코코넛 버터 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(유기농, 일반), 최종 사용별(화장품 및 개인 관리 산업, 식품 및 음료 산업, 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인, 기타), 지역 및 경쟁별, 2019-2029F

시장 개요

글로벌 코코넛 버터 시장은 2023년에 12억 1,505만 달러로 평가되었으며, 2029년까지 8.53%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 코코넛 버터 시장은 지난 10년 동안 천연 및 유기농 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 상당한 성장을 경험했습니다. 성숙한 코코넛에서 추출한 코코넛 버터는 풍부한 풍미, 영양상의 이점, 요리 응용 분야에서의 다양성으로 인해 높이 평가됩니다. 베이킹, 요리 및 스프레드로 널리 사용되어 건강을 의식하는 소비자와 유제품에 대한 식물성 대체품을 찾는 사람 모두에게 어필합니다. 심장 건강 개선, 체중 관리 및 피부 영양과 같은 코코넛 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 코코넛 버터에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 채식주의 인구의 증가와 식물성 식단으로의 전환은 시장 확장을 더욱 촉진했습니다. 코코넛 버터는 보습 및 항염 특성으로 인해 미용 및 개인 관리 산업에서도 인기를 얻고 있습니다.

지리적으로 아시아 태평양 지역은 코코넛이 풍부하고 코코넛 제품의 오랜 문화적 사용으로 인해 코코넛 버터 시장을 지배합니다. 인도는 세계 최대 코코넛 생산국 중 하나로 2021-22년 전 세계 생산량의 약 31.45%를 차지하며 총 19,247백만 개의 코코넛을 생산합니다. 이 작물은 국가 GDP에 약 3,074억 9,800만 루피(38억 8,000만 달러)를 기여합니다. 그러나 건강한 식생활에 대한 소비자의 성향이 증가하고 이국적이고 천연적인 재료의 인기가 높아짐에 따라 북미와 유럽이 중요한 시장으로 부상하고 있습니다. 시장은 매우 분산되어 있으며 수많은 중소기업이 기존 업체와 함께 경쟁하고 있습니다. 주요 시장 참여자들은 경쟁 우위를 확보하기 위해 제품 혁신, 지속 가능한 소싱, 유통망 확장에 집중하고 있습니다. 게다가 소매 체인점, 건강식품 소매업체, 온라인 플랫폼과의 협업과 파트너십이 시장 침투력을 높이기 위한 일반적인 전략이 되고 있습니다.

긍정적인 성장 궤적에도 불구하고 시장은 원자재 가격 변동, 공급망 중단, 진화하는 소비자 선호도를 충족하기 위한 끊임없는 혁신의 필요성과 같은 과제에 직면해 있습니다. 그럼에도 불구하고 글로벌 코코넛 버터 시장은 건강 트렌드와 천연 식품의 인기 증가에 힘입어 지속적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

시장 동인

건강 인식 증가

건강과 웰빙에 대한 인식 증가는 글로벌 코코넛 버터 시장의 중요한 원동력입니다. 소비자들은 자신이 선택한 음식의 영양가를 점점 더 인식하고 있으며 건강상의 이점을 제공하는 상품을 적극적으로 찾고 있습니다. 건강한 지방, 비타민, 미네랄이 풍부한 것으로 알려진 코코넛 버터는 이 패러다임에 잘 들어맞습니다. 비만, 당뇨, 심장 질환과 같은 라이프스타일 질병이 증가함에 따라 식단 관리에 대한 강조가 커지고 있습니다. 식물성 지방인 코코넛 버터는 전통적인 동물성 지방과 경화유에 대한 건강한 대안으로 인식됩니다. 또한 콜레스테롤이 없어 심장 건강을 의식하는 사람들에게 선호되는 선택입니다. 제조업체와 건강 옹호자의 효과적인 마케팅 전략과 교육 캠페인은 소비자 인식을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 영양사와 건강 전문가의 정보 라벨, 건강 주장 및 지지는 소비자의 신뢰와 코코넛 버터 선호도를 구축하는 데 도움이 됩니다. 소비자의 건강 인식이 증가함에 따라 코코넛 버터에 대한 수요가 계속 증가할 것으로 예상되며, 이는 건강한 식습관과 천연 식품에 대한 글로벌 변화와 일치하기 때문입니다.

