가금류 가공 장비 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2018-2028 장비 유형(도살 및 깃털 제거, 내장 제거, 절단, 뼈 제거 및 가죽 벗기기, 양념 및 텀블링 및 기타), 가금류 유형(닭고기, 칠면조고기, 오리고기 및 기타), 제품 유형(신선한 가공, 생 조리, 사전 조리, 생 발효 소시지, 경화, 건조 및 기타), 지역 및 경쟁에 따라 세분화됨

시장 개요

글로벌 가금류 가공 장비 시장은 2022년에 39억 8천만 달러 규모로 평가되었으며, 2028년까지 4.52%의 CAGR로 예측 기간 동안 인상적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 가금류 산업의 필수 구성 요소인 가금류 가공 장비는 살아있는 가금류를 맛있고 소비자가 먹을 수 있는 육류 제품으로 전환하기 위해 세심하게 설계된 다양한 기계를 포함합니다. 이러한 특수 기계는 가금류 가공 체인에서 중요한 역할을 하며 도축, 탈피, 내장 제거, 세척, 냉각 및 포장을 포함한 여러 단계에 사용됩니다. 운영을 간소화하고 생산성을 향상시킴으로써 가금류 가공 장비는 효율성을 개선할 뿐만 아니라 엄격한 위생 기준을 준수하여 궁극적으로 까다로운 소비자의 요구를 충족하는 안전하고 고품질의 가금류 제품을 생산합니다.

주요 시장 동인

가금류 산업 확장

가금류 산업의 글로벌 확장은 가금류 가공 장비에 대한 수요를 상당히 증가시킬 것으로 예상됩니다. 인구 증가, 도시화, 단백질이 풍부한 식단으로의 전환과 같은 요인으로 인해 가금류 소비가 전 세계적으로 계속 증가함에 따라 효율적이고 위생적인 가금류 가공의 필요성이 중요해지고 있습니다. 도축, 탈피, 내장 제거, 냉각 및 포장 기계를 포함하는 가금류 가공 장비는 가공된 가금류 제품의 품질, 안전 및 양을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 장비는 회사가 운영을 간소화하고, 낭비를 줄이며, 위생 및 품질에 대한 소비자의 기대치를 충족하는 데 도움이 되며, 이는 글로벌 시장에서 경쟁력을 유지하는 데 필수적인 요소입니다. 아시아와 아프리카와 같은 개발 도상 지역에서는 증가하는 현지 수요와 수출 기회에 의해 주도되는 가금류 사육의 급증으로 인해 고급 가공 기계에 대한 필요성이 높아질 것입니다. 게다가 전 세계적으로 엄격한 식품 안전 규정으로 인해 가금류 사업체는 최첨단 가공 장비에 투자하고 있으며, 이는 글로벌 시장을 활성화하고 있습니다. 따라서 가금류 산업의 성장은 의심할 여지 없이 전 세계적으로 가금류 가공 장비에 대한 수요 증가로 이어질 것입니다.

가공 장비의 기술적 발전

기술의 출현과 지속적인 진화는 다양한 분야에 부인할 수 없이 큰 영향을 미쳤으며, 가금류 가공 산업도 예외는 아닙니다. 가공 장비의 기술적 발전은 가금류 가공 장비에 대한 글로벌 수요를 크게 확대할 준비가 되어 있습니다. 자동화 및 로봇 공학과 같은 최첨단 기술의 통합은 가금류 가공의 효율성과 생산성을 향상시켰습니다. 자동화는 반복적인 작업을 간소화하고, 인적 오류를 최소화하며, 생산 라인을 가속화하여 더 높은 산출량과 수익을 촉진합니다. 마찬가지로, 로봇공학은 뼈 제거 및 절단과 같은 작업에 사용되어 정밀성을 보장하고 낭비를 줄이고 있습니다.

또한, 가공 장비에 인공 지능(AI)과 머신 러닝(ML)을 통합하면 예측 유지 관리가 가능하고 에너지 소비가 최적화됩니다. 이러한 기술은 기계가 고장날 가능성이 있는 시기를 예측하여 예방적 유지 관리를 가능하게 하고 가동 중단 시간을 줄일 수 있습니다. 모든 산업에서 지속 가능성이 초점이 됨에 따라 에너지 효율적인 가공 장비가 시장 수요를 주도할 가능성이 높습니다. 또한 디지털 기술은 식품 산업에서 점점 더 중요해지고 있는 추적 가능성과 투명성을 향상시킵니다. 소비자는 음식의 출처와 가공 방법에 대해 그 어느 때보다 더 분별력이 있습니다. 디지털 추적 시스템은 공급망에 대한 탁월한 가시성을 제공하여 소비자의 신뢰와 수요를 강화할 수 있습니다.

