유형별 육류 대체품 시장(패티, 크럼블 및 찌꺼기, 핫도그, 소시지, 너겟, 미트볼) 및 기타), 공급원별(식물성 닭고기, 식물성 생선 및 식물성 쇠고기), 기능별(체중 관리, 면역력 강화 제품, 장 건강/소화기 건강, 임상 영양,

고기 대체품 시장 규모 및 예측

'유형별 육류 대체품 시장'(패티, 크럼블 및 찌꺼기, 핫도그)이라는 제목의 새 보고서에 따르면 , 소시지, 너겟, 미트볼 및 기타), 공급원별(식물성 닭고기, 식물성 생선 및 식물성 쇠고기), 기능성별(체중 관리, 면역력 강화 제품, 장 건강/소화 건강, 임상 영양 및 기타), 유통 채널별(식품 서비스 및 소매, 전문 상점, 온라인 소매), 2023년 글로벌 분석',

육류 대체품 시장의 가치는 19억 6천만 달러였습니다. 2023년에는 2021년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 14.02%로 성장하여 2032년에는 63억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

육류 대체품 시장의 가치는 2023년까지 19억 6천만 달러로 예상됩니다. 예측 기간 동안 CAGR 14.02%로 성장할 것입니다.  고기 대체품 또는 식물성 고기라고도 알려진 고기 대체품은 전적으로 식물성 재료 또는 기타 비육류 공급원으로 만들어지면서 기존 고기의 맛, 질감 및 외관을 모방하도록 고안된 제품입니다. 소비자들은 점점 건강에 대한 관심이 높아지고 있으며 더 건강한 식단에 대한 욕구의 일환으로 전통적인 육류 제품에 대한 대안을 찾고 있습니다. 육류 대체품은 기존 육류에 비해 포화 지방과 콜레스테롤 수치가 낮은 경우가 많습니다. 온실가스 배출, 물 사용, 삼림 벌채 등의 문제를 포함하여 육류 생산이 환경에 미치는 영향으로 인해 많은 소비자들이 식물성 대안을 모색하게 되었습니다. 육류 대체품은 일반적으로 동물성 육류에 비해 환경에 미치는 영향이 더 낮습니다. 채식주의, 완전 채식주의, 유연주의의 증가로 인해 윤리적, 건강 또는 종교적 이유로 동물성 제품의 소비를 피하거나 줄이기로 선택한 개인들 사이에서 육류 대체품 시장이 성장했습니다. 육류 대체품의 이점을 홍보하는 기업의 마케팅 노력 증가와 채식의 환경적, 건강적 이점을 강조하는 교육 캠페인은 이러한 제품에 대한 소비자 인식과 수용도를 높이는데 기여했습니다.

음식 서비스 & 소매업은 육류 대체품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

유통 채널별(식품 서비스 및 소매, 전문점,온라인 소매) Foodservice & 소매업은 육류 대체품 시장에서 중요한 역할을 합니다. 식품 서비스와 소매 부문 모두에서 육류 대체품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 채식주의, 완전채식, 유연한 식단을 따르는 개인의 수가 증가함에 따라 육류 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 소비자들은 고기의 맛, 질감, 영양 프로필을 제공하지만 동물성 성분은 포함하지 않은 식물성 옵션을 찾고 있습니다. 소비자들은 자신의 건강에 대해 점점 더 관심을 갖고 있으며 육류 제품에서 흔히 발견되는 포화 지방, 콜레스테롤 및 기타 유해 물질의 섭취를 줄이는 방법을 찾고 있습니다. 육류 대체품, 특히 식물성 재료 전체로 만든 육류 대체품은 더 건강한 대안으로 인식됩니다.

온실 가스 배출, 토지 이용, 물 소비 등의 문제를 포함하여 육류 생산이 환경에 미치는 영향은 많은 소비자들은 보다 지속 가능한 선택으로 육류 대체품을 찾고 있습니다. 식물 기반 단백질은 일반적으로 동물 유래 단백질에 비해 환경에 미치는 영향이 더 낮습니다. 더 건강하고 지속 가능한 식단을 장려하는 정부 계획과 육류 소비를 줄이고 식물성 대체 식품을 홍보하기 위한 정책 역시 육류 대체품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 지역이 육류 대체품 시장을 주도하고 있습니다. 2023년

