후무스 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 풍미별 세분화(구운 붉은 고추, 구운 마늘 흰 콩, 크리미 아보카도, 검은 콩, 연기가 나는 고구마 및 기타), 포장별(병, 병, 컵 및 통), 유통 채널별(온라인 및 오프라인), 지역 및 경쟁별, 2019-2029F

시장 개요

글로벌 후무스 시장은 2023년에 38억 달러 규모로 평가되었으며, 예측 기간 동안 15.7%의 CAGR로 2029년까지 91억 1,000만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 글로벌 후무스 시장은 건강한 식습관에 대한 문화적 변화와 중동 요리에 대한 인식 증가를 반영하여 놀라운 급증을 경험했습니다. 병아리콩, 타히니, 올리브 오일, 레몬즙, 마늘로 만든 전통적인 레반트 스프레드인 후무스는 문화적 경계를 넘어 전 세계적으로 사랑받고 다재다능한 식품 필수품이 되었습니다.

시장의 성장은 영양가 있고 맛있는 음식 옵션으로서 후무스의 인기가 높아진 데 기인할 수 있습니다. 단백질, 섬유질, 필수 영양소가 풍부한 건강상의 이점은 식물성, 단백질이 풍부한 대체 식품을 찾는 건강을 의식하는 소비자들에게 주목을 받았습니다.

후무스의 다재다능함은 시장 확장에 중요한 역할을 했습니다. 딥, 스프레드 또는 조미료로 사용되며 다양한 요리와 완벽하게 어울려 전통적인 중동 요리와 세계 각국의 요리에 다재다능하게 추가할 수 있습니다. 이러한 적응성으로 인해 매력이 확대되어 다양한 요리 환경에서 소비가 증가했습니다.

후무스 시장은 지리적 경계를 넘어 북미, 유럽, 중동이 소비 및 생산의 주요 지역으로 부상했습니다. 구운 고추, 마늘 또는 매운 후무스를 포함한 다양한 맛과 변형이 제공되어 다양한 입맛에 부합하며 시장의 광범위한 수용에 기여합니다.

유기농, 저지방 또는 특수 맛 후무스를 포함한 혁신적인 제품 제공으로 시장 성장이 촉진되었습니다. 브랜드는 진화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 끊임없이 혁신하고, 혁신적인 맛, 질감, 포장 형식을 도입하여 더 광범위한 시장 점유율을 확보합니다.

소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 후무스의 존재감은 시장 확장에 크게 기여했습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 레스토랑, 카페, 패스트푸드 체인점의 메뉴 항목에서 후무스를 구할 수 있게 되면서 접근성이 높아지고 다양한 인구통계에서 소비가 촉진되었습니다.

주요 시장 동인

변화하는 식단 선호도

중동에서 유래한 후무스는 지역적 경계를 넘어 수많은 국가에서 사랑받는 필수품이 되었습니다. 후무스의 인기는 다양한 요리의 딥, 스프레드 또는 재료로 다양하게 활용 가능하여 다양한 식단 선호도에 부합하기 때문입니다. 소비자의 취향이 변화함에 따라 식물성 식단에 대한 관심이 커지고 있으며, 식물성 단백질 공급원인 후무스는 이러한 추세와 완벽하게 일치합니다. 채식주의자와 비건뿐만 아니라 더 건강하고 지속 가능한 음식 옵션을 찾는 개인에게도 적합합니다.

건강 의식과 영양상의 이점

건강과 웰빙에 대한 전 세계적인 강조는 후무스 시장에 상당한 영향을 미쳤습니다. 소비자들은 맛과 건강상의 이점을 모두 제공하는 영양가 있고 건강한 음식을 점점 더 우선시하고 있습니다. 병아리콩, 타히니, 올리브 오일, 다양한 향신료로 만든 후무스는 이러한 건강 의식적 접근 방식을 구현합니다. 높은 섬유질 함량, 좋은 지방, 필수 비타민과 미네랄로 알려져 있어 포만감을 증진하고 소화 건강을 돕습니다.

후무스는 유제품과 글루텐과 같은 일반적인 알레르기 유발 물질이 없으므로 식단 제한이나 알레르기가 있는 개인에게 포괄적인 옵션입니다. 후무스를 죄책감 없는 영양이 풍부한 음식으로 인식하는 것은 의식적인 식사와 균형 잡힌 영양에 대한 전 세계적 변화와 일치하며, 다양한 인구통계에서 소비를 촉진합니다.

중동 요리와 세계화의 영향

중동 요리의 인기가 커지면서 글로벌 후무스 시장이 크게 확대되었습니다. 중동 음식이 국제 시장에서 인정과 수용을 받으면서 후무스는 이 요리 열풍의 초석으로 떠올랐습니다. 다양한 요리에 통합되고 조미료 또는 단독 요리로서의 다양성이 전 세계적으로 어필하게 되었습니다.

