스낵 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 제품 유형(냉동 및 냉장, 과일, 베이커리), 포장(가방 및 파우치, 상자), 판매 채널(백화점, 온라인, 하이퍼마켓/슈퍼마켓, 기타)별, 지역 및 경쟁별, 2019-2029F

시장 개요

글로벌 스낵 시장은 2023년에 6,071억 5,000만 달러로 평가되었으며, 2029년까지 연평균 성장률 5.43%로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 스낵 시장은 다양한 소비자 선호도에 맞는 광범위한 제품을 포함하는 역동적이고 빠르게 진화하는 부문입니다. 현대 라이프스타일의 속도가 빨라지고 식생활 패턴이 변화함에 따라 편리하고 이동 중에 먹을 수 있는 스낵 옵션에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이 시장은 짭짤한 스낵, 과자, 제빵 제품, 건강한 대안을 포함한 다양한 제품이 특징이며, 이는 소비자의 다양한 맛 선호도와 건강을 중시하는 추세를 반영합니다.

글로벌 스낵 시장 성장을 촉진하는 주요 동인에는 도시화, 가처분 소득 증가, 다양한 요리에 대한 인식 증가가 있습니다. 또한, 민족적 풍미, 천연 및 유기농 재료, 혁신적인 포장에 대한 수요와 같은 글로벌 식품 트렌드의 영향이 시장의 활력에 기여합니다.

경쟁 환경은 다국적 기업과 지역 기업 모두에 의해 형성되어 제품 혁신, 브랜딩 및 마케팅이 중요한 역할을 하는 경쟁 환경을 조성합니다. 건강과 웰빙에 대한 고려 사항으로 인해 더 건강한 간식 옵션이 등장하여 기능성 및 영양 간식에 대한 수요가 증가했습니다.

이러한 기회에도 불구하고 건강 문제 증가, 규제 압력 및 지속 가능성 문제와 같은 과제는 시장 참여자에게 고려 사항을 제기합니다. 전반적으로 글로벌 간식 시장은 진화하는 소비자 입맛과 변화하는 시장 역학에 대한 산업의 적응력에 의해 계속 확장되고 있습니다.

주요 시장 동인

변화하는 소비자 라이프스타일 및 도시화

글로벌 간식 시장을 추진하는 주요 동인 중 하나는 특히 도시 지역에서 소비자 라이프스타일의 근본적인 변화입니다. 전 세계적으로 도시화가 가속화됨에 따라 삶의 속도가 눈에 띄게 빨라져 이동 중에 편리하게 먹을 수 있는 음식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 간식은 일상 소비 패턴의 필수적인 부분이 되었으며 바쁜 개인에게 빠르고 쉽게 접근할 수 있는 솔루션을 제공합니다. 바쁜 일정, 긴 근무 시간, 이중 소득 가구의 증가는 식사 사이에 편리한 에너지와 만족의 원천으로서 간식에 대한 의존도가 높아지는 데 기여합니다. 또한 도시화는 종종 식습관의 변화를 가져와 바로 먹을 수 있고 휴대하기 편리한 간식 옵션을 선호합니다. 이러한 변화는 선진 지역에만 국한되지 않습니다. 신흥 경제권에서도 도시화가 급증하고 있으며 그 결과 전 세계적으로 간식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들이 맛과 품질을 희생하지 않고도 편리함을 추구함에 따라, 간식 시장은 이러한 변화하는 선호도를 충족시키기 위해 다양한 제품을 출시하고 있습니다.