성장

채식주의와 식물성 식단의 증가는 코코넛 버터 시장의 또 다른 중요한 원동력입니다. 더 많은 소비자가 건강, 윤리 및 환경적 이유로 채식주의 라이프스타일을 채택함에 따라 유제품 및 동물성 제품에 대한 식물성 대안에 대한 수요가 급증하고 있습니다. Plant Based Foods Association에서 발표한 2023년 조사에 따르면, 35~44세의 설문 조사에 참여한 소비자의 68%가 식품 공급에 과도한 첨가물과 첨가 물질이 전 세계적으로 가장 심각한 식품 관련 문제 중 일부라고 응답했습니다. 이 문제에 대한 의식이 커지면서 점점 더 많은 소비자가 식물성 식단으로 전환하고 있습니다. 동물 복지와 환경적 지속 가능성을 둘러싼 윤리적 고려 사항이 소비자 선택에 영향을 미치고 있습니다. 코코넛에서 추출한 코코넛 버터는 동물성 제품에 비해 지속 가능하고 잔인하지 않은 옵션으로 간주됩니다. 이러한 윤리적 매력으로 인해 양심적인 소비자 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 제조업체는 혁신적인 코코넛 버터 제품을 개발하여 식물성 트렌드를 활용하고 있습니다. 여기에는 풍미가 나는 코코넛 버터, 다른 식물성 재료와의 블렌드, 비타민과 미네랄이 추가된 강화 버전이 포함됩니다. 이러한 혁신은 제품의 매력을 높이고 다양한 소비자 선호도에 부응합니다.

요리 응용 분야에서의 다양성

코코넛 버터의 요리 응용 분야에서의 다양성은 시장 성장의 주요 원동력입니다. 독특한 풍미, 질감, 영양적 특성으로 인해 짭짤한 요리에서 디저트에 이르기까지 다양한 레시피에서 선호되는 재료가 되었습니다. 코코넛 버터는 풍부하고 크리미한 질감과 고온을 견뎌내는 능력으로 인해 베이킹과 요리에 널리 사용됩니다. 케이크, 쿠키, 페이스트리 및 기타 구운 식품에서 인기 있는 재료로 수분과 풍미를 더합니다. 요리에서는 소스, 카레, 볶음 요리에 사용하여 요리의 맛과 영양가를 향상시킵니다. 스프레드로서 코코넛 버터는 땅콩 버터와 유제품 버터와 같은 전통적인 스프레드에 대한 맛있고 건강한 대안을 제공합니다. 토스트, 팬케이크, 와플에 사용하거나 스무디와 셰이크에 섞을 수 있습니다. 또한 코코넛 버터는 크림 소스와 드레싱을 만드는 데 사용되어 샐러드와 기타 요리에 열대적 풍미를 더합니다. 코코넛 버터는 팔레오, 케토, 글루텐 프리 다이어트와 같은 특수 식단에서 귀중한 재료입니다. 지방 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮아 케토제닉 및 저탄수화물 다이어트에 적합하며, 자연스럽고 가공되지 않은 특성은 팔레오 및 풀푸드 다이어트의 원칙과 일치합니다.

주요 시장 과제

원자재 가격 변동

글로벌 코코넛 버터 시장이 직면한 주요 과제 중 하나는 원자재 가격의 변동입니다. 코코넛 버터의 주요 재료인 코코넛의 가격은 불안정성을 초래하고 코코넛 버터 생산의 전체 비용 구조에 영향을 미칠 수 있는 다양한 요인의 영향을 받습니다. 코코넛 재배는 특정 기후 조건에 크게 의존합니다. 가뭄, 폭풍, 과도한 강우와 같은 불리한 기상 패턴은 코코넛 수확량에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 기후 변화는 코코넛 생산에 장기적인 위협을 가하여 잠재적으로 공급 부족과 가격 상승으로 이어질 수 있습니다. 코코넛 워터, 오일, 우유를 포함한 코코넛 기반 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 생 코코넛에 대한 경쟁이 심화되었습니다. 이러한 수요 급증은 공급을 앞지르며 가격을 끌어올릴 수 있습니다. 또한, 수확량이 높고 낮은 기간이 있는 코코넛 생산의 순환적 특성은 가격 변동에 기여합니다. 변동하는 원자재 가격은 코코넛 버터 제조업체에 상당한 과제를 안겨줍니다. 그들은 일관된 가격으로 코코넛을 조달하는 불확실성을 헤쳐 나가고, 생산 비용을 관리하고, 수익성을 유지해야 합니다. 갑작스러운 가격 인상은 제품 가격에 영향을 미쳐 잠재적으로 소비자에게 이익 마진이 감소하거나 가격이 상승할 수 있습니다.

