코코아 버터 시장 – 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 제품 유형(유기농, 일반), 최종 사용(식품 및 음료, 제약, 개인 관리 및 화장품, 기타), 판매 채널(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 백화점, 온라인, 기타), 지역 및 경쟁사별, 2019-2029F

글로벌 코코아 버터 시장은 2023년에 91억 8천만 달러로 평가되었으며, 2029년까지 연평균 성장률 6.69%로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 코코아 버터 시장은 제과 및 화장품 산업의 중요한 구성 요소로, 다재다능하고 필수적인 성분인 코코아 버터를 얻기 위해 코코아 콩을 추출하고 가공하는 것이 특징입니다. 크리미한 질감과 부드러운 초콜릿 향으로 유명한 코코아 버터는 초콜릿, 제빵류 및 다양한 개인 관리 제품 생산에 기본 성분으로 사용됩니다.

글로벌 코코아 버터 시장의 주요 동인으로는 초콜릿에 대한 수요가 계속 증가하고 천연 및 유기농 화장품의 인기가 높아지는 것이 있습니다. 보습 특성과 같은 코코아 버터의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 시장 성장에도 기여하고 있습니다. 또한, 프리미엄 및 고품질 코코아 버터 제품에 대한 추세가 시장 역학을 형성하고 있습니다.

지역적으로 서아프리카는 여전히 가장 큰 코코아콩 생산국이며, 따라서 코코아 버터 시장은 기상 조건, 질병 발생 및 지속 가능성 이니셔티브와 같은 코코아콩 생산에 영향을 미치는 요인의 영향을 크게 받습니다. 게다가, 시장은 변동하는 코코아 가격, 환경 문제 및 윤리적 조달 관행과 관련된 과제에 직면해 있습니다.

주요 시장 동인

확대되는 화장품 및 개인 관리 산업

글로벌 코코아 버터 시장의 또 다른 주요 동인은 화장품 및 개인 관리 산업에서 코코아 버터의 사용이 확대되고 있다는 것입니다. 코코아 버터의 천연 보습 특성과 피부에 영양을 공급하고 보호하는 능력은 다양한 스킨케어 및 개인 관리 제품에서 인기 있는 성분입니다. 로션, 크림, 립밤, 비누 및 기타 스킨케어 제형에 일반적으로 사용됩니다.

소비자들은 개인 관리 제품에서 천연 및 유기 성분을 점점 더 많이 찾고 있으며, 코코아 버터는 코코아 콩에서 추출되므로 이에 적합합니다. 천연 및 유기 화장품에 대한 수요는 스킨케어 제품에서 합성 화학 물질의 잠재적인 유해한 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 이로 인해 코코아 버터가 다양한 스킨케어 품목에 통합되어 글로벌 시장에서 수요가 증가했습니다.

코코아 버터 시장은 고품질 성분과 이국적인 제형을 강조하는 프리미엄 및 고급 개인 관리 제품의 증가하는 추세에서 혜택을 받습니다. 코코아 버터는 고급스러움과 자연스러운 매력과 관련이 있어 고급 스킨케어 제품 제조업체에게 선호되는 선택이 되었습니다.

코코아 버터의 건강 및 영양적 이점

코코아 버터는 증가하는 수요에 기여한 건강 및 영양적 이점을 제공합니다. 포화지방과 불포화지방의 균형 잡힌 구성을 포함하고 있어 다른 유형의 지방에 비해 건강한 대안이 됩니다. 이러한 지방은 주로 스테아르산과 올레산으로 콜레스테롤 수치에 중립적이거나 긍정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀져 코코아 버터는 건강한 식단 선택을 원하는 개인에게 적합한 옵션입니다.

코코아 버터는 폴리페놀과 같은 항산화제가 풍부하여 염증을 줄이고 산화 스트레스로부터 보호하는 등 잠재적인 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 소비자들은 점점 더 건강을 의식하고 있으며 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양상의 이점도 제공하는 제품을 찾고 있습니다. 이로 인해 기능성 식품과 건강 보충제에 통합되고 있는 코코아 버터를 포함한 코코아 기반 제품에 대한 관심이 증가했습니다.

이러한 건강상의 이점에 대한 인식이 커지면서 코코아 버터는 과자와 화장품의 성분 이상으로 여겨져 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.