세계화와 문화 간 영향

간식 시장은 세계화와 문화 간 요리 전통 교류의 영향을 크게 받습니다. 사람들이 여행, 미디어, 소셜 네트워크를 통해 더욱 상호 연결되고 다양한 문화에 노출됨에 따라, 그들의 미각 선호도는 더욱 다양해지고 있습니다. 이로 인해 다양한 세계 요리에서 영감을 얻어 독특하고 이국적인 맛을 제공하는 간식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

다국적 간식 회사는 국제적인 맛과 재료를 선보이는 제품을 출시하여 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 멕시코 요리에서 영감을 받은 매콤한 칩이든, 아시아 시장에서 인기 있는 해초 간식이든, 지중해 풍미의 크래커이든, 간식의 세계화는 새로운 맛 경험을 탐구하려는 소비자의 관심이 더 커졌음을 반영합니다. 이 드라이버는 스낵 산업 내 혁신을 장려하여, 기업이 다양한 문화적 영감을 받은 제품을 제공하여 차별화를 추구하는 역동적인 시장을 육성합니다.

건강 및 웰빙 트렌드

건강과 웰빙에 대한 강조가 커지면서 글로벌 스낵 시장을 형성하는 중요한 드라이버가 되었습니다. 소비자들은 건강을 더 의식하고 있으며, 식단 선호도, 영양 요구 사항 및 전반적인 웰빙과 일치하는 스낵을 찾고 있습니다. 소비자 태도의 이러한 변화로 인해 영양가 있고 자연스럽고 건강에 더 좋다고 여겨지는 더 건강한 간식 옵션에 대한 수요가 생겨났습니다.

따라서 기능성 성분, 소금, 설탕 및 인공 첨가물 감소 수준을 가진 간식의 개발 및 마케팅이 급증하고 있으며, 글루텐 프리, 비건 또는 유기농 간식과 같이 특정 식단 선호도에 맞는 간식도 있습니다. 이러한 건강을 의식하는 추세는 기존 간식 범주로 확대되어 기존 제품의 재구성과 혁신적이고 더 건강한 대안의 도입으로 이어졌습니다. 기업은 맛에 대한 갈망을 충족시킬 뿐만 아니라 영양가 있고 기능적인 간식 선택에 대한 증가하는 수요를 해결하는 간식을 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다.

디지털 마케팅 및 전자 상거래

디지털 마케팅의 부상과 전자 상거래의 성장은 간식이 전 세계적으로 마케팅, 유통 및 소비되는 방식을 변화시켰습니다. 온라인 플랫폼은 간식 회사에 더 광범위한 대상 고객에게 다가가고, 소비자와 직접 소통하고, 변화하는 선호도에 대한 귀중한 통찰력을 수집할 수 있는 전례 없는 기회를 제공합니다. 특히 소셜 미디어는 간식을 홍보하는 강력한 도구가 되었으며, 이를 통해 기업은 매력적인 콘텐츠를 만들고, 타겟팅된 캠페인을 실행하고, 강력한 브랜드 인지도를 구축할 수 있습니다.

전자상거래 플랫폼은 소비자에게 간식을 집에서 편리하게 탐색, 구매, 수령할 수 있는 편의성을 제공하여 간식 제품의 전반적인 접근성과 가용성에 기여합니다. 온라인 쇼핑의 용이성은 또한 전통적인 오프라인 매장에서 쉽게 찾을 수 없는 틈새 시장과 국제적인 간식 브랜드를 탐색하는 데 도움이 됩니다. 결과적으로 디지털 마케팅과 전자상거래는 간식 시장 생태계의 필수적인 구성 요소가 되어 소비자의 선택에 영향을 미치고 기업에 성장과 시장 확장을 위한 새로운 길을 제공했습니다.

결론적으로 글로벌 간식 시장은 복잡한 요인의 상호 작용으로 형성되며, 소비자 라이프스타일의 변화, 세계화, 건강 의식, 마케팅 및 유통 채널의 디지털 변환이 주요 동인으로 두드러집니다. 이러한 동인을 이해하고 대응하는 것은 이 역동적인 산업에서 운영하는 기업에 필수적이며, 이를 통해 혁신하고, 적응하고, 새로운 기회를 활용할 수 있습니다.