원자재 가격 변동의 영향을 완화하기 위해 제조업체는 다양한 전략을 채택하고 있습니다. 여기에는 단일 지리적 지역에 대한 의존도를 줄이기 위해 공급 지역을 다각화하고, 공급업체와 장기 계약을 체결하고, 코코넛의 안정적인 공급을 보장하기 위해 지속 가능한 농업 관행에 투자하는 것이 포함됩니다. 또한 일부 제조업체는 비용을 관리하기 위해 대체 성분이나 블렌드를 사용하는 것을 모색하고 있습니다.

규제 및 규정 준수 문제

글로벌 코코넛 버터 시장은 제조업체에 과제를 제기하고 시장 성장에 영향을 미칠 수 있는 다양한 규제 및 규정 준수 문제의 영향을 받습니다. 이러한 문제에는 식품 안전 규정, 라벨 요구 사항, 수출입 정책 등이 포함됩니다. 코코넛 버터의 안전성과 품질을 보장하는 것은 제조업체에게 가장 중요합니다. 다양한 국가에서는 식품의 생산, 가공 및 유통을 규제하는 엄격한 식품 안전 규정이 있습니다. 이러한 규정을 준수하려면 위생, 오염 제어, 허용 가능한 첨가물 및 오염 물질 수준과 관련된 표준을 준수해야 합니다. 비준수는 제품 리콜, 법적 처벌, 브랜드 평판 손상으로 이어질 수 있습니다.

주요 시장 동향

건강 및 웰빙 산업의 확장

건강 및 웰빙 산업은 기하급수적으로 성장했으며, 코코넛 버터는 이 붐비는 부문에서 자리를 잡았습니다. 건강을 의식하는 소비자들은 수많은 건강상의 이점으로 인해 코코넛 버터를 식단에 점점 더 많이 포함하고 있습니다. 라우르산이 풍부한 코코넛 버터는 면역 기능을 지원하고 항균 특성을 제공합니다. 또한 중쇄 트리글리세리드(MCT)는 에너지를 증진하고 체중 관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 코코넛 버터는 피트니스 커뮤니티에서도 인기를 얻고 있습니다. 운동선수와 피트니스 애호가들은 높은 에너지 함량과 지구력과 회복을 지원하는 능력에 매료됩니다. 그것은 종종 스무디, 에너지 바 및 기타 건강 중심 간식에 사용됩니다. 기본 영양 이상의 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품의 추세는 코코넛 버터의 채택을 더욱 촉진했습니다.

클린 라벨 제품의 인기 증가

인공 첨가물, 방부제 및 기타 합성 성분이 없는 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자는 식품 및 개인 관리 제품의 성분에 대해 더욱 주의를 기울이고 있으며, 이로 인해 천연 및 최소한으로 가공된 옵션을 선호하게 되었습니다. 퓌레된 코코넛 살로만 구성된 간단한 성분 목록의 코코넛 버터는 클린 라벨 추세와 완벽하게 일치합니다. 제조업체는 코코넛 버터를 순수하고 건강한 제품으로 홍보함으로써 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 클린 라벨 인증 및 투명한 조달 관행은 코코넛 버터 제품의 마케팅 및 브랜딩에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 이러한 추세는 소비자가 더 건강하고 자연스럽다고 생각하는 제품에 대해 프리미엄을 기꺼이 지불하는 선진 시장에서 특히 두드러집니다.