세계화와 문화 교류는 후무스를 새로운 시장에 소개하고 문화적 경계를 넘어 주류 식품이 되는 데 중요한 역할을 했습니다. 다양한 맛과 구운 고추, 마늘 또는 매운 후무스와 같은 혁신적인 변형이 제공되어 변화하는 취향에 부응하여 후무스는 중동 가정뿐만 아니라 전 세계 식탁에서 필수품이 되었습니다.

글로벌 후무스 시장의 성장은 식물성 식품에 대한 변화하는 식단 선호도, 건강과 영양에 대한 집중 증가, 중동 요리의 영향력 확대의 융합으로 인해 촉진되었습니다. 건강한 식습관에 대한 소비자의 인식이 계속 높아지고 요리의 다양성이 확대됨에 따라 후무스는 지속적인 성장과 전 세계 다양한 요리 전통에 통합될 준비가 되어 있습니다.

주요 시장 과제

경쟁과 시장 포화

글로벌 후무스 시장이 직면한 가장 중요한 과제 중 하나는 제조업체 간의 경쟁 심화와 시장 포화 가능성입니다. 이 시장은 후무스 브랜드와 제품의 급증을 목격했으며, 이로 인해 선반 공간, 소비자 관심 및 시장 점유율을 위한 경쟁이 심화되었습니다. 기존 브랜드는 새로운 틈새 시장 또는 개인 상표 제품의 진입과 경쟁하면서 서로 경쟁합니다.

이러한 포화 상태는 브랜드 차별화 및 혁신에 대한 과제로 이어집니다. 시장이 혼잡해짐에 따라 브랜드가 두각을 나타내고 고유한 가치 제안을 제공하기가 더 어려워집니다. 게다가 가격 전쟁과 공격적인 마케팅 전략으로 인해 경쟁이 더욱 심화되어 소규모 업체나 신규 진입업체가 시장에서 발판을 마련하기 어려워집니다.

공급망 중단 및 원자재 가용성

공급망 중단과 주요 성분의 가용성 변동은 글로벌 후무스 시장에 상당한 과제를 안겨줍니다. 후무스 생산의 주요 성분인 병아리는 기상 조건, 작물 실패, 글로벌 무역에 영향을 미치는 지정학적 요인에 취약합니다. 병아리콩 공급이 중단되면 생산 용량에 상당한 영향을 미치고 가격 변동성으로 이어져 이익 마진과 제품 가용성에 영향을 미칩니다.

타히니(참깨 페이스트), 올리브 오일, 향신료와 같은 다른 필수 재료도 비슷한 공급망 문제에 직면합니다. 지정학적 긴장, 기후 변화 또는 운송 문제로 인해 이러한 원자재의 가격과 가용성이 변동하면 생산 비용에 영향을 미치고 궁극적으로 후무스 제품의 소매 가격에 영향을 미칠 수 있습니다.

변화하는 소비자 선호도와 식단 트렌드

변화하는 소비자 선호도와 진화하는 식단 트렌드는 글로벌 후무스 시장에 상당한 문제를 제기합니다. 후무스는 건강하고 영양가 있는 간식으로 인기를 얻었지만 소비자의 취향과 식습관은 지속적으로 변화합니다. 이 시장은 더 건강한 옵션, 풍미 혁신 및 성분 투명성에 대한 선호도의 변화에 매우 민감합니다.

아보카도 기반 스프레드나 다양한 견과류 기반 딥과 같은 대체 식물성 스프레드와 딥의 등장으로 후무스에 대한 경쟁이 시작됩니다. 이 경쟁은 후무스 제조업체가 제품 라인을 다양화하고, 혁신적인 맛을 제공하고, 글루텐 프리, 유기농 또는 비 GMO 품종과 같은 식단 선호도를 충족함으로써 적응하도록 요구합니다.

완화 전략 및 미래 전망

이러한 과제를 헤쳐 나가기 위해 후무스 제조업체는 다양한 전략을 채택하고 있습니다. 혁신은 여전히 핵심이며, 새로운 맛을 도입하고, 슈퍼푸드를 통합하고, 변화하는 소비자 요구에 부응하기 위해 제품을 다양화하는 데 중점을 두고 있습니다. 브랜드는 또한 공급망에서 지속 가능성을 우선시하고 투명한 조달 관행을 채택하여 품질을 보장하고 의식 있는 소비자에게 어필하고 있습니다.

앞으로 글로벌 후무스 시장은 어려움이 있기는 하지만 계속 성장할 것으로 예상됩니다. 변화하는 소비자 선호도에 대한 적응, 공급망 회복력에 대한 투자, 혁신 촉진은 경쟁 압박과 변화하는 시장 역학 속에서 시장 점유율을 유지하고 확대하는 데 매우 중요합니다.

