퀴노아 씨앗 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 씨앗 유형(유기 및 무기), 유형(흰색, 빨간색, 검은색, 기타), 응용 분야(직접 소비 및 가공 제품), 유통 채널(소매점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 온라인, 기타), 지역 및 경쟁별로 세분화, 2018-2028

시장 개요

글로벌 퀴노아 씨앗 시장은 2022년에 3억 4,761만 달러 규모였으며, 2028년까지 4.33%의 CAGR로 예측 기간 동안 인상적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 번창하는 글로벌 산업인 퀴노아 씨앗 시장은 퀴노아 씨앗의 재배, 가공 및 유통을 포함합니다. 뛰어난 영양가로 유명한 퀴노아는 최근 몇 년 동안 수요가 크게 증가했습니다. 이는 소비자들 사이에서 건강에 대한 의식이 높아진 데 기인할 수 있으며, 소비자들은 퀴노아가 제공하는 수많은 건강상의 이점을 인식하고 있습니다. 게다가 퀴노아는 다양한 기후에 적응할 수 있어 전 세계 농부들에게 선호되는 작물이 되었고, 이로 인해 인기가 더욱 높아졌습니다. 시장은 수많은 주요 참여자, 복잡한 공급망 역학, 중요한 지역 및 글로벌 트렌드를 특징으로 하며, 이 모든 것이 성장과 수익성에 큰 영향을 미칩니다.

주요 시장 동인

퀴노아 씨앗의 건강상의 이점에 대한 인식 증가

풍부한 영양 프로필과 건강상의 이점으로 높은 평가를 받는 퀴노아 씨앗은 글로벌 시장에서 상당한 인기를 얻고 있습니다. 이 뛰어난 슈퍼푸드에는 마그네슘, 칼륨, 철분과 같은 필수 미네랄과 비타민 B, E와 같은 비타민이 가득 들어 있습니다. 높은 섬유질 함량은 소화 건강에 도움이 되고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 퀴노아 씨앗은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이므로 단백질 요구 사항을 충족하고자 하는 채식주의자와 비건에게 특히 인기가 있습니다.

이러한 강력한 건강상의 이점에 대한 인식이 증가함에 따라 퀴노아 씨앗에 대한 글로벌 수요가 급증하고 있습니다. 건강을 의식하는 소비자가 계속해서 웰빙을 우선시함에 따라 이 다재다능한 곡물에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 게다가, 키노아 씨앗이 글루텐이 없다는 사실은 식이 제한이나 선호도가 있는 사람들에게 또 다른 매력을 더해줍니다.

슈퍼푸드에 대한 수요 증가

전 세계적으로 건강을 중시하는 트렌드가 급증하면서 글로벌 식품 시장에 파장이 일었고, 슈퍼푸드에 대한 수요가 눈에 띄게 증가했습니다. 전통적으로 '잉카의 금'으로 여겨졌던 키노아 씨앗이 이 슈퍼푸드 급증의 핵심 주자로 떠올랐습니다. 이 작고 영양소가 풍부한 씨앗은 풍부한 단백질 함량과 풍부한 필수 비타민과 미네랄로 유명하여 건강 애호가와 피트니스 애호가에게 매력적인 선택이 되었습니다. 최근 몇 년 동안 식물성 단백질 공급원에 대한 관심이 증가하면서 키노아가 천연 경쟁자로 자리매김했습니다. 게다가, 키노아의 글루텐 없는 특성은 글루텐 불내증이 있거나 건강상의 이유로 글루텐 없는 라이프스타일을 선택하는 소비자의 증가에 부응합니다. 비건과 채식주의의 증가하는 추세와 지속 가능한 농업 관행에 대한 인식 증가는 키노아의 인기를 더욱 높입니다. 이러한 요인들이 글로벌 건강 식품 시장에 미치는 영향은 엄청나며, 이러한 분야에 대한 소비자의 인식과 관심이 계속 확대됨에 따라 키노아 씨앗에 대한 수요도 그에 따라 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 슈퍼푸드에 대한 시장 수요가 증가함에 따라 키노아 씨앗에 대한 글로벌 수요가 상당히 증가할 것으로 예상됩니다.

