유제품 검사 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 유형별(안전 검사, 품질 검사), 기술별(전통적 기술{아가 배양}, 신속 기술{편의성 기반, 중합효소 연쇄 반응(PCR), 면역 검정, 크로마토그래피 및 분광법}), 제품별(우유 및 분유, 치즈, 버터 및 스프레드, 영유아 식품, 아이스크림 및 디저트, 요거트), 지역 및 경쟁별, 2019-2029F

시장 개요

글로벌 유제품 테스트 시장은 2023년에 63억 6천만 달러 규모로 평가되었으며, 2029년까지 8.15%의 CAGR로 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 유제품 테스트 부문은 유제품의 안전성, 품질 및 규정 준수 기준을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 소비자가 식품의 원산지와 성분에 대해 더욱 분별력을 갖게 되면서 엄격한 테스트 절차에 대한 수요가 급증했습니다. 이 시장은 전통적인 미생물 테스트, 화학 분석 및 고급 분자 기술을 포함한 다양한 테스트 방법을 포함합니다. 글로벌 유제품 테스트 시장 성장을 촉진하는 주요 요인으로는 공중 보건을 보호하기 위한 엄격한 정부 규제, 식품 부정 및 오염을 둘러싼 우려 증가, 식품 안전 기준에 대한 소비자 인식 제고 등이 있습니다. 또한, 세계화로 인해 유제품의 원활한 국경 간 이동을 용이하게 하는 표준화된 테스트 프로토콜에 대한 필요성이 커졌습니다.

산업 환경은 테스트 실험실, 장비 제조업체, 규제 기관을 포함한 다양한 이해 관계자로 구성되어 있습니다. 주요 기업은 새로운 테스트 기술과 방법론을 개척하기 위해 연구 개발에 지속적으로 투자하여 시장 입지와 경쟁 우위를 강화합니다. 글로벌 유제품 테스트 시장은 엄격한 규제, 소비자 인식 제고, 기술 발전과 같은 요인에 의해 크게 확장될 준비가 되어 있습니다. 산업이 진화함에 따라 이해 관계자는 전 세계적으로 유제품의 무결성과 안전성을 유지하기 위해 혁신적인 테스트 솔루션을 도입하는 데 있어 경계하고 적극적으로 나서야 합니다.

주요 시장 동인

식품 안전 및 품질에 대한 소비자 인식 증가

식품 안전 및 품질에 대한 소비자 인식 증가는 글로벌 유제품 테스트 시장의 성장에 상당한 영향을 미칩니다. 이러한 높아진 인식은 정보에 대한 접근성 증가, 식품 안전 사고에 대한 미디어 보도, 건강과 웰빙에 대한 강조 증가 등 다양한 요인에서 비롯됩니다. 소비자는 특히 유제품과 관련하여 소비하는 제품에 대해 더욱 분별력이 높아지고 있습니다. 그들은 유제품의 식품 매개 질병, 알레르기 유발 물질, 오염 물질 및 부정품과 관련된 잠재적 위험에 대해 점점 더 우려하고 있습니다. 결과적으로 그들은 유제품 생산자에게 제품의 안전성과 품질에 대한 더 큰 투명성과 책임을 요구하고 있습니다.

이러한 소비자 인식은 생산자가 소비자의 기대에 부응하고 브랜드 평판을 유지하려고 하기 때문에 유제품 테스트 회사에 대한 강력한 시장 동인을 만들어냅니다. 유제품 회사는 생산 과정 전반에 걸쳐 엄격한 테스트 절차를 구현하여 식품 안전과 품질에 대한 의지를 입증해야 하는 압박을 받고 있습니다. 여기에는 제품 안전을 저해할 수 있는 병원균, 오염 물질, 부정품, 항생제 및 기타 유해 물질에 대한 테스트가 포함됩니다. 소비자 선호도는 보다 건강하고 자연스러운 식품 옵션으로 진화하여 유기농, 비GMO 및 클린 라벨 유제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 이러한 제품은 종종 시장에서 프리미엄 가격을 요구하여 생산자가 품질 기준 및 인증을 준수하도록 강력한 테스트 프로토콜에 투자하도록 더욱 유도합니다.