주요 시장 동향

맛과 품종의 다각화

전통적으로 후무스는 고전적인 레시피로 제한되었지만, 시장은 다양한 맛과 변형을 목격했습니다. 후무스 제조업체와 레스토랑은 다양한 입맛에 맞춰 혁신하고 있으며, 구운 고추, 마늘, 올리브, 매운 할라페뇨, 일광 건조 토마토, 심지어 초콜릿이나 호박 향신료와 같은 디저트에서 영감을 받은 옵션과 같은 다양한 맛을 제공합니다. 이러한 다각화는 전통적인 후무스 맛을 넘어 독특한 맛 경험을 추구하는 사람들에게 어필하여 소비자 기반을 확대하고 시장 성장을 자극하며 실험을 장려했습니다.

식물성 및 비전통적 재료의 도입은 이러한 추세를 더욱 부추겼습니다. 검은콩, 에다마메, 렌즈콩 및 기타 콩과식물이나 채소로 만든 변형 제품은 단백질이 풍부하고 글루텐이 없거나 채식주의 대체 식품을 찾는 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 합니다. 식단 선호도가 변화함에 따라 시장은 제품을 다양화하여 더 광범위한 호소력과 지속적인 소비자 관심을 확보합니다.

건강과 웰빙이 소비 패턴을 주도

건강과 웰빙에 대한 관심이 커지면서 후무스 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 소비자들은 더 건강한 간식 옵션으로 이동하고 있으며, 후무스는 영양가 있는 선택으로 부상했습니다. 식물성 단백질, 섬유질, 필수 비타민과 미네랄이 풍부하여 기존 딥이나 스프레드보다 건강한 대안으로 자리 매김하고 있습니다.

후무스를 다재다능하고 건전하며 클린 라벨 제품으로 인식하면서 인기가 높아졌습니다. 소비자들은 천연 재료, 인공 첨가물의 부재, 영양가 있는 간식이나 식사 구성 요소로서의 명성에 끌립니다. 이러한 추세는 편리하면서도 건강을 의식한 음식 선택에 대한 수요가 증가하는 것과 일치하며, 이는 전 세계적으로 후무스 시장 확대를 촉진합니다.

글로벌 확장 및 시장 침투

글로벌 후무스 시장은 지리적 경계를 넘어 지속적으로 영역을 확장하고 있습니다. 한때 중동 및 지중해 요리에서 주로 틈새 시장 또는 특산품으로 여겨졌던 후무스는 지역적 한계를 넘어 전 세계 시장에 진출했습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 심지어 패스트푸드 체인점에서 널리 판매되고 있다는 사실은 주류 음식 문화에 대한 후무스의 수용 및 통합이 증가하고 있음을 보여줍니다.

국제 여행의 급증, 다문화주의, 다양한 요리의 채택 증가는 후무스의 글로벌 매력에 기여했습니다. 소비자들이 새로운 음식을 시도하는 데 더욱 모험적이고 열린 마음을 가지면서 후무스는 친숙하고 선호되는 선택이 되었으며, 이는 전 세계 요리의 탐구와 수용에 대한 더 광범위한 추세를 상징합니다.

글로벌 후무스 시장은 풍미의 진화, 건강과 웰빙에 대한 강조, 다양한 문화적 풍경에 걸친 확장된 입지에 힘입어 계속 번창하고 있습니다. 소비자 선호도가 계속 진화함에 따라 시장은 더욱 혁신하여 끊임없이 확장되는 풍미, 더 건강한 대안, 더 광범위한 접근성을 제공할 준비가 되었습니다. 이러한 추세는 후무스의 지속적인 인기와 변화하는 소비자 요구에 적응하는 능력을 강조하여 글로벌 식품 시장에서 지속적인 관련성을 보장합니다.

세분화 통찰력

유형 통찰력

구운 마늘 흰콩 후무스는 광범위한 글로벌 후무스 시장에서 주목할 만한 경쟁자로 떠올랐으며, 독특한 풍미 조합과 영양적 매력으로 소비자의 관심을 사로잡았습니다. 이 특정 변종은 전통적인 병아리콩 기반 후무스와는 달리, 매혹적인 맛 프로필과 건강을 의식한 속성으로 인해 인기를 얻었으며, 후무스 분야의 다양화에 크게 기여했습니다.

구운 마늘 흰콩 후무스는 고전적인 병아리콩 기반 레시피에서 벗어나, 구운 마늘의 강렬한 본질과 흰콩의 미묘한 견과류로 풍부해진 크리미하고 부드러운 질감을 선보입니다. 이 풍미 융합은 후무스 선택에서 더 다양하고 사치스러운 경험을 추구하는 소비자에게 적합합니다.