주요 시장 과제

건강 및 웰빙 문제

간식 시장의 주요 과제 중 하나는 소비자 사이에서 건강과 웰빙에 대한 강조가 커지고 있다는 것입니다. 영양과 건강한 라이프스타일에 대한 인식이 커짐에 따라 이러한 선호도에 맞는 간식에 대한 수요가 바뀌고 있습니다. 많은 기존 간식은 종종 높은 수준의 소금, 설탕 및 건강에 해로운 지방과 관련이 있어 공중 보건에 미치는 영향에 대한 우려가 커지고 있습니다.

이러한 과제를 해결하기 위해 간식 제조업체는 기존 제품을 재구성하거나 더 건강한 대안을 개발해야 하는 압박을 받고 있습니다. 더 나은 간식을 향한 이러한 변화는 칭찬할 만하지만 맛, 질감 및 제품 유통기한 보존과 관련된 과제를 제기합니다. 건강을 의식한 제형과 소비자가 갈망하는 사치스러운 품질 유지 사이의 균형을 맞추는 것은 여전히 업계의 큰 장애물입니다.

게다가, 간식의 영양 성분에 대해 소비자에게 확신시키기 위해 투명한 라벨링과 효과적인 커뮤니케이션이 필요합니다. 과제는 소비자에게 더 건강한 간식이 여전히 맛있고 만족스럽고 편리할 수 있다는 것을 확신시키는 것입니다.

지속 가능성과 환경 영향

간식 산업은 지속 가능성 문제를 해결하고 환경적 발자국을 최소화해야 하는 절실함에 점점 더 직면하고 있습니다. 간식의 생산, 포장 및 유통은 폐기물 발생, 탄소 배출 및 기타 환경적 문제에 기여합니다. 소비자는 이러한 문제를 더욱 의식하고 있으며, 구매 결정은 브랜드의 지속 가능한 관행에 대한 노력에 영향을 받습니다.

포장에 일회용 플라스틱을 사용하는 것은 특히 시급한 문제입니다. 많은 간식이 재활용하기 어려운 재료로 포장되어 오염과 환경 파괴에 기여합니다. 소비자들이 생태 의식이 높아지면서 생분해성 소재나 혁신적인 재활용 프로그램과 같은 지속 가능한 포장 솔루션을 갖춘 간식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

재료 조달에서 제조 및 유통에 이르기까지 공급망 전반에 걸쳐 지속 가능한 관행을 구현하는 것은 물류 및 재정적 어려움을 안겨줍니다. 제품 무결성 유지, 유통 기한 보장, 친환경 관행 채택 간의 균형을 맞추는 것은 간식 산업에 여전히 복잡한 과제입니다.

규제 압력 및 라벨링 요구 사항

간식 시장은 규제 압력과 엄격한 라벨링 요구 사항이 증가하는 환경에서 운영됩니다. 전 세계의 정부와 보건 기관은 과도한 소금, 설탕 및 지방 소비와 관련된 공중 보건 문제를 해결하기 위한 조치를 시행하고 있습니다. 이로 인해 스낵 제품의 제형 및 마케팅에 영향을 미치는 규정이 생겨났습니다.

이러한 규제 요건을 충족하려면 종종 레시피를 재구성하고, 재료 프로필을 조정하고, 마케팅 전략을 재구성해야 합니다. 다양한 국제 표준을 준수하는 것은 다국적 스낵 회사에 추가적인 과제를 안겨줍니다. 여러 지역에서 다양한 규정을 따라야 하기 때문입니다.

이 과제는 제품 라벨에 명확하고 정확한 영양 정보를 제공하는 것으로 확대됩니다. 소비자는 성분, 알레르기 유발 물질 및 영양 성분에 대한 투명성을 위해 라벨을 면밀히 살피고 있습니다. 규제 준수, 명확한 커뮤니케이션 및 소비자 신뢰 유지 간의 균형을 맞추는 것은 글로벌 스낵 시장의 지속적인 과제입니다.

