발효 화학 제품 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2018-2028 유형별(알코올 발효, 효소, 유기산, 기타), 응용 분야별(식품 및 음료, 제약 및 영양, 플라스틱 및 섬유, 기타), 지역별 및 경쟁별 세분화

2021년 미국 전자상거래 식품 및 음료 산업의 수익은 993억 달러였습니다.

발효 화학 물질은 발효 속도를 높이기 위해 더 많은 화학 물질을 추가하는 과정에서 촉매로 사용됩니다. 이러한 물질은 알코올 제조 과정에서 필수적인 원료로 작용합니다. 발효는 알코올 음료 생산의 주요 성분인 에탄올을 만드는 과정입니다. 옥수수, 설탕, 전분과 같은 식물성 원료는 이러한 화합물의 주요 성분입니다. 원료에서 발견되는 것이 부족하기 때문에 대부분의 최종 사용 사업체는 발효 과정에서 이러한 제품을 사용합니다. 제조에 사용되는 주요 원료는 사탕무, 사탕수수, 타피오카, 밀, 옥수수입니다. 이러한 농업 부산물은 전분과 탄수화물의 좋은 공급원입니다. 결과적으로 식품 산업은 상당한 양의 발효 화학 물질을 사용합니다.

산업 개발에 크게 기여하는 것은 풍미를 위해 발효 화학 물질을 사용하거나 제품의 유통기한을 연장하는 것입니다. 예측 기간 동안 개발도상국의 개인 관리 제품 확대로 발효 화학 물질 시장 규모가 커질 것으로 예상됩니다. 발효 화학 물질 판매는 주로 개인 관리 및 위생 제품에 대한 소비자 지출 증가와 예측 기간 내내 개발도상국의 경제 확장에 의해 주도될 것으로 예상됩니다.

발효 화학 물질 시장은 폴리머 부문의 고객의 가처분 소득과 생활 수준이 증가함에 따라 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 물질은 폴리머 제조 첨가제로 사용됩니다. 또한 소비자 지출 증가와 고성능 폴리머에 대한 산업 응용 추세의 변화로 발효 화학 물질 시장이 확대될 것으로 예상됩니다.

다양한 최종 사용 산업에서 효소에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 확대가 가속화될 것으로 예상됩니다. 화장품 제조에서 효소는 개인 관리 및 화장품 산업에서 널리 활용됩니다. 따라서 효소에 대한 수요가 증가하여 발효 화학 물질 시장이 확대되고 있습니다.

시장 성장을 주도하는 발효 화학 물질의 환경 친화성

여러 최종 사용자 산업에서 화학 반응을 가속화하기 위해 발효 화학 물질을 개발합니다. 반응 속도를 높여 제조 시간을 절약할 수 있는 능력으로 인해 발효 화학 물질에 대한 수요가 앞으로 증가할 가능성이 높습니다.

사탕수수, 옥수수, 대두와 같은 원료의 공급이 부족하여 여러 부문에서 발효 화학 물질에 주목하게 되었습니다. 석유화학 물질이 생물 기반 화학 물질로 대체되면 이 제품에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다. 생물 기반 화학 물질로의 전환을 주도하는 주요 요인은 원유 가격 상승과 탄소 배출에 대한 우려 증가입니다.

제약, 섬유, 금속, 개인 관리 및 화장품 등 최종 사용 부문은 발효 화학 물질이 사용되는 몇 가지 장소에 불과합니다. 발효 화학 물질에 대한 수요는 소비자가 약물, 가공 식품 및 기타 최종 사용 제품을 더 규칙적으로 필요로 하기 때문에 지난 몇 년 동안 급격히 증가했습니다. 상당수의 제조 회사가 존재하고 유기농 제품을 소비하는 소비자의 추세가 증가함에 따라 전 세계적으로 수요가 더욱 두드러질 것으로 예상됩니다.

무료 샘플 보고서 다운로드 다양한 최종 사용 산업의 수요 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다.

제약, 섬유, 금속, 개인 관리 및 화장품은 기타 최종 사용 부문 중 일부 산업에서 발효 화학 물질이 사용됩니다. 가공 식품, 약물 및 영양 보충제를 포함한 최종 사용 품목에 대한 최근 수요 증가로 인해 이러한 화학 물질에 대한 수요가 상당히 증가했습니다. 상당수의 제조 사업체와 유기농 제품을 소비하는 소비자의 추세가 확대됨에 따라 아시아 태평양 지역에서 수요가 더욱 두드러질 것으로 예상됩니다.

