인도 식품 안전 테스트 시장, 오염 물질(병원균, 살충제, 미코톡신, 알레르겐, GMO 및 기타), 기술(전통적 및 신속(RT-PCR, ELISA, 측면 흐름, 기타)), 식품 테스트(육류, 유제품, 가금류, 가공 식품, 과일 및 채소, 해산물, 시리얼 및 곡물 및 기타), 지역(북인도, 남인도, 동인도, 서인도), 지역별, 경쟁, 예측 및 기회, 2020-2030F

시장 개요

인도 식품 안전 테스트 시장은 2024년에 5,525만 달러로 평가되었으며

시장의 주요 동인 중 하나는 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)이 시행한 엄격한 규제 프레임워크입니다. FSSAI는 표준 설정, 식품 제조 및 유통 규제, 안전 지침 준수 보장에서 중요한 역할을 합니다. 식품 안전 테스트 시장은 식품 생산자와 제조업체가 엄격한 품질 및 안전 표준을 준수해야 하기 때문에 이러한 규정의 직접적인 영향을 받습니다.

시장은 미생물, 화학 및 물리적 테스트를 포함한 광범위한 테스트 방법과 기술을 포함합니다. 미생물 검사는 식품을 오염시키고 식품 매개 질병을 일으킬 수 있는 박테리아, 바이러스, 기생충과 같은 병원균을 탐지하는 데 특히 중요합니다. 화학 검사는 살충제, 첨가물, 잔류물과 같은 다양한 오염 물질을 식별하고 정량화하여 식품이 안전 기준을 충족하는지 확인하는 데 중점을 둡니다. 물리적 검사는 질감, 외관, 구성과 같은 식품의 물리적 특성을 평가하는 것을 포함합니다.

식품 매개 질병과 오염 발생이 증가함에 따라 식품 안전의 중요성에 대한 대중의 인식이 높아졌습니다. 소비자는 점점 더 안목이 높아지고 엄격한 안전 기준을 준수하는 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 소비자 행동의 이러한 변화로 인해 식품 생산자와 제조업체는 제품의 안전성과 품질을 보장하기 위해 고급 테스트 기술에 투자하고 있으며, 이는 식품 안전 테스트 시장의 성장을 더욱 촉진합니다.

시장은 또한 테스트 기술의 발전을 목격하고 있으며, 빠르고 자동화된 방법에 주목할 만한 중점을 두고 있습니다. 기존의 테스트 방법은 종종 상당한 시간과 리소스가 필요하여 제품 출시가 지연됩니다. PCR(중합효소 연쇄 반응) 및 면역 검정을 포함한 신속한 검사 기술은 더 빠르고 효율적인 결과를 제공하여 식품 생산자가 프로세스를 간소화하고 빠르게 변화하는 시장의 요구를 충족할 수 있도록 합니다.

지리적으로 시장 성장은 인도의 모든 지역에서 균일하지 않습니다. 가공 및 포장 식품에 대한 수요가 더 높은 도시 지역은 보다 견고한 식품 안전 검사 인프라를 갖추고 있는 경향이 있습니다. 그러나 정부 이니셔티브와 인식 캠페인에 의해 주도되는 농촌 및 준도시 지역에서 식품 안전에 대한 인식과 강조가 증가하고 있으며, 이는 이러한 지역의 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

세계화로 인해 식품 공급망이 더 복잡해짐에 따라 포괄적인 식품 안전 검사 솔루션에 대한 필요성이 계속 증가하고 있습니다. 이는 특히 인도 안전 표준을 준수하는 것이 가장 중요한 수입 식품의 맥락에서 관련이 있습니다. 식품 안전 테스트 시장에서는 수입 식품의 테스트 및 인증을 담당하는 서비스에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

주요 시장 동인

식품 매개 질병 발생률 증가

인도는 다른 많은 국가와 마찬가지로 식품 매개 질병 발생률이 상당히 증가했습니다. 박테리아, 바이러스, 기생충과 같은 병원균을 종종 운반하는 오염된 식품이 이러한 발병의 원인으로 확인되었습니다. 이러한 질병의 결과는 개인의 건강 문제를 넘어 더 광범위한 수준에서 공중 보건에 영향을 미칩니다. 이러한 급증으로 인해 식품 공급망의 안전에 대한 시급한 필요성이 제기되었고 규제 당국과 식품 산업의 강력한 대응이 필요했습니다.