아시아 태평양 지역의 경제가 지속적으로 발전함에 따라 건강과 웰니스에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 소비자들은 자신의 식단이 건강에 미치는 영향에 대해 점점 더 우려하고 있으며, 전통적인 육류 제품에 대한 더 건강하다고 인식되는 대안을 찾고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 세계에서 가장 인구가 많은 국가들이 모여 있는 곳으로, 결과적으로 육류 생산이 환경에 미치는 영향에 대한 우려가 커지고 있습니다. 소비자들은 축산과 관련된 삼림 벌채, 물 사용, 온실가스 배출과 같은 문제에 대해 점점 더 인식하게 되면서 보다 지속 가능한 선택인 육류 대체품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 급속한 도시화와 생활 방식의 변화로 인해 식생활 패턴이 바뀌었습니다. 더 많은 사람들이 도시로 이주하고 서구식 식단을 채택함에 따라 소비자가 편리하고 건강하며 지속 가능한 식품 옵션을 추구함에 따라 육류 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 일부 정부에서는 보다 건강하고 지속 가능한 식단을 장려하기 위한 계획과 정책을 시행하고 있습니다. 여기에는 육류 소비를 줄이고 식물성 대체 식품의 개발 및 채택을 지원하는 캠페인이 포함되어 있어 육류 대체품에 대한 수요를 더욱 높일 수 있습니다.

보고서에 소개된 시장에서 활동하는 주요 시장 참가자는 Amy&rsquo입니다. ;s Kitchen, BeyondMeat, Cauldron Foods, Garden Protein International Inc., Meatless B.V., VBites Foods Ltd., MGP Ingredients(미국), Sonic Biochem Extractions Limited, Kellogg Company, Archer-Daniels-Midland Company 등

보고 범위

2020

2021-2028

2017 -2019

가치(10억 달러)

Morningstar Farms LLC, Archer Daniels Midland Company, Quorn Foods, EI Du Pont De Nemours, Amy's Kitchen, Beyond Meat, Garden Protein International Inc. 다루는 세그먼트

소스별, 카테고리별, 제품별, 지역별.

구매 시 무료 보고서 사용자 정의(분석가의 영업일 기준 최대 4일에 해당). 국가, 지역 및 기타 사항에 대한 추가 또는 변경 세그먼트 범위.

주요 플레이어

•  Amy's Kitchen
• BeyondMeat
• Cauldron Foods
• Garden Protein International Inc.
• Meatless BV
li>
• VBites Foods Ltd.
• MGP Ingredients(미국)
• Sonic Biochem Extractions Limited
• Kellogg Company
• Archer- Daniels-Midland Company 등

글로벌 육류 대체품 시장 분할 분석

글로벌 육류 대체품 시장은 소스, 카테고리, 제품 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

출처별 육류 대체품 시장

• 밀 기반 육류 대체품
• 마이코프로틴 고기 대체품
• 간장 기반 밀 대체품
• 기타

소스를 기준으로 시장은 밀 기반 고기 대체품, 마이코단백질 고기 대체품, 대두 기반 밀 대체품 및 기타로 분류됩니다. 이 전체 부문 중에서 대두 기반 밀 대체품 부문은 가장 빠른 속도로 성장하고 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.이 부문의 성장은 다른 식품의 풍부한 맛을 흡수하는 콩 기반 제품의 능력에 기인하며 완전한 단백질 공급원으로 알려져 있습니다.

카테고리별 육류 대체품 시장

&황소; 냉동 고기 대체품
• 냉장 육류 대체품

카테고리를 기준으로 시장은 냉동 육류 대체품과 냉장 육류 대체품으로 분류됩니다. 이 두 부문 중에서 냉동 고기 대체품은 탈수된 고단백인 TVP와 같은 제품의 인기가 높아짐에 따라 고기 대체품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

고기 대체품 시장, By 제품

• 두부 및 두부 재료
• 세이탄
• 퀀
• 기타 콩 제품
• 질감이 있는 식물성 단백질
• 기타

제품을 기준으로 시장은 두부 및 두부 성분, 세이탄 및 Quorn, 기타 콩 제품, 질감 있는 식물성 단백질 등으로 분류됩니다. 세이탄 세그먼트는 더 많은 양의 나트륨과 단백질을 함유하고 절인 스트립, 성형 덩어리, 슬라이스 및 블록과 같은 다양한 형태로 제공되므로 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

 지역별 육류 대체품 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 국가

이 보고서를 구매하는 이유

• 경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석
• 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(미화 10억 달러) 데이터 제공
• 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 부문을 나타냅니다.
• 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 나타내는 지역별 분석
• 주요 기업의 시장 순위, 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 비즈니스 확장, 지난 5년간의 기업 인수 등을 통합한 경쟁 환경
• 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹,주요 시장 참여자를 위한 SWOT 분석
• 성장 기회와 동인은 물론 신흥 지역과 선진국 지역 모두의 도전과 제약을 포함하는 최근 개발과 관련하여 업계의 현재 및 미래 시장 전망
• Porter의 5대 세력 분석을 통해 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석이 포함되어 있습니다.
• Value Chain
•을 통해 시장에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 역학 시나리오와 향후 시장 성장 기회
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