윤리적이고 지속 가능한 조달

윤리적이고 지속 가능한 조달 관행은 코코아 버터 시장에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 코코아콩은 주로 서아프리카에서 생산되며, 이 산업은 아동 노동, 삼림 벌채, 농부에 대한 공정한 보상과 관련된 문제에 대한 조사를 받았습니다. 이러한 우려로 인해 윤리적이고 지속 가능한 코코아 생산에 대한 강조가 커지고 있습니다.

윤리적이고 지속 가능한 관행은 또한 삼림 벌채와 싸우고 환경 친화적인 농업 기술을 장려하는 노력과 같은 코코아 농업의 혁신을 주도하고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 환경에 도움이 될 뿐만 아니라 코코아 생산의 장기적인 지속 가능성을 향상시킵니다.

주요 시장 과제

코코아 가격 변동

글로벌 코코아 버터 시장은 코코아 가격 변동에 매우 민감합니다. 코코아는 공급과 수요 불균형, 기상 문제, 지정학적 사건, 통화 변동과 같은 요인의 영향을 받는 가격 변동성의 역사를 가진 상품입니다. 이러한 변동성은 코코아 버터 생산 비용에 영향을 미치고, 결과적으로 소비자와 제조업체 모두의 가격에 영향을 미칩니다.

코코아 가격 변동은 시장에 불확실성을 초래하여 제조업체와 생산자가 미래를 계획하기 어렵게 만들 수 있습니다. 코코아 가격이 급등하면 코코아 버터 생산 비용이 증가하여 제조업체가 증가한 비용을 흡수하거나 소비자에게 전가해야 하는 압박을 받을 수 있습니다. 반면, 코코아 가격이 떨어지면 코코아 농가의 소득에 부정적인 영향을 미쳐 잠재적으로 코코아콩 품질이 떨어지거나 지속 가능한 농업 관행에 대한 인센티브가 감소할 수 있습니다.

코코아 산업 이해 관계자가 선물 계약 및 위험 관리 전략을 포함한 다양한 메커니즘을 통해 가격 변동성을 관리하려고 시도했지만 공급과 수요 불균형과 외부 요인의 근본적인 과제는 여전히 코코아 가격에 상당한 영향을 미칩니다.

환경적 지속 가능성

코코아 버터 산업은 주로 삼림 벌채 및 서식지 파괴와 관련된 환경적 영향으로 인해 점점 더 많은 조사를 받고 있습니다. 코코아 재배는 열대 지방의 삼림 벌채와 관련이 있는데, 코코아 농장을 만들기 위해 종종 숲을 벌채하기 때문입니다. 이는 생물 다양성 손실에 기여할 뿐만 아니라 숲이 탄소 격리에 중요한 역할을 하기 때문에 기후에 영향을 미칩니다.

이러한 과제를 해결하기 위해 보다 지속 가능한 코코아 생산 관행에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Rainforest Alliance 및 Fair Trade와 같은 윤리적 및 환경적 인증이 인기를 얻고 있으며, 소비자와 제조업체는 책임감 있게 공급된 코코아와 코코아 버터를 선호합니다. 이러한 인증은 친환경 농업 관행과 생물 다양성 보존을 장려합니다.

일부 코코아 회사는 산림 벌채 없는 코코아 공급망을 달성하기 위해 노력하고 있으며, 이를 위해서는 코코아 공급원을 주의 깊게 모니터링하고 검증해야 합니다. 그러나 전체 공급망에서 이러한 공약을 구현하고 검증하는 것은 복잡하고 자원 집약적인 작업이 될 수 있습니다.

변화하는 소비자 선호도

코코아 버터 제품에 대한 소비자 선호도는 변화하고 있으며, 업계는 이러한 변화하는 요구에 부응하기 위해 적응해야 합니다. 오늘날의 소비자는 점점 더 건강에 신경을 쓰고 환경에 대한 인식이 높아지고 있으며, 이는 구매 결정에 영향을 미칩니다. 이로 인해 제과 및 화장품 분야에서 보다 건강하고 지속 가능한 대안에 대한 수요가 증가했습니다.

