상업용 해초 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(갈색 해초, 녹색 해초 및 홍색 해초), 형태별(액체, 분말 및 플레이크), 응용 분야별(농업, 인간 식품, 동물 사료 및 기타), 지역 및 경쟁별 2018-2028

시장 개요

글로벌 상업용 해초 시장은 2022년에 95억 8천만 달러 규모로 평가되었으며 2028년까지 CAGR 3.13%로 예측 기간 동안 인상적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 상업용 해초는 거대조류라고도 하며 영양, 산업 및 농업적 이점을 위해 광범위하게 활용됩니다. 이 크고 복잡한 해초는 광범위한 비타민, 단백질 및 미네랄을 제공하여 다양한 요리에 영양을 공급합니다. 게다가 항산화, 항염 및 항균 특성을 가지고 있어 건강 보충제 및 스킨케어 제품에서 매우 가치 있는 성분입니다. 상업용 해초는 일반적으로 초밥 롤, 수프, 샐러드를 만드는 데 사용되며, 식품 산업에서 중요한 증점제 및 안정화제로 사용되는 아가, 알긴산염, 카라기난과 같은 하이드로콜로이드를 추출하는 데에도 중요한 역할을 합니다.

상업용 해초 시장은 심장 건강에 기여하는 오메가-3 지방산이 풍부한 이러한 해초의 소비가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 또한, 식물 성장을 촉진하고 작물 수확량을 늘리고 토양 건강을 개선하여 지속 가능한 농업 관행을 지원하기 때문에 농업 분야에서 생물 비료 및 생물 자극제로 활용하는 것이 탄력을 받고 있습니다. 상업용 해초에 대한 수요는 레스토랑과 호텔에서 아시아 요리에 널리 사용되기 때문에 촉진됩니다. 또한 양식업에서 상업용 해초를 사용하는 것은 해양 생태계에서 중요한 역할을 하며 다양한 해양 종에게 먹이와 서식지를 제공하여 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

주요 시장 동인

대중의 건강 의식 증가

상업용 해초 시장은 현재 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 성장은 전 세계 인구의 건강 의식 증가에 기인할 수 있습니다. 사람들이 건강한 라이프스타일을 유지하는 것의 중요성을 더 잘 알게 되면서 천연 및 유기농 제품을 섭취하는 데 대한 관심이 커지고 있습니다. 해초는 해양 야채의 일종으로 풍부한 영양 성분으로 인해 인기 있는 선택으로 떠올랐습니다.

이러한 해양 야채는 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 미네랄, 비타민, 식이 섬유, 단백질 및 생리 활성 화합물과 같은 필수 영양소가 가득합니다. 결과적으로 수많은 건강상의 이점을 제공하여 현대의 균형 잡힌 식단에 필수적인 부분이 되었습니다. 예를 들어, 상업용 해초를 섭취하면 심장 건강을 유지하고, 혈당 수치를 조절하고, 소화를 개선하고, 면역력을 강화하고, 전반적인 웰빙을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 이점은 특히 건강을 의식하는 소비자 계층에게 어필했습니다. 건강 의식으로 인한 수요 증가 외에도 상업용 해초 시장은 광범위한 연구 개발(R&D) 활동의 혜택을 받고 있습니다. 이는 식품 및 음료(F&B) 산업의 지속적인 혁신과 결합하여 다양한 건강 증진 제품에 해초를 통합하게 되었습니다. 해초는 성분으로서 다재다능하여 다양한 소비자 선호도와 요구 사항을 충족하는 광범위한 F&B 제품에 통합할 수 있었습니다.

천연 성분을 사용한 효과적인 스킨케어 제품에 대한 수요 증가

천연 성분의 힘을 활용한 효과적인 스킨케어 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 상업용 해초 시장의 수요가 급증하고 있습니다. 해초는 해양 거대조류라고도 하며, 중요한 비타민, 미네랄, 아미노산, 항산화제, 지방산을 포함하는 인상적인 영양소 프로필로 유명합니다. 이 놀라운 생물학적 활성 화합물은 항산화, 항염, 노화 방지 특성을 포함하여 피부 건강과 회춘에 많은 이점을 가지고 있습니다.

천연 성분을 사용한 스킨케어 솔루션에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있음을 인식한 글로벌 스킨케어 산업은 다양한 종류의 해초를 광범위한 제품에 적극적으로 통합하고 있습니다. 세안제, 토너, 마스크, 세럼부터 보습제와 바디 로션에 이르기까지 해초는 선호되는 성분으로 부상하고 있으며, 상업용 해초 시장에 상당한 영향을 미치고 있습니다.

