인도 감자 단백질 시장, 유형별(농축물, 분리물), 응용 분야별(식품 및 음료(육류, 제빵, 가공 식품, 과자, 유제품 기타) 및 사료), 지역별, 경쟁, 예측 및 기회, 2020-2030F

시장 개요

인도 감자 단백질 시장은 2024년에 371만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 471만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025-2030년 동안 CAGR은 4.97%입니다. 전 세계적으로 널리 소비되는 작물인 감자에서 추출한 감자 단백질은 고품질 단백질 함량으로 알려져 있습니다. 추출 공정에는 분쇄 또는 파쇄를 통해 감자에서 단백질이 풍부한 분획을 분리한 다음, 분리 및 가공하여 중량 기준으로 약 70-90%의 단백질을 함유한 단백질 농축물을 얻는 과정이 포함됩니다. 이로 인해 감자 단백질은 귀중한 식물성 단백질 공급원이 되어 인체 건강에 필요한 필수 아미노산의 균형 잡힌 프로필을 제공합니다.

"클린 라벨" 성분으로 간주되는 감자 단백질은 인공 첨가물과 알레르기 유발 물질이 없는 자연스럽고 최소한으로 가공된 성분에 대한 소비자 선호도와 일치합니다. 알레르기 유발 물질이 없는 특성으로 인해 다양한 식품에서 다재다능함을 강화하여 인도의 많은 채식주의자와 비건 인구를 포함하여 식이 제한이 있는 개인에게 적합합니다. 감자 단백질 시장은 식물성 단백질 공급원에 대한 수요 증가와 같은 요인, 특히 건강을 의식하는 소비자와 피트니스 애호가 사이에서의 수요 증가와 같은 요인에 의해 성장하고 있습니다. 채식주의자와 비건 인구가 눈에 띄는 인도에서 감자 단백질은 식이 및 스포츠 영양 제품에 이상적인 단백질 옵션으로 사용됩니다.

인도의 간식 식품 산업은 감자 단백질이 간식의 영양 프로필을 향상시키고 더 건강한 간식 대안에 대한 수요를 충족시키는 데 활용되면서 상당한 확장을 목격하고 있습니다. 국제 식품 회사가 인도 시장에 진출하면서 감자 단백질과 다양한 식품 부문에서 감자 단백질의 인지도와 가용성이 높아졌습니다. 감자 단백질은 인도의 단백질 결핍을 해결하기 위한 식품 강화 전략에서 중요한 역할을 합니다. 감자 단백질은 주요 식품에 단백질 함량을 추가하여 강화함으로써 특히 단백질 결핍이 만연한 지역에서 인구의 영양 요구 사항을 충족하는 데 도움이 됩니다.

인도의 감자 단백질 시장은 천연 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 영양상의 이점에 대한 인지도가 높아짐에 따라 번창하고 있습니다. 소비자의 선호도가 더 건강한 식품 선택으로 계속 이동함에 따라 감자 단백질은 식품 및 영양 산업에서 중요한 성분으로 남아 소비자의 다양한 요구를 충족하고 전반적인 건강과 웰빙에 기여할 준비가 되었습니다.

주요 시장 동인

채식주의자와 비건 인구 증가

채식주의자와 비건은 식이 선호도와 제한 사항을 준수하면서 영양 요구 사항을 충족하기 위해 식물성 단백질 공급원을 우선시합니다. 감자 단백질은 식물성 기원과 균형 잡힌 필수 아미노산 프로필로 인해 귀중한 옵션으로 부상하여 식물성 식단을 따르는 개인의 단백질 요구 사항을 효과적으로 충족합니다. 감자 단백질의 알레르기 없는 특성은 식품 알레르기나 민감성이 있는 사람들에게 어필하여 다양한 식단 요구 사항에 대한 적합성을 향상시킵니다.

또한, 종종 유전자 변형 생물(비GMO), 첨가물 및 인공 성분이 없는 감자 단백질의 클린 라벨 상태는 건강을 의식하는 소비자, 특히 채식주의자와 비건에게 공감을 얻습니다. 이러한 개인은 건강과 웰빙을 우선시하며 라이프스타일 선택과 가치에 맞는 단백질 공급원을 찾습니다. 식물성 식단은 만성 질환 위험 감소를 포함한 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 식물성 식단과 관련된 윤리적 및 환경적 고려 사항도 채식주의자와 비건의 선택에 영향을 미칩니다. 감자 단백질 생산은 일반적으로 동물성 단백질 공급원에 비해 환경 발자국이 낮아 지속 가능한 단백질 옵션으로서 매력적입니다.

