살모넬라 검사 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 검사 방법(배양 기반 방법, 분자 기반 방법 및 면역 검정), 샘플 유형(식품, 물 및 환경 표면), 최종 사용자(식품 생산자 및 제조업체, 계약 검사 연구소 및 정부 및 규제 기관, 기타), 지역 및 경쟁별로 세분화, 2019-2029F

글로벌 살모넬라 검사 시장은 2023년에 24억 5천만 달러 규모로 평가되었으며, 2029년까지 CAGR 5.62%로 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 설사, 발열, 경련, 구토와 같은 증상을 특징으로 하는 식품 매개 질병의 일반적인 원인인 살모넬라 검사에는 음식, 물 또는 생물학적 표본과 같은 다양한 샘플에서 박테리아를 검출하는 것이 포함됩니다. 이 프로세스는 일반적으로 특정 실험실 조건과 배양 기반 방법을 사용하여 살모넬라를 분리한 다음 생화학 검사 및 때로는 혈청형 검사를 통해 확인합니다. 분자 연구에서 중합효소 연쇄 반응(PCR)은 살모넬라 DNA 또는 RNA를 빠르고 정확하게 검출하는 데 자주 사용됩니다. 또한 면역 검사는 살모넬라 항원이나 항체를 빠르게 검출하는 데 유용하며, 효과적인 스크리닝 도구 역할을 합니다. 이러한 검사는 식품 안전을 보장하고, 사람과 동물 모두의 질병을 진단하고, 발병을 조사하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 안전인지 임상 진단인지에 따라 다양한 방법론이 선택됩니다. 예를 들어 임상 실험실은 식중독이 의심되는 환자의 살모넬라 감염을 진단하기 위해 스크리닝을 실시합니다.

FDA 및 EFSA와 같은 기관의 엄격한 규정은 견고한 검사 프로토콜 채택을 촉진합니다. 자동화는 오류를 줄이고 대규모 검사의 효율성을 높입니다. 신속한 진단 검사는 신속한 개입을 위한 빠른 결과를 제공하지만 처음에는 비용이 많이 들 수 있어 일부 분야에서 채택이 제한될 수 있습니다. 살모넬라 검사 시장은 기술 발전, 식품 안전에 대한 인식 증가, 더욱 엄격한 글로벌 규정으로 인해 성장하고 있습니다. 미래의 노력은 살모넬라균 검출 및 예방을 개선하기 위한 더 빠르고 민감하며 비용 효율적인 방법을 개발하는 데 집중합니다.

주요 시장 동인

식품매개 질병 발생률 증가

식품매개 질병 사례가 증가함에 따라 살모넬라균 검사를 위한 신뢰할 수 있고 효율적인 솔루션에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 여기에는 발병 시 신속한 식별을 위한 신속한 진단 검사와 식품 생산에 대한 지속적인 감시를 위한 철저한 검사 방법이 포함됩니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 안전하지 않은 식품은 전 세계적으로 매년 6억 건의 식품매개 질병 사례와 42만 건의 사망을 초래합니다. 이러한 우려로 인해 정부, 규제 기관 및 식품 생산자는 식품 안전을 보장하고 발병을 방지하기 위해 엄격한 검사 프로토콜을 시행해야 합니다.

식품 안전 문제에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 식품의 안전성과 품질에 대한 기대가 높아졌습니다. 이로 인해 식품 생산자는 소비자의 신뢰를 유지하고 규제 기준을 준수하기 위해 강력한 살모넬라균 검사에 투자하게 되었습니다. 세계은행 보고서에 따르면, 안전하지 않은 식품은 저소득 및 중소득 국가에서 연간 1,100억 달러의 생산성 손실과 의료비를 초래합니다. 전 세계적으로 10명 중 1명이 오염된 식품을 섭취한 후 병에 걸립니다. 식품 공급망의 세계화로 인해 살모넬라균과 같은 병원균이 국경을 넘어 오염되고 전파될 위험이 커졌습니다. 결과적으로 국제 무역과 소비자 안전을 유지하려면 일관되고 신뢰할 수 있는 테스트 관행이 필요합니다.

살모넬라균에 기인한 식품 매개 질병이 증가함에 따라 살모넬라균 검사 시장에서 고급적이고 신뢰할 수 있는 검사 솔루션에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 시장 환경을 계속 형성하여 새로운 기술과 엄격한 검사 프로토콜의 개발을 촉진하여 글로벌 식품 안전 기준을 강화할 것으로 예상됩니다.

