곡물 분석 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 곡물 유형(시리얼, 유지종자 및 콩류), 테스트 대상(병원균, 살충제, GMO, 미코톡신 및 기타), 기술(전통적 기술 및 급속 기술), 최종 용도(식품 및 사료), 구성 요소(계측기, 시약 및 소모품 및 참고 자료), 지역, 경쟁별로 세분화, 2019-2029F

시장 개요

글로벌 곡물 분석 시장은 2023년에 21억 5천만 달러로 평가되었으며 2029년까지 6.25%의 CAGR로 예측 기간 동안 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 곡물 분석 시장은 곡물 생산, 가공 및 유통 분야의 이해 관계자에게 중요한 통찰력을 제공함으로써 농업 및 식품 부문에서 중요한 역할을 합니다. 식품 안전 우려 증가, 정확한 품질 평가에 대한 수요, 자동화 솔루션 도입과 같은 요인이 시장 성장을 주도하고 있습니다. 이 시장은 농업 및 식품 공급망 전반의 이해 관계자에게 상당한 기회를 제공합니다. 첨단 기술 활용, 규제 기준 준수, 혁신 촉진은 기업이 이러한 기회를 잡고 전 세계 곡물 기반 제품의 안전성, 품질, 지속 가능성에 기여하기 위한 핵심 전략입니다.

주요 시장 동인

식품 안전에 대한 우려 증가

식품 매개 질병, 화학 오염 물질, 부정과 관련된 잠재적 위험에 대한 소비자의 인식이 커지면서 식품 안전에 대한 우려가 커졌습니다. 소비자는 소비하는 식품의 안전성과 품질에 대한 정보를 찾는 데 더욱 분별력 있고 적극적이 되고 있습니다. 결과적으로 곡물 및 곡물 기반 제품에 대한 엄격한 테스트 및 분석을 포함하여 투명하고 신뢰할 수 있는 식품 안전 조치에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

전 세계의 정부와 규제 기관은 공중 보건을 보호하고 식품 공급의 안전을 보장하기 위해 점점 더 엄격한 규정을 제정하고 있습니다. 이러한 규정은 살충제, 중금속, 미코톡신, 미생물 병원균과 같은 식품 제품의 오염 물질 허용 수준을 포함하여 식품 안전의 다양한 측면을 포괄합니다. 곡물의 생산, 가공 및 유통에 관여하는 기업은 규제 표준을 준수해야 하며, 규제 요구 사항을 충족하기 위한 포괄적인 곡물 분석 솔루션에 대한 필요성을 촉진합니다. 식품 안전 사고, 제품 리콜 및 오염 발생은 곡물 산업에서 운영하는 기업에 심각한 재정적 및 평판적 결과를 초래할 수 있습니다. 이러한 사고는 잠재적인 법적 책임과 재정적 손실 외에도 소비자 신뢰와 브랜드 평판을 침식하여 사업 실행 가능성과 시장 경쟁력에 장기적인 피해를 입힐 수 있습니다. 따라서 기업은 공급망의 다양한 단계에서 곡물에 대한 철저한 분석 및 테스트를 포함하여 강력한 식품 안전 관리 시스템을 구현하여 위험을 완화하고 운영을 보호하는 데 기득권이 있습니다.

