양식 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 환경별(해수, 담수, 기수), 어류 유형별(붕어, 연체동물, 갑각류, 고등어, 도미, 기타), 지역별 및 경쟁별 세분화, 2019-2029F

시장 개요

글로벌 양식업 시장은 2023년에 391억 7천만 달러 규모로 평가되었으며 2029년까지 CAGR 6.42%로 예측 기간 동안 인상적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 양식업 시장은 최근 몇 년 동안 해산물 수요 증가, 야생 어류 자원 감소, 양식업 기술의 발전에 힘입어 상당한 성장을 경험해 왔습니다. 양식업은 물고기, 새우, 연체동물 및 기타 수생 식물과 같은 수생 생물을 식용으로 양식하는 것을 말합니다.

주요 시장 동인

해산물 수요 증가

세계 양식업 시장은 해산물에 대한 수요 증가를 활용하여 영양가 있고 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 세계의 요구를 해결하는 데 중요한 역할을 하는 기업으로 자리 매김하고 있습니다.

세계 인구가 계속 증가함에 따라 다양하고 건강한 식품 옵션에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 단백질이 풍부하고 오메가-3 지방산 및 필수 영양소로 유명한 해산물은 더 나은 식단 선택을 위해 노력하는 소비자들에게 호감을 얻고 있습니다. 건강에 대한 의식이 높아짐에 따라 해산물 수요는 계속 증가할 것으로 예상됩니다.

급증하는 수요를 해결하기 위해 양식업 연구 및 개발에 대한 투자가 증가하고 있습니다. 정교한 번식 방법, 질병 관리 전략, 효율적인 양식 시스템과 같은 기술적 발전은 생산량과 전반적인 생산성을 강화했습니다. 이러한 혁신은 증가하는 해산물 수요를 효과적으로 충족하는 데 중요한 역할을 합니다.

야생 어류 자원 감소

과잉 어획과 환경적 압박으로 인해 야생 어류 자원이 전례 없이 고갈되는 가운데, 글로벌 양식 산업은 전 세계적으로 급증하는 해산물 수요를 충족하는 중요한 솔루션으로 부상하고 있습니다.

한때 풍부한 해산물 공급원이었던 바다는 이제 지속 불가능한 어업 관행과 환경 파괴로 인해 악화된 과잉 어획의 결과에 직면해 있습니다. 야생 어류 자원의 이러한 감소는 대체적이고 지속 가능한 해산물 공급원을 필요로 합니다. 양식은 다양한 수생 종을 양식할 수 있는 통제된 환경을 제공하여 기존 어업이 직면한 과제에 대한 신뢰할 수 있는 솔루션을 제공합니다.

세계 인구가 급증하고 식단 선호도가 더 건강한 선택을 향해 이동함에 따라 해산물 수요는 계속 급증합니다. 양식업은 공급과 수요 간의 격차를 메우고 지속 가능하고 통제된 생산 수단을 제공합니다. 이를 통해 전 세계 소비자는 야생 어류 자원 고갈을 악화시키지 않고 해산물을 이용할 수 있습니다.

양식업 기술의 발전

역동적인 식량 생산 분야에서 글로벌 양식업 시장은 혁신의 등대로 자리 잡고 있으며, 기술 발전을 활용하여 효율성, 지속 가능성 및 확장을 향상시킵니다.

센서 기술과 데이터 분석의 발전으로 추진되는 정밀 양식업은 산업에 혁명을 일으킵니다. 이 방법은 수질, 온도 및 먹이 공급 일정과 같은 중요한 매개변수를 세심하게 모니터링하고 관리하는 것을 수반합니다. 실시간 데이터 수집을 통해 농부는 수생 종에 대한 조건을 최적화하여 성장률, 건강 및 전반적인 생산성을 높일 수 있습니다.

유전학 및 선택적 육종 기술의 발전은 양식 종의 바람직한 특성을 증강시켜 양식 관행을 변화시켰습니다. 여기에는 성장률, 질병 저항성 및 필렛 품질과 같은 특성이 포함됩니다. 선택적 육종 프로그램을 통해 산업은 더 건강하고 강력한 종을 배양하여 궁극적으로 수확량과 수익성을 강화할 수 있습니다.

종 양식의 다양화

글로벌 양식 시장은 종 양식의 다양화가 시장 역학에 대한 전략적 대응일 뿐만 아니라 지속 가능한 확장의 근본적인 원동력이라는 인식에 따라 상당한 변화를 겪고 있습니다.

단일 종에 대한 과도한 의존은 양식 산업에 상당한 위험을 초래하며, 특히 질병 발생이나 환경적 문제에 직면했을 때 그렇습니다. 종 다양화는 위험 완화 전략으로 작용하여 산업의 초점을 여러 종으로 분산시킵니다. 이는 잠재적 손실로부터 보호할 뿐만 아니라 양식 시장의 전반적인 회복력도 향상시킵니다.

소비자의 인식이 높아지고 선호도가 진화함에 따라 틈새 시장 또는 특수 해산물 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 종 다각화를 통해 양식 산업은 틈새 시장에 진입하여 특정 요리 선호도에 맞는 독특한 종류의 어류 및 조개류를 생산할 수 있습니다.