엄격한 규제 프레임워크

정부 규정은 소비자 안전을 보장하기 위해 식품에서 살모넬라균 및 기타 병원균에 대한 검사를 의무화합니다. 이러한 규정은 검사 유형, 검사 빈도, 허용 병원균 한계를 정의하여 검사 서비스 및 제품에 대한 수요를 증가시킵니다. USDA의 FSIS는 2024년까지 가금류의 살모넬라에 대한 공식 규제 제안을 도입할 계획입니다. 마찬가지로 CFIA는 부화장 및 가금류 사육자를 위한 살모넬라 검사 규정을 미국과 EU 표준에 맞춰 업데이트하여 가금류 및 계란과 관련된 식품 매개 질병을 예방하고 통제하고 국가적 일관성, 현대화 및 글로벌 거래 파트너와의 일치를 달성하는 것을 목표로 합니다.

미국의 FDA 및 유럽의 EFSA와 같은 규제 기관은 살모넬라 관련 식품 매개 질병을 예방하기 위해 엄격한 표준을 시행합니다. 이러한 표준을 준수하는 것은 식품 생산자가 처벌을 피하고 시장 신뢰성을 유지하는 데 필수적입니다. 유럽연합의 위원회 규정(EC) 2073/2005호는 살모넬라균을 포함한 식품 안전에 대한 미생물 기준을 수립하여 2006년 1월 1일부터 다양한 식품 매개 박테리아와 독소에 적용합니다.

국제 무역을 원활하게 하기 위해 식품 안전 규정을 전 세계적으로 조화시키는 추세가 증가하고 있습니다. 이러한 변화로 인해 제조업체는 다양한 지역의 규제 요건을 충족하는 표준화된 테스트 방법을 채택해야 합니다. 규제 준수는 식품에 대한 소비자의 신뢰를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 소비자는 제조업체가 건강과 웰빙을 보호하기 위해 규제 기관에서 정한 엄격한 테스트 표준을 준수하기를 기대합니다. 엄격한 규제 프레임워크는 식품 생산자, 테스트 실험실 및 규제 기관 자체에서 살모넬라균 테스트 서비스에 대한 지속적인 수요를 창출합니다. 이러한 수요 확대는 테스트 솔루션 시장의 성장에 기여합니다.

주요 시장 과제

샘플 복잡성

샘플 복잡성은 살모넬라균이 광범위한 출처에서 검출될 수 있기 때문에 살모넬라균 검사 시장에 상당한 장애물이 됩니다. 살모넬라는 식품(육류, 유제품, 계란 등), 환경 샘플(물과 토양 포함), 임상 샘플(대변과 혈액 등)과 같은 다양한 유형의 샘플에 나타납니다. 각 유형의 샘플은 병원균을 효과적으로 검출하기 위해 다른 준비 및 농축 방법이 필요합니다. 식품 매트릭스와 환경 샘플에는 종종 검사 방법을 방해할 수 있는 물질이 포함되어 있어 잘못된 검사 결과가 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 식품 매트릭스에서 발견되는 지방, 단백질 및 기타 화합물은 박테리아 성장을 방해하거나 분자 검출 기술을 방해할 수 있습니다. 또한 환경 샘플은 복잡한 미생물 군집을 보유할 수 있으며, 이는 살모넬라균의 식별을 흐리게 하거나 농축 과정에서 경쟁을 유발할 수 있습니다. 살모넬라균을 밀접한 관련 종이나 배경 미생물총과 구별하면 테스트 프로세스가 더욱 복잡해집니다. 더욱이 다양한 샘플 유형에서 살모넬라균 테스트 기술을 검증하는 것은 매트릭스 구성, 박테리아 농도 및 간섭의 가능한 출처의 변화로 인해 어려움을 겪습니다. 한 유형의 샘플에 대해 검증된 방법은 다른 샘플에서 동일하게 수행되지 않을 수 있습니다. 규제 기관은 일반적으로 식품, 물 및 임상 검체와 같은 다양한 샘플 유형에서 살모넬라균 테스트에 대한 특정 기준을 부과합니다. 이러한 요구 사항을 준수하는 동시에 일관되고 정확한 결과를 유지하면 프로세스에 또 다른 복잡성이 추가됩니다.