제품 개발 혁신

제품 개발 혁신은 코코넛 버터 시장 성장의 주요 원동력입니다. 제조업체는 코코넛 버터의 매력과 기능을 향상시킬 수 있는 새로운 방법을 지속적으로 모색하고 있습니다. 여기에는 다양한 소비자 선호도와 요구 사항을 충족하기 위해 새로운 맛, 제형 및 포장 옵션을 개발하는 것이 포함됩니다. 주목할 만한 혁신 중 하나는 맛이 나는 코코넛 버터의 도입입니다. 초콜릿 코코넛 버터, 바닐라 코코넛 버터, 계피 코코넛 버터와 같은 변형은 독특한 맛 경험을 제공하여 다양성을 찾는 소비자에게 어필합니다. 또한 유기농 및 생 코코넛 버터 옵션은 최소한으로 가공된 제품을 찾는 건강을 의식하는 소비자 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 포장 혁신도 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 짜는 파우치 및 단일 제공 패킷과 같은 편리하고 재봉인 가능한 포장 옵션이 인기를 얻고 있으며, 특히 바쁜 소비자와 이동 중 솔루션을 찾는 소비자 사이에서 인기가 높습니다. 이러한 혁신은 사용자 경험을 향상시킬 뿐만 아니라 제품의 유통기한을 연장하여 음식물 낭비를 줄이는 데 기여합니다.

개인 관리 및 화장품에서의 사용 증가

코코넛 버터는 개인 관리 및 화장품 산업에 상당한 진출을 하고 있습니다. 보습 및 영양 공급 특성으로 인해 스킨케어 및 헤어케어 제품에서 인기 있는 성분입니다. 코코넛 버터는 지방산과 항산화제가 풍부하여 피부에 수분을 공급하고 탄력을 개선하며 환경적 손상으로부터 보호합니다. 천연 및 유기농 뷰티 제품에 대한 추세는 이 부문에서 코코넛 버터에 대한 수요를 더욱 증가시켰습니다. 소비자는 가혹한 화학 물질과 합성 첨가물이 없는 제품을 찾고 있으며 코코넛 버터는 이러한 요구 사항에 완벽하게 부합합니다. 보습제, 립밤, 헤어 마스크, 바디 스크럽을 포함한 다양한 개인 관리 제품에 사용됩니다.

세그먼트별 통찰력

유형별 통찰력

유기농 세그먼트는 실제로 코코넛 버터 시장에서 선두적인 카테고리로, 천연 및 건강을 의식하는 제품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 주도되고 있습니다. 유기농 코코넛 버터는 높은 섬유질 함량과 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 라우르산의 존재를 포함하여 영양상의 이점으로 높은 평가를 받고 있습니다. 이 유형의 코코넛 버터는 또한 살충제와 합성 첨가물이 없기 때문에 건강을 의식하는 소비자와 식이 제한이 있는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 유기농 코코넛 버터에 대한 수요는 수프, 카레, 케이크, 초콜릿, 소스와 같은 요리 응용 분야에서의 다재다능함으로 인해 더욱 증가합니다. 또한 보습 특성과 천연 성분으로 인해 개인 관리 및 화장품 산업에서 널리 사용되어 깨끗한 뷰티 제품을 찾는 소비자에게 어필합니다. 시장 성장은 또한 유기농 코코넛 버터가 안전하고 영양가 있는 대안으로 사용되는 글루텐 프리 및 알레르기 친화적 식단의 증가 추세에 의해 뒷받침됩니다. 소비자들이 유기농 제품과 관련된 건강상의 이점을 더 잘 알게 되면서, 유기농 코코넛 버터 부문은 시장에서 지배력을 계속 유지할 것으로 예상되며, 코코넛 버터 산업의 전반적인 성장에 크게 기여할 것입니다.

유통 채널 통찰력

슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 코코넛 버터의 유통에서 중요한 역할을 하며, 시장 역학에 상당한 영향을 미칩니다. 이러한 대형 소매 체인은 광범위한 선반 공간과 다양한 제품을 제공하여 편의성과 다양성을 추구하는 소비자에게 선호되는 선택이 됩니다. 코코넛 버터 시장에서 슈퍼마켓과 하이퍼마켓이 지배적인 것은 여러 요인에 기인할 수 있습니다. 이러한 소매 거대 기업은 광범위한 도달 범위를 가지고 있으며, 도시와 교외 지역의 다양한 고객 기반을 대상으로 합니다. 광범위한 네트워크 덕분에 많은 소비자가 코코넛 버터를 쉽게 찾을 수 있습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 종종 대량 구매를 하여 경쟁력 있는 가격을 제공할 수 있습니다. 이러한 저렴한 가격은 가격에 민감한 고객을 유치하여 매출을 더욱 늘립니다. 매장의 눈에 띄는 구역에 코코넛 버터를 전략적으로 배치하고 프로모션 활동과 할인을 결합하면 제품 가시성이 향상되고 충동 구매가 촉진됩니다. 원스톱 쇼핑의 편의성도 중요한 역할을 하는데, 소비자는 일반 식료품과 함께 코코넛 버터를 구매할 수 있기 때문입니다. 코코넛 버터 시장에서 슈퍼마켓과 하이퍼마켓이 우위를 점하는 이유는 광범위한 도달 범위, 경쟁력 있는 가격, 효과적인 마케팅 전략에 기인하며, 이 제품을 위한 핵심 유통 채널이 되기 때문입니다.