이러한 선호도에 대응하여 제조업체는 코코아 버터를 대체하거나 보완할 수 있는 대체 지방 공급원을 탐색하고 개발하고 있습니다. 예를 들어, 일부 회사는 팜유, 시어 버터, 코코넛 오일과 같은 식물성 지방을 초콜릿 생산에서 코코아 버터의 대체물로 실험하고 있습니다. 또한 채식주의와 유제품 불포함 식단의 증가로 인해 코코아 버터가 포함되지 않을 수 있는 유제품 불포함 및 비건 초콜릿 제품의 개발이 촉진되었습니다.

화장품 산업도 천연 및 유기농 제품으로의 전환을 목격하고 있으며, 이로 인해 일부 화장품 제조업체는 코코아 버터를 대신하거나 함께 사용할 수 있는 다른 천연 연화제 및 보습제를 탐색하게 되었습니다.

주요 시장 동향

프리미엄 및 장인 초콜릿

글로벌 코코아 버터 시장은 프리미엄 및 장인 초콜릿 제품에 대한 수요가 급증한 초콜릿 산업과 긴밀히 연관되어 있습니다. 소비자들은 독특한 맛, 질감 및 원산지별 초콜릿에 대한 욕구에 따라 점점 더 고품질의 독특한 초콜릿 경험을 추구하고 있습니다.

이러한 추세에 대응하여 초콜릿 제조업체는 코코아 버터를 사용하여 종종 단일 원산지인 프리미엄 초콜릿을 만들어 특정 지역의 코코아 콩의 독특한 맛과 특성을 선보이고 있습니다. 장인 초콜릿 제조사는 또한 재료, 질감, 포함물의 혁신적인 조합을 실험하고 있으며, 여기서 코코아 버터는 원하는 초콜릿 품질을 달성하는 데 중심적인 역할을 합니다.

게다가, 코코아 콩의 윤리적이고 지속 가능한 공급은 프리미엄 및 장인 초콜릿 생산과 밀접한 관련이 있습니다. 브랜드는 투명성과 윤리적 생산 관행을 중시하는 분별력 있는 소비자에게 어필하기 위해 코코아 버터 사용을 포함하여 책임감 있게 공급된 코코아 사용을 종종 홍보합니다.

식물성 및 비건 대안

식물성 식단의 증가와 비건 제품에 대한 수요 증가는 글로벌 코코아 버터 시장에 영향을 미쳤습니다. 코코아 콩에서 추출한 코코아 버터는 자연적으로 식물성이어서 비건 식단과 호환됩니다. 이는 제조업체가 확장되는 비건 소비자 기반에 부응할 수 있는 기회를 제공합니다.

제조업체는 코코아 버터를 주요 성분으로 사용하는 다양한 비건 및 유제품이 아닌 초콜릿 제품을 개발하고 있습니다. 또한 코코아 버터는 식물성 및 비건 제빵류, 과자류 및 개인 관리 제품에 사용되고 있습니다.

기존 코코아 버터 제품의 성분으로서의 역할 외에도 식물성 및 비건 스프레드에도 사용되며, 이는 기존 유제품 버터의 크리미한 질감과 풍미 프로필을 재현하는 것을 목표로 합니다. 이러한 스프레드는 종종 빵 토핑과 다양한 레시피의 성분으로 사용되어 소비자가 새롭고 혁신적인 방식으로 코코아 버터의 특성을 즐길 수 있도록 합니다.

화장품 및 개인 관리 혁신

화장품 및 개인 관리 산업에서 코코아 버터의 존재는 혁신과 트렌드를 목격하고 있습니다. 소비자들이 자연 친화적이고 친환경적인 스킨케어 제품을 찾고 있기 때문에 코코아 버터는 로션, 크림, 립밤, 비누 제형에서 선호되는 성분입니다.

화장품 산업에서는 보습 및 피부 영양 공급 특성으로 코코아 버터를 활용하는 제품 개발이 증가하고 있습니다. 코코아 버터가 주입된 스킨케어 제품은 종종 가혹한 화학 물질과 합성 첨가물이 없다고 마케팅되어 깨끗하고 유기적인 옵션을 찾는 소비자에게 어필합니다.

코코아 버터는 머리카락의 보습 및 질감 개선 능력으로 인해 샴푸, 컨디셔너, 헤어 마스크와 같은 헤어 케어 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 부드러운 초콜릿 향이 나는 코코아 버터의 향은 이러한 제품의 감각적 매력을 더합니다.