새로운 균주

주요 시장 동향

복합 요법에 집중

기술 발전은 살모넬라균 테스트 시장을 형성하고 다양한 부문에서 혁신을 촉진하며 역량을 강화하는 데 핵심적입니다. 중합효소 연쇄 반응(PCR) 및 기타 분자 진단 방법은 살모넬라 검사에 혁명을 일으켜 박테리아를 빠르고 민감하며 구체적으로 감지합니다. 이러한 기술은 다양한 샘플 유형에서 낮은 수준의 살모넬라를 정확하게 감지하는 데 필수적이며 임상 진단 및 식품 안전에 중요합니다. 신속한 진단 검사(RDT) 시장이 확대되어 측면 흐름 분석 또는 항원-항체 상호 작용과 같은 면역학적 방법을 통해 살모넬라를 현장에서 빠르게 감지하여 몇 분 내에 결과를 제공합니다. 2024년에는 자성 나노입자(MNP)와 금 나노입자(GNP)를 활용한 새로운 기술이 출시되어 가금류에서 살모넬라 검출을 개선했습니다. MNP는 대량 샘플의 자석을 사용하여 박테리아 세포를 농축하는 반면 GNP는 살모넬라 특정 DNA와 선택적으로 반응하도록 맞춤화되었습니다. 2023년의 또 다른 혁신은 CrisprBits와 관련이 있었으며, CRISPR 유전자 편집 기술을 활용하여 살모넬라를 포함한 여러 병원균에 대한 진료소 검사 플랫폼을 개발했습니다. 이러한 테스트는 검증 연구를 거치고 있으며, 중앙 의약품 표준 관리 기구(CDSCO)와 같은 규제 기관의 승인에 따라 시장 진입을 예상합니다.

AI 및 데이터 분석은 고급 데이터 처리, 패턴 인식 및 예측 모델링을 가능하게 하여 살모넬라 검사를 더욱 강화하고 있습니다. Ancera는 2023년에 Ancera 살모넬라 시스템 모니터링(SSM) 소프트웨어 플랫폼을 출시했습니다. 이 시스템은 모바일 감시 네트워크, CRISPR 데이터베이스, 역학 모델 및 예측 소프트웨어를 통합하여 가금류 공급망 전체에서 살모넬라에 대한 실시간 통찰력을 제공하여 위험을 완화하고 운영 효율성을 개선합니다. 이러한 발전은 혁신을 주도하고 정확도를 높이며 전 세계적으로 살모넬라 검사의 적용을 확대할 준비가 된 연구 개발에 대한 지속적인 노력을 강조합니다. 이러한 분야에서 지속적인 진전은 앞으로 몇 년 동안 살모넬라 검사 시장의 진화와 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 강화됨

세그먼트별 통찰력

테스트 방법 통찰력

샘플 유형 통찰력

샘플 유형을 기준으로, 식품은 2023년 살모넬라 검사의 글로벌 시장에서 지배적인 부문으로 부상했습니다. 식품, 특히 생고기, 가금류, 계란, 유제품 및 신선한 농산물은 살모넬라의 일반적인 운반체이며, 생산에서 유통 및 준비에 이르기까지 여러 단계에서 오염이 가능합니다. 식품에 살모넬라가 존재하면 광범위한 식품 매개 질병이 발생하여 공중 보건에 상당한 위험을 초래할 수 있습니다. 2024년 뉴질랜드 식품 안전부는 살모넬라 오염 가능성으로 인해 Davis Trading Company의 수입 참깨를 리콜했습니다. 식품의 안전성과 품질을 보장하는 것은 소비자의 신뢰를 유지하는 데 필수적입니다. 살모넬라균과 같은 병원균에 대한 정기적인 검사를 통해 식품 제조업체는 식품 안전에 대한 의지를 보여주고 산업 규정을 준수합니다. PCR 및 NGS와 같은 분자 기반 검사 방법의 발전으로 식품 샘플에서 살모넬라균을 검출하는 속도, 정확도 및 민감도가 크게 향상되었습니다. 이러한 기술은 검사 결과에 대한 처리 시간을 단축하여 오염 확산을 방지하기 위한 적시 대응에 필수적입니다.

