과일 및 야채 가공 효소 시장 유형별(아밀라제, 펙티나제, 프로테아제, 셀룰로오스), 제품 유형별(주스, 와인 및 사과주, 페이스트 및 퓨레) 소스별(균류, 박테리아), 용도별(과일, 야채), 글로벌 분석 2023년까지

과일 및 야채 가공 효소 시장 유형별(아밀라제, 펙티나제, 프로테아제, 셀룰로오스), 제품별 유형(주스, 와인 및 사과주, 페이스트 및 퓌레)공급원별(균류, 박테리아), 용도별(과일, 야채), 2023년까지의 글로벌 분석

과일 및 야채 가공 효소 시장 규모 및 예측

" 과일 및 야채 가공 효소 시장유형별(아밀라제, 펙티나제, 프로테아제, 셀룰로오스), 제품 유형별(주스, 와인 및 사과주, 페이스트 및 퓌레)소스별(균류, 박테리아)별 애플리케이션(과일, 야채), 2023년 글로벌 분석',

  과일 및 채소 가공 효소 시장은 2023년 436억 5천만 달러였으며, 2021년부터 2032년까지 CAGR 6.81%로 성장하여 2032년에는 723억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

과일 및 야채 가공 효소 시장은 2023년까지 436억 5천만 달러 규모로 평가되었으며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.81%로 성장할 것으로 예상됩니다.  과일 및 야채 가공 효소에 대한 수요는 전 세계 식품 소비 동향, 가공 식품에 대한 소비자 선호도, 식품 가공 기술 발전, 규제 요건 등 여러 요인의 영향을 받습니다. 라이프스타일이 더욱 빠르게 변화함에 따라 편리하고 바로 먹을 수 있는 과일 및 채소 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 효소는 이러한 식품 가공에서 중요한 역할을 하며 추출, 정화, 풍미 강화 및 보존과 같은 다양한 단계를 돕습니다. 소비자들은 클린 라벨이 붙은 천연 식품과 최소한으로 가공된 식품을 점점 더 찾고 있습니다. 효소는 천연 성분으로 인식되며 종종 화학 첨가물 및 가공 보조제의 대안으로 사용되어 과일 및 야채 가공에 대한 수요를 촉진합니다. 효소 기술에 대한 지속적인 연구 개발 노력으로 기능성과 특이성이 향상된 새로운 효소가 발견되었습니다. 이러한 발전으로 과일 및 야채 가공에 효소의 적용 가능성이 확대되어 수요가 더욱 증가했습니다. 전반적으로, 식품 제조업체가 고품질, 천연 및 편리한 식품에 대한 소비자 선호도를 충족하는 동시에 공급망 전반에 걸쳐 가공 ​​효율성과 지속 가능성을 개선하기 위한 혁신적인 솔루션을 모색함에 따라 과일 및 야채 가공 효소에 대한 수요는 계속 증가할 것으로 예상됩니다.

과일 및 야채 가공 효소 시장에서 아밀라제는 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

유형별(아밀라제, 펙티나제, 프로테아제,셀룰로오스) 아밀라아제가 과일 및 야채 가공 효소 시장에서 중요한 역할을 하는 곳입니다. 과일 및 야채 가공에서 아밀라아제 효소에 대한 수요는 전분을 포도당 및 맥아당과 같은 단순한 당으로 가수분해하는 역할로 인해 중요합니다. 다음은 이 부문에서 아밀라제 효소에 대한 수요를 촉진하는 몇 가지 요인입니다. 과일 가공에서 아밀라제 효소는 바나나, 망고, 포도와 같은 과일에 존재하는 전분을 분해하는 데 사용됩니다. 이러한 효소 가수분해는 주스 추출 중에 더 많은 당을 방출하여 과일 주스의 생산량과 단맛을 증가시킵니다. 와인이나 사과주 같은 알코올 음료 생산과 같은 특정 과일 및 야채 가공 응용 분야에서 아밀라아제 효소는 전분을 발효 가능한 당으로 전환하는 데 중요합니다. 이러한 효소 전환은 효모가 당을 알코올로 전환하는 발효 과정에 필수적입니다.