구운 마늘 흰콩 후무스의 적응성은 전통적인 디핑을 넘어섭니다. 샌드위치 스프레드와 샐러드 드레싱에서 랩과 피자의 풍미 있는 토핑에 이르기까지 다양한 요리 응용 분야에서 다재다능한 재료로 사용됩니다. 이러한 다재다능함은 매력을 더해 가정 주방과 식품 서비스 산업에서 인기가 높아지는 데 기여합니다.

지역별 통찰력

북미는 글로벌 후무스 시장에서 중요한 역할을 하며, 이 번창하는 산업에서 놀라운 성장과 영향력을 보이고 있습니다. 병아리콩, 타히니, 올리브 오일, 레몬즙, 마늘로 만든 다재다능하고 사랑받는 중동식 딥인 후무스는 전 세계적으로 인기가 급등했으며, 북미는 후무스의 확장과 광범위한 소비에 크게 기여했습니다.

북미 식단에 후무스가 도입된 것은 이 지역이 다양한 요리 전통을 받아들인 것을 상징합니다. 건강한 식습관과 세계 각국의 요리에 대한 탐구가 확대되는 추세의 일환으로, 후무스는 영양가 있는 프로필과 맛있는 맛으로 인해 엄청난 인기를 얻었습니다. 딥, 스프레드 또는 조미료로서의 다재다능함은 풍미와 건강상의 이점을 모두 추구하는 광범위한 소비자에게 어필했습니다.

북미 전역의 슈퍼마켓, 식료품 소매업체, 레스토랑에서 후무스를 구할 수 있다는 것은 시장 침투에 중요한 역할을 했습니다. 신선한 농산물과 함께 바로 먹을 수 있는 섹션에 등장하거나 음식점 메뉴의 주요 아이템으로 등장하면서 편리하면서도 영양가 있는 음식 옵션을 찾는 소비자들에게 접근성이 높아지고 널리 채택되었습니다.

최근 동향

• 2023년, Sabra는 Frank's RedHot 및 Stubb's와 협력하여 강렬한 풍미, 만족스러운 식감, 만족스러운 옵션을 제공하는 새로운 풍미 후무스 제품 라인을 출시했습니다. 이 대담한 풍미의 혁신에는 현재 미국에서 판매 중인 Buffalo Hummus, BBQ Hummus, Sabra Southwest Hummus가 포함됩니다.
• 2023년 Sabra는 Target과 Amazon Fresh를 위해 두 가지 새로운 지중해 풍미를 출시하여 혁신적인 후무스 풍미의 트렌드를 이어갔습니다. 이러한 신제품은 맛과 질감에 중점을 두고 식물성 및 유제품 무첨가 옵션을 찾는 소비자를 대상으로 합니다. 이 회사는 비GMO 성분을 사용하고 다양한 인증을 받았기 때문에 다양한 식단 선호도에 적합한 제품입니다. 건강하고 풍미 있는 제품에 대한 글로벌 트렌드와 팬데믹 동안 글로벌 풍미의 증가는 Sabra의 최신 제품에 영향을 미쳤습니다.
• 2023년 Fresh Cravings는 두 가지 새로운 후무스 풍미인 Tajin Chili Lime Hummus와 Dill Pickle Hummus로 냉장 살사와 후무스 라인업을 확장합니다. 새로운 제품은 후무스 부문에서 혁신을 향한 브랜드의 노력의 일환으로 인기 있는 맛과 고급 레시피를 제공하는 것을 목표로 합니다. 새로운 후무스 종류는 월마트 매장에서 구입할 수 있습니다. 
• 지속 가능한 후무스 브랜드인 ChicP는 2024년에 후무스와 바삭한 빵스틱을 결합한 새로운 앰비언트 후무스 스낵 포트 제품군을 출시했습니다. 새로운 딥은 오리지널, 하리사, 바질, 트러플, 초콜릿 등 5가지 맛으로 출시되며, 채식주의자에게 적합한 100% 천연 재료로 만들어졌습니다.바로 먹을 수 있는 이 팩은 12개월 동안 보관할 수 있어 편리하고 이동 중에 먹을 수 있는 간식에 대한 수요가 증가하는 데 부응합니다.

주요 시장 참여자

• Nestle SA
• Agrotech Foods Ltd 
• Cedars Mediterranean Foods Inc.
• Haliburton International Foods Inc.
• Bakkavor Group PLC
• Harvest Moon Foods
• Boar's Head 브랜드
• 후무스의 장점
• Damai International
• Lakeview Farms LLC 

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 후무스 시장을 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화했습니다.

• 후무스 시장, 풍미별

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• 후무스 시장, 풍미별 포장

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• 후무스 시장, 유통 채널별

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• 후무스 시장, 지역별

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