베트남 육류 시장 제품별(닭고기, 돼지고기, 개구리고기, 오리고기, 양고기), 유형별(생고기 및 가공육), 유통 채널별(백화점, 전문점, 하이퍼마켓/슈퍼마켓, 온라인 및 기타(직판점, 일반 상품 소매업체 등)), 지역별, 경쟁 예측 및 기회 2019-2029F

시장 개요

베트남 육류 시장은 2023년에 75억 6천만 달러 규모였으며, 다양한 종류의 육류 및 육류 제품의 소비 증가로 인해 예측 기간 동안 CAGR 5.12%로 2029년까지 102억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 패스트푸드점의 수요 증가는 향후 5년 동안 베트남 육류 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

주요 시장 동인

경제 성장 및 소득 증가

베트남은 상당한 경제 확장을 경험해 왔으며, 그 결과 시민들의 가처분 소득이 증가했습니다.

도시화로 인해

베트남의 급속한 도시화는 라이프스타일과 식생활 패턴을 크게 변화시켰습니다. 더 많은 사람들이 도시 지역으로 이주함에 따라 슈퍼마켓과 하이퍼마켓과 같은 현대적인 소매 형태를 통해 더 다양한 육류 제품을 접할 수 있습니다. 이러한 매장은 전통적인 습식 시장에서는 종종 구할 수 없는 다양한 육류를 제공합니다. 결과적으로 도시 소비자는 가금류, 소고기 및 가공육을 포함한 다양한 유형의 육류에 점점 더 많이 노출되어 식단 선택이 확대됩니다.

건강 및 영양 인식

베트남에서 건강 의식이 커지면서 소비자 행동, 특히 육류 시장에 상당한 영향을 미치고 있습니다. 더 많은 베트남인이 식단의 건강적 의미를 알게 되면서 더 살코기이고 영양가 있는 육류 옵션으로 현저하게 전환되고 있습니다. 일반적으로 붉은 고기보다 건강한 대안으로 여겨지는 가금류와 해산물은 건강을 의식하는 소비자에게 점점 더 선호되고 있습니다. 이러한 선호도는 이러한 육류에서 발견되는 낮은 지방 함량과 높은 단백질 수치에 의해 주도되며 균형 잡히고 건강한 식단을 유지하려는 사람들에게 매력적입니다.

문화적 변화와 세계화

서구 문화와 요리가 베트남 소비자의 음식 선호도에 미치는 영향이 점점 더 커지고 있습니다. 이러한 추세는 새로운 요리 경험을 탐구하고 수용하는 경향이 더 강한 젊은 세대에서 특히 두드러집니다. 세계화와 국제 미디어 노출 증가는 이러한 변화에 중요한 역할을 했으며, 젊은 베트남 소비자에게 다양한 서양 요리와 요리 스타일을 소개했습니다.

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공급망 및 인프라 제약

베트남의 육류 공급망은 종종 단편화되고 비효율적입니다. 응집력 있고 잘 통합된 공급망이 부족하면 농장에서 식탁까지 육류 제품의 품질과 안전을 유지하는 데 문제가 발생합니다. 일관되지 않은 공급망 관행으로 인해 육류 부패와 낭비 수준이 높아져 전반적인 시장 효율성에 영향을 미칩니다.

규제 및 품질 관리

베트남의 육류 시장은 표준화된 품질 관리 조치가 부족하여 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 품질 기준의 불일치로 인해 소비자는 육류 제품의 안전성과 품질을 신뢰하기 어렵습니다. 엄격한 규정과 시행 메커니즘이 없기 때문에 이 문제가 더욱 악화됩니다.

시장 경쟁

베트남의 육류 시장은 국내 및 해외 기업이 시장 점유율을 놓고 경쟁하면서 점점 더 경쟁이 치열해지고 있습니다. 이러한 경쟁은 현지 생산자에게 관행을 개선하고 혁신하도록 압력을 가할 수 있지만, 가격 책정 및 시장 포지셔닝 측면에서도 어려움을 겪습니다.

주요 시장 동향

부가가치 제품으로의 전환

베트남 육류 시장은 양념육, 소시지, 가공육과 같은 부가가치 육류 제품으로의 상당한 전환을 목격하고 있습니다. 이러한 추세는 주로 편의성을 우선시하면서도 맛과 품질을 희생하고 싶어하지 않는 도시 소비자의 바쁜 라이프스타일에 의해 주도됩니다. 부가가치 육류 제품은 이러한 소비자에게 실용적인 솔루션을 제공하여 식사 준비에 드는 시간과 노력을 절약해주는 조리용 또는 바로 먹을 수 있는 옵션을 제공합니다.