변화하는 소비자 선호도 및 추세

스낵 시장은 변화하는 소비자 선호도 및 추세에 매우 민감하게 반응하여 업계 참여자에게 끊임없는 과제를 제시합니다. 라이프스타일, 식습관 및 문화적 영향의 빠른 변화는 소비자가 원하는 스낵 유형에 영향을 미칩니다. 건강에 대한 의식이 높아지면서 글루텐 프리, 케토 또는 식물성 옵션과 같이 특정 식단에 맞는 간식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

새로운 맛 트렌드, 민족적 선호도, 독특하고 이국적인 간식에 대한 수요에 발맞추려면 지속적인 혁신이 필요합니다. 그러나 소비자 선호도의 이러한 변화를 예측하고 이에 적응하는 것은 기존 제품 라인과 생산 공정을 갖춘 제조업체에게는 어려울 수 있습니다.

또한 디지털 시대는 소비자가 간식을 발견하고 구매하는 방식을 변화시켰으며, 전자 상거래 플랫폼과 소셜 미디어가 구매 결정에 영향을 미칩니다. 빠르게 변화하는 환경에서 관련성을 유지하려면 민첩성과 소비자 행동에 대한 예리한 이해가 필요하며, 이는 기존 유통 모델과 오프라인 소매업체에 과제를 안겨줍니다.

결론적으로 글로벌 간식 시장은 활기차고 계속 확장되고 있지만 건강 문제, 지속 가능성 문제, 규제 압박, 진화하는 소비자 선호도와 같은 과제는 업계 참여자에게 전략적 대응을 요구합니다. 이러한 과제를 성공적으로 해결하는 것은 성장을 유지하고, 소비자 신뢰를 확보하고, 다양하고 분별력 있는 글로벌 시장의 점점 더 복잡해지는 요구 사항을 충족하는 데 필수적입니다.

주요 시장 동향

기능적이고 건강에 좋은 간식의 증가

글로벌 간식 시장에서 주목할 만한 동향은 기능성과 건강에 좋은 간식 옵션에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들은 건강을 더 의식하고 있으며 단순히 즐기는 것 이상의 영양적 이점을 제공하는 간식을 적극적으로 찾고 있습니다. 이로 인해 프로바이오틱스, 항산화제, 비타민, 미네랄과 같은 기능성 성분이 풍부한 간식의 개발 및 마케팅이 급증했습니다.

건강에 좋은 간식은 종종 인공 첨가물, 방부제, 건강에 해로운 지방의 함량이 낮습니다. 또한, 기업들은 고대 곡물, 슈퍼푸드, 식물성 단백질과 같은 대체적이고 건강에 좋은 성분을 통합하여 간식 제품의 영양 프로필을 향상시키고 있습니다. 이러한 추세는 식단과 건강 간의 연관성에 대한 인식이 높아지고 있는 것과 일치하며, 소비자들은 전반적인 웰빙에 긍정적인 영향을 미치는 간식을 점점 더 많이 선택하고 있습니다.

기능성 간식의 증가는 에너지 바, 단백질이 가득한 간식, 영양소가 풍부한 칩을 포함한 다양한 범주에서 분명하게 나타납니다. 소비자들이 맛, 편의성, 영양가 간의 균형을 추구하는 시장에서 제품의 건강상의 이점을 성공적으로 전달하는 브랜드가 인기를 얻고 있습니다.

식물성 및 대체 간식

환경적 우려, 윤리적 고려 사항, 건강 의식에 의해 주도되는 식물 기반 운동은 간식 시장으로 영향력을 확대했습니다. 소비자들이 지속 가능하고 동물 학대 없는 옵션을 추구함에 따라 식물성 및 대체 간식이 인기를 얻고 있습니다. 이러한 추세는 채식주의자와 비건뿐만 아니라 육류 소비를 줄이고 식물성 대체 식품을 모색하려는 더 광범위한 소비자 기반에 의해 주도되고 있습니다.