비건 및 채식주의 인구 증가

비건 및 채식주의 인구의 글로벌 증가는 키노아 씨앗에 대한 수요를 상당히 촉진할 것으로 예상됩니다. 점점 더 많은 소비자가 건강상의 이점, 환경적 지속 가능성, 동물 복지와 관련된 도덕적, 윤리적 우려에 이르기까지 다양한 이유로 식물성 식단으로 전환하고 있습니다. '슈퍼푸드'로 불리는 퀴노아는 풍부한 영양 성분으로 인해 이러한 식단에 없어서는 안 될 부분입니다. 퀴노아는 완전한 단백질 공급원으로, 우리 몸이 생산할 수 없는 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있습니다. 게다가 섬유질, 마그네슘, 비타민 B, 철분, 칼륨, 칼슘, 인, 비타민 E가 풍부하여 건강을 의식하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 게다가 영양소가 풍부한 음식의 이점에 대한 인식이 커지면서 퀴노아에 대한 수요는 비건과 채식주의자에게만 국한되지 않습니다. 잡식성 동물조차도 이 곡물을 식단에 통합하고 있습니다. 퀴노아의 인기 급증과 전 세계적으로 비건과 채식주의가 증가하면서 글로벌 퀴노아 시장에 상당한 활력을 불어넣을 것으로 보입니다. 따라서 비건과 채식주의 인구의 시장 증가로 인해 향후 몇 년 동안 글로벌 퀴노아 씨앗 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 제품 시장의 성장

글루텐 프리 제품에 대한 관심이 증가하면서 글로벌 퀴노아 씨앗 시장에 상당한 영향을 미치고 있습니다. 이 부문의 시장 성장은 주로 소비자들이 건강한 식단에 더 집중하고, 퀴노아를 기존 곡물에 대한 영양이 풍부하고 글루텐이 없는 대안으로 인식함에 따라 주도되고 있습니다. 퀴노아는 필수 비타민과 미네랄과 결합된 높은 단백질 함량으로 글루텐 프리 옵션을 찾는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 게다가 식물성 식품에서는 거의 볼 수 없는 완전한 단백질 프로필로 인해 채식주의와 비건 식단의 필수품이 되고 있습니다. 셀리악병과 글루텐 불내증의 유병률이 증가함에 따라 퀴노아에 대한 수요가 더욱 증가하고 있는데, 밀 기반 제품에 대한 훌륭한 대체품을 제공하기 때문입니다. 또한, 라이프스타일 트렌드와 "슈퍼푸드"의 인기로 인해 퀴노아의 평판이 높아져 전 세계 수요가 증가했습니다. 대규모 소매업체와 식품 서비스 운영자는 이제 건강상의 이점과 소비자 선호도를 고려하여 퀴노아를 제품에 포함하고 있습니다. 글루텐 프리 제품 시장이 계속 확대됨에 따라 퀴노아 씨앗에 대한 수요도 그에 따라 급증할 것으로 예상되며, 이는 글로벌 시장 성장에 상당한 상승세를 나타냅니다.

주요 시장 과제

공급망 중단

진행 중인 팬데믹의 결과인 글로벌 공급망 중단은 전 세계 퀴노아 씨앗에 대한 수요에 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 영양가가 높은 슈퍼푸드인 퀴노아는 지난 10년 동안 수요가 꾸준히 증가했습니다. 그러나 Covid-19로 인해 예상치 못한 물류 문제로 인해 이러한 씨앗의 운송 및 유통에 상당한 장애물이 발생했습니다. 이로 인해 비용이 증가하고 배송이 지연되었으며 결과적으로 고객 만족도가 떨어졌습니다. 게다가 국제 무역 및 여행 제한으로 볼리비아와 페루와 같은 주요 생산국에서 키노아 수출이 심각하게 방해를 받았습니다. 그 결과 희소성과 가격 인플레이션이 소비자를 억제하여 수요 감소로 이어질 가능성이 높습니다. 팬데믹 이후 회복을 예상하더라도 이러한 혼란의 누적 효과는 소비자 행동과 선호도에 지속적인 영향을 미칠 수 있습니다. 현지에서 찾을 수 있는 저렴한 대안으로 전환하는 것이 많은 사람에게 더 매력적인 옵션이 될 수 있습니다. 따라서 공급망을 간소화하고 이러한 혼란을 완화하기 위한 상당한 조치를 취하지 않는 한, 퀴노아 씨앗에 대한 글로벌 수요는 현저히 감소할 가능성이 높습니다.