전 세계 PHA 시장이 확대되는 것은 플라스틱 폐기와 매립지 범람에 대한 안전 우려가 증가함에 따라 촉진되고 있습니다. 발효 후, PHA를 함유한 박테리아 세포는 원심분리로 배지에서 분리됩니다. PHA는 최근 성장했으며, 예측 기간 동안 이러한 추세가 지속될 것으로 예상됩니다. 바이오플라스틱 포장을 의무화하고 세금 환급 형태로 녹색 포장 기업에 인센티브를 제공하는 정부 제재로 인해 PHA의 확장이 촉진되었습니다. 예측 기간 동안 발효 화학 물질에 대한 글로벌 시장은 PHA에 대한 수요 증가로 인해 주도될 것으로 예상됩니다.

고기 수요 증가로 시장 성장이 촉진될 것

동물 사육에는 천연 원료와 아미노산이 필요합니다. 동물 근육 조직의 도움으로 아미노산을 형성할 수 있습니다. 아미노산을 사용하면 원료를 보다 효과적으로 사용할 수 있으므로 발효 화학 물질 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 주요 업체들은 전 세계적으로 증가하는 수요를 충족하기 위해 아미노산을 합성하는 능력을 높이는 데 주력하고 있습니다.

복잡하고 값비싼 제조 공정은 발효 화학 물질 시장의 주요 과제입니다.

산업 발효는 바이오플라스틱, 바이오연료, 폴리머(잔탄, 폴리하이드록시알카노에이트(PHA), 폴리락트산(PLA) 등) 및 복합재를 포함한 제품을 생산하는 데 사용되는 정교한 다단계 공정입니다. 이를 위해서는 높은 수준의 전문성과 자본이 필요합니다. 이 방법은 전분, 당 및 셀룰로스 물질을 연료, 사료, 식품 성분 및 기타 산업 제품으로 전환하는 데 도움이 됩니다.

식물성 원료를 원하는 제품으로 직접 전환하는 것과 비교하면 총 비용과 처리 단계 수가 거의 10% 증가합니다. 훨씬 더 복잡하고 그러나 상업적으로 사용되는 것은 셀룰로오스 재료를 변형하는 공정입니다. 셀룰로오스 재료 발효를 수익성 있게 상업화하려면 기술 혁신과 원자재 가격 하락이 필요합니다.

바이오매스의 효과적이고 효율적인 사용은 경작 가능한 비옥한 토지의 공급이 제한적이고 고갈되어 시장 참여자에게 매우 중요한 우선순위입니다. 여러 생물학적 공정으로 인해 생산 비용이 증가하면 시장 침투에 또 다른 중대한 장애물이 됩니다. 발효 화학 물질을 생산하기 위한 새로운 바이오정제소를 설립하는 것은 재정적으로 비용이 많이 들고 주요 산업 참여자의 상당한 R&D 투자가 필요합니다.

최근 개발

• 2023년 2월, BOC Sciences는 30,000~40,000리터에 이르는 40개 이상의 반응기를 포함하는 다양한 용량의 대규모 발효 탱크를 출시했습니다. 이는 원스톱 사내 상류 및 하류 공정, 품질 관리, 규제 및 현장에서 실험실 테스트.
• 2023년 2월, 정밀 발효 회사 Michroma는 640만 달러의 초과 가입 시드 라운드를 모금했습니다.
• 2022년 1월, Evonik Industries AG는 람노리피드 생산 공장을 설립했습니다. 이 산업 생산 공장은 생물 기반이며 완전히 생분해성 람노리피드를 생산합니다.
• 2018년, Modern Meadow는 발효 및 콜라겐 생산을 늘리기 위해 미생물 발효 회사의 글로벌 공급업체인 Evonik AG와 장기 파트너십을 발표했습니다. 이 계약에 따라 Evonik AG는 Modern Meadow의 글로벌 개발 파트너로서 콜라겐 생산을 산업화하고 늘릴 것입니다.

시장 세분화

글로벌 발효 화학물질 시장

시장 참여자

BASF SE., Evonik Industries AG, Novozymes A/S, Archer Daniels Midland Company, The Dow Chemical Company, Koninklijke DSM NV, Amano Enzymes Inc., Lonza Group AG, Chr. Hansen A/S, Inc, DuPont de Nemours, Inc.는 글로벌 발효 화학 제품 시장의 주요 기업 중 일부입니다.