식품 무역의 세계화는 곡물과 곡물 기반 제품의 국가 간 이동을 용이하게 했으며, 다양한 원자재 및 성분 공급원이 있는 복잡한 공급망을 만들었습니다. 세계화는 시장 확대와 다각화의 기회를 제공하지만, 수입 및 수출 식품의 안전성과 품질을 보장하는 측면에서도 과제를 안겨줍니다. 그 결과, 국제 식품 안전 기준을 조화시키고, 추적 시스템을 개선하고, 식품 안전 관리에 대한 위험 기반 접근 방식을 구현하는 데 점점 더 중점을 두고 있습니다. 곡물 분석은 수입 및 수출 곡물 제품의 안전성과 진위성을 확인하는 데 중요한 역할을 하며, 이를 통해 국제 무역과 시장 접근을 용이하게 합니다. 식품 생산, 가공 및 유통 관행의 진화하는 특성은 이전에 식별되거나 적절하게 규제되지 않았을 수 있는 새로운 위험과 오염 물질을 도입합니다. 예를 들어, 새로운 농업 관행, 기후 패턴의 변화, 진화하는 식품 가공 기술은 곡물에서 새로운 오염 물질, 알레르기 항원 또는 미생물 병원균의 출현으로 이어질 수 있습니다. 이러한 새로운 위험을 해결하기 위해 기업은 최첨단 분석 기술과 방법을 사용하여 곡물을 지속적으로 모니터링하고 분석하여 광범위한 오염 물질과 위험을 탐지하고 정량화해야 합니다.

식품 안전에 대한 우려가 커지면서 소비자의 인식과 수요가 증가하고, 규제 의무가 부과되고, 기업의 위험 관리가 필요하며, 식품 무역의 세계화가 촉진되고, 새로운 위험과 오염 물질이 해결됨으로써 글로벌 곡물 분석 시장이 성장하고 있습니다. 식품 안전을 우선시하고, 첨단 곡물 분석 기술에 투자하고, 규제 표준을 준수하는 기업은 경쟁력을 강화하고, 소비자의 신뢰를 확보하고, 글로벌 식품 공급망의 안전과 무결성에 기여할 수 있습니다.

비타민 결핍증 발생 증가

비타민 결핍증 발생 증가는 세계 여러 지역에서 관찰된 우려스러운 건강 추세입니다. 가공식품, 설탕, 건강에 해로운 지방이 많고 통곡물, 채소, 통곡물이 적은 현대식 식단은 필수 비타민을 충분히 섭취하지 못하게 할 수 있습니다. 사회경제적 요인은 신선하고 영양이 풍부한 음식에 대한 접근성을 제한하여 필요한 비타민이 부족한 식단으로 이어질 수 있습니다. 채식주의 또는 비건 식단과 같이 제한적인 식단을 따르는 사람들은 필수 영양소를 포함하도록 식단을 신중하게 계획하지 않으면 특정 비타민 결핍의 위험이 더 높을 수 있습니다. 특정 의학적 상태와 소화 장애는 영양소 흡수를 방해하여 사람의 식단이 충분해 보일 때에도 결핍으로 이어질 수 있습니다. 문화권에서 가공 및 서구화된 식단을 더 많이 채택함에 따라, 전통적인 영양소가 풍부한 음식은 에너지 밀도가 높고 영양소가 부족한 대체 식품으로 대체될 수 있습니다.

정확한 품질 평가의 필요성

정확한 품질 평가는 생산 및 가공 단계 전반에 걸쳐 곡물 제품의 일관성과 균일성을 보장하는 데 필수적입니다. 곡물 품질은 환경 조건, 토양 구성, 재배 관행 및 수확 후 취급과 같은 요인으로 인해 달라질 수 있습니다. 따라서 기업은 제품 품질 기준을 유지하고 고객 기대에 부응하기 위해 수분 함량, 단백질 수준, 전분 함량, 글루텐 함량 및 물리적 특성(예크기, 모양, 색상)과 같은 주요 품질 매개변수를 평가하기 위해 정확한 분석 기술에 의존합니다. 농부와 농업 생산자는 재배 관행을 최적화하고 작물 수확량과 품질을 극대화하기 위해 정확한 품질 평가 데이터가 필요합니다. 영양소 함량, 토양 구성, 해충 감염 수준과 같은 매개변수에 대한 곡물 분석을 통해 농부는 종자 선택, 비료, 관개 및 해충 관리 전략에 대한 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있습니다. 곡물 분석 데이터를 활용함으로써 농부는 작물 생산성을 높이고, 투입 비용을 줄이며, 전반적인 농업 지속 가능성을 개선할 수 있습니다.

