탈수 마늘 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(과립 및 분말, 플레이크 및 정향, 다진 및 다진), 응용 프로그램별(B2B, B2C), 유통 채널별(온라인, 오프라인), 지역별, 경쟁별, 2019-2029F

시장 개요

글로벌 탈수 마늘 시장은 2023년에 34억 달러 규모로 평가되었으며, 2029년까지 7.4%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

다양성, 쉬운 접근성, 향상된 기능, 지역 요리에 원활하게 통합, 경쟁력 있는 가격과 같은 요인이 탈수 마늘 제품 채택을 계속 선호할 것으로 예상됩니다. 톤당 1,000달러부터 시작하여 고객은 온라인 플랫폼에서 다양한 포장 품종을 통해 할인된 탈수 마늘을 편리하게 이용할 수 있습니다. 로스팅 후 마늘의 풍미가 더 부드럽고 견과류 맛이 나며 균형 잡혀 수프, 소스, 피클, 볶음, 카레 등 다양한 요리에 적합합니다. 양파, 토마토, 고추, 생강, 바질, 강황, 콩, 닭고기, 돼지고기, 조개류와 같은 재료를 보완합니다. 또한, 탈수 마늘의 풍미는 시간이 지남에 따라 강해지며 적절하게 사용하면 매운 맛을 냅니다.

주요 시장 동인

편리하고 시간을 절약하는 솔루션에 대한 소비자 수요 증가

탈수 마늘 소비가 급증한 근본적인 원동력은 현대 주방에서 편리하고 시간을 절약하는 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 급속한 도시화, 바쁜 라이프스타일, 번거로움 없는 요리 경험에 대한 성향으로 인해 소비자들은 미리 준비되고 쉽게 구할 수 있는 재료를 찾게 되었습니다. 재수화 속도가 빠르고 풍미가 보존된 탈수 마늘은 신선한 마늘에 대한 시간 효율적인 대안을 제공하여 이러한 수요를 충족합니다.

장기간의 유통기한과 개선된 보관 조건

탈수 마늘의 놀라운 유통기한 연장은 시장 성장에 기여하는 중요한 요인입니다. 부패하기 쉽고 보관 기간이 제한된 신선한 마늘과 달리 탈수 마늘은 장기간 품질을 유지합니다. 이러한 특성은 음식물 쓰레기를 줄일 뿐만 아니라 대량 보관을 가능하게 하여 소비자와 제조업체 모두에게 비용 효율적인 솔루션을 제공합니다. 향상된 보관 조건은 탈수 마늘의 글로벌 유통 및 가용성에 기여하여 시장 경쟁력을 강화합니다.

가공 및 편의 식품의 인기 상승

빠른 속도로 변화하는 라이프스타일로의 글로벌 전환은 가공 및 편의 식품에 대한 수요를 촉진했습니다. 소비자가 바로 먹을 수 있고 준비하기 쉬운 식사에 점점 더 의존함에 따라 식품 가공 산업은 탈수 마늘을 다재다능하고 풍미를 더하는 재료로 받아들였습니다. 수프, 소스, 간식, 인스턴트 식품을 포함한 수많은 가공 식품에 통합되면서 맛과 편의성에 대한 소비자의 기대를 충족하는 데 중요한 역할을 하게 되었습니다.

요리 선호도와 세계 요리의 세계화

요리 선호도의 세계화는 탈수 마늘 시장에 상당한 영향을 미쳤습니다. 소비자들이 다양한 요리를 탐험하는 데 더욱 모험적이 되면서 세계 요리의 풍미를 진정으로 포착하는 재료에 대한 수요가 증가했습니다. 일관된 맛과 사용 편의성을 갖춘 탈수 마늘은 전 세계 주방의 필수품이 되었으며 문화적 경계를 넘어 음식 풍미의 세계화에 기여했습니다.

계절적 가용성 및 가격 변동성 완화

신선한 마늘의 고유한 계절적 특성과 가격 변동에 대한 취약성은 소비자와 식품 제조업체 모두에게 과제를 안겨주었습니다. 탈수 마늘은 기상 조건이나 시장 역학에 관계없이 일년 내내 일관된 풍미 프로필을 제공하여 신뢰할 수 있는 솔루션이 됩니다. 탈수 마늘의 안정적인 가격과 가용성은 신선한 마늘에 대한 비용 효율적이고 신뢰할 수 있는 대안을 찾는 사람들에게 매력적인 옵션입니다.

건강 의식과 영양 고려 사항 증가

건강 의식이 높아진 시대에 소비자는 소비하는 음식의 영양 성분을 점점 더 신경 쓰고 있습니다. 탈수 마늘은 신선한 마늘에서 발견되는 필수 영양소를 보존하는 동시에 이러한 영양소를 균형 잡힌 식단에 통합하는 편리하고 접근 가능한 수단을 제공합니다. 시장은 더 건강한 대안에 대한 수요에 부응하여 탈수 마늘이 식사의 영양 프로필을 향상시키고자 하는 건강을 의식하는 사람들에게 실행 가능한 옵션으로 부상했습니다.