자동화 처리로의 전환

자동화 처리로의 글로벌 전환은 가금류 가공 장비에 대한 수요를 크게 증가시킬 것으로 예상됩니다. 세계가 디지털 시대로 접어들면서 자동화된 프로세스에 내재된 속성인 효율성, 정밀성 및 일관성에 대한 강조가 커지고 있습니다. 가금류 사업에서 이는 기술적으로 진보된 처리 장비에 대한 필요성이 증가한다는 것을 의미합니다. 이러한 장비는 더 높은 처리량을 허용할 뿐만 아니라 최종 제품이 일관된 품질 표준을 충족하도록 보장합니다. 더욱이 자동화는 수동 노동에 대한 의존도를 줄여 노동 비용을 줄이고 노동력 부족의 영향을 줄입니다. 이러한 변화는 특히 가금류 산업이 급속히 확장되고 있는 개발도상국에서 두드러지며, 자동화는 증가하는 수요를 충족할 수 있는 실행 가능한 솔루션을 제공합니다. 게다가 전 세계적으로 엄격한 식품 안전 규정이 시행됨에 따라 가금류 사업체는 자동화된 가공 방법을 채택해야 하며, 이는 고급 장비에 대한 수요를 더욱 촉진합니다. 마지막으로 소비자 선호도가 변화하고 있으며, 깨끗하고 윤리적으로 가공된 가금류 제품을 선호하는 경향이 있습니다. 자동화된 가공 장비는 현대 소비자가 추구하는 투명성과 추적 가능성을 제공하여 글로벌 수요를 더욱 자극할 수 있습니다.

식품 소매 체인의 확장

식품 소매 체인의 글로벌 확장은 가금류 가공 장비에 대한 수요를 상당히 증가시킬 것으로 예상됩니다. 이러한 체인이 특히 신흥 시장에서 급증함에 따라 소비자 수요를 충족하기 위해 더 많은 양의 가금류를 가공해야 할 필요성이 커지고 있습니다. 이러한 수요 증가는 양뿐만 아니라 품질에 대한 것도 포함합니다. 현대 소비자는 더욱 안목이 높아져 종종 위생적인 조건에서 가공된 가금류 제품을 선호하며, 이는 고급 가공 장비의 사용을 필요로 합니다. 또한, 식품 소매 체인은 공급망의 효율적이고 지속 가능성을 보장하기 위해 끊임없이 압박을 받고 있습니다. 고품질 가금류 가공 장비는 가공 시간을 단축하고 낭비를 줄임으로써 운영 효율성을 높일 수 있습니다. 더욱이 이러한 장비를 통해 소매업체는 점점 더 엄격해지는 식품 안전 규정을 준수할 수 있습니다. 또한 식품 소매 체인의 확장은 종종 바로 먹을 수 있는 가금류 및 편의 가금류 제품의 생산 증가와 함께 이루어진다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 이러한 품목의 생산에는 특수 가금류 가공 장비가 필요하여 수요가 더욱 증가합니다. 따라서 식품 소매 체인이 전 세계적으로 계속 성장함에 따라 가금류 가공 장비에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다.

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주요 시장 과제

높은 초기 투자

가금류 가공 장비 시장은 높은 초기 투자 요소로 인해 변화를 겪고 있습니다. 본질적으로 정교한 기계에 대한 높은 투자 비용은 특히 덜 발달된 경제권에서 시장의 많은 잠재적 참여자에게 상당한 억제 요인입니다. 고급 가금류 가공 장비의 가격이 계속 상승함에 따라 많은 기업이 이러한 자원을 확보하는 것이 점점 더 어려워지고 있으며, 이로 인해 글로벌 수요가 감소하고 있습니다. 이러한 높은 선불 비용은 또한 중소기업이 시장에 진입하거나 운영을 확장하는 것을 억제하여 산업의 전반적인 성장을 제한합니다. 게다가 이러한 고급 기계와 관련된 유지 관리 및 운영 비용은 재정 자원을 더욱 압박하여 기업이 투자하기에 덜 매력적으로 만들 수 있습니다. 이러한 요소가 결합되어 진입에 상당한 장벽이 생기고 가금류 가공 장비에 대한 글로벌 수요 감소에 기여합니다. 제조업체가 이러한 비용 관련 과제를 해결하고 더 광범위한 고객에게 제품을 더 저렴하게 제공하기 위한 전략을 구현하여 시장에서 지속 가능한 성장을 보장하는 것이 중요합니다.