바이오연료 및 바이오에너지 생산에서 해초에 대한 수요 증가

현재 지속 가능한 에너지원으로서 바이오연료의 활용이 증가하면서 상업용 해초 시장이 성장하고 있습니다. 생물체나 대사 부산물에서 파생된 바이오연료는 증가하는 에너지 수요에 대한 유망한 솔루션을 제공합니다. 녹색 에너지 대안을 추구하는 것은 온실 가스 배출을 줄이고 화석 연료에 대한 의존도를 최소화하는 두 가지 목표에 의해 동기가 부여됩니다. 이와 관련하여 해초에서 추출한 바이오연료, 즉 해초 바이오에너지가 실행 가능한 선택으로 부상하고 있습니다. 시장 역학은 또한 해초에서 바이오연료 생산 공정을 최적화하는 데 초점을 맞춘 광범위한 연구 개발(R&D) 노력의 영향을 받습니다. 생명공학과 유전자 공학의 발전으로 해초에서 바이오연료 수율이 향상되어 상업적 실행 가능성이 높아졌습니다. 게다가 재배 방법, 수확 기술, 생물 전환 공정의 개선으로 해초 바이오연료의 효율적이고 비용 효율적인 생산이 가능해져 상업용 해초 시장의 성장에 기여하고 있습니다.

식품 및 음료 산업에서 해초 사용 증가

글로벌 식품 및 음료 산업은 다양한 제품에 해초를 통합하는 추세가 증가하고 있으며, 이는 전 세계적으로 상업용 해초에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 해초는 비타민, 미네랄, 항산화제를 포함한 풍부한 영양소 프로필로 인해 슈퍼푸드로 불립니다. 칼로리가 낮고 섬유질 함량이 높아 건강을 의식하는 식단에서 인기 있는 재료입니다. 소비자가 식물성 및 유기농 식품으로 전환함에 따라 일반 식단에서 해초를 수용하는 것이 크게 증가했습니다. 레스토랑과 식품 제조업체는 간식, 음료, 조미료, 심지어 디저트와 같은 혁신적인 해초 기반 제품을 제공함으로써 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 또한 해초는 식품 가공에서 증점제, 안정제 및 겔화제로 사용되어 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 건강상의 이점과 식품 준비의 다양성에 힘입어 해초 소비가 급증하면서 상업용 해초 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 지속적인 혁신과 마케팅 노력으로 이러한 추세는 상승할 것으로 보이며, 상업용 해초에 대한 글로벌 수요가 더욱 확대될 것입니다.

주요 시장 과제

다양한 국가 간의 균일한 규제 기준 부족

식품, 농업, 화장품과 같은 산업에서 상업용 해초에 대한 수요가 증가하는 것은 특히 여러 국가 간에 균일한 규제 기준이 부족하여 방해를 받고 있습니다. 이러한 규칙과 규정의 단편화는 글로벌 상업용 해초 산업에 상당한 과제를 안겨줍니다. 한 국가에서는 특정 유형의 해초가 식품에 사용하기에 안전하다고 간주될 수 있지만, 다른 국가에서는 독성 수준에 대한 기준이 다양하기 때문에 동일한 해초가 부적합하다고 간주될 수 있습니다. 이러한 규정의 불일치는 제조업체에 혼란과 불확실성을 초래하여 다양한 규제 환경에 적응하려고 시도하면서 비용이 증가합니다. 게다가 규제 환경의 복잡성과 다양성은 새로운 시장 진입자에게 장애물로 작용할 수 있습니다. 따라서 해초 규제에 대한 표준화된 글로벌 프레임워크가 부족하여 전 세계적으로 상업용 해초에 대한 수요가 감소할 것으로 예상됩니다. 이러한 규제적 차이가 지속되는 한 상업용 해초 시장의 잠재력은 실현되지 않을 것입니다. 따라서 이해 관계자가 이 산업의 성장과 지속 가능성을 촉진하기 위해 통일된 글로벌 표준을 수립하기 위해 함께 노력하는 것이 중요합니다.