정확한 품질 평가는 공급망 관리, 특히 곡물의 조달, 보관 및 운송에서 중요한 역할을 합니다. 상인, 유통업체 및 곡물 취급자는 분석 데이터를 사용하여 곡물 선적의 품질과 가치를 평가하고, 구매 계약을 협상하고, 품질 불일치 또는 분쟁과 관련된 재정적 위험을 최소화합니다. 정확한 품질 평가는 제품 리콜, 거부 또는 품질 문제로 인한 거부의 위험을 완화하여 비즈니스 이익과 평판을 보호하는 데 도움이 됩니다. 오늘날의 경쟁적인 시장에서 제품 차별화는 소비자의 관심을 끌고 경쟁 우위를 유지하는 데 중요합니다. 정확한 품질 평가를 통해 기업은 영양 함량, 풍미 프로필, 질감 및 조리 특성과 같은 우수한 품질 속성을 기반으로 곡물 제품을 차별화할 수 있습니다. 라벨링, 마케팅 및 브랜딩 이니셔티브를 통해 제품의 품질 이점을 강조함으로써 회사는 프리미엄 공급업체로 자리매김하고 더 높은 품질의 곡물 제품에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있는 안목 있는 소비자를 유치할 수 있습니다. 규제 기관은 국내외적으로 곡물 제품의 품질과 안전을 규제하는 엄격한 표준과 규정을 부과합니다. 정확한 품질 평가는 식품 안전, 영양 라벨링, 알레르기 선언 및 살충제 및 오염 물질에 대한 최대 잔류 한도와 같은 매개변수와 관련된 규제 요구 사항을 준수하는 데 필수적입니다. 기업은 규제 표준을 준수하는지 확인하고 제품의 안전성과 무결성을 보장하기 위해 실사를 보여주기 위해 철저한 곡물 분석을 수행해야 합니다. 궁극적으로 정확한 품질 평가는 소비자의 신뢰와 곡물 제품에 대한 신뢰를 구축하는 데 기여합니다. 소비자는 소비하는 식품에 대한 투명성, 진정성 및 품질 보증을 점점 더 요구하고 있습니다. 기업은 곡물 제품의 품질 속성에 대한 정확하고 신뢰할 수 있는 정보를 제공함으로써 소비자에게 신뢰를 심어주고 브랜드 충성도와 평판을 강화할 수 있습니다. 긍정적인 소비자 경험과 입소문 추천은 반복 구매를 촉진하고 고객과 장기적인 관계를 형성할 수 있습니다.

정확한 품질 평가에 대한 필요성은 글로벌 곡물 분석 시장의 성장을 이끄는 중요한 원동력으로, 기업은 생산 관행을 최적화하고, 공급망 위험을 관리하고, 제품을 차별화하고, 규제 표준을 준수하고, 소비자 신뢰를 구축할 수 있습니다. 기업은 고급 분석 기술과 전문 지식에 투자함으로써 역동적이고 진화하는 곡물 산업에서 제품 품질, 경쟁력 및 지속 가능성을 향상시킬 수 있는 기회를 활용할 수 있습니다.

자동화 솔루션 채택 증가

자동화 솔루션은 기존의 수동 곡물 분석 방법에 비해 처리량과 효율성이 더 높습니다. 자동화 시스템은 대량의 샘플을 빠르고 일관되게 처리하여 분석에 필요한 시간과 노동력을 줄일 수 있습니다. 이러한 효율성 증가로 기업은 운영을 간소화하고, 생산성을 개선하고, 곡물 분석 서비스에 대한 증가하는 수요를 보다 효과적으로 충족할 수 있습니다. 자동화 시스템은 곡물 분석에서 매우 정확하고 정밀한 결과를 제공할 수 있습니다. 자동화 솔루션은 인적 오류와 변동성을 최소화하여 측정 및 데이터 해석의 일관성을 보장하고 분석 결과의 신뢰성을 향상시킵니다. 이 수준의 정확도는 규제 요건을 충족하고, 제품 품질 기준을 유지하고, 곡물 생산, 가공 및 품질 관리에서 정보에 입각한 의사 결정을 내리는 데 필수적입니다.