또한 소셜 미디어와 온라인 플랫폼은 소비자에게 식품 안전 및 품질과 관련된 정보와 경험을 공유할 수 있는 플랫폼을 제공합니다. 식품 안전 사고로 인한 부정적인 홍보는 소비자 신뢰와 시장 점유율 상실을 포함하여 유제품 브랜드에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 위험을 완화하기 위해 유제품 회사는 포괄적인 테스트 솔루션에 투자하여 위기로 확대되기 전에 잠재적인 문제를 사전에 식별하고 해결합니다. 식품 안전 및 품질에 대한 소비자 인식이 높아지면서 글로벌 유제품 테스트 시장의 강력한 원동력이 됩니다. 생산자는 안전하고 고품질의 유제품에 대한 소비자의 기대에 부응하는 것의 중요성을 인식하고 이러한 표준을 유지하기 위해 필요한 전문 지식과 기술을 제공하는 테스트 회사에 의존합니다. 소비자의 인식이 계속 증가함에 따라 유제품 테스트 서비스에 대한 수요는 계속 강세를 유지할 것으로 예상되며, 이는 시장에서 추가 성장과 혁신을 촉진합니다.

무역의 세계화

세계화는 국경을 넘나드는 유제품의 원활한 이동을 용이하게 했으며, 이로 인해 유제품의 국제 무역이 증가했습니다. 유제품이 국가 간에 수출되고 수입됨에 따라 다양한 규제 요구 사항과 다양한 지역의 품질 표준을 준수하도록 보장하는 표준화된 테스트 프로토콜에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 세계화는 유제품 생산자가 국제 시장에 진출하고 고객 기반을 확대할 수 있는 새로운 시장 기회를 열어줍니다. 그러나 이러한 시장에 진출하려면 생산자는 엄격한 수입 규정을 준수하고 포괄적인 테스트를 통해 제품의 안전성과 품질을 입증해야 합니다. 이로 인해 제품 무결성을 평가하고 목표 시장의 규제 요구 사항을 충족하는 유제품 테스트 서비스에 대한 수요가 증가합니다. 세계화로 인해 유제품 공급망은 점점 더 복잡해졌으며, 생산자, 가공업체, 유통업체, 소매업체 등 여러 지리적 지역에 걸쳐 있는 여러 이해 관계자가 참여하고 있습니다. 이러한 복잡성은 제품 품질, 안전 및 추적 가능성과 관련된 고유한 위험을 초래합니다. 견고한 테스트 솔루션은 이러한 위험을 완화하고 공급망의 각 단계에서 제품 규정 준수를 보장하는 데 필수적입니다.

세계화는 무역을 용이하게 하고 소비자 보호를 강화하기 위해 식품 안전 및 품질 기준의 조화를 장려합니다. Codex Alimentarius Commission과 같은 국제 기구는 유제품에 대한 조화로운 지침 및 기준을 개발하기 위해 노력합니다. 이러한 국제 기준을 준수하려면 종종 제품 안전 및 품질을 입증하기 위한 엄격한 테스트가 필요하여 전 세계적으로 유제품 테스트 서비스에 대한 수요가 증가합니다. 세계화는 유제품 생산자를 오염, 변조 및 규정 위반을 포함한 다양한 위험에 노출시키며, 이는 상당한 재정적 및 평판적 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 위험을 효과적으로 관리하기 위해 생산자는 제품이 시장에 출시되기 전에 잠재적 위험을 식별하고 완화하기 위해 견고한 테스트 솔루션에 투자합니다. 위험 관리에 대한 이러한 선제적 접근 방식은 유제품 브랜드에 대한 소비자의 신뢰와 확신을 촉진하여 장기적인 성장과 지속 가능성을 촉진합니다.

무역의 세계화는 유제품 산업의 환경을 재편하여 생산자에게 기회와 과제를 모두 제공합니다. 복잡한 규제 환경을 탐색하고, 새로운 시장에 접근하고, 공급망 무결성을 보장하고, 위험을 관리해야 하는 필요성은 전 세계적으로 포괄적인 유제품 테스트 솔루션에 대한 수요를 촉진합니다. 세계화가 산업을 계속 형성함에 따라 글로벌 유제품 테스트 시장은 제품 안전, 품질 및 글로벌 규모에서 규정 준수를 보장하는 것의 중요성이 커짐에 따라 지속적인 성장을 이룰 준비가 되었습니다.

고령화 인구 증가

자동화 및 로봇 공학의 기술 혁신은 유제품 테스트 프로세스를 간소화하여 인적 오류를 줄이고 처리량을 증가시켰습니다. 자동화된 시스템은 샘플 준비, 분석 및 데이터 해석을 더 빠르고 정확하게 처리할 수 있어 테스트 실험실에서 더 많은 양의 샘플을 효율적으로 처리할 수 있습니다. 이러한 확장성은 생산성을 향상시키고 테스트 회사가 품질 표준을 유지하면서 증가하는 수요를 충족할 수 있도록 합니다. 크로마토그래피, 질량 분석법 및 분광법과 같은 고급 분석 기술의 개발은 광범위한 오염 물질, 부정품 및 화학 잔류물을 미량 수준에서 탐지하고 정량화할 수 있게 함으로써 유제품 테스트에 혁명을 일으켰습니다. 이러한 기술은 기존 방법에 비해 더 높은 감도, 선택성 및 정확성을 제공하여 유제품에 대한 보다 포괄적이고 신뢰할 수 있는 분석을 가능하게 합니다.