식품 가공 기술의 발전

식품 가공 산업의 기술적 발전은 탈수 마늘 시장의 성장에 중추적인 역할을 했습니다. 동결 건조 및 공기 건조와 같은 탈수 기술의 혁신은 마늘의 풍미, 향 및 영양 성분을 유지하면서 마늘을 보존하는 효율성을 개선했습니다. 이러한 발전은 탈수 마늘 제품의 전반적인 품질을 향상시켰을 뿐만 아니라 다양한 요리 및 산업 분야에서의 응용 분야도 확대했습니다.

요리 및 산업 분야에서의 다양한 응용 분야

탈수 마늘의 응용 분야 측면에서의 다양성은 시장 확장의 원동력이었습니다. 소비자 식품의 풍미 향상제로서의 역할 외에도 탈수 마늘은 조미료, 조미료 및 간식 식품 생산을 포함한 산업 분야에서 광범위하게 사용됩니다. 짭짤하고 달콤한 요리 모두에 대한 적응성과 광범위한 식품과의 호환성이 결합되어 탈수 마늘은 다양한 요리 및 산업 분야에서 귀중한 성분으로 자리 매김했습니다.

식품 안전 및 품질에 대한 소비자 인식 증가

식품 안전 및 품질에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 구매 결정에 영향을 미쳤습니다. 탈수 마늘은 오염에 대한 취약성이 낮고 품질 기준이 일관적이어서 안전하고 고품질의 식품에 대한 강조가 커지고 있습니다. 이러한 이점을 마케팅 전략에 활용하는 제조업체는 소비자의 신뢰와 충성도가 높아져 탈수 마늘 시장이 더욱 성장했습니다.

전자상거래 채널과 글로벌 공급망의 확장

전자상거래 채널의 확산과 글로벌 공급망의 확장으로 탈수 마늘 제품의 접근성과 가용성이 용이해졌습니다. 이제 소비자는 다양한 지역에서 다양한 탈수 마늘 제품을 쉽게 이용할 수 있어 시장 성장에 기여하고 있습니다. 더 광범위한 소비자 기반에 도달하는 온라인 플랫폼의 효율성도 탈수 마늘의 시장 입지를 글로벌 규모로 확대하는 데 중요한 역할을 했습니다.

주요 시장 과제

품질 유지 및 풍미 유지

탈수 마늘 시장의 주요 과제 중 하나는 탈수 과정 전반에 걸쳐 제품의 품질과 풍미를 유지하는 것입니다. 건조 과정은 마늘의 관능적 특성을 변화시켜 풍미, 향, 색상이 손실될 가능성이 있습니다. 소비자가 일관된 풍미를 약속하는 신선한 마늘 대신 탈수 마늘을 선택하는 경우가 많으므로 고품질 기준을 달성하고 유지하는 것이 중요합니다.

탈수 과정에서 신선한 마늘의 주요 특성을 보존하려면 온도, 습도, 처리 시간을 신중하게 제어해야 합니다. 이와 관련하여 타협하면 최종 제품이 소비자 기대에 미치지 못해 시장 수용 및 신뢰에 영향을 미칠 수 있습니다.

탈수 중 잠재적인 영양소 손실

탈수 마늘은 많은 영양상의 이점을 유지하지만 건조 과정에서 일부 영양소가 손실될 위험이 있습니다. 특정 비타민과 항산화제는 탈수 방법에 내재된 열과 공기 노출에 민감할 수 있습니다. 탈수 마늘의 영양적 무결성을 유지하는 것은 미생물 안정성을 달성하고 필수 영양소를 보존하는 것 사이의 섬세한 균형을 필요로 하는 과제입니다.

이 과제를 해결하려면 첨단 건조 기술을 사용하고 영양소 분해를 최소화하기 위해 가공 조건을 최적화해야 합니다. 이러한 과제를 극복하는 것은 식품 선택에서 편의성과 영양가를 모두 추구하는 건강을 의식하는 소비자의 수요를 충족하는 데 중요합니다.

경제적 요인과 생산 비용

경제적 환경은 탈수 마늘 시장에서 중요한 역할을 하며, 비용 관련 과제는 생산자와 소비자 모두에게 영향을 미칠 수 있습니다. 탈수 공정의 에너지 비용, 노동 비용, 원자재 가격(마늘 알갱이)의 변동과 같은 요인은 전체 생산 비용에 영향을 미칠 수 있습니다. 시장의 가격 민감성으로 인해 제조업체는 비용 효율성과 품질 기준을 유지하는 것 사이에서 균형을 맞춰야 합니다.