국가가 급속한 도시화, 식습관의 변화, 식생활 선호도의 변화, 인구 증가를 목격함에 따라 식품 공급망 내에서 오염 가능성이 상당히 증가했습니다. 예를 들어, 2021년 8월에 발표된 FSSAI 보고서에 따르면 인도는 연간 약 1억 건의 식품매개질병(FBD) 사례를 기록하고 있으며, 이로 인해 국가에 연간 150억 달러의 비용이 발생합니다. 예측에 따르면 2030년까지 식품매개질병 발생률은 연간 1억 5,000만~1억 7,700만 건으로 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 증가는 엄격한 품질 관리 조치의 필요성을 강조합니다. 식품매개 발병의 발생은 우려를 불러일으켰고, 소비자와 규제 당국 모두 식품 안전을 우선시하게 되었으며, 이는 인도 식품 안전 시장을 촉진하는 엄청난 기회를 창출합니다.

최근 몇 년 동안 인도에서는 포장된 즉석식 간식에서 흔히 관찰되는 살모넬라균 발병, 야채의 과도한 살충제 오염, 육류 제품의 유해 병원균 존재와 같이 포괄적인 식품 안전 테스트의 필요성을 강조하는 사례가 여러 건 발생했습니다. 이러한 사건은 소비자 건강을 직접적으로 위협할 뿐만 아니라 소비자의 식품 안전에 대한 신뢰를 훼손합니다. 이에 대응하여 인도 정부는 엄격한 기준을 시행하고 잠재적 위험을 사전에 식별하고 해결하기 위한 감시 활동을 확대하여 규제 프레임워크를 강화하기 위한 조치를 취했습니다. 또한, 보다 포괄적인 접근 방식을 보장하기 위해 식품 안전 테스트 활동의 빈도가 증가했습니다.

유제품 오염, 향신료 오염, 포장 식품의 박테리아 문제와 같은 사건으로 인해 제품 리콜이 이루어지고 소비자의 우려가 커졌습니다. 이러한 사건은 잠재적 오염 물질이 시장에 출시되기 전에 사전에 예방, 감지 및 해결하기 위한 강력한 식품 안전 테스트 조치에 대한 중요한 요구 사항을 강조합니다.

식품 안전에 대한 소비자 인식 강화에 대한 정부의 집중 확대

도시화가 증가하고 소비자 행동이 변화함에 따라 공공 시설에서 준비된 식품을 구매하고 소비하는 개인이 증가했습니다. 식품 오염에 대한 소비자의 인식을 높이기 위해 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)은 다양한 이니셔티브를 시행했습니다. 2020년에 FSSAI는 DART 매뉴얼(신속한 검사를 통한 위조 물질 탐지)을 출시했는데, 이는 시민들이 다양한 식품 범주에서 일반적인 위조 물질과 오염 물질을 식별하는 포괄적인 가이드 역할을 합니다. 이 매뉴얼은 오일 및 지방, 감미료, 식용 곡물 및 그 제품, 콩, 향신료, 소금, 차, 커피, 인공 및 독성 색소, 의도적 또는 의도치 않게 식품에 첨가된 이물질에서 발견되는 위조 물질을 다룹니다. 또한 FSSAI는 AAHAR International Food & Hospitality Fair, Indus Food, India International Trade Fair, International Dairy Federation World Dairy Summit 2022, Mega Expo & Science Book Fair 2022 등과 같은 저명한 행사에서 전시회, 멜라, 홍보 활동을 통해 인식 캠페인을 실시합니다. 이러한 노력은 소비자를 교육하고 식품 안전 관행에 대한 더 나은 이해를 촉진하는 것을 목표로 합니다.