곡물 분석에서 자동화 솔루션을 도입하면 기업은 운영 비용을 절감하고 자원 활용을 최적화하는 데 도움이 됩니다. 자동화 시스템은 수동 노동과 감독이 덜 필요하므로 노동 비용이 절감되고 운영 효율성이 향상됩니다. 또한 자동화 분석 프로세스는 소모품과 시약을 덜 소모하여 전체 분석 비용이 낮아집니다. 이러한 비용 절감은 곡물 산업에서 운영하는 기업의 수익성과 경쟁력을 개선하는 데 기여합니다. 자동화 솔루션은 다양한 샘플 볼륨과 분석 요구 사항을 수용할 수 있는 확장성과 유연성을 제공합니다. 하루에 몇 개의 샘플을 처리하든 수백 개의 샘플을 처리하든 자동화 시스템은 변화하는 수요 수준에 맞게 처리량과 용량을 조정할 수 있습니다. 자동화 플랫폼은 종종 모듈식이고 사용자 정의가 가능하여 기업이 분석 워크플로를 특정 요구 사항과 선호도에 맞게 조정할 수 있습니다. 이러한 확장성과 유연성 덕분에 기업은 변화하는 시장 상황과 고객 요구에 보다 효과적으로 적응할 수 있습니다.

곡물 분석의 자동화 솔루션은 종종 고급 데이터 관리 시스템과 통합되어 원활한 데이터 캡처, 분석 및 보고가 가능합니다. 통합 데이터 관리 플랫폼은 분석 프로세스, 데이터 시각화 및 해석의 실시간 모니터링과 데이터 저장 및 검색을 용이하게 합니다. 자동화 시스템은 데이터 관리를 중앙 집중화하고 표준화함으로써 곡물 분석에 참여하는 기업의 워크플로 효율성, 데이터 무결성 및 규정 준수를 향상시킵니다. 기술의 발전은 자동화된 곡물 분석 솔루션의 지속적인 혁신을 주도하여 보다 정교하고 사용자 친화적인 시스템의 개발로 이어집니다. 최근의 혁신에는 데이터 분석 및 해석을 위한 인공 지능(AI) 및 머신 러닝 알고리즘의 통합, 휴대용 및 현장 테스트 애플리케이션을 위한 분석 기기의 소형화, 무인 분석 시스템을 위한 원격 모니터링 및 제어 기능의 구현이 포함됩니다. 이러한 발전은 자동화된 곡물 분석 기술의 기능과 응용 프로그램을 확장하여 시장 성장과 다각화를 위한 새로운 기회를 열어줍니다.

자동화 솔루션의 채택이 증가함에 따라 곡물 분석 프로세스의 효율성, 정확성, 비용 효율성, 확장성 및 기술 혁신이 개선되어 글로벌 곡물 분석 시장이 성장하고 있습니다. 자동화를 도입하는 기업은 경쟁력을 강화하고, 규제 요건을 충족하며, 농업 및 식품 부문의 소비자와 이해 관계자의 요구를 충족하는 고품질 곡물 제품을 제공할 수 있습니다.

주요 시장 과제

높은 초기 투자 비용

숙련 인력 부족

복잡한 규제 환경

주요 시장 동향

분석 기술의 발전

글로벌 곡물 분석 시장의 미래 성장을 주도하는 중요한 추세는 분석 기술의 지속적인 발전입니다. 초분광 이미징, 휴대용 분광법, 분자 진단과 같은 새로운 기술은 더 빠르고 정확하며 다양한 분석 기능을 제공함으로써 곡물 분석에 혁명을 일으키고 있습니다. 이러한 기술은 신속한 현장 테스트, 실시간 모니터링 및 곡물 샘플의 비파괴 분석을 가능하게 하여 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸리는 실험실 기반 테스트의 필요성을 줄입니다. 또한 데이터 분석, 인공 지능(AI) 및 머신 러닝(ML)의 발전으로 분석 데이터의 해석 및 활용이 향상되어 기업이 귀중한 통찰력을 추출하고 프로세스를 최적화하며 데이터 기반 의사 결정을 내릴 수 있습니다. 이러한 기술이 더 쉽게 접근 가능하고 저렴해짐에 따라 곡물 분석 시장에서 채택과 혁신이 증가하여 시장 성장과 경쟁력이 강화될 것입니다.