식품 안전 및 규정 준수

식품 안전 및 규정 준수는 전 세계적으로 점점 더 엄격해지고 있으며, 가금류 가공 장비에 대한 수요에 영향을 미치고 있습니다. 엄격한 식품 안전 기준을 시행하기 위해 많은 국가에서 가금류 가공을 위한 첨단 기술을 도입하여 기존 장비의 필요성을 줄이고 있습니다. 이러한 기술은 효율성을 높이는 동시에 안전 규범을 준수하도록 돕고, 따라서 기존 가금류 가공 장비에 대한 수요를 감소시킵니다.

또한 규제 당국은 가금류 가공의 환경적 발자국을 줄이기 위해 지속 가능하고 에너지 효율적인 장비 사용을 장려하고 있습니다. 이러한 추세는 기업이 환경 규정을 준수하는 혁신적 기술에 투자하도록 이끌고 있으며, 기존 장비에 대한 필요성을 더욱 줄이고 있습니다. 가금류 관련 질병의 발생은 소비자의 신뢰와 가금류 제품에 대한 수요에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 강력한 규정 준수는 보다 안전한 식품 공급망을 보장하여 소비자에게 신뢰를 심어주고 꾸준한 수요를 유지합니다. 그러나 이는 동시에 산업이 보다 안전하고 신뢰할 수 있으며 규정을 준수하는 기술로 전환함에 따라 오래되고 덜 효율적인 가금류 가공 장비에 대한 수요가 감소할 수 있습니다. 따라서 식품 안전과 규정 준수를 보장하는 것이 산업의 성장에 필수적이지만, 기존 가금류 가공 장비에 대한 수요는 전 세계적으로 감소하고 있습니다.

주요 시장 동향

소비자 사이에서 제품 품질에 대한 인식 증가

제품 품질에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 가금류 가공 장비에 대한 글로벌 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 전 세계 소비자는 자신이 소비하는 식품에 대해 더 많이 알게 되었고, 원산지, 가공 방법 및 건강에 미치는 영향에 대한 투명성을 요구하고 있습니다. 이로 인해 가금류 가공업체는 더 높은 품질 기준을 위해 노력하게 되었고, 이는 고급 장비에 대한 필요성을 촉진했습니다. 도축 및 탈피, 내장 제거, 절단, 뼈 제거 및 가죽 벗기기, 양념 및 텀블링과 같은 가금류 가공 장비는 가금류를 안전하고 위생적이며 최상의 품질로 보장하는 데 점점 더 중요해지고 있습니다. 패스트푸드 산업의 성장과 더불어 단백질이 풍부한 식단에 대한 추세는 또한 전 세계적으로 가금류 가공 산업에 자극을 주었습니다. 이러한 요인과 전 세계 정부가 부과한 엄격한 식품 안전 규정이 가금류 가공업체가 최첨단 장비에 투자하도록 밀어붙이고 있습니다. 따라서 소비자 인식과 산업 추세의 조합은 가금류 가공 장비에 대한 글로벌 수요를 크게 촉진하고 있습니다.

엄격한 식품 가공 및 안전 규정

엄격한 식품 가공 및 안전 규정은 가금류 가공 장비에 대한 글로벌 수요를 증가시키는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 이러한 엄격한 가이드라인은 가금류 사업체가 가금류 제품을 가공하는 동안 높은 위생 및 안전 기준을 준수하도록 요구합니다. 미준수는 엄청난 벌금, 명예 훼손, 최악의 경우 사업 운영 중단으로 이어질 수 있습니다. 가금류 가공 장비는 공정을 자동화하여 기업이 이러한 규정을 준수하도록 돕고, 수동 처리로 인해 발생할 수 있는 오염 위험을 크게 줄입니다. 또한 이러한 기계는 일관된 품질의 출력을 유지하도록 설계되어 제품 균일성에 대한 규제 기준을 충족합니다. 이 장비는 인적 오류를 제거하여 보다 안전하고 위생적인 최종 제품을 보장하여 소비자 신뢰를 높이고 판매를 촉진합니다. 또한 가공 식품, 특히 가금류의 소비가 전 세계적으로 증가함에 따라 보다 빠르고 효율적인 생산에 대한 요구가 증가했습니다. 가금류 가공 장비는 이러한 요구에 부응하여 수요를 촉진합니다. 따라서 전 세계 정부가 식품 안전 기준을 계속 강화함에 따라 가금류 가공 장비에 대한 수요가 증가하여 전 세계적으로 산업의 성장을 촉진할 것입니다.