경제적 과제는 또한 소비자를 위한 탈수 마늘 제품의 구매 가능성에 영향을 미칠 수 있습니다. 생산 비용이 상당히 상승하면 제조업체는 소비자에게 비용을 전가하거나 제품 품질을 떨어뜨릴 수 있으며, 둘 다 시장 경쟁력에 영향을 미칠 수 있습니다.

소비자 인식 및 수용

소비자 인식 및 수용은 탈수 마늘 시장에 주목할 만한 과제를 제시합니다. 일부 소비자는 가공 또는 탈수 식품에 대해 인공 첨가물이나 신선함이 부족하다는 인식과 관련하여 우려를 품고 있을 수 있습니다. 제품 품질 및 자연스러움과 관련된 우려 사항을 해결하면서 유통기한 연장 및 편의성을 포함한 이점을 소비자에게 확신시키는 것은 업계 이해 관계자에게 마케팅 및 커뮤니케이션 과제를 제기합니다.

탈수 과정, 품질 관리 조치 및 영양 유지에 대한 교육적 노력과 투명한 커뮤니케이션은 긍정적인 소비자 인식을 형성하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 회의주의를 극복하고 탈수 마늘의 이점에 대한 신뢰를 키우려면 전략적 마케팅 캠페인과 요리 영향력 있는 사람들과의 협업을 통해 요리의 다양성을 보여줘야 할 수도 있습니다.

규정 준수 및 표준

식품 안전 규정이 지역마다 다르기 때문에 엄격한 규제 표준을 준수하는 것은 탈수 마늘 시장에 도전이 됩니다. 다양한 규제 기관에서 정한 다양한 요구 사항을 충족하려면 품질 관리 조치, 테스트 및 규정 준수 문서에 상당한 투자가 필요합니다. 규정을 준수하지 못하면 법적 반작용을 받을 위험이 있을 뿐만 아니라 소비자의 눈에 제조업체의 평판이 손상될 수도 있습니다.

국제 및 국내 규정의 복잡한 환경을 헤쳐 나가려면 업계 관계자의 사전 예방적 접근이 필요합니다. 진화하는 표준에 발맞추고 견고한 품질 보증 프로세스에 투자하는 것은 이러한 과제를 극복하고 지속적인 시장 접근을 보장하는 데 필수적입니다.

주요 시장 동향

편리하고 시간을 절약하는 솔루션에 대한 소비자 선호도 증가

탈수 마늘 시장의 두드러진 동향은 요리에서 편리하고 시간을 절약하는 솔루션에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것입니다. 바쁜 라이프스타일이 일반화됨에 따라 소비자는 식사 준비를 간소화하는 재료를 찾습니다. 사용하기 쉽고 재수화 속도가 빠른 탈수 마늘은 이러한 추세에 부합하여 신선한 마늘에 대한 편리한 대안을 제공합니다. 소비자가 풍미를 희생하지 않고 요리 루틴에서 효율성을 우선시함에 따라 이러한 추세는 계속될 것으로 예상됩니다.

첨단 탈수 기술 채택 증가

식품 가공 분야의 기술적 발전은 탈수 마늘 시장을 변화시키고 있습니다. 제조업체는 동결 건조 및 진공 건조와 같은 첨단 탈수 기술을 점점 더 채택하여 건조 프로세스의 효율성을 높이고 있습니다. 이러한 방법은 전통적인 건조 방법보다 마늘의 풍미, 향 및 영양 성분을 더 효과적으로 보존합니다. 고급 탈수 기술에 대한 추세는 맛과 영양 가치에 대한 소비자의 기대에 부응하는 고품질 탈수 마늘 제품을 생산하려는 업계의 헌신을 강조합니다.

유기농 및 비GMO 탈수 마늘에 대한 수요 증가

시장에서 눈에 띄는 추세는 유기농 및 비GMO(유전자 변형 생물) 탈수 마늘에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 건강을 의식하는 소비자는 클린 라벨과 환경적으로 지속 가능한 관행에 대한 선호도와 일치하는 식품을 찾고 있습니다. 그 결과 제조업체는 유기농 및 비GMO 탈수 마늘 옵션을 제공하여 대응하고 있습니다. 이러한 추세는 윤리적이고 지속 가능한 조달 관행이 구매 결정에서 핵심적인 역할을 하는 의식적 소비주의로의 광범위한 변화를 반영합니다.

제품 제공 및 풍미 다양성 확대

제품 제공의 다각화와 새로운 풍미 다양성의 도입은 탈수 마늘 시장의 주목할 만한 추세입니다. 제조업체는 소비자의 변화하는 입맛을 충족시킬 혁신적인 방법을 모색하고 있으며, 과립, 플레이크, 가루 등 다양한 형태의 탈수 마늘을 제공합니다. 또한 구운 마늘이나 훈제 마늘과 같은 풍미가 나는 탈수 마늘 제품이 인기를 얻고 있으며, 소비자에게 요리 창작물을 향상시킬 수 있는 더 광범위한 옵션을 제공합니다.