주요 시장 과제

질병 발생

질병 발생은 양식 작업에 상당한 위협을 가하여 대량 사망과 재정적 손실을 초래합니다. 양식 종이 재배되는 좁은 공간은 질병이 빠르게 퍼지는 데 유리한 조건을 만듭니다. 효과적인 질병 관리 전략을 개발하고, 질병에 강한 종에 대한 연구에 투자하고, 엄격한 생물 보안 조치를 시행하는 것은 이 과제를 해결하는 데 매우 중요합니다.

환경적 영향

물 오염, 서식지 파괴, 항생제 사용을 포함한 양식업의 환경적 영향은 환경론자와 소비자 사이에서 우려를 불러일으켰습니다. 생산과 환경적 지속 가능성 간의 균형을 이루려면 책임 있는 농업 관행을 채택하고, 재순환 양식 시스템을 사용하고, 환경 친화적 관행을 강조하는 인증 프로그램을 홍보해야 합니다.

탈출과 유전적 상호 작용

양식 종이 자연 생태계로 탈출하면 유전적 상호 작용과 자원 경쟁을 통해 야생 개체군에 위험을 초래합니다. 이러한 과제를 해결하려면 안전한 격리 조치를 시행하고, 살균 또는 유전자 변형 균주를 개발하고, 철저한 환경적 위험 평가를 실시해야 합니다.

주요 시장 동향

재순환 양식 시스템(RAS) 확장

폐쇄 루프 시스템에서 물을 재사용할 수 있는 재순환 양식 시스템은 기존의 개방형 수산 양식에 대한 지속 가능한 대안으로 각광받고 있습니다. RAS 기술의 확장은 물 보존을 강화하고, 환경적 영향을 최소화하며, 내륙 지역에서 양식 작업을 가능하게 합니다.

수산 사료를 위한 대체 단백질 공급원

수산 양식 산업은 수산 사료를 위한 지속 가능하고 대체적인 단백질 공급원으로 전환되고 있습니다. 과도한 어획과 야생 어류에 대한 사료 의존도에 대한 우려가 커지면서 식물성 단백질, 곤충 식사, 단세포 단백질에 대한 연구가 가속화되고 있습니다. 이러한 추세는 생태적 발자국을 줄이고 사료원의 장기적 지속 가능성을 보장하려는 업계의 노력과 일치합니다.

선별적 육종 및 유전적 진보

유전 기술의 발전은 바람직한 형질에 대한 선택적 육종을 용이하게 함으로써 양식업 환경에 영향을 미치고 있습니다. 유전적으로 개량되고 질병에 강한 균주를 개발하면 양식 종의 생산성과 회복력이 향상됩니다. 이러한 추세는 수확량을 개선할 뿐만 아니라 양식업 운영의 전반적인 건강과 지속 가능성에도 기여합니다.

세그먼트별 통찰력

환경 통찰력

환경 범주에 따라

또한 담수 양식업은 지속 가능하고 책임감 있게 공급된 해산물에 대한 증가하는 글로벌 수요와 완벽하게 일치합니다. 환경 친화적 관행을 구현하고 생태적 영향을 줄임으로써 담수 시스템은 윤리적으로 생산된 해산물 제품에 대한 소비자 선호도를 충족합니다.

지역 통찰력

아시아 태평양 지역은 전략적 이점에 기여하는 유리한 요인의 융합으로 인해 글로벌 양식 시장을 지배할 준비가 되었습니다. 첫째, 이 지역은 풍부한 수생 생물 다양성과 오랜 양식 전통을 가지고 있어 다양한 종류의 종을 재배할 수 있습니다. 게다가 중국, 인도, 동남아시아 국가와 같은 국가의 유리한 기후 조건과 광범위한 수자원은 양식 운영에 이상적인 환경을 조성합니다. 숙련된 노동력과 뿌리 깊은 양식 산업 인프라가 있어 이 지역의 경쟁 우위를 더욱 강화합니다. 또한 아시아 태평양 시장은 강력한 정부 지원, 기술 발전, 해산물에 대한 식욕이 증가하는 급성장하는 중산층의 혜택을 받고 있습니다. 이 지역의 전략적 지리적 위치 덕분에 주요 수출 시장에 더 쉽게 접근할 수 있습니다. 본질적으로 아시아 태평양 지역의 천연 자원, 전문성, 시장 역학의 독특한 조합은 글로벌 양식 시장의 궤적을 형성하는 데 있어 지배적인 세력으로 자리매김합니다.

최근 개발

• 2023년 10월, 핀테크 솔루션을 통합하고 위성 원격 감지 및 AI를 활용하는 포괄적인 양식 플랫폼인 Aquaconnect는 인도의 서벵골과 우타르프라데시로 사업을 확장하려는 전략적 움직임을 공개했습니다. 이 이니셔티브는 국내 시장에서 회사의 입지를 강화하는 것을 목표로 합니다. 농촌 기업가로서 활동하는 AquaPartners는 농장 자문 서비스와 농업 커뮤니티 내에서 사료 및 기타 필수 투입물에 대한 접근을 용이하게 하는 것을 포함하여 농부들에게 중요한 지원을 제공합니다.

주요 시장 참여자

• Nissui Corp
• Alpha Aqua A/S
• Aquaculture Technologies Asia Limited
• Mowi ASA
• Cooke Aquaculture Inc
• P/F Bakkafrost 
• Thai Union Group PCL
• Leroy Seafood Group ASA
• Tassal Group Ltd
• Cermaq Group AS