세그먼트별 통찰력

최종 사용 통찰력

개인 관리 및 화장품은 글로벌 코코아 버터 시장에서 빠르게 성장하는 세그먼트로 부상했습니다. 코코아 버터의 천연 보습 및 피부 영양 공급 특성으로 인해 다양한 스킨케어 및 화장품에서 인기 있는 성분입니다. 소비자들이 개인 케어 루틴에서 천연 및 유기 성분을 점점 더 우선시함에 따라 코코아 버터는 코코아 콩에서 유래되었기 때문에 두각을 나타냈습니다.

코코아 버터는 로션, 크림, 립밤, 비누, 심지어 헤어 케어 제품에도 널리 사용됩니다. 깊은 수분 공급, 피부 질감 개선, 부드럽고 기분 좋은 향을 제공하는 능력으로 인해 코코아 버터 기반 제품에 대한 수요가 급증했습니다.

판매 채널 통찰력

온라인 판매는 글로벌 코코아 버터 시장에서 성장하는 부문이 되었으며, 이는 식품 및 재료 부문에서 전자 상거래 확장의 광범위한 추세를 반영합니다. 소비자들이 편의성과 다양한 옵션을 위해 점점 더 온라인 쇼핑을 이용함에 따라, 코코아 버터 제조업체와 유통업체는 디지털 플랫폼이 더 광범위한 대상 고객에게 다가갈 수 있는 잠재력을 인식하게 되었습니다.

코코아 버터의 온라인 판매는 다양한 등급, 형태, 포장 크기를 포함한 다양한 코코아 버터 제품에 쉽게 접근할 수 있다는 등 여러 가지 이점을 제공합니다. 이러한 편의성은 제품에 특정 양과 유형의 코코아 버터가 필요할 수 있는 소규모 쇼콜라티에와 장인 화장품 생산자 모두에게 특히 매력적입니다.

지역별 통찰력

아시아 태평양 지역은 성장을 촉진한 여러 요인의 조합으로 인해 글로벌 코코아 버터 시장에서 지배적인 지역으로 부상했습니다. 이 지역은 제과, 화장품, 식품 가공을 포함한 다양한 산업에서 코코아 버터에 대한 수요가 급증했습니다.

제과 부문에서 아시아 태평양의 중산층 인구가 증가함에 따라 초콜릿과 코코아 기반 제품의 소비가 증가했습니다. 결과적으로 이 지역의 초콜릿 제조업체는 상당한 양의 코코아 버터를 필요로 하며, 아시아 태평양이 핵심 시장이 되었습니다.

주요 코코아 가공 시설의 존재와 지속 가능하고 윤리적으로 공급된 재료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 아시아 태평양은 글로벌 코코아 버터 시장에서 지배적인 지역으로서의 입지를 더욱 강화했습니다. 이 지역의 경제와 소비자 선호도가 진화함에 따라 이러한 추세는 계속될 것으로 예상됩니다.

최근 동향

• 2024년 3월, 식품 및 농업 사업 분야에서 잘 알려진 업체인 Bunge는 소프트 초콜릿 시장을 대상으로 하는 시어 기반 코코아 버터 대체품(CBE)인 Coberine 206을 출시했습니다. 이 혁신은 프리미엄 제품 제공을 한 단계 높이고 대규모 생산 및 유통을 위한 길을 열어줍니다.

• AAK는 2023년 5월 초콜릿 화합물의 코코아 수준을 높여 더 나은 풍미를 제공하는 프리미엄 코코아 버터 대체물(CBS) 화합물을 출시했습니다. AAK의 새로운 제품인 CEBES Choco 15는 특허받은 식물성 CBS 화학물질로, 최대 15%의 코코아 성분을 첨가하여 풍미를 강화할 수 있습니다.

주요 시장 참여자

• Cargill, Incorporated
• Natra SA
• Barry Callebaut AG
• Bolmay Cocoa SA 
• SunOpta, Inc.
• Olam Group Limited 
• ECOM Agroindustrial Corp.Limited
• JB Foods Limited
• United Cocoa Processor, Inc.
• Mirza International Limited

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 코코아 버터 시장을 다음과 같은 범주로 세분화했으며, 아래에 자세히 설명된 산업 동향도 포함했습니다.

• 코코아 버터 시장, 제품 유형별

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• 코코아 버터 시장, 최종 사용별

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• 코코아 버터 시장, 판매 채널별

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• 지역별 코코아 버터 시장

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