식품 안전 및 품질 보증에 집중

글로벌 곡물 분석 시장의 미래 성장을 형성하는 주요 추세는 식품 안전과 품질 보증에 대한 강조가 커지고 있다는 것입니다. 소비자의 인식이 높아지고 식품 안전 문제를 둘러싼 규제 감독이 강화됨에 따라 곡물 제품에서 오염 물질, 독소 및 부정품을 정확하게 감지할 수 있는 견고하고 신뢰할 수 있는 곡물 분석 솔루션에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 곡물 공급망 전반의 기업은 엄격한 식품 안전 규정을 준수하고 안전하고 고품질의 제품에 대한 소비자의 기대에 부응하며 브랜드 평판을 보호하기 위해 고급 분석 기술과 품질 관리 조치에 투자하고 있습니다. 소비자가 소비하는 곡물의 원산지, 생산 관행 및 품질 속성에 대한 정보를 점점 더 많이 찾고 있기 때문에 식품 공급망에서 추적 가능성과 투명성을 향한 추세가 커지고 있습니다. 결과적으로 추적성, 진위성 검증 및 품질 보증을 가능하게 하는 곡물 분석 기술에 대한 수요가 증가하여 시장 성장과 혁신을 촉진할 것입니다.

디지털 솔루션과 IoT의 통합

디지털 솔루션과 사물 인터넷(IoT) 기술의 통합은 글로벌 곡물 분석 시장의 미래를 혁신할 준비가 되었습니다. 디지털화는 곡물 공급망 전체에서 원활한 연결, 데이터 교환 및 원격 모니터링을 가능하게 하여 실시간 의사 결정, 프로세스 최적화 및 품질 관리를 용이하게 합니다. IoT 지원 센서, 스마트 기기 및 클라우드 기반 플랫폼은 환경 조건 모니터링, 곡물 선적 추적 및 분석 프로세스 자동화를 위해 배포되고 있습니다. 이러한 디지털 솔루션을 통해 기업은 여러 소스에서 방대한 양의 데이터를 수집하고 분석하여 곡물 품질, 공급망 효율성 및 시장 동향에 대한 통찰력을 제공할 수 있습니다. 블록체인 기술은 곡물 거래 및 품질 속성에 대한 안전하고 변경 불가능한 기록 보관을 가능하게 하여 식품 공급망의 투명성, 추적성 및 신뢰를 강화하는 데 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 기업이 디지털 혁신과 IoT 통합을 수용함에 따라 디지털화 이니셔티브를 지원하는 고급 곡물 분석 솔루션에 대한 수요가 계속 증가하여 시장 확장과 혁신을 촉진할 것입니다.

세그먼트별 통찰력

곡물 유형 통찰력

곡물 유형 범주를 기준으로, 시리얼 세그먼트는 2023년 곡물 분석의 글로벌 시장에서 지배적인 플레이어로 부상했습니다. 밀, 옥수수, 쌀, 보리, 귀리, 수수를 포함한 시리얼은 일반적으로 글로벌 곡물 분석 시장에서 지배적인 세그먼트입니다. 이러한 곡물은 전 세계적으로 소비되는 주요 식량 작물이며 많은 식단의 기초를 형성합니다.