아시아 태평양 지역이  2024년 과일 및 야채 가공 효소 시장

아시아 태평양 지역은 급속한 도시화와 함께 세계에서 가장 빠르게 인구가 증가하는 지역 중 하나입니다. 이러한 인구통계학적 추세는 과일 및 야채 제품을 포함한 가공식품 및 간편식품에 대한 수요를 증가시키고 있으며, 이는 결국 가공 효소에 대한 수요를 촉진합니다. 소득이 증가하고 라이프스타일이 변화함에 따라 아시아 태평양 지역의 식습관 선호도가 가공식품과 간편식품 쪽으로 이동하고 있습니다. 여기에는 생산을 위해 효소 공정에 의존하는 과일 주스, 과일 및 야채 통조림, 소스, 기타 가공 제품에 대한 수요 증가가 포함됩니다. 아시아 태평양 지역의 식품 가공 산업은 증가하는 인구의 수요를 충족하기 위해 빠르게 확장되고 있습니다. 이러한 성장은 효소가 수확량, 제품 품질 및 공정 효율성을 향상시키는 데 중요한 역할을 하는 과일 및 채소 가공을 포함한 다양한 부문을 포괄합니다. 향상된 기능을 갖춘 새로운 효소의 개발을 포함하여 효소 기술의 지속적인 발전으로 인해 아시아 태평양 지역의 과일 및 채소 가공에 효소 도입이 촉진되고 있습니다. 이러한 발전은 처리 작업의 효율성과 효율성을 향상시켜 수요 증가에 기여합니다.

보고서에 소개된 시장에서 활동하는 주요 시장 참가자는 EI du Pont입니다. de Nemours and Company, Associated British Foods Plc, Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Group Soufflet, Advanced Enzymes, F. Hoffmann-La Roche Ltd, Jiangsu Boli Bioproducts Co, Ltd, Sunson Industry Group, Biocatalysts, Amano Enzyme, Amway Corp etc

주요 플레이어

과일 및 야채 가공 효소 시장의 주요 플레이어는

• EI du Pont de Nemours와 회사
• Associated British Foods Plc
• Koninklijke DSM N.V.
• Novozymes A/S
• 그룹 수플레
• 고급 효소
• F. Hoffmann-La Roche Ltd
• Jiangsu Boli Bioproducts Co
• Sunson Industry Group
• 생촉매
• Amano Enzyme
• Amway Corp 등

과일 & 야채 가공 효소 시장 세분화

유형별

• 아밀라제
• 펙티나제
• 프로테아제
• 셀룰라제< /li>

응용 프로그램별

• 과일
• 야채
• 기타

지역별

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 중동 및amp; 아프리카
• 라틴 아메리카

연구 방법

과일 & 야채 가공 효소 시장은 주제 전문가 조언, 1차 및 2차 연구와 같은 다양한 연구 고려 사항을 통해 준비됩니다. 1차 조사에서는 대면 및/또는 전화 인터뷰와 설문조사, 설문지, 업계 전문가 의견, KOL, 고객 등을 통해 얻은 귀중한 정보를 활용합니다. 시장에 대한 심층적인 전문 정보를 생성하고 기존 데이터 분석을 입증하기 위해 업계 전문가와 정기적으로 1차 인터뷰를 실시합니다.

다음과 같은 다양한 소스를 통해 Verified Market Reports 연구팀이 수행한 2차 조사< /p>

• 회사 웹사이트, 연례 보고서, 재무 보고서, 투자자 프레젠테이션 및 SEC 서류
• 내부 및 외부 독점 데이터베이스, 관련 특허 및 규제 데이터베이스
• 국내 정부 문서, 통계 데이터베이스 및 시장 보고서
• 시장에서 활동하는 회사와 관련된 뉴스 기사, 보도 자료 및 웹캐스트
• 유료 데이터베이스