고품질 제품을 제공하기 위해 최첨단 생산 방법을 채택하는 데 더 중점을 두고 있으며, 이는 또한 이 지역의 확장을 촉진하고 있습니다.

반면에 대기업의 지속적인 풍미 혁신은 제품 수요를 증가시킬 것입니다. 미국이 주도하는 북미 시장은 예상 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 높은 생활 수준과 소비자 건강 의식은 이와 관련될 수 있는 변수 중 하나입니다.

주요 시장 동인

건강 의식 및 식이 인식 증가

글루텐 없는 초콜릿 시장을 추진하는 주요 동인 중 하나는 건강을 의식하는 소비자의 인식 증가입니다. 사람들이 식단 선택에 대해 더 의식하게 되면서 글루텐 없는 옵션과 같이 특정 식단 요구 사항을 충족하는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 글루텐 관련 장애의 유병률 증가와 더 건강한 라이프스타일을 향한 전반적인 변화로 인해 촉진되었습니다.

소비자들은 이제 글루텐 섭취의 잠재적인 건강 영향에 대해 더 잘 알고 있으며, 이로 인해 글루텐 없는 제품에 대한 선호도가 더 높아졌습니다. 보편적으로 사랑받는 간식인 초콜릿도 이러한 추세에서 예외가 아닙니다. 제조업체는 글루텐 민감성이 있는 개인에게 안전하고 즐거운 탐닉을 제공하는 대체 재료를 사용하여 글루텐 없는 초콜릿 옵션을 개발함으로써 이러한 수요에 대응하고 있습니다.

글루텐 관련 장애의 증가

셀리악병과 글루텐 민감성을 포함한 글루텐 관련 장애의 전 세계적 유병률이 증가하고 있습니다. 글루텐 섭취로 유발되는 자가면역 질환인 셀리악병은 인구의 상당 부분에 영향을 미칩니다. 진단율이 개선되고 더 많은 사람들이 글루텐을 잠재적 건강 문제로 인식함에 따라 초콜릿을 포함한 다양한 식품 범주에서 글루텐 없는 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

글루텐 없는 초콜릿 시장은 셀리악병 진단을 받거나 글루텐 민감증 증상을 경험하는 사람들의 수요가 급증했습니다. 이러한 질환은 글루텐 없는 식단을 엄격히 준수해야 하므로 안전하고 즐거운 디저트 옵션을 찾는 사람들에게 글루텐 없는 초콜릿 제품의 가용성은 매우 중요해졌습니다.

소매 채널과 전자 상거래의 확대

소매 채널의 확대와 전자 상거래의 증가로 인해 글루텐 없는 초콜릿 제품의 접근성과 가용성이 크게 증가했습니다. 전통적인 식료품 소매업체, 건강식품 전문 소매업체, 온라인 플랫폼은 글루텐 없는 초콜릿을 포함한 글루텐 없는 제품의 주요 유통 채널이 되었습니다.

온라인 쇼핑의 편리함은 시장 성장에 중요한 역할을 했으며, 소비자는 집에서 편안하게 다양한 글루텐 없는 초콜릿 제품을 이용할 수 있게 되었습니다. 전자상거래 플랫폼을 통해 제조업체는 전문 소매업체에 제한적으로 접근할 수 있는 외딴 지역의 소비자를 포함하여 더 광범위한 대상 고객에게 다가갈 수 있었습니다.

제품 개발 혁신

제품 개발 혁신은 글루텐 없는 초콜릿 시장을 형성하는 중요한 원동력입니다. 제조업체는 식이 제한을 충족할 뿐만 아니라 맛과 질감을 제공하는 고품질 글루텐 없는 초콜릿 제품을 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 혁신에는 아몬드 가루나 코코넛 가루와 같은 대체 밀가루 사용과 전반적인 제품 경험을 향상시키기 위한 새로운 감미료 탐색이 포함됩니다.

시장에서는 건강을 의식하는 소비자에게 어필하기 위해 항산화제, 비타민, 미네랄과 같은 기능성 성분이 추가된 글루텐 없는 초콜릿이 등장했습니다. 창의적인 포장 및 마케팅 전략도 제품을 차별화하고 다양한 소비자 기반을 유치하는 데 사용되고 있습니다.

변화하는 소비자 인구 통계 및 선호도

변화하는 소비자 인구 통계 및 선호도는 글루텐 없는 초콜릿 시장의 성장에 크게 기여합니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대는 더 건강하고 지속 가능한 식품 선택에 강한 성향을 보입니다. 이러한 인구 통계적 변화로 인해 글루텐 없는 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하여 제조업체가 제품 제공을 그에 맞게 조정하게 되었습니다.