세그먼트별 통찰력

장비 유형 통찰력

장비 유형을 기준으로 **내장 제거**가 현재 글로벌 가금류 가공 장비 시장을 지배하고 있습니다. 가금류 가공에 필수적인 이 고효율 기술은 심장, 간, 내장을 포함한 내부 장기를 세심하게 제거합니다. 이 세심한 공정은 안전하고 위생적인 최종 제품을 보장할 뿐만 아니라 소비자에게 시각적으로 매력적인 가금류 제품을 제공합니다.

전 세계적으로 식품 안전 규정이 점점 더 엄격해짐에 따라 고품질의 효율적인 내장 제거 장비에 대한 수요가 시장 성장을 계속해서 크게 견인하고 있습니다. 가금류 가공업체는 내장 제거 공정을 최적화하고 수동 노동을 줄이고 전반적인 생산성을 높이는 첨단 기술과 혁신적인 솔루션을 찾고 있습니다. 최첨단 내장 제거 장비에 대한 이러한 증가하는 수요는 시장의 발전을 촉진하여 프로세스의 효율성과 정밀성을 향상시키는 최첨단 기계의 개발로 이어지고 있습니다. 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 글로벌 가금류 산업이 꾸준한 성장을 경험함에 따라 효율적인 내장 제거 장비의 중요성을 과장할 수 없습니다. 시장이 확장됨에 따라 제조업체는 가장 엄격한 식품 안전 표준을 충족할 뿐만 아니라 생산성을 높이고 운영 비용을 절감하는 장비를 생산하는 데 주력하고 있습니다. 내장 제거 기술의 지속적인 진화와 혁신은 전 세계 소비자에게 안전하고 고품질의 가금류 제품을 제공하여 글로벌 가금류 가공 장비 시장의 미래를 형성할 준비가 되어 있습니다.

가금류 유형 통찰력

가금류 유형을 기준으로 글로벌 가금류 가공 장비 시장은 주로 닭고기가 주도하고 있으며, 전 세계적으로 높은 수요와 소비율로 인해 상당한 선두를 차지하고 있습니다. 효율적인 가공 장비에 대한 필요성은 끊임없이 성장하는 닭고기 시장의 수요를 충족해야 하는 필요성에서 발생합니다. 닭고기의 인기는 비교적 저렴한 가격, 높은 영양가, 다양한 요리 응용 분야에서의 놀라운 다양성을 포함한 다양한 바람직한 특성에 기인할 수 있습니다. 패스트푸드점에서 고급 요리에 이르기까지 닭고기는 맛있고 만족스러운 식사를 찾는 소비자에게 여전히 인기 있는 선택입니다. 다양한 요리 스타일과 풍미에 대한 적응성은 광범위한 인기에 기여하여 전 세계 수많은 요리의 필수 재료가 되었습니다.

지역 통찰력

북미 지역은 다양한 요인으로 인해 글로벌 가금류 가공 장비 시장의 선두에 서 있습니다. 건강을 의식하는 인구를 위한 고품질 단백질 공급원에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 가금류 제품 소비가 크게 급증했습니다. 게다가 기술의 발전으로 보다 정교하고 자동화된 가금류 가공 장비 개발의 길이 열렸고, 그로 인해 생산성이 높아지고 품질 관리 조치가 강화되었습니다. 게다가 북미에서 시행된 엄격하고 엄격한 식품 안전 규정은 가금류 제품의 최고의 안전성과 우수한 품질을 보장하는 데 중요한 역할을 했으며, 이를 통해 시장에서 이 지역의 지배적 위치를 강화했습니다. 이러한 여러 요소가 결합되어 북미가 글로벌 가금류 가공 장비 시장에서 강력한 입지를 굳건히 했으며, 이를 통해 북미는 무시할 수 없는 강자로 떠올랐습니다.

최근 동향

• 2022년 9월, 식품 및 음료 산업의 고부가가치 부문에 기술 솔루션을 제공하는 글로벌 기업인 JBT Corporation은 Bevcorp 인수를 성공적으로 완료했다고 발표했습니다.

주요 시장 참여자

• Marel HF
• Key Technology, Inc.
• John Bean Technologies Corporation
• CTB, Inc.
• Baader Food Processing Machinery, Inc.
• Brower 장비
• Bayle SA
• Prime Equipment Group, Inc.
• CG Manufacturing and Distribution Limited
• Prime Equipment Group Inc.