지역별 통찰력

지역별로 볼 때 북미는 2023년 글로벌 살모넬라 검사 시장에서 지배적인 지역으로 부상했습니다. 북미에서는 살모넬라균 오염으로 인한 식품 매개 질병이 상당히 많이 발생합니다. 이러한 유병률 증가는 발병을 탐지하고 예방하여 공중 보건을 보호하는 효과적인 검사 방법에 대한 수요를 강조합니다. 질병 통제 예방 센터의 최근 데이터에 따르면 미국에서 약 4,800만 명이 병에 걸리고 매년 식품 매개 질병으로 인해 128,000명이 입원하고 3,000명이 사망합니다. 특히 미국은 식품의약국(FDA) 및 미국 농무부(USDA)와 같은 기관을 통해 엄격한 규제 감독을 유지하고 있습니다. 이러한 기관은 소비자 안전을 보장하기 위해 식품에서 살모넬라균 및 기타 병원균에 대한 정기적인 검사를 필요로 하는 엄격한 식품 안전 규정을 시행합니다. 북미는 첨단 의료 인프라와 강력한 진단 기능의 혜택을 받습니다. PCR 및 NGS와 같은 분자 기반 검사 기술을 갖춘 최첨단 실험실은 살모넬라균을 빠르고 정확하게 검출할 수 있습니다. 북미에서는 식품 안전 문제에 대한 소비자의 인식이 높아 안전하고 고품질의 식품에 대한 선호도가 높습니다. 이러한 소비자 수요는 식품 생산자가 소비자의 신뢰를 유지하기 위해 엄격한 검사 프로토콜과 혁신적인 기술에 투자하도록 유도합니다. 2023년 미국 식품의약국 수의학 센터(CVM)의 과학자들은 동물 사료에서 살모넬라균 검사를 위해 루프 매개 등온 증폭(LAMP)을 사용하는 새로운 방법을 개발했습니다. 이러한 발전은 소비자, 애완동물 및 기타 동물을 식품 매개 감염으로부터 안전하게 보호하기 위해 제품 테스트의 중요성을 강조합니다. 분자 테스트 방법, 자동화 및 데이터 분석의 지속적인 발전은 북미에서 살모넬라 테스트 프로세스의 효율성, 민감성 및 처리량을 지속적으로 개선하여 식품 안전 표준과 공중 보건 보호를 더욱 강화합니다.

최근 개발

• Neogen Corporation은 2024년 4월에 새로운 Neogen Molecular Detection Assay 2 Salmonella Enteritidis/Salmonella Typhimurium(MDA2SEST)을 출시했습니다. Neogen Molecular Detection System과 호환되는 이 분석은 강화된 가금류 샘플에서 두 가지 살모넬라 혈청형인 Salmonella enterica subsp. enterica 혈청형 Enteritidis(SE) 및 Salmonella enterica subsp. enterica 혈청형 Typhimurium을 빠르고 정확하게 식별할 수 있습니다. Neogen MDA2SEST는 AOAC Research Institute Performance Tested MethodsSM(PTM) Program에서 공식적으로 승인되었으며 PTM 인증 번호 122302가 지정되었습니다.
• 2024년 6월, 식품 매개 병원균에 대한 고급 테스트를 전문으로 하는 회사인 Spectacular Labs Inc.는 식품 매개 병원균 테스트를 개선하기 위한 Centre for MeatInnovation & Technology(CMIT)와의 파트너십을 발표했습니다. 캐나다 전역의 육류 및 가금류 생산자는 SpectacularOneTouch 플랫폼을 채택하여 분석 성능을 검증하고 육류 및 가금류 애플리케이션에 대한 사용자 친화적인 워크플로를 시연할 것입니다. 새로운 OneTouchbenchtop 플랫폼은 작업자의 핸즈온 시간을 단 1분으로 최소화합니다. 살모넬라균, 리스테리아균, 대장균, 캄필로박터균과 같은 병원성 박테리아를 탐지하는 데 사용됩니다.
• 2024년에 Nemis Technologies AG는 식품 가공 시설 내의 실제 환경 모니터링에 사용할 수 있는 N-Light 살모넬라 위험 지표 테스트를 출시했습니다. 연구 결과에 따르면 이 검사는 Klebsiella spp., Enterobacterspp., Citrobacter spp.를 포함한 Salmonella 지표 유기체를 정확하게 검출할 수 있는 능력이 있으며, 거짓 양성 반응이 전혀 없습니다. 또한 이 검사는 Salmonella Typhimurium으로 의도적으로 오염된 샘플에 대해서도 100%의 검출률을 일관되게 달성했습니다.

주요 시장 참여자

• Thermo Fisher Scientific Inc.
• BioMérieux SA
• Merck KGaA
• QIAGEN NV
• Eurofins Scientific
• Hardy 진단
• PerkinElmer AES
• Mylab Discovery Solutions Pvt. Ltd.
• Abbott Laboratories Inc.
• Biomerica, Inc.