면역 검정법, 바이오센서 및 분자 진단을 포함한 신속한 테스트 기술은 유제품에서 병원균, 알레르겐 및 기타 오염 물질을 신속하고 현장에서 탐지하는 강력한 도구로 부상했습니다. 이러한 기술은 완료하는 데 며칠이 걸릴 수 있는 기존 방법에 비해 몇 분 또는 몇 시간 내에 결과를 제공합니다. 이 가속화된 테스트 프로세스는 시기적절한 의사 결정을 가능하게 하고, 유제품의 출시 시간을 단축하며, 전반적인 공급망 효율성을 향상시킵니다. 사물 인터넷(IoT) 및 원격 모니터링 기술은 유제품 공급망 전체에서 온도, 습도, pH와 같은 중요한 매개변수를 실시간으로 모니터링할 수 있게 합니다. 센서와 IoT 장치를 테스트 장비와 보관 시설에 통합함으로써 생산자는 샘플 보존 및 분석을 위한 최적의 조건을 보장하고, 샘플 저하 위험을 최소화하며, 데이터 무결성을 유지할 수 있습니다. 품질 관리에 대한 이러한 사전 예방적 접근 방식은 낭비와 운영 비용을 줄이는 동시에 제품 안전과 규정 준수를 향상시킵니다. 데이터 분석 및 인공 지능(AI)의 발전은 예측 분석, 추세 식별 및 이상 감지를 가능하게 함으로써 유제품 테스트를 혁신하고 있습니다. AI 알고리즘은 테스트 프로세스에서 생성된 대규모 데이터 세트를 분석하여 패턴을 식별하고, 예상 규범과의 편차를 감지하고, 잠재적인 품질 문제 또는 안전 위험을 예측할 수 있습니다. 이러한 선제적 위험 관리 접근 방식은 유제품 생산자가 문제가 커지기 전에 이를 예상하고 해결하는 데 도움이 되며, 이를 통해 전반적인 제품 품질과 소비자 만족도가 향상됩니다.

기술의 발전은 글로벌 유제품 테스트 시장에서 혁신과 효율성을 촉진하여 테스트 회사가 유제품 생산자와 소비자의 변화하는 요구를 충족할 수 있도록 해줍니다. 자동화, 고급 분석 기술, 신속한 테스트 기술, IoT, AI를 활용함으로써 테스트 실험실은 생산성, 정확성, 규정 준수를 향상시켜 궁극적으로 전 세계적으로 유제품 산업의 성장과 지속 가능성에 기여할 수 있습니다.

주요 시장 과제

복잡한 규제 환경

새로운 오염 물질 및 식품 매개 병원균

투명성과 지속 가능성에 대한 소비자 수요

주요 시장 동향

차세대 기술의 빠른 도입

유제품 테스트 시장의 미래는 자동화, 인공 지능(AI), 블록체인을 포함한 차세대 기술의 빠른 도입에 따라 형성됩니다. 자동화는 테스트 프로세스를 간소화하여 수동 개입과 인적 오류를 줄이는 동시에 효율성과 처리량을 개선합니다. AI 기반 분석은 예측 분석, 이상 탐지 및 추세 식별을 가능하게 하여 테스트 실험실이 품질 문제를 사전에 예측하고 해결할 수 있도록 지원합니다. 블록체인 기술은 제품 원산지, 가공 및 테스트에 대한 변경 불가능한 기록을 제공하여 유제품 공급망의 투명성과 추적성을 향상시켜 소비자의 신뢰와 확신을 높입니다. 이러한 첨단 기술을 유제품 테스트 워크플로에 통합하면 업계에 혁명이 일어나 생산자, 규제 기관 및 소비자의 변화하는 요구를 충족하는 더 빠르고 정확하며 비용 효율적인 테스트 솔루션이 가능해집니다.

