인도 천연 식품 성분 시장 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2019-2029, 유형별(단백질, 비타민, 프로바이오틱스, 프리바이오틱스 및 기타), 출처별(과일, 채소, 곡물 및 시리얼, 미생물, 동물, 기타), 최종 사용별(건강 보충제, 기능성 식품, 스포츠 영양, 편의 식품, 기타), 지역별 및 경쟁별

시장 개요

인도 천연 식품 성분 시장은 2023년에 2,001만 달러로 평가되었으며 2029년까지 5.03% 이상의 CAGR로 예측 기간 동안 인상적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 천연 식품 성분은 식품 준비 및 가공에 사용되는 구성 요소로 천연, 최소한으로 가공 또는 가공되지 않은 출처에서 공급됩니다. 이러한 성분은 식물, 동물 또는 미생물에서 유래하며 일반적으로 식품의 풍미, 질감, 모양 및 영양 성분을 향상시키는 데 사용됩니다. 천연 식품 성분은 단순함, 합성 첨가물의 부족, 깨끗하고 건강한 식생활에 대한 소비자의 선호도와 일치하는 것으로 알려져 있습니다. 천연 식품 성분은 일반적으로 천연 상태이거나 최소한의 가공을 거칩니다. 심하게 정제되거나 화학적으로 변형되지 않습니다. 이러한 재료는 과일, 채소, 곡물, 허브, 향신료, 견과류, 씨앗, 육류, 생선 및 유제품을 포함하여 자연에서 공급됩니다. 효모나 박테리아와 같은 미생물에서 나올 수도 있습니다. 천연 식품 재료에는 합성 향료, 색소, 감미료 또는 방부제와 같은 인공 첨가물이 포함되지 않습니다. 맛, 색상 및 보존을 위해 원료의 고유한 특성에 의존합니다. 많은 천연 식품 재료는 비타민, 미네랄, 항산화제 및 식이 섬유와 같은 필수 영양소가 풍부하여 균형 잡힌 식단의 귀중한 부분이 됩니다.

건강과 웰빙에 대한 인식이 커지면서 소비자는 자연스럽고 영양가 있는 식품 옵션을 찾게 되었습니다. 천연 식품 재료는 더 건강하고 건전하다고 인식되어 수요가 증가합니다. 소비자는 점점 더 투명하고 깨끗한 라벨이 있는 제품을 찾고 있습니다. 그들은 식품 재료의 출처를 알고 싶어하며 최소한의 가공과 인공 첨가물이 없는 제품을 선택합니다. 인도의 풍부한 전통 의학 및 아유르베다 유산은 건강과 웰빙을 위해 천연 재료 사용을 강조합니다. 이러한 문화적 영향으로 인해 천연 재료에 대한 수요가 증가했습니다. 인도의 다양한 요리와 지역 요리는 광범위한 천연 재료에 크게 의존합니다. 이러한 다양성은 다양한 향신료, 허브 및 기타 천연 식품 구성 요소에 대한 수요를 촉진했습니다. 식물성 식단과 채식주의로의 전환은 식물성 단백질, 유제품 대체 식품 및 육류 대체 식품과 같은 천연 식품 재료에 대한 수요를 촉진했습니다.

주요 시장 동인

제품 개발의 혁신

소비자가 건강을 더 의식하고 더 깨끗하고 자연스럽고 최소한으로 가공된 식품을 요구함에 따라 제품 개발자는 이러한 선호도를 충족시키기 위해 천연 재료를 통합하고 있습니다. 여기에는 천연 감미료, 향미료, 색상 및 방부제를 사용하는 것이 포함됩니다. 투명하고 이해하기 쉬운 성분 목록을 강조하는 클린 라벨 운동은 천연 재료에 대한 필요성을 촉진합니다. 소비자는 음식에 무엇이 들어 있는지 알고 싶어하며 천연 재료는 깨끗하고 알아볼 수 있는 것으로 인식됩니다. 혁신적인 식품은 종종 건강과 웰빙 혜택을 제공하기 위해 개발됩니다. 비타민, 미네랄, 항산화제 및 기타 생물학적 활성 화합물이 풍부한 천연 식품 성분은 제품의 영양 프로필을 강화하는 데 사용됩니다. 소화 건강, 면역 지원 또는 에너지 증진과 같은 특정 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품의 개발은 입증된 건강 증진 특성이 있는 천연 성분의 사용에 의존합니다.

천연 향미료와 성분은 식품에서 독특하고 매력적인 맛 프로필을 만드는 데 사용됩니다. 풍미 조합과 천연 풍미 강화제의 혁신은 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 천연 식품 성분은 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 화합물로 식품을 강화하는 것을 포함하여 다양한 제품의 영양소 함량을 강화하는 데 사용됩니다. 식물성 식단의 증가와 비건 대체 식품에 대한 수요는 식물성 단백질, 유제품 대체 식품 및 육류 대체 식품과 같은 천연 성분에 의존하는 혁신적인 제품으로 이어졌습니다.