또한 소셜 미디어와 건강 인플루언서의 영향은 소비자 선호도를 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. Instagram에 올릴 만한 건강에 신경 쓰는 음식 옵션에 대한 욕구는 시각적으로 매력적인 글루텐 없는 초콜릿 제품에 대한 수요를 촉진했으며, 제조업체는 맛뿐만 아니라 미학에도 집중하게 되었습니다.

글로벌 글루텐 없는 초콜릿 시장은 건강을 의식하는 소비자, 글루텐 관련 질환에 대한 인식 증가, 유통 채널 확대, 제품 개발 혁신, 소비자 인구 통계의 변화로 인해 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 시장이 계속 진화함에 따라 제조업체는 소비자 선호도에 맞춰 연구 개발에 투자하여 고품질 글루텐 없는 초콜릿 제품에 대한 끊임없이 증가하는 수요를 충족해야 합니다. 전반적으로 글루텐 없는 초콜릿 시장은 광범위한 초콜릿 산업 내에서 성장과 다각화를 위한 상당한 기회를 제공합니다.

주요 시장 과제

재료 조달 및 비용

글루텐 없는 초콜릿 시장이 직면한 주요 과제 중 하나는 대체 재료의 조달 및 비용입니다. 글루텐 없는 초콜릿을 만들려면 전통적인 밀 기반 재료를 아몬드 가루, 코코넛 가루 또는 쌀가루와 같은 대체 재료로 대체해야 하는 경우가 많습니다. 그러나 이러한 대체 재료는 글루텐이 포함된 제품보다 비쌀 수 있어 생산 비용이 더 많이 듭니다.

제조업체는 프리미엄 글루텐 없는 재료를 사용하면서도 제품의 가격을 저렴하게 유지해야 하는 딜레마에 직면합니다. 기존 초콜릿 제품과 경쟁하려고 할 때 비용 요소가 특히 어려워져 더 광범위한 소비자 기반에 대한 글루텐 없는 옵션의 접근성이 제한될 수 있습니다.

맛과 질감 유지

글루텐 없는 초콜릿 제품에서 원하는 맛과 질감을 구현하는 것은 제조업체에게 상당한 과제입니다. 밀에서 발견되는 단백질인 글루텐은 초콜릿을 포함한 많은 구운 제품의 질감과 구조에서 중요한 역할을 합니다. 제형에서 제거하면 동일한 감각적 경험을 재현하는 것이 어려울 수 있습니다.

제조업체는 식이 제한을 충족할 뿐만 아니라 맛과 식감을 제공하는 글루텐 없는 초콜릿을 제형하기 위해 연구 개발에 투자해야 합니다. 제품의 전반적인 품질을 손상시키지 않으면서 글루텐이 없는 것과 대체 성분을 균형 있게 조절하려면 꼼꼼한 테스트와 실험이 필요합니다.

교차 오염 위험

교차 오염은 글루텐 없는 초콜릿 생산에 지속적인 과제를 안겨줍니다. 글루텐이 포함된 제품과 글루텐 없는 제품을 모두 제조하는 시설은 실수로 후자에 글루텐 흔적을 도입할 수 있습니다. 가공, 포장 및 보관 중에 교차 오염을 방지하려면 엄격한 분리 조치와 철저한 세척 프로토콜이 필요합니다.

글루텐 없는 생산 환경을 유지하는 것은 자원 집약적이며 장비, 교육 및 품질 관리 조치에 대한 추가 투자가 필요합니다. 교차 오염 위험을 해결하지 못하면 글루텐에 민감한 소비자의 안전을 위협할 뿐만 아니라 규정을 준수하지 않는 결과를 초래할 수도 있습니다.

제한된 소비자 인식

글루텐 관련 질환에 대한 인식이 증가하고 있지만, 글루텐 없는 초콜릿 시장의 중대한 과제는 소비자 사이에서 글루텐 민감성과 셀리악병에 대한 이해가 제한되어 있다는 것입니다. 일부 개인은 글루텐 불내증을 알지 못하거나 글루텐 섭취가 건강에 미치는 영향을 완전히 이해하지 못할 수 있습니다.

결과적으로 글루텐 없는 초콜릿 제품에 대한 수요는 글루텐 관련 질환의 유병률이 시사하는 만큼 강력하지 않을 수 있습니다. 소비자에게 글루텐 민감성, 셀리악병 및 글루텐 없는 대체 식품의 가용성에 대한 교육을 제공하는 것은 시장을 확대하고 더 광범위한 대상 고객에게 다가가는 데 중요합니다.