시리얼은 글로벌 곡물 생산 및 소비의 상당 부분을 차지합니다. 빵, 파스타, 아침 시리얼, 간식, 동물 사료를 포함한 광범위한 식품의 주요 성분으로 사용됩니다. 결과적으로 공급망 전체에서 시리얼의 안전성, 품질 및 영양가를 보장하기 위한 곡물 분석 서비스에 대한 수요가 높습니다. 곡물 분석에는 수분 함량, 단백질 함량, 전분 함량, 글루텐 함량, 미코톡신 오염 및 살충제 잔류물을 포함한 광범위한 매개변수가 포함됩니다. 근적외선 분광법(NIR), 크로마토그래피, 질량 분석법 및 DNA 분석과 같은 분석 기술의 기술적 발전은 특히 곡물 분석 방법의 정확성, 속도 및 감도를 개선하는 데 중점을 두었습니다. 곡물은 식품 안전, 품질 기준 및 라벨 규정을 규제하는 엄격한 규제 요건의 적용을 받습니다. 규제 기관은 곡물의 살충제 및 오염 물질에 대한 최대 잔류 한계(MRL)를 설정하여 규정 준수 및 소비자 보호를 보장하기 위해 포괄적인 곡물 분석을 요구합니다. 이러한 요소가 이 부문의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

대상 테스트된 통찰력

병원체 부문은 예측 기간 동안 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 곡물의 병원체 분석은 식품 안전을 보장하고 식품 매개 질병 발생을 방지하는 데 필수적입니다. 주요 병원균에는 살모넬라균, 대장균, 미코톡신을 생성하는 곰팡이가 있습니다. 병원균 검사에 대한 수요는 엄격한 식품 안전 규정에 의해 촉진되며, 특히 북미와 유럽에서 당국이 미생물 오염에 대한 엄격한 표준을 시행하고 있습니다. 검사 방법은 전통적인 배양 기반 접근 방식에서 PCR 및 NGS와 같은 고급 분자 기술에 이르기까지 다양합니다. 식품 매개 위험에 대한 소비자의 인식이 커짐에 따라 병원균 검사는 곡물 품질 관리 및 보증 이니셔티브에 필수적입니다. 이러한 요소들이 이 부문의 성장에 기여합니다.

지역별 통찰력

북미는 2023년 글로벌 곡물 분석 시장에서 지배적인 플레이어로 부상하여 가치 측면에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 북미는 FDA 및 CFIA와 같은 기관이 감독하는 엄격한 식품 안전 규정에 의해 촉진되어 글로벌 곡물 분석 시장의 상당 부분을 차지합니다. 최첨단 실험실과 숙련된 인력을 포함한 이 지역의 강력한 식품 안전 검사 인프라는 시장 지배력을 강화합니다. PCR 및 NGS와 같은 고급 분석 기술을 도입하면 곡물의 병원균, 살충제, 미코톡신 및 기타 오염 물질을 빠르고 정확하게 감지할 수 있습니다. 또한 북미에서 유전자 변형 작물이 널리 퍼지면서 GMO 검사 서비스에 대한 수요가 늘어나 GMO 감지 기술 혁신이 촉진됩니다. 소비자의 식품 안전 우려에 대한 인식이 높아지고 유기농 및 비GMO 제품에 대한 선호도가 높아져 이 지역의 곡물 분석 서비스 시장이 더욱 활성화됩니다.

최근 동향

2023/24년 기간(7월~6월)의 유럽 연합(EU) 밀 수출은 이번 달에 200만 톤 감소하여 3,450만 톤에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 감소는 주로 러시아와의 경쟁으로 인해 아프리카와 중동에서 이 지역의 시장 점유율이 감소한 데 기인합니다. 전통적으로 EU 밀의 주요 시장은 북아프리카, 사하라 이남 아프리카, 중동입니다. 그러나 마케팅 연도의 처음 7개월 동안 북아프리카로의 선적은 작년 같은 기간에 비해 25% 감소했고, 중동으로의 선적은 60% 이상 급락했습니다.

주요 시장 참여자

• Bureau Veritas
• Eurofins Scientific SE
• ALS Limited
• Intertek Group PLC
• SGS Société Générale de Surveillance SA.
• Thermo Fisher Scientific, Inc.
• Neogen Corporation
• Romer Labs Division Holding GmbH
• Sciex
• Waters Corporation