지역별 통찰력

아시아 태평양 지역은 몇 가지 주요 요인에 의해 주도되는 코코넛 버터 시장의 선도 지역입니다. 전통적인 식단에서 코코넛 제품의 인기와 건강상의 이점에 대한 인식 증가로 인해 인도, 필리핀, 스리랑카와 같은 국가에서 코코넛 버터 수요가 크게 증가했습니다. 필리핀의 Andy Albao Corporation과 같은 이 지역의 주요 코코넛 버터 제조업체의 존재는 시장을 더욱 강화합니다. 식물성 식단의 증가하는 추세와 유제품이 아닌 대체 식품에 대한 수요 증가도 시장 확장에 기여합니다. 아시아 태평양 지역은 생 코코넛의 강력한 공급망의 혜택을 받으며, 이는 코코넛 버터의 꾸준한 생산을 보장합니다. 이는 가처분 소득 증가와 건강한 식품 옵션에 대한 소비자 선호도의 변화와 결합하여 아시아 태평양 지역을 글로벌 코코넛 버터 시장의 핵심 참여자로 자리 매김합니다.

최근 개발

• 2023년, Craig Brown이 설립한 식물성 스타트업인 Herbivore는 코코넛 기반 버터 제품으로 버터 시장에 진출합니다. 이 회사는 초기 푸드서비스 고객을 확보했고 최근 Foodstuffs 및 BinInn 매장에서 225g 블록을 판매하면서 소매로 확장했습니다. 이 스타트업은 또한 글로벌 시장을 주시하고 있으며, 아시아의 식품 서비스 유통 팀과 협력하고 북반구에서 기회를 모색하고 있습니다.
• 2023년 Bunge는 Beleaf PlantBetter라는 식물성 버터 대체품을 개발했습니다. 이 제품은 식품 제조업체와 제빵업체가 전통적인 유제품 버터의 감각적 품질과 기능성과 일치하는 식물성 대체품을 찾는 데 직면한 과제를 해결하는 것을 목표로 합니다. Beleaf PlantBetter는 전통적인 버터의 향, 맛, 질감을 재현하도록 설계되었으며, 버터에 비해 사용 비용이 낮고 생산 공정에 원활하게 통합됩니다.

주요 시장 참여자

• WindyCity Organics LLC 
• WindmillOrganics Ltd.
• TheHain Celestial Group Inc.
• HallstarInnovations Corp. 
• CelebesCoconut Corp
• GOODFAT
• ArtisanaOrganics
• AndyAlbao Corporation
• TeamAsia Corp.
• WichyPlantation Co.Pvt. Ltd.

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 코코넛 버터 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 업계 동향도 아래에 자세히 설명했습니다.

•  코코넛 버터 시장, 유형별

o 유기농

o 재래식

•  코코넛 버터 시장, 최종 사용별

o 화장품 및 개인 관리 산업

o 식품 및 음료 산업

o 기타

• 코코넛 버터 시장, 유통 채널별

o 슈퍼마켓/하이퍼마켓

o 편의점

o 온라인

• 코코넛 버터 시장, 지역별

o 북미

§ 미국

§ 캐나다

§ 멕시코

o 유럽

§ 프랑스

§ 독일

§ 스페인

§ 이탈리아

§ 영국

o 아시아 태평양

§ 중국

§ 일본

§ 인도

§ 베트남

§ 한국

o 중동 및 아프리카

§ 남아프리카

§ 사우디 아라비아

§ UAE

§ 터키

§ 쿠웨이트

§ 이집트

o 남아메리카