제품 개발의 혁신은 종종 지속 가능한 조달 및 생산 방법에 중점을 둡니다. 책임감 있게 조달된 천연 성분은 환경 및 윤리적 기준을 충족하기 위해 수요가 많습니다. 식품 알레르기나 민감성이 있는 개인을 위해 설계된 제품은 종종 알레르기가 없거나 저자극성 옵션을 만들기 위해 천연 재료를 사용해야 합니다. 회사는 새롭고 독특한 제품을 출시하여 경쟁력을 유지하려고 합니다. 여기에는 종종 시장에서 눈에 띄는 독특한 제품을 만들기 위해 천연 재료를 실험하는 것이 포함됩니다. 건강한 식생활과 라벨 투명성을 촉진하는 규제 변경 및 정부 이니셔티브는 천연 재료를 사용한 제품 개발의 혁신을 촉진할 수 있습니다. 이 요소는 인도 천연 식품 재료 시장의 발전에 도움이 될 것입니다.

식물성 및 비건 제품에 대한 수요 증가

식물성 및 비건 식단은 단백질을 위해 식물성 공급원에 의존합니다. 이로 인해 콩류(예렌즈콩, 병아리콩), 대두, 완두콩 단백질 및 기타 식물성 단백질 공급원과 같은 천연 재료에 대한 수요가 급증했습니다. 유제품이 아닌 비건 우유, 치즈, 요구르트 및 기타 유제품 대체품의 인기로 인해 아몬드, 대두 및 코코넛과 같은 천연 재료에 대한 수요가 증가했습니다. 식물성 고기 대체 식품에 대한 성장하는 시장은 질감이 있는 식물성 단백질(TVP), 버섯, 야채 혼합물과 같은 천연 재료를 사용하여 고기의 질감과 풍미를 모방합니다. 야채, 곡물, 견과류, 씨앗, 과일은 식물성 및 비건 식단의 핵심 구성 요소로, 이러한 천연 재료의 소비가 증가합니다.

허브, 향신료, 식물성 조미료와 같은 천연 재료는 식물성 및 비건 요리의 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다. 식물성 및 비건 소비자는 종종 클린 라벨 제품을 찾습니다. 천연 재료는 더 깨끗하고 가공이 덜 된 것으로 인식되기 때문에 이러한 선호도와 일치합니다. 식물성 및 비건 식단은 종종 건강과 윤리적 이유로 선택됩니다. 천연 재료는 더 나은 영양과 웰빙과 관련이 있어 이러한 식단 선택을 뒷받침합니다. 식물성 및 비건 식단의 환경적 및 윤리적 측면은 매력의 핵심입니다. 소비자는 종종 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 천연 재료를 선호합니다.

식물성 식단은 일반적인 식품 알레르기나 민감성(예락토오스 불내증, 계란 알레르기)이 있는 개인에게 적합할 수 있으며, 이는 천연 식물성 대체 식품에 대한 수요를 더욱 촉진합니다. 식물성 및 비건 제품 제공의 성장은 식품 개발의 혁신을 촉진했습니다. 이 혁신에는 종종 독특하고 창의적인 천연 재료의 사용이 포함됩니다. 일부 정부와 규제 기관은 잠재적인 건강 및 환경적 이점을 위해 식물성 식단을 지지하고 홍보하여 간접적으로 천연 식품 재료에 대한 수요를 뒷받침했습니다. 식물성 및 비건 시장이 확대됨에 따라 회사는 새롭고 매력적인 제품을 만들어 경쟁자를 앞지르려고 합니다. 여기에는 고유한 옵션을 제공하기 위해 천연 재료를 실험하는 것이 포함될 수 있습니다. 이 요인은 인도 천연 식품 성분 시장의 수요를 촉진할 것입니다.

전통과 아유르베다의 영향력 확대

인도에서 시작된 고대 의학 시스템인 아유르베다는 약효와 치유적 특성을 위해 천연 허브, 향신료, 식물을 사용하는 데 중점을 둡니다. 많은 아유르베다 재료가 현대 요리와 천연 식품에 도입되었습니다. 아유르베다와 지역 민속 의학 전통의 전통적인 약초 요법에는 종종 천연 재료 사용이 포함됩니다. 이러한 요법에 대한 인식이 커짐에 따라 잠재적인 건강상의 이점을 위해 이러한 재료를 음식과 음료에 통합하는 데 대한 관심이 다시 높아지고 있습니다. 인도 요리는 다양한 향신료와 허브를 사용하는 것으로 유명합니다. 이러한 천연 재료는 풍미를 더할 뿐만 아니라 건강을 증진하는 특성으로 역사적으로 평가되어 왔습니다.