지속 가능하고 윤리적인 관행의 확장

세그먼트별 통찰력

유형별 통찰력

유형에 따라 안전 테스트는 2023년 유제품 테스트의 글로벌 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 부상했습니다. 안전 테스트 부문은 주로 전 세계 소비자가 소비하는 유제품의 안전성과 무결성을 보장하는 것이 매우 중요하기 때문에 글로벌 유제품 테스트 시장을 지배합니다. 안전 테스트는 인간 건강에 위험을 초래할 수 있는 잠재적 위험, 오염 물질 및 병원균을 탐지하고 완화하도록 설계된 다양한 테스트를 포함합니다. 정부와 규제 기관에서 부과하는 엄격한 규정 및 표준은 식품 안전 규정을 준수하도록 하기 위해 유제품에 대한 포괄적인 안전 테스트를 의무화합니다. 이러한 규정은 살충제, 항생제, 중금속 및 미생물 병원균과 같은 오염 물질에 대한 엄격한 한계를 설정하여 준수 여부를 확인하고 공중 보건을 보호하기 위한 철저한 테스트가 필요합니다.

기술 통찰력

기술을 기반으로 Rapid Technology는 2023년 글로벌 유제품 테스트 시장에서 지배적인 부문으로 부상했습니다.

지역 통찰력

지역을 기반으로 유럽은 2023년 글로벌 유제품 테스트 시장에서 지배적인 지역으로 부상하여 가치 측면에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 유럽은 식품 안전 및 품질 표준을 규제하는 가장 엄격한 규제 프레임워크 중 하나입니다. 유럽 연합(EU)은 유제품을 포함한 식품의 안전성과 무결성을 보장하기 위해 일반 식품법 규정 및 식품 및 사료에 대한 신속 경보 시스템(RASFF)과 같은 포괄적인 규정과 지침을 시행합니다. 이러한 규정을 준수하려면 유제품에 대한 엄격한 테스트가 필요하며, 이는 이 지역에서 테스트 서비스에 대한 수요를 촉진합니다. 유럽은 최첨단 기술과 계측기를 갖춘 최첨단 실험실을 포함하여 식품 테스트 및 분석을 위한 고급 인프라를 자랑합니다. 이러한 시설을 통해 다양한 오염 물질, 병원균 및 부정물에 대한 유제품의 정확하고 효율적인 테스트가 가능하여 규제 당국과 업계 이해 관계자가 정한 높은 기준을 충족합니다.

유럽은 유제품 생산의 오랜 전통을 가지고 있으며, 프랑스, 독일, 네덜란드와 같은 국가가 글로벌 유제품 시장의 주요 참여자입니다. 이 지역의 확립된 유제품 산업은 제품 안전성, 품질 및 규제 표준 준수를 보장하기 위한 테스트 서비스에 대한 상당한 수요를 창출합니다. 또한 유럽의 유제품 산업은 치즈, 요거트, 버터, 우유를 포함한 다양한 유제품으로 유명하여 다양한 품질 및 안전 요구 사항을 충족하는 포괄적인 테스트 솔루션에 대한 필요성이 더욱 커지고 있습니다. 유럽 소비자는 식품 안전과 품질을 매우 의식하고 있으며, 식품 생산자와 제조업체에 투명성과 책임을 요구합니다. 이러한 높아진 소비자 인식으로 인해 유제품 회사는 소비자에게 제품의 안전성과 무결성에 대한 확신을 주기 위해 엄격한 테스트 프로토콜을 채택하게 되었습니다. 결과적으로 유럽의 테스트 실험실은 제품 품질과 규제 표준 준수를 확인하는 데 중요한 역할을 하며, 글로벌 유제품 테스트 시장에서 이 지역의 우위를 점하는 데 기여합니다.

최근 동향

• 2024년 5월, 식품의약국(FDA)은 5월 10일의 이전 보고서를 재확인하여 상업적으로 판매되는 저온 살균 우유 제품에서 살아있는 H5N1 바이러스가 검출되지 않았다고 확인했습니다. 미국 전역의 젖소에서 조류 독감이 발생한 후, FDA 우유 전문가들은 샘플링 이니셔티브를 시작하여 17개 주의 매장에서 297개의 샘플을 수집했습니다. 영어이 샘플은 감염된 무리의 사례가 보고된 경우와 보고되지 않은 경우를 포함하여 38개 주의 132개 처리 스테이션에서 수집되었습니다.미국 국립 가금류 연구 센터(ARS)의 과학자들이 샘플을 분석한 결과 살아있는 바이러스는 존재하지 않는다는 것을 발견했습니다.

주요 시장 주체

• SGSSociété Générale de Surveillance SA.
• Bureau Veritas SA
• Eurofins Scientific (Ireland) Limited
• Intertek Group plc
• TUV SUD South Asia Pvt. Ltd. 
• ALS Limited
• Neogen Corporation 
• Asurequality Ltd 
• Mérieux NutriSciences Corporation