식물성 간식은 채소 칩, 식물성 단백질 바, 완두콩, 콩 또는 병아리콩과 같은 대체 단백질 공급원으로 만든 간식 등 다양한 형태로 제공됩니다. 또한 식물성 풍미와 재료가 전통적인 간식 범주로 진출하여 소비자에게 진화하는 식단 선호도에 맞는 친숙한 옵션을 제공하고 있습니다.

지속 가능성이 구매 결정에서 더 중요한 요소가 되면서 간식 회사는 식물성 제품 개발에 투자하고 친환경 포장 관행을 채택하고 있습니다. 이러한 추세는 의식적 소비에 대한 광범위한 변화와 맛있을 뿐만 아니라 윤리적 및 환경적 가치에 부합하는 간식에 대한 욕구를 반영합니다.

정신적 웰빙을 위한 간식

글로벌 간식 시장에서 떠오르는 또 다른 추세는 간식과 정신적 웰빙 간의 연관성 인식입니다. 소비자들은 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 위안, 스트레스 해소 또는 기분을 좋게 하는 간식을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 식단이 정신 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지고 있는 것과 일치하며, 소비자들은 웰빙에 대한 전체적인 접근 방식을 제공하는 간식을 찾고 있습니다.

기분 향상제, 스트레스 해소제 또는 이완 촉진제로 포지셔닝된 간식이 인기를 얻고 있습니다. 신체가 스트레스에 적응하는 데 도움이 되는 것으로 알려진 적응제와 같은 성분이 간식에 통합되고 있습니다. 또한, 회사들은 기분을 좋게 하는 성분이 들어 있는 다크 초콜릿과 같은 기능성 성분을 사용하는 것을 모색하고 있습니다.

"의식 있는 간식"이라는 개념이 인기를 얻고 있으며, 소비자들이 간식 선택에 대해 더 의도적이고 주의를 기울이도록 장려하고 있습니다. 브랜드는 감정적, 정신적 웰빙을 충족하는 간식을 개발하여 대응하고 있으며, 음식과 기분 사이의 연관성이 점점 더 인식되는 시장에서 독특한 판매 제안을 제공합니다.

기술 중심의 개인화 및 혁신

기술은 간식 시장의 미래를 형성하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 개인화된 영양에서 혁신적인 생산 방법에 이르기까지 기술의 발전은 간식 제조업체에 새로운 가능성을 제공하고 있습니다. 데이터 분석과 인공 지능을 통해 가능한 개인화된 영양을 통해 회사는 개별 선호도, 식단 요구 사항 및 건강 목표에 맞게 간식을 맞춤화할 수 있습니다.

3D 프린팅 및 기타 고급 제조 기술은 복잡하고 새로운 간식 모양과 질감을 만드는 데 기여하고 있습니다. 이러한 추세는 간식의 시각적 매력을 향상시킬 뿐만 아니라 창의적이고 독특한 제형에 대한 기회를 열어줍니다.

또한 기술은 간식을 마케팅하고 유통하는 방식에 영향을 미치고 있습니다. 온라인 플랫폼, 소셜 미디어 및 전자 상거래는 회사가 소비자에게 직접 접근할 수 있도록 하여 타겟팅된 마케팅 캠페인과 실시간 참여를 가능하게 합니다. 디지털 도구는 소비자 피드백을 수집하는 데에도 사용되고 있으며, 이를 통해 기업은 실제 선호도에 따라 간식 제공을 개선하고 혁신할 수 있습니다.

결론적으로, 글로벌 간식 시장은 기능성 간식의 증가, 식물성 옵션의 성장, 간식과 정신적 웰빙의 연관성, 기술이 개인화와 혁신에 미치는 영향과 같은 추세에 의해 역동적인 변화를 겪고 있습니다. 이러한 추세에 발맞추는 것은 경쟁력을 유지하고 오늘날의 분별력 있고 건강을 의식하는 소비자의 변화하는 요구를 충족하려는 업계 참여자에게 매우 중요합니다.