특정 천연 재료는 다양한 인도 커뮤니티와 의식에서 문화적, 종교적 중요성을 지닙니다. 이로 인해 전통 및 특산 식품에서 이러한 재료에 대한 수요가 증가했습니다. 아유르베다는 균형 잡힌 영양과 개별 체질(도샤)의 중요성을 강조합니다. 소비자가 균형 잡힌 식단을 추구함에 따라 종종 아유르베다 원칙과 일치하는 천연 재료로 전환합니다. 전체적인 건강과 웰빙을 추구하는 것은 아유르베다와 전통 인도 문화의 중심 주제입니다. 천연 재료는 신체적, 정신적, 정서적 웰빙을 증진하는 것으로 여겨집니다. 전통 인도 요리법은 종종 현지에서 조달한 천연 재료에 의존하여 지역별 천연 식품에 대한 수요를 뒷받침합니다. 슬로우 쿠킹, 로스팅, 허브 주입과 같은 전통 조리 기술은 풍미를 강화하고 보존하기 위해 천연 재료에 의존합니다.

전통 재료의 건강상의 이점과 전통 및 아유르베다 관행에서의 사용에 대해 소비자를 교육하려는 노력으로 인해 인지도가 높아지고 수요가 증가했습니다. 환경 및 윤리적 문제에 대한 인식이 커지면서 소비자들은 종종 아유르베다와 전통적 가치에 따라 책임감 있고 지속 가능하게 조달된 재료에 관심을 갖습니다. 전통 및 아유르베다 재료는 요리와 음료에 독특하고 이국적인 풍미를 더해 새로운 요리 경험을 찾는 소비자를 끌어들입니다. 일부 인도 정부 이니셔티브와 규정은 식품 산업에서 전통 및 아유르베다 재료의 사용을 장려하여 이러한 천연 재료에 대한 수요를 지원합니다. 이 요인은 인도 천연 식품 재료 시장의 수요를 가속화할 것입니다.

주요 시장 과제

지속 가능성 및 윤리적 조달

천연 식품 재료의 윤리적 조달 및 지속 가능성을 보장하려면 농부나 생산자에서 제조업체에 이르기까지 공급망 전체에서 추적이 필요합니다. 이러한 복잡성을 조정하는 것은 어려울 수 있습니다. 지속 가능성 및 윤리적 조달에 대한 다양한 인증 및 표준이 있지만 이러한 표준을 준수하는 것은 공급업체마다 다를 수 있습니다. 이로 인해 주장의 진위 여부를 확인하는 데 어려움이 발생할 수 있습니다. 지속 가능하고 윤리적인 조달 관행은 때때로 더 비용이 많이 들 수 있습니다. 비용 효율적인 재료에 대한 수요와 지속 가능성의 균형을 맞추는 것은 기업에 도전이 될 수 있습니다. 어떤 경우에는 지속 가능성과 윤리적 조달 주장이 있는 제품이 저렴한 제품과 경쟁에 직면할 수 있으며, 이는 윤리적 기준을 유지하려는 생산자에게 도전이 될 수 있습니다. 지속 가능성과 윤리적 조달과 관련된 변화하는 규정을 따라가는 것은 기업에 복잡하고 비용이 많이 들 수 있으며, 준수하지 않으면 평판과 재정적 위험이 발생할 수 있습니다. 지속 가능하게 조달되고 윤리적으로 생산된 재료의 가치에 대해 소비자에게 교육하는 것은 지속적인 도전입니다. 일부 소비자는 이러한 제품의 이점을 완전히 이해하지 못하거나 이러한 제품에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 없을 수 있습니다. 인도의 많은 지역에서 소규모 농부는 재료 생산에서 중요한 역할을 합니다. 이러한 농부가 지속 가능하고 윤리적인 관행을 채택하고 시장에 연결하는 것을 돕는 것은 어려울 수 있습니다. 기후 변화는 천연 재료의 가용성과 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 지속 가능한 조달은 농업에서 기후 관련 과제를 고려해야 할 수 있습니다. 일부 천연 재료는 취약한 식물과 생태계에서 유래합니다. 지속 가능한 관행은 생태계에 부정적인 영향을 미치지 않도록 생물다양성 보존을 고려해야 합니다.