대체 슈퍼푸드와의 경쟁

퀴노아 씨앗에 대한 글로벌 수요는 대체 슈퍼푸드와의 경쟁으로 인해 침체될 것으로 예상됩니다. 치아 씨앗, 스피룰리나, 대마 씨앗과 같은 많은 새로운 슈퍼푸드가 건강을 중시하는 글로벌 시장에서 상당한 인기를 얻고 있습니다. 이러한 슈퍼푸드는 퀴노아와 비슷하거나 그 이상의 영양가를 제공하여 시장 지위에 심각한 위협이 됩니다. 예를 들어, 치아 씨앗은 오메가-3 지방산과 섬유질이 가득하고, 스피룰리나는 비타민 B와 철분이 풍부한 단백질이 풍부한 식품 공급원입니다. 대마 씨앗은 또한 높은 단백질 함량과 균형 잡힌 오메가-6 대 오메가-3 비율로 인해 인기를 얻고 있습니다. 소비자들이 식단을 보충하기 위해 새로운 슈퍼푸드를 점점 더 탐색하고 실험함에 따라 키노아의 매력은 점차 사라지는 듯합니다. 게다가 다양한 시장에서 이러한 대체 슈퍼푸드의 가용성과 저렴성도 소비자의 구매 결정에 영향을 미쳐 키노아 씨앗에 대한 글로벌 수요가 잠재적으로 감소하게 되었습니다. 따라서 이러한 대체 슈퍼푸드와의 경쟁은 키노아 씨앗 시장에 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동향

개발도상국의 신흥 시장

키노아 씨앗에 대한 글로벌 수요는 주로 개발도상국의 신흥 시장으로 인해 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 국가들이 급속한 도시화와 소득 증가를 경험함에 따라 주민들의 식단이 다양화되고 있습니다. 인상적인 영양 프로필로 유명한 키노아는 이러한 급성장하는 시장에서 인기 있는 건강을 의식한 식단의 필수품이 되고 있습니다. 높은 단백질 함량과 완전한 단백질 공급원이라는 지위가 매력에 기여합니다. 게다가, 키노아는 글루텐이 없어서 식단 제한이 있는 사람이나 글루텐 없는 라이프스타일을 추구하는 사람에게 선호되는 선택입니다. 게다가, 전 세계적으로 건강과 웰빙 트렌드가 커지면서 건강하고 자연스러운 식품에 대한 수요가 더욱 커졌습니다. 키노아 씨앗은 이러한 수요를 완벽하게 충족합니다. 농업 분야에서, 열악한 토양과 다양한 기후 조건을 포함한 혹독한 환경에 대한 키노아의 회복력은 개발도상국에서 매력적인 작물이 되어 전 세계적으로 공급이 더욱 늘어납니다. 따라서 이러한 측면이 교차함에 따라 개발도상국의 신흥 시장에서 키노아 씨앗에 대한 수요가 급증하여 전 세계 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

유기농 및 비GMO 제품의 인기 상승

유기농 및 비GMO 제품의 인기가 전 세계적으로 급증하면서 키노아 씨앗에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 9가지 필수 아미노산을 모두 제공하는 몇 안 되는 식물성 식품 중 하나인 퀴노아의 영양학적 특성은 '슈퍼푸드'로 분류되는 결과를 낳았습니다. 이는 다양한 기후 조건에 대한 적응성과 결합되어 퀴노아 농사가 전 세계적으로 확산되는 데 도움이 되었습니다. 소비자들이 점점 더 건강에 신경을 쓰고 환경을 의식함에 따라 유기농, 비GMO 식품에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 이러한 추세는 퀴노아의 특성과 완벽하게 일치합니다. 씨앗은 자연적으로 비GMO이며 유기농으로 재배할 수 있어 농사의 환경적 영향을 줄일 수 있습니다. 게다가 퀴노아의 높은 단백질 함량, 섬유질, 풍부한 비타민은 건강을 중시하는 사람들에게 인기 있는 선택이 되었습니다. 이러한 소비자 기반이 확대됨에 따라 퀴노아 씨앗에 대한 글로벌 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 유기농 농업의 증가와 비GMO 제품의 인기, 그리고 키노아의 영양적 이점에 대한 인식 증가로 인해 전 세계적으로 키노아 씨앗에 대한 강력한 시장이 형성되고 있습니다.