규정 준수 및 라벨링

규제 표준을 준수하고 정확한 라벨링을 하는 것은 글루텐 없는 초콜릿 시장의 지속적인 과제입니다. 다양한 국가가 글루텐 없는 라벨링에 대한 규정과 기준이 다르기 때문에 제조업체가 글로벌 시장을 일관되게 탐색하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 표준을 충족하려면 엄격한 테스트 및 인증 프로세스가 필요하여 글루텐 없는 초콜릿의 생산 및 유통이 복잡해집니다.

일관되지 않거나 오해의 소지가 있는 라벨링은 소비자의 신뢰를 떨어뜨리고 법적 결과를 초래할 수 있습니다. 제조업체는 규정의 변화에 대해 경계하고 투명한 라벨링 관행에 투자하여 소비자가 초콜릿 제품의 글루텐 함량에 대한 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 해야 합니다.

시장 분열 및 경쟁

글루텐 없는 초콜릿 시장은 점점 더 분열되고 있으며 수많은 브랜드와 제품이 이 분야에 진출하고 있습니다. 이러한 다양성은 소비자에게 더 많은 선택권을 제공할 수 있지만, 제조업체 간의 경쟁도 심화시킵니다. 신규 진입자는 경쟁이 치열한 시장에서 제품을 차별화해야 하는 과제에 직면하는데, 특히 혁신과 기존 소비자 기대치 충족의 균형을 맞추려고 할 때 그렇습니다.

기존 브랜드는 진화하는 소비자 선호도와 틈새 시장의 등장이라는 배경 속에서 시장 점유율을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 끊임없는 혁신, 효과적인 마케팅 전략, 품질 기준 유지에 대한 필요성은 경쟁 환경을 더욱 복잡하게 만듭니다.

주요 시장 동향

건강 의식 증가와 클린 라벨 운동

글로벌 글루텐 프리 초콜릿 시장의 두드러진 동향은 소비자의 건강 의식이 높아지고 있다는 것입니다. 개인이 식단 선택이 전반적인 웰빙에 미치는 영향을 더 잘 알게 되면서 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 식단 제한을 충족할 뿐만 아니라 간단하고 알아볼 수 있는 성분을 포함하는 글루텐 없는 초콜릿을 찾고 있습니다.

제조업체들은 라벨의 투명성을 강조하고, 천연 성분을 홍보하며, 인공 첨가물 사용을 최소화함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 클린 라벨 글루텐 없는 초콜릿은 인기를 얻고 있으며, 명확하고 간단한 성분 목록이 있는 제품을 우선시하는 건강을 의식하는 소비자에게 어필하고 있습니다.

게다가 클린 라벨 운동은 성분 투명성을 넘어 지속 가능성, 윤리적 조달, 환경 친화적 포장에 대한 고려 사항을 포함하며, 건강과 웰빙에 대한 전체론적 접근 방식을 반영합니다.

혁신적인 제품 제형

제품 제형의 혁신은 글루텐 없는 초콜릿 시장을 형성하는 주요 추세입니다. 제조업체는 식품 기술의 발전을 활용하여 전통적인 초콜릿의 맛과 질감을 모방할 뿐만 아니라 추가적인 기능적 이점을 제공하는 글루텐 없는 초콜릿 제품을 만들고 있습니다.

아몬드, 코코넛 또는 키노아와 같은 대체 밀가루는 글루텐 없는 초콜릿의 영양 프로필을 향상시키기 위해 탐구되고 있습니다. 또한, 슈퍼푸드, 항산화제 및 적응제를 포함하는 것이 점점 더 일반화되어 추가적인 건강상의 이점이 있는 탐닉적인 간식을 찾는 소비자를 충족시키고 있습니다.

또한, 시장은 비건, 팔레오 또는 케토 친화적 옵션과 같은 특정 식단 선호도에 적합한 글루텐 없는 초콜릿 변형의 개발을 목격하고 있습니다. 이러한 추세는 소비자 식단의 다양화와 글루텐 없는 제품이 더 광범위한 라이프스타일 선택에 부합할 수 있다는 인식과 일치합니다.

온라인 소매 및 직접 소비자 채널

온라인 소매 및 직접 소비자(DTC) 채널로의 전환은 글루텐 없는 초콜릿 시장에서 혁신적인 추세입니다. 전자 상거래 플랫폼은 기존 브랜드와 신흥 업체 모두가 효율적으로 글로벌 소비자 기반에 도달하는 데 필수적이 되었습니다.

온라인 쇼핑의 편리함 덕분에 소비자는 집에서 편안하게 다양한 글루텐 없는 초콜릿 제품을 탐색하고 구매할 수 있습니다. 또한 DTC 채널을 통해 제조업체는 소비자와 직접적인 관계를 구축하고 귀중한 피드백을 수집하며 실시간 시장 통찰력에 따라 제품을 맞춤화할 수 있습니다.