기후 변화와 농업

기후 변화로 인해 가뭄, 홍수, 계절에 맞지 않는 강우와 같은 기상 현상이 더 빈번하고 심해졌습니다. 이러한 현상은 작물에 피해를 주고 천연 식품 성분의 공급을 방해할 수 있습니다. 강수 패턴이 바뀌고 기온이 높아져 증발이 증가하면 물 부족이 발생하여 작물 관개와 천연 성분의 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. 기온 상승은 작물 수확량과 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 천연 식품 성분은 기온 변화에 매우 민감합니다. 기후 변화는 해충과 질병의 분포와 행동을 변화시켜 해충 압박과 작물 피해를 증가시킬 수 있습니다. 극심한 기상 현상과 예측할 수 없는 기후 조건은 작물 실패로 이어져 천연 성분의 가용성이 감소할 수 있습니다. 기온과 강우 패턴의 변화로 인해 심기 및 수확 시즌을 조정해야 할 수 있으며, 이는 작물 가용성과 품질에 영향을 미칩니다. 대기 중 이산화탄소 수치가 상승하면 일부 작물의 영양 성분이 감소하여 천연 식품 성분의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 기후 변화는 생태계를 파괴하고 생물 다양성을 상실하게 만들 수 있으며, 이는 특정 식물과 생태계에서 공급되는 특정 천연 성분의 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 기후 변화는 토지, 물, 에너지와 같은 천연 자원에 부담을 주어 지속 가능한 농업과 천연 성분 조달을 더욱 어렵게 만들 수 있습니다.

주요 시장 동향

전자상거래 성장

전자상거래 플랫폼은 소비자가 천연 식품 성분을 구매할 수 있는 편리하고 접근 가능한 채널을 제공했습니다. 인도에는 여러 전문 온라인 식료품 및 식품 성분 소매업체가 등장했습니다. 전자상거래를 통해 소비자는 전통적인 오프라인 소매업체에서 쉽게 찾을 수 없는 천연 식품 성분을 포함하여 더 광범위한 천연 식품 성분에 접근할 수 있습니다. 이 확장된 선택 범위는 다양한 소비자 선호도에 부합합니다. 온라인 쇼핑은 집 앞까지 배달되는 편리함을 제공하여 소비자가 실제 매장을 방문하는 데 드는 시간과 노력을 절약합니다. 전자상거래 플랫폼은 종종 출처, 인증 및 영양 프로필을 포함하여 천연 식품 성분에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 이러한 투명성은 클린 라벨 트렌드와 일치합니다. 쇼핑객은 다른 고객의 제품 리뷰와 평가에 액세스하여 천연 식품 성분의 품질과 성능에 대한 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 됩니다. 전자상거래 플랫폼은 종종 할인, 프로모션 및 로열티 프로그램을 제공하여 가격에 민감한 소비자에게 천연 식품 성분을 더 저렴하고 매력적으로 만듭니다. COVID-19 팬데믹 동안 소비자가 비대면 및 위생적인 쇼핑 경험을 추구함에 따라 전자상거래가 더욱 인기를 얻었습니다. 전자상거래 플랫폼은 이러한 수요를 충족하기 위해 안전 조치를 구현했습니다.

세그먼트별 통찰력

유형 통찰력

2023년 인도 천연 식품 성분 시장에서 가장 큰 점유율을 차지한 부문은 비타민 부문이었으며 향후 몇 년 동안 계속 확대될 것으로 예상됩니다.

출처 통찰력

2023년 인도 천연 식품 성분 시장에서 가장 큰 점유율을 차지한 부문은 야채 부문이었으며 향후 몇 년 동안 계속 확대될 것으로 예상됩니다.

최종 사용 통찰력

2023년 인도 천연 식품 성분 시장에서 가장 큰 점유율을 차지한 부문은

무료 샘플 보고서 다운로드

지역 통찰력

2023년 인도 천연 식품 성분 시장을 장악한 지역은 북인도 지역입니다.

최근 개발

• 2022년 5월, Symega FoodIngredients Limited는 전문 주방을 위해 설계된 'CUISINARY'라는 프리미엄 식품 솔루션 제품군을 출시했습니다. 이 포괄적인 제품군에는 조미료, 소스, 코팅, 풍미 강화제 등 다양한 제품이 포함되며, 모두 고품질 재료를 사용하여 제작됩니다. 인도 케랄라주 코치 근처에 본사를 둔 Symega는 식품, 음료 및 관련 산업을 위한 감각 솔루션의 개발, 생산 및 홍보에 적극적으로 참여하고 있습니다. 해당 서비스는 가공 및 제조부터 소매 및 식품 서비스까지 식품 및 음료 부문의 전체 영역을 포괄하며 천연 색소, 향미료, 향신료 블렌드, 요리 제품 및 특수 재료와 같은 광범위한 솔루션을 제공합니다.

주요 시장 참여자

• Zydus Wellness Limited
• Naturex India Pvt Ltd
• Roha Dyechem PrivateLimited
• Camlin Fine Sciences Ltd.
• ADM Agro Industries IndiaPrivate Limited
• EI DuPont India PrivateLimited
• Alvin Caramel Colours(India) Pvt. Ltd.Chr.Hansen Pvt.Ltd.
• Doehler India Pvt Ltd.
• Prasan Solutions (India)Pvt Ltd.