세그먼트별 통찰력

씨앗 유형 통찰력

씨앗 유형을 기준으로, 유기농 키노아 씨앗 세그먼트는 진정으로 놀라운 성장을 경험했으며 시장에서 확고한 지배력을 확립했습니다. 이는 건강을 의식하는 소비자들이 전반적인 웰빙에 기여하는 자연스럽고 건강한 옵션을 점점 더 우선시함에 따라 유기농 식품에 대한 수요가 크게 증가한 데 기인할 수 있습니다. 높은 영양가, 풍부한 단백질 함량, 글루텐 없는 특성과 같은 유기농 키노아 씨앗과 관련된 수많은 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 점점 더 많은 소비자가 이 영양가 있는 씨앗을 식단에 포함시키기로 선택하고 있습니다. 유기농 키노아 씨앗의 인기 상승은 다양한 요리에서의 다양성과 광범위한 요리의 풍미와 질감을 향상시키는 능력에 기인할 수도 있습니다. 결과적으로, 유기농 퀴노아 씨앗을 선택하는 추세는 상당한 추진력을 얻었으며, 더 많은 개인이 건강과 환경에 미칠 수 있는 긍정적인 영향을 인식함에 따라 둔화될 조짐이 보이지 않습니다.

유형 통찰력

유형에 따라, 흰색 퀴노아 씨앗은 글로벌 퀴노아 씨앗 시장에서 지배력을 확립했습니다. 흰색 퀴노아에 대한 높은 수요는 온화한 풍미와 다양한 요리 응용 분야에서의 다재다능함에 기인할 수 있으며, 이는 안목 있는 소비자에게 인기 있는 선택이 되었습니다. 빨간색, 검은색, 삼색 퀴노아와 같은 다른 품종에 대한 관심이 증가하고 있음에도 불구하고, 흰색 퀴노아는 최고의 위치를 유지하고 있으며 타의 추종을 불허하는 품질과 광범위한 요리 가능성으로 시장을 계속 사로잡고 있습니다. 섬세한 맛과 만족스러운 질감으로 건강을 의식하는 개인과 음식 애호가 모두에게 선택의 폭이 넓어졌습니다. 풍부한 영양 프로필과 다양한 요리에 대한 적응성으로 흰 퀴노아는 식사에 건강하고 맛있는 추가 식품을 찾는 사람들에게 선호되는 선택으로 선두를 달리고 있습니다.

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지역 통찰력

남미는 세계 최대의 퀴노아 생산국이자 수출국으로 알려져 있습니다. 페루와 볼리비아는 유럽 연합으로의 퀴노아 수입의 약 80-90%를 차지합니다. 남미 퀴노아의 주요 시장은 이탈리아, 프랑스, 독일, 네덜란드로, 각각 연간 평균 2,000~6,000미터톤을 소비합니다. 지역 수입이 증가하는 것은 퀴노아의 건강상의 이점과 영양적 특성에 대한 소비자 인식이 높아진 데 기인할 수 있습니다. 국제 시장의 수요를 충족하기 위해 페루와 볼리비아는 고품질 씨앗을 사용하여 생산량을 크게 늘렸습니다. 따라서 전 세계 키노아 소비가 증가할 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 키노아 씨앗에 대한 수요 증가로 이어질 것입니다.

최근 동향

• 2022년 4월Olam Agri에서 2021년 특수 곡물 및 씨앗, 페루 지속 가능성 보고서를 발표했는데, 이 보고서는 지속 가능한 키노아 및 치아 공급망을 구축하기 위한 지속적인 진행 상황을 설명합니다. 이러한 노력의 결과로 페루의 지역 퀴노아 및 치아 농가 커뮤니티에 긍정적인 사회적 및 환경적 영향이 나타났습니다.
• 2021년 1월호주의 1차 산업 및 지역 개발부(DPIRD)는 퀴노아 씨앗의 사포닌 수치를 정확하게 정량화하는 특수 측정 기술을 개발했습니다.

주요 시장 참여자

• Alter Eco Americas Inc.
• Andean Naturals Inc.
• Arrowhead Mills Inc.
• Highland Farm Inc.
• Irupana Andean Organic Food SA
• 퀴노아 코퍼레이션
• 퀴노아 푸드 컴퍼니 SRL
• 영국 퀴노아 컴퍼니 유한회사
• 소시에다드 인더스트리얼 몰리네라 SA
• 노르퀸(북부 퀴노아 생산 기업)