원시적이고 비효율적인 수확 기술

수많은 유리한 용도에도 불구하고 상업용 해초에 대한 글로벌 수요는 원시적이고 비효율적인 수확 기술로 인해 부정적인 영향을 받을 것으로 예상됩니다. 해초는 제약, 화장품 및 식품 산업에서 다양한 용도로 사용되는 재생 가능한 해양 자원입니다. 그러나 이러한 해초를 수확하는 데 사용되는 방법은 종종 이러한 수요를 지속 가능하게 충족하는 데 필요한 정교함과 효율성이 부족합니다. 손으로 자르는 것과 같은 전통적인 수확 기술은 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리며 종종 해양 서식지를 파괴하는 결과를 낳습니다. 이는 상업적으로 사용할 수 있는 해초의 총량을 줄일 뿐만 아니라 해양 환경의 섬세한 생태적 균형을 깨뜨려 해양 생물 다양성에 광범위한 영향을 미칠 수 있습니다. 게다가 이러한 구식 기술은 해초의 선택적 수확을 허용하지 않으며, 이는 해초에서 파생된 제품의 품질과 다양성을 유지하는 데 중요합니다. 환경적 지속 가능성에 대한 대중의 인식이 커짐에 따라 소비자와 산업은 지속 가능하게 공급되는 제품을 점점 더 선택하고 있습니다. 따라서 이러한 원시적이고 비효율적인 수확 기술이 지속되면 전 세계적으로 상업용 해초에 대한 수요가 감소할 가능성이 있습니다. 반면에, 보다 현대적이고 환경 친화적이며 효율적인 수확 기술을 도입하면 이러한 추세를 역전시켜 상업용 해초에 대한 수요를 증가시키고 향후 세대에 걸쳐 지속 가능한 사용을 보장할 수 있습니다.

주요 시장 동향

해초 가공 산업의 확장

글로벌 상업용 해초 시장은 해초 가공 산업의 확장에 의해 크게 촉진되어 상당한 성장을 목격할 것으로 예상됩니다. 식품, 농업, 제약 및 화장품에서 다양한 용도로 사용되는 해초는 상업적 관심이 증가했습니다. 이러한 급증의 핵심은 해초의 다재다능함입니다. 직접 섭취하면 영양상의 이점을 제공하며, 추출물은 아가, 알긴산염 및 카라기난과 같은 하이드로콜로이드 생산에 점점 더 많이 사용됩니다. 그러나 가장 주목할 만한 요인은 환경적 지속 가능성과 식량 안보에 대한 글로벌 동향과 일치하여 지속 가능한 식량원으로서 해초에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 가공 산업은 이러한 급증하는 수요를 수용하기 위해 빠르게 확장되고 있으며, 따라서 글로벌 상업용 해초 수요가 더욱 확대되고 있습니다. 게다가, 해초 재배 및 수확의 기술적 발전으로 생산이 간소화되고 수확량이 늘어나 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 마지막으로, 해안 지역 사회에서 대체 생계 수단으로 해초 양식을 장려하는 정부 이니셔티브도 공급을 강화하여 전 세계적으로 상업용 해초에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다.

해초 양식 관행의 발전

해초 양식 관행의 급속한 발전으로 상업용 해초에 대한 글로벌 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 지속 가능하고 재생 가능한 자원인 해초는 식품 및 음료, 제약, 화장품을 포함하되 이에 국한되지 않는 다양한 부문에서 응용 분야로 상당한 주목을 받고 있습니다. 통합 다영양 양식 도입 및 고급 수확 기술 개발과 같은 농업 방법론의 지속적인 혁신으로 인해 생산 효율성과 수확량이 증가했습니다. 또한 이러한 발전은 해초 양식의 환경적 영향을 줄이고 지속 가능한 산업으로서의 입지를 더욱 공고히 하고 있습니다. 향상된 재배 기술과 해초의 영양적 이점에 대한 인식과 바이오연료 생산에서의 잠재적 활용이 결합되어 상업용 해초 시장 확대에 기여하고 있습니다. 또한 전 세계적으로 해초 양식 프로젝트에 대한 정부 정책과 보조금 지원은 시장 성장에 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 따라서 기술 발전, 인식 증가, 지원 정책의 결합은 상업용 해초에 대한 글로벌 수요의 급증을 촉진할 것으로 예상됩니다.

세그먼트별 통찰력

유형별 통찰력

유형에 따라 시장은 2022년에 녹색 해초 세그먼트가 주도했는데, 이는 암 예방에 효능이 입증된 베타카로틴 함량이 높기 때문입니다. 특히 캡슐과 정제 형태의 식이 보충제에서 녹조류에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 이 세그먼트의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 제품 부문에서 갈조류는 2022년에 가장 높은 매출 점유율을 차지했습니다. 갈조류 부문은 농업, 가축 사료, 식음료와 같은 다양한 산업에서 광범위하게 적용되기 때문에 예측 기간 내내 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 갈조류는 주로 하이드로콜로이드 알긴산을 추출하는 원료와 식품 목적으로 사용됩니다. 또한 이 제품은 시럽의 유화제 및 증점제, 캔디 바와 샐러드 드레싱의 필러로 사용됩니다. 리튬 이온 배터리에서 알긴산을 사용하는 것에 대한 지속적인 연구는 예상 기간 내에 갈조류에 대한 수요를 더욱 증가시킬 것으로 예상됩니다.