이러한 추세는 포장 및 배송 관행에 영향을 미쳐 제조업체가 환경을 의식하는 소비자 기대에 부합하는 지속 가능한 포장 솔루션을 우선시하게 되었습니다. 전자 상거래는 또한 한정판 또는 독점적인 글루텐 프리 초콜릿 제품의 출시를 용이하게 하여 배타성 감각을 조성하고 소비자 참여를 촉진합니다.

실용성 및 프리미엄 초콜릿 부문

글루텐 프리 초콜릿 시장은 프리미엄 및 기능성 부문으로 전환되고 있습니다. 소비자들은 고품질 초콜릿 경험에 투자할 의향이 있으며, 제조업체들은 독특한 풍미 프로필과 질감을 가진 프리미엄 글루텐 프리 초콜릿 옵션을 제공함으로써 대응하고 있습니다.

프로바이오틱스, 콜라겐 또는 적응제와 같은 성분으로 강화된 기능성 초콜릿은 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 제품은 단순히 탐닉을 제공하는 것이 아니라 특정 건강상의 이점을 제공하는 간식에 대한 수요를 충족시키며, 기능성 식품의 광범위한 추세와 일치합니다.

게다가, 프리미엄화는 윤리적으로 공급된 코코아, 단일 원산지 초콜릿 및 높은 코코아 함량에 중점을 두고 재료 조달까지 확대됩니다. 이러한 추세는 글루텐 없는 초콜릿 시장의 점점 더 정교해지는 모습과 소비자들이 독특하고 프리미엄 제품을 탐색하고 비용을 지불하려는 의지를 반영합니다.

특수 및 장인 제품 확대

글루텐 없는 초콜릿 시장은 독특하고 수공예 초콜릿 경험을 추구하는 소비자를 대상으로 하는 특수 및 장인 제품이 급증하고 있습니다. 장인 초콜릿 제조사는 전통적인 장인 기술을 활용하여 독특한 맛, 질감, 예술적 표현을 가진 글루텐 없는 초콜릿을 만들고 있습니다.

이러한 특수 제품은 종종 프리미엄 가격을 요구하며, 장인적 접근 방식과 초콜릿 제조 과정의 스토리를 중시하는 소비자에게 어필합니다. 수제 글루텐 프리 초콜릿에 대한 추세는 현지에서 조달한 소량 생산 및 장인 정신을 선호하는 광범위한 운동과 일치합니다.

또한 글루텐 프리 및 알레르기 프리 제품에 전념하는 전문 소매업체와 부티크가 인기를 얻고 있으며, 엄선된 프리미엄 글루텐 프리 초콜릿을 제공합니다. 이러한 추세는 대량 생산된 제품을 넘어 개인화되고 고급스러운 초콜릿 경험에 대한 소비자의 욕구를 반영합니다.

세그먼트별 통찰력

유형별 통찰력

유형별

지역별 통찰력

북미는 2023년에 전 세계적으로 지배적인 시장이며 예상 기간 내내 선도적인 시장으로 남을 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다와 같은 국가에서 셀리악병이 증가하는 것은 글루텐 프리 제품에 대한 수요를 증가시켜 이러한 성장을 촉진했습니다. 또한, 이 지역의 주요 생산자들은 최신 생산 방식을 사용하여 고품질 제품을 개발하는 것을 우선시하고 있으며, 이는 지역 확장을 더욱 강화하고 있습니다. 예측 기간 동안 유럽은 두 번째로 큰 지역 시장으로 부상하여 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다. 독일과 영국은 유럽 시장의 주요 공급업체 역할을 합니다. 그러나 중남미는 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 경험할 것으로 예상됩니다.

최근 개발

2023년 –

Endangered Species Chocolate는 최신 독특한 계절 모양 컬렉션으로 초콜릿 선물의 예술을 높이고 있습니다. 신선한 제품인 "Be Mine Mix"는 밀크와 다크 초콜릿 두 가지 종류로 하트, 코알라, 회색곰 모양을 특징으로 합니다. 계절별 선물 시장에 대한 ESC의 첫 진출은 Hello Spring Mix, Not So Spooky Mix, Merry Mix와 같은 후속 출시와 함께 이 분야에 진출한 것을 의미합니다.

주요 시장 참여자

• Alter Eco Foods
• Dagoba Chocolate
• Mars Inc.
• 멸종 위기에 처한 종
• Enjoy Life Natural Brands
• The Hershey Company
• Nestlé SA
• Scharffen Berger
• Vosges IP, LLC
• Wild Ophelia

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 글루텐 프리 초콜릿 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 아래에 자세히 설명된 산업 동향도 포함했습니다.

• 글루텐 프리 초콜릿 시장, 유형별

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• 글루텐 프리 초콜릿 시장, 유통별 채널

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• 지역별 글루텐 프리 초콜릿 시장

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