간식 식품에 탈수 마늘 통합

새로운 트렌드는 간식 식품에 탈수 마늘을 통합하는 것입니다. 소비자가 짭짤하고 풍미 있는 간식을 선호하는 경향으로 인해 제조업체는 양념 견과류, 크래커, 칩과 같은 제품에 탈수 마늘을 통합하게 되었습니다. 탈수 마늘의 다재다능한 특성 덕분에 간식 제형에 풍미 있는 맛을 더할 수 있어 시장에서 혁신적이고 맛있는 간식 옵션에 대한 수요가 증가하는 데 부합합니다.

전자상거래 확장 및 직접 소비자 채널

전자상거래 플랫폼의 부상과 직접 소비자(DTC) 채널의 보급 증가는 탈수 마늘 시장에서 중요한 추세를 나타냅니다. 소비자는 탈수 마늘을 포함한 다양한 식품을 탐색하고 구매하기 위해 점점 더 온라인 플랫폼으로 눈을 돌리고 있습니다. 이러한 추세는 제조업체가 더 광범위한 대상 고객에게 다가가 소비자와 직접 소통할 수 있는 새로운 길을 열어 제품 홍보 및 고객 교육 기회를 제공했습니다.

요리 인플루언서와 소셜 미디어의 영향

요리 인플루언서와 소셜 미디어의 영향은 탈수 마늘 시장의 추세를 형성하고 있습니다. 인플루언서와 푸드 블로거가 레시피에 탈수 마늘을 혁신적으로 사용하는 방법을 선보이면서, 소비자들은 이 다재다능한 재료를 자신의 주방에서 실험해 보고 싶어합니다. Instagram과 Pinterest와 같은 플랫폼에서 요리 창작물의 시각적 매력과 공유 가능성은 탈수 마늘의 대중화에 기여하여 다양한 요리 응용 분야에서 채택을 촉진합니다.

세그먼트별 통찰력

유형별 통찰력

수익 측면에서 플레이크와 정향이 시장을 지배하며 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이는 주로 레스토랑, 카페 및 기타 상업용 FMCG 기업에서 광범위하게 사용되기 때문입니다. 필요에 따라 다지거나, 다지거나, 가루로 만들 수 있는 정향의 다재다능함은 대체 제품에 비해 제품의 매력을 더합니다. 게다가 탈수 마늘 생산자들은 마늘의 강한 맛이 때때로 다른 재료를 압도한다는 문제를 인정합니다. 이 문제를 해결하기 위해 부르고뉴와 시모네티와 같은 약간 탈수된 옵션이 있습니다. 더 강한 맛을 찾는 사람들을 위해 Methi와 Chinese purple과 같은 품종이 제공되는 반면, Inchelium Red와 Locati와 같은 중간 맛 옵션은 다양한 선호도에 부합합니다. 이 품종은 고객이 원하는 맛의 강도에 따라 적합한 변형을 선택할 수 있게 해줍니다. 예상 기간 동안 과립 및 분말 세그먼트는 상당한 성장을 경험할 것으로 예상되며, 예상 수익 기반 연평균 성장률(CAGR)은 3.4%입니다. 이러한 성장은 이러한 제품이 음식과 약을 준비하는 데 편리함을 제공하여 분쇄에 필요한 노동력과 에너지를 줄여주기 때문입니다. 또한, 볶은 버전의 가루와 과립은 사랑받는 견과류 맛을 제공하며, 특히 전 세계 밀레니얼 세대에게 어필합니다.

지역별 통찰력

2023년,

최근 개발

2021년, Knorr's Sizzle & Stir Garlic Blast는 편의성을 추구하는 밀레니얼 세대와 바쁜 가족을 대상으로 더 강렬한 맛과 약간의 매운맛을 자랑하는 이 새로운 탈수 마늘 플레이크 라인을 추가했습니다.

주요 시장 참여자

• Apple Food Industries
• Asian Food Corporation
• Ganesh Dehy 식품
• Garlico Industries Ltd.
• Harsh Impex Pvt Ltd
• Jiyan Food Ingredients
• Kohinoor Foods Limited
• Amritam Natural Agro Foods Private Limited
• Nature Exports Co.
• SHANDONG YUMMY FoodIngredients CO., LTD

보고서 범위

이 보고서에서 글로벌 탈수 마늘 시장은 아래에 자세히 설명된 산업 동향 외에도 다음 범주로 세분화되었습니다.

• 유형별 탈수 마늘 시장

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• 응용 프로그램별 탈수 마늘 시장

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• 유통 채널별 탈수 마늘 시장

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• 지역

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