식품 안전과 전반적인 건강 간의 상관 관계에 대한 인식이 높아짐에 따라 인도의 소비자는 제품 선택에 있어 더욱 분별력 있는 접근 방식을 채택하게 되었습니다. 이러한 추세는 결과적으로 견고한 안전 테스트 프로토콜에 대한 필요성을 촉진했습니다. 이러한 시나리오에 대응하여 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)과 국가의 다른 규제 기관은 식품 안전 테스트에서 다양한 조치를 시행했습니다. 예를 들어, 2021년 3월 FSSAI는 InFoLNet이라는 인도 식품 실험실 네트워크를 위한 IT 솔루션을 출시했습니다. 2021년 3월 FSSAI는 인도 식품 실험실 네트워크를 위한 IT 솔루션인 InFoLNet을 출시했습니다. 이 중앙 집중식 실험실 관리 시스템(LMS)은 실험실을 연결하고 온라인 포털을 제공하여 식품 테스트 활동을 간소화합니다. 2023년 8월 FSSAI의 Food Safety On Wheels(FSW)는 원격 지역에 도달하여 교육 및 인식 이니셔티브를 실시하기 위해 Food Safety on Wheels(FSW) 모바일 테스트 밴을 출시했습니다. 이러한 잘 갖춰진 유닛은 모바일 식품 테스트 실험실 역할을 하며 우유, 물, 식용유와 같은 일상 소모품의 일반적인 오염 물질에 대한 간단한 테스트를 수행합니다. FSW는 다양한 전시회에 전략적으로 배치됩니다. 마찬가지로, 인도는 2023년 7월에 'SaNGRAH' - Safe Food for Nations를 출범시켰습니다. 이는 글로벌 식품 규제 기관 핸드북, 공통 디지털 대시보드, 식품 안전에 대한 소비자 인식을 높이기 위해 설계된 Food-o-Copoeia와 같은 광범위한 이니셔티브입니다.

주요 시장 과제

인프라와 숙련된 인력 부족

국가의 방대하고 다양한 식품 공급의 안전을 보장하려면 최첨단 기술을 갖춘 견고한 테스트 시설이 필요합니다. 그러나 특히 소규모 도시와 농촌 지역의 상당수 테스트 실험실은 포괄적인 식품 안전 평가를 수행하는 데 필수적인 인프라와 현대 장비가 부족합니다. 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC) 및 중합효소 연쇄 반응(PCR) 기계와 같은 최신 테스트 장비가 없으면 이러한 실험실에서 오염 물질을 정확하고 효율적으로 검출할 수 있는 역량이 제한됩니다.

또한 이 분야에서 유능한 전문가가 부족하여 정교한 테스트 장비를 다루는 데 필요한 전문 교육이 절실히 필요하기 때문에 문제가 더욱 복잡해집니다.

규제 시행 및 준수의 불일치

인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)과 같은 중앙 규제 기관이 포괄적인 지침을 제공하지만 이러한 규정의 구현 및 준수는 주마다 다릅니다. 이러한 균일성 부족은 복잡하고 단편화된 규제 환경을 만들어내 국가적 규모로 운영되는 기업에 장애물을 제공합니다. 기업들은 규정의 패치워크를 헤쳐 나가야 하며, 이는 규정 준수 비용과 운영 복잡성을 증가시킵니다.

주요 시장 동향

식품 부문에서 전자상거래의 증가

IBEF에 따르면, 인도는 지난 3년 동안 1억 2,500만 명의 온라인 쇼핑객을 확보했으며, 2025년까지 8,000만 명이 더 늘어날 것으로 예상됩니다. 온라인 식품 쇼핑은 일상 식료품부터 장기 보관 가공 식품, Zomato 및 Swiggy와 같은 애그리게이터의 식사를 포함한 신선한 농산물까지 다양합니다. 전자상거래 플랫폼을 통한 식품 구매의 급증은 제품 선택 및 소비에 익명성을 더합니다. 이러한 격차를 해소하기 위해 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)은 최근 몇 년 동안 엄격한 식품 안전 테스트를 거쳐 확립된 식품 표준을 충족한 후에만 식품을 찾을 수 있도록 규정을 강화했습니다. 이러한 추세는 인도 식품 테스트 시장 성장을 지원하여 소비자에게 권한을 부여하고 식품 구매에 대한 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있도록 합니다.

