가수분해효소 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 출처별(미생물, 동물 및 식물), 생산 방법별(발효 및 추출), 응용 분야별(제약, 식품 및 음료, 가죽 및 기타), 지역별 및 경쟁별 2018-2028

하이드롤라제 효소 시장은 산업용 효소 시장의 한 부문으로, 식품 및 음료 가공, 바이오연료 생산, 동물 사료 첨가제와 같은 다양한 산업용 응용 분야에 사용되는 효소를 포함합니다. 하이드롤라제 효소는 에스테르 결합, 글리코시드 결합, 펩타이드 결합을 포함한 다양한 유형의 화학 결합의 가수분해를 촉진하는 산업용 효소의 한 유형입니다. 하이드롤라제 효소는 식품 산업에서 식품의 질감과 풍미를 개선하는 것뿐만 아니라 바이오연료 생산 및 기타 산업 공정을 포함한 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 가수분해효소의 몇 가지 예로는 전분을 당으로 분해하는 아밀라아제, 단백질을 아미노산으로 분해하는 프로테아제, 지방을 지방산과 글리세롤로 분해하는 리파아제가 있습니다.

글로벌 가수분해효소 시장은 예측 기간 동안 상당한 비율로 성장할 것으로 예상되며, 이는 식품 및 음료, 제약, 생명공학과 같은 다양한 산업의 수요 증가에 의해 주도됩니다.

식품 및 음료 산업에서 가수분해효소에 대한 수요 증가

2021년 전 세계 에너지 소비량은 석유에 해당하는 140억 톤에 달했으며, 전 세계 에너지 수요의 80% 이상이 화석 연료 기반 공급원에서 추출됩니다.

가축 사료에서 첨가제로서 가수분해효소 사용 증가

유리한 정부 정책

또한 정부는 다양한 산업에서 가수분해효소의 개발 및 사용에 대한 인센티브를 제공합니다. 예를 들어, 정부는 새로운 효소에 대한 연구 개발을 수행하거나 지속 가능한 생산 공정에서 효소를 사용하는 회사에 세액 공제 또는 보조금을 제공합니다. 이 외에도 일부 정부는 온실 가스 배출과 비재생 자원에 대한 의존도를 줄이기 위해 바이오연료 사용을 장려할 수 있습니다. 이는 회사가 생산 공정의 효율성과 지속 가능성을 높이려고 하기 때문에 바이오연료 생산에서 히드롤라제 효소를 사용할 수 있는 기회를 창출할 수 있습니다.

최근 개발

• 산업용 효소의 선도적 제조업체인 Novozymes는 2021년에 새로운 Fiberex 제품군 출시를 발표했습니다. Fiberex 제품은 물과 에너지 사용량을 줄이고 제품 품질을 높여 펄프 및 제지 산업이 생산 공정의 효율성과 지속 가능성을 개선하도록 설계되었습니다.
• 2021년 BASF는 사료에 비전분 폴리사카라이드(NSP) 효소인 새로운 Natupulse® TS 제품을 출시하여 소화물의 점도를 낮추고 사료의 소화성을 높이며 보다 지속 가능한 생산을 보장합니다. Natupulse® TS 제품은 영양소 소화를 개선하고 사료를 보다 비용 효율적이고 지속 가능하게 만듭니다.
• 2019년 DuPont는 빵 제품의 질감과 유통기한을 개선하는 데 사용되는 베이킹 효소인 새로운 Danisco Xylanase 제품을 출시했습니다. DaniscoXylanase 제품은 기존의 xylanase 효소보다 더욱 효과적이고 효율적으로 설계되어 빵 제조업체의 생산 비용을 절감하는 데 도움이 됩니다.

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