반면에 홍조류는 주로 식품으로 소비되며 카라기난과 아가라는 두 가지 하이드로콜로이드의 귀중한 공급원입니다. 또한 홍조류는 비타민과 단백질이 풍부하여 훌륭한 대체 단백질 공급원이 됩니다. 특히 홍조류는 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 조절하는 것과 같은 주요 건강상의 이점을 제공합니다. 또한 항산화제의 좋은 공급원으로 간주되어 면역력을 강화하고 피부를 보양하는 데 도움이 됩니다. 이러한 유익한 특성은 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

응용 프로그램 통찰력

응용 프로그램을 기준으로, 인간 식품 부문은 2022년에 주요 응용 프로그램 부문으로 부상하여 상당한 매출 점유율을 차지했습니다. 이러한 성장은 여러 요인에 기인할 수 있습니다. 소비자들 사이에서 해초가 제공하는 영양소 강화 및 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 사람들은 영양적 특성 때문에 해초를 식단에 통합하는 것의 가치를 점점 더 인식하고 있습니다. 유기농 및 천연 식품 및 음료 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이로 인해 해초가 핵심 성분으로서 인기를 더욱 높였습니다. 이러한 추세는 소비자들이 보다 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 선호하는 데 따른 것입니다.

또한, 사람이 직접 섭취하는 해초에 대한 수요는 아시아 태평양 지역, 특히 중국, 인도네시아, 한국, 말레이시아, 일본, 필리핀과 같은 국가에서 특히 높습니다. 이는 문화적 요인에 기인할 수 있는데, 해초는 오랫동안 이 지역의 전통 식단에서 주요 식품이었기 때문입니다. 해초의 문화적 중요성과 영양상의 이점이 결합되어 이 국가에서 사람이 섭취하는 해초에 대한 수요가 증가했습니다.

지역별 통찰력

2022년에 아시아 태평양 지역은 해초의 주요 시장으로 부상했습니다. 이 지역 국가 중에서 중국은 해초의 가장 큰 생산국으로 두드러졌고, 그 뒤를 인도네시아가 바짝 쫓았습니다. 특히 일본, 중국, 한국은 이 지역에서 해초 제품의 최대 소비자로 부상했습니다. 식품과 의약품 모두에 활용되는 상업용 해초는 이 국가에서 풍부한 역사와 전통적 용도를 가지고 있습니다. 해양 식물 식품으로서의 인기는 지역 식품 산업의 수요 증가에 힘입어 계속 증가하고 있습니다.

최근 개발

• 2022년 9월ICAR-Central Marine Fisheries Research Institute(CMFRI)에서 개발한 특허 보호 건강기능식품인 CadalminTM LivCure 추출물은 비알코올성 지방간 질환을 퇴치하기 위해 해초에서 추출한 것으로, 곧 시장에 출시될 예정입니다. 이 제품은 신중하게 선별된 해초에서 추출한 100% 천연 생물학적 활성 성분으로 구성되어 있습니다. 친환경적 녹색 기술을 사용하여 간 건강을 증진하는 것을 목표로 하며 CMFRI의 9번째 건강기능식품 혁신을 나타냅니다.
• 2021년 3월호주 해초 양식 산업은 증가하는 기회와 정부 투자에 힘입어 신생 기업이 급증했습니다. 이러한 급증은 유리한 조건에 힘입어 예측 기간 동안 해초 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 2021년 2월화학적 변형 없이 토종 해초에서 추출한 해초 분말 제품군인 WavePure®를 소개합니다. 이 혁신적인 제품군에서 Cargill은 EU에서 전통 식품 성분으로 인정받는 첫 번째 시리즈인 WavePure® ADG를 선보입니다. 특히, Gracilaria 해초의 블렌드인 WavePure® ADG 8250은 감각적 프로필에 미치는 영향을 최소화하면서 입맛을 좋게 하고 젤화된 유제품 디저트의 안정성을 보장합니다.

주요 시장 참여자

• DuPont de Nemours, Inc.
• Cargill, Incorporated
• Roullier Group
• Compo Gmbh & Co.Kg
• Biostadt India Limited
• Seasol International Pty. Ltd.
• Gelymar SA
• Acadian Seaplants Limited
• CP Kelco
• West Coast Marine Bio-Processing Corp.