빠르고 휴대성 있는 테스트 방법에 대한 관심 증가

기존 테스트 접근 방식은 종종 장기간의 절차를 수반하여 제품 출시 및 유통이 지연됩니다. 기업은 오염 물질을 빠르고 효율적으로 감지하고 식품 산업의 역동적인 요구를 충족하며 전반적인 안전 표준을 향상시키기 위해 이러한 혁신적인 솔루션을 점점 더 많이 채택하고 있습니다. 예를 들어, 신속한 테스트 방법론에 대한 필요성은 항생제와 같은 오염 물질을 신속하게 식별하는 것이 필수적인 유제품 부문에서 특히 두드러집니다. 인도에서는 우유 부정 문제가 계속되면서 신속하고 정확한 결과를 제공하는 신속한 테스트 기술을 만들고 수용하게 되었고, 이를 통해 시기적절한 개입과 위험 완화가 용이해졌습니다.

세그먼트별 통찰력

오염 물질 통찰력

오염 물질에 기반한 병원균 검사는 식품 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 식품 검사 시장을 지배합니다. 박테리아, 바이러스, 기생충을 포함한 병원균은 식품에 존재할 경우 심각한 건강 위험을 초래합니다. 식품 매개 질병의 발생은 광범위한 오염을 방지하기 위해 정확하고 시기적절한 병원균 탐지의 중요성을 강조합니다. 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)과 같은 보건 당국이 주도하는 엄격한 규정은 안전 기준을 충족하기 위해 포괄적인 병원균 검사를 의무화합니다. 소비자의 인식이 높아지고 예방 조치에 대한 강조가 커짐에 따라 강력한 병원균 검사 방법에 대한 수요는 공중 보건을 보호하고 식품 공급망의 무결성을 유지하는 데 여전히 중요합니다.

기술 통찰력

기술에 기반한 기존 기술은 확립된 신뢰성과 규제 수용성으로 인해 식품 검사 시장에서 여전히 지배적입니다. 미생물 배양, ELISA, PCR과 같은 방법은 전통적인 것으로 간주되지만 병원균 및 오염 물질 탐지에 대한 정확하고 검증된 결과를 제공합니다. 이러한 방법은 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)과 같은 규제 기관에서 널리 수용되었습니다. 기존 기술과 관련된 친숙성, 입증된 실적 및 표준화된 프로토콜로 인해 많은 식품 테스트 실험실에서 선호하는 선택이 되었습니다. 새로운 기술이 등장하고 있지만 기존 방법의 우세는 식품 테스트 산업에서 안정성, 규정 준수 및 일관된 결과를 보장합니다.

지역 통찰력

지역별로 남인도는 강력한 식품 가공 산업, 소비자 인식 증가 및 엄격한 규제 조치로 인해 식품 테스트 시장에서 지배적인 지역으로 부상했습니다. 카르나타카, 타밀나두, 케랄라와 같은 주는 식품 관련 사업에서 상당한 성장을 목격했으며, 이로 인해 테스트 서비스를 통한 품질 보증에 대한 수요가 높아졌습니다. 주요 식품 테스트 실험실, 연구 기관의 존재 및 식품 안전을 촉진하기 위한 주 정부의 적극적인 접근 방식은 이 지역의 지배력에 기여합니다. 또한, 남인도의 도시화 증가와 소비자 선호도의 변화는 공중 보건과 표준 준수를 보장하는 데 있어 포괄적인 식품 검사 서비스의 중요성을 더욱 증폭시킵니다.

최근 개발

• 2024년 2월,나렌드라 모디 총리는 가상 이벤트를 통해 아삼에서 새로운 미생물학 연구실과 17대의 식품 안전 휠(FSW) 차량을 개장했습니다. 이러한 시설의 총 가치는 157만 달러입니다. 인도 식품 안전 표준 기관(FSSAI)이 과우하티에서 주도한 이 이니셔티브는 아삼 주 전역의 식품 테스트 인프라에서 중요한 진전을 의미합니다. 또한 아삼 주는 식품 안전이 주 전역에 도달하도록 하는 노력의 일환으로 FSW라고 하는 17개의 이동식 식품 테스트 실험실을 확보했습니다.

주요 시장 참여자

• SGS India Private Limited.
• TUV India Private Limited.
• Intertek India Private Limited.
• ALS Testing Services India Private Limited.
• BioMerieux India Private 제한됨.
• Qiagen India Private Limited.
• Bio-Rad Laboratories India Private Limited.
• Eurofins Analytical Services India Private Limited.
• Bureau Veritas Consumer Products Services Private Limited.
• Thermofisher Scientific India Private Limited