세분화 통찰력

제품 유형 통찰력

베이커리 제품은 소비자가 편리하고 사치스러운 옵션으로 점점 더 전환함에 따라 글로벌 간식 시장에서 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 쿠키, 페이스트리, 수제 빵과 같은 품목으로 구성된 베이커리 세그먼트는 다양한 제품 범위와 구운 제품의 보편적인 매력으로 인해 번창하고 있습니다. 프리미엄 및 장인 제품에 초점을 맞춘 이동식 간식에 대한 소비자 수요가 증가하면서 베이커리 부문의 확장이 촉진되었습니다. 또한 풍미, 질감 및 더 건강한 재료 제형의 혁신이 베이커리 간식의 인기 증가에 기여하고 있습니다. 시장이 전통적인 제빵 기술과 현대적 취향의 교차점을 수용함에 따라 베이커리 부문은 맛있고 휴대하기 편리하며 고품질의 간식 옵션에 대한 전 세계 소비자의 진화하는 선호도에 부응하여 상승 궤도를 계속할 수 있는 좋은 위치에 있습니다.

지역별 통찰력

아시아 태평양은 다양한 요리 문화, 크고 점점 더 부유해지는 인구, 진화하는 소비자 선호도의 조합에 힘입어 글로벌 간식 시장에서 지배적인 지역으로 자리 잡고 있습니다. 이 지역의 풍부한 풍미, 질감 및 간식 전통은 활기차고 역동적인 시장 환경에 기여합니다. 중산층이 증가하고 도시화가 진행됨에 따라 편리한 이동식 간식에 대한 수요가 증가하여 다양한 짭짤하고 달콤한 옵션의 소비가 촉진되고 있습니다. 더불어 서양 간식 트렌드의 영향이 전통적인 아시아 풍미와 합쳐져 광범위한 소비자층에게 공감을 얻는 독특한 융합이 탄생했습니다. 다국적 및 지역 스낵 제조업체가 혁신을 계속하고 지역적 취향에 맞춰 대응함에 따라 아시아 태평양 지역은 스낵 문화의 역동적이고 다양한 특성을 반영하여 글로벌 스낵 시장에서 리더십을 유지할 준비가 되었습니다.

최근 동향

• 2023년 북미에서 스낵 견과류와 트레일 믹스를 제조 및 유통하는 선두 기업인 Flagstone Foods가 Campbell Soup Company로부터 Emerald Nuts 인수를 완료했습니다.
• 2023년 타사 브랜드를 위한 짭짤한 스낵 제조업체인 Europe Snacks가 손으로 만든 칩으로 유명한 영국 스낵 생산업체인 Burts Snacks를 인수하여 100% 소유권을 인수했습니다.

주요 시장 참여자

• General Mills, Inc.
• 펩시코 주식회사
• 크래프트 하인츠 주식회사
• 네슬레 SA
• WK 켈로그 주식회사
• 유니레버 주식회사
• 칼비 주식회사
•  Intersnack Group GmbH & Co.KG
• Conagra Brands, Inc.
• ITC Limited

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 간식 시장을 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화했습니다.

•    간식 시장, 제품 유형별

o 냉동 및 냉장

o 과일

•    간식 시장, 포장별

o 가방 및 파우치

o 상자

•    스낵 시장, 판매 채널별

o 백화점

o 온라인

o 하이퍼마켓/슈퍼마켓

o 기타

•    스낵 시장, 지역별

o 북미

§ 미국

§ 캐나다

§ 멕시코

o 유럽

§ 프랑스

§ 영국

§ 이탈리아

§ 독일

§ 스페인

o 아시아 태평양

§ 중국

§ 인도

§ 일본

§ 호주

§ 한국

§ 인도네시아

o 중동 및 아프리카

§ 남아프리카

§ 사우디 아라비아

§ UAE

§ 터키

o 남아메리카

§ 콜롬비아

§ 브라질