현대적 소매 채널의 확장

슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 편의점의 확장은 베트남의 육류 소매 환경을 크게 바꾸고 있습니다. 이러한 현대적 소매점은 전통적인 습식 시장에 비해 더 나은 품질 관리, 향상된 위생 기준, 더 광범위한 육류 제품을 제공할 수 있는 능력으로 인해 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 소비자들은 이러한 현대적 형태를 점점 더 선호하고 있는데, 이는 더 깨끗한 쇼핑 환경을 제공하고 육류 구매 결정에 중요한 요소인 더 나은 식품 안전 조치를 보장하기 때문입니다. 또한 슈퍼마켓과 하이퍼마켓에서 찾을 수 있는 다양한 제품군은 다양성과 편의성을 모두 추구하는 도시 소비자의 변화하는 식단 선호도와 라이프스타일 요구에 부응합니다. 이러한 소매업체는 종종 전통적인 시장에서 일반적으로 찾을 수 없는 양념 육류 및 가공 식품과 같은 부가가치 육류 제품을 보유하고 있습니다. 결과적으로 현대적 소매 채널로의 전환은 육류 산업의 기준을 높이고 농장에서 식탁까지 공급망 전반에 걸쳐 개선된 관행을 채택하도록 장려하고 있습니다. 이러한 변화는 지속될 것으로 예상되며, 베트남 소비자를 위한 육류 제품의 품질과 접근성을 더욱 향상시킬 것입니다.

생산 분야의 기술 발전

가축 사육 및 육류 가공 분야의 기술 혁신은 생산성을 크게 높이고 제품 품질을 향상시키고 있습니다. 자동화는 운영을 간소화하고, 인건비를 절감하고, 생산 공정 전반에 걸쳐 효율성을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 고급 기계와 로봇은 사료 공급, 착유, 세척과 같은 작업에 활용되어 일관성과 위생을 보장합니다.

세그먼트별 통찰력

제품 통찰력

베트남 육류 시장에서 돼지고기는 소비와 생산 모두에서 중요성을 강조하는 몇 가지 핵심 요소로 인해 선두적인 부문으로 두드러집니다. 베트남은 돼지고기 요리의 영향을 크게 받은 풍부한 요리 전통을 가지고 있어 많은 베트남 가정에서 매일 먹는 식단의 필수품이 되었습니다. 이러한 문화적 선호도는 도시와 농촌 지역 모두에서 일관된 수요를 촉진합니다.

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지역 통찰력

베트남 북부 지역은 국가의 육류 시장에서 상당한 중요성을 차지합니다. 지리적으로 하노이, 하이퐁과 홍강 삼각주의 농업 중심지와 같은 지방을 포함합니다. 이 지역은 비옥한 토지와 유리한 기후 조건의 혜택을 받아 가축 사육과 사료 작물 재배에 이상적입니다. 북부

북부 지역의 전략적 위치와 인프라 연결성은 유통 채널을 용이하게 하여 농장에서 시장까지 효율적인 공급망을 보장합니다. 이러한 물류적 이점은 전체 베트남 육류 시장에서의 역할을 더욱 강화합니다.

최근 개발

• 2024년 베트남 인증 센터(QUACERT)는 베트남 할랄 인증 기관(HALCERT)을 설립하여 베트남의 할랄 산업의 체계적 개발에 중요한 이정표를 세웠습니다. HALCERT는 2030년까지 베트남 할랄 산업의 글로벌 협업을 강화하려는 정부의 노력에 맞춰 할랄 부문에서 인증 활동을 감독하고, 논의, 교육 및 국제 협력을 촉진합니다. 이러한 움직임은 베트남의 할랄 수출을 촉진하고 수익성 있는 글로벌 시장으로의 침투를 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 2023년 베트남 최초의 Chickita 레스토랑이 설립되었고, Dzine Food Solutions와 태국의 CPFoods가 관리하는 새로운 패스트푸드 체인입니다. 이 레스토랑은 독특한 아시아 소스와 특별한 레시피를 곁들인 직화구이 닭고기를 특징으로 하며, CP Chickita의 신선하고 고품질의 닭고기 사용을 강조합니다. 농장에서 식탁까지의 철학으로 매력적인 식사 경험을 제공하고 싱가포르를 포함한 다른 국가로 확장할 계획입니다.

주요 시장 참여자

• SAN HA Co., Ltd. 
• CP Pokphand Co. Ltd. 
• Masan MEATLife Corporation
• Daesang Vietnam Co., Ltd. 
• DABACO Group Joint Stock Company 
• CJ Vietnam Co. Ltd.
• Ha Long Canned Food Joint Stock Company
• Special Aquatic Products Joint Stock 회사 
• Kien Giang Trading Joint Stock Company
• San Miguel Brewery Vietnam Co. Ltd 

보고서 범위

이 보고서에서 베트남

• 베트남 육류 시장, 제품별
• 닭고기
• 돼지고기
• 개구리
• 오리
• 양고기
• 베트남 육류 시장, 유형별
• 생고기
• 가공육
• 베트남 육류 시장, 유통 채널별
• 백화점
• 전문점
• 대형마트/슈퍼마켓
• 온라인 
• 기타
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