감자 단백질의 다재다능함은 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품, 간식 및 구운 식품을 포함한 광범위한 식품에 적용 범위를 확대합니다. 적응성 덕분에 다양한 식물성 식품을 만드는 데 적합한 재료로, 채식주의 및 비건 옵션에 대한 증가하는 수요를 충족합니다.

식물성 식품 및 음료에 대한 글로벌 시장은 건강, 지속 가능성 및 윤리적 고려 사항에 대한 소비자 인식 증가로 인해 빠르게 확대되고 있습니다. 이러한 성장 추세는 감자 단백질을 포함한 식물성 단백질 공급원의 가용성과 다양성에 영향을 미쳐 시장 개발에 더욱 기여했습니다. 소비자가 식단 선택에서 건강, 지속 가능성 및 윤리적 가치를 계속 우선시함에 따라 감자 단백질과 같은 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 인도 감자 단백질 시장의 발전은 이러한 추세의 혜택을 받을 준비가 되어 있으며, 채식주의자, 비건, 건강을 의식하는 소비자 모두에게 지속 가능하고 다양한 단백질 옵션을 제공합니다.

식이 및 스포츠 영양에 대한 수요 증가

감자 단백질은 주목할 만한 단백질 함량으로 인해 식이 및 스포츠 영양 제품 분야에서 두드러지며, 운동 성과를 향상하거나 특정 식이 목표를 달성하는 데 중점을 둔 소비자에게 귀중한 재료입니다. 근육 회복, 성장 및 전반적인 웰빙에 필수적인 풍부한 필수 아미노산 구성으로 알려진 감자 단백질은 식이 또는 운동 요법을 최적화하려는 개인에게 적합합니다. 스포츠 영양에서 단백질은 근육 회복 및 발달에 중요하며, 균형 잡힌 아미노산 프로필을 가진 감자 단백질은 피트니스 목표를 추구하는 운동 선수에게 유리한 선택입니다. 식물성 단백질 옵션인 감자 단백질은 많은 운동 선수와 피트니스 애호가, 특히 채식주의 또는 비건 라이프스타일을 고수하는 사람들의 식이 선호도와 윤리적 고려 사항을 다룹니다. 알레르기가 없고 유전자 변형이 없는 특성은 식품 민감성이나 알레르기가 있는 개인에게 더욱 적합합니다.

건강을 의식하는 소비자, 특히 운동선수의 선호도에 맞춰, 감자 단백질의 매력은 인공 첨가물이나 성분 없이 생산될 때 클린 라벨 상태와 천연 성분으로 확장됩니다. 적응성이 뛰어나 다양한 맛과 선호도에 맞춰 단백질 파우더, 바, 셰이크를 포함한 다양한 식이 및 스포츠 영양 제품에 통합할 수 있습니다.

지속 가능하고 환경 친화적인 제품에 대한 수요가 증가함에 따라, 지속 가능하게 수행되는 감자 단백질 생산은 건강을 의식하는 소비자의 가치와 공명합니다. 식물성 식단이 인기를 얻으면서 식물성 스포츠 영양 제품에 대한 수요도 함께 증가하여, 이 부문에서 감자 단백질이 인기 있는 성분으로 자리매김하고 있습니다.

감자 단백질 생산자와 식이/스포츠 영양 회사는 규제 표준과 엄격한 품질 관리 조치를 준수하는 것을 우선시하여 제품 안전과 라벨 요구 사항 준수를 보장합니다. 품질과 안전에 대한 이러한 노력은 소비자들이 활동적인 라이프스타일과 웰빙을 지원하기 위해 점점 더 신뢰할 수 있고 고품질의 식단 및 스포츠 영양 옵션을 찾고 있기 때문에 인도 감자 단백질 시장의 꾸준한 성장에 기여합니다.

간식 식품에 대한 소비자 수요 증가

많은 소비자들이 편의성과 영양을 모두 제공하는 더 건강한 간식 옵션을 찾고 있습니다. 감자 단백질은 간식의 영양 성분을 향상시키는 데 사용할 수 있으므로 더 건강한 간식 선택을 만들고자 하는 제조업체에게 매력적인 재료가 됩니다. 단백질 함량이 높은 감자 단백질은 단백질이 풍부한 간식 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 단백질은 포만감을 주는 영양소이며, 단백질 함량이 높은 간식은 소비자가 더 배부르고 만족감을 느끼는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 간식에 바람직한 특성입니다. 감자 단백질은 식품의 질감과 맛을 개선하는 능력으로 알려져 있습니다. 이러한 품질 향상은 소비자들이 간식이 맛있고 즐겁기를 기대하기 때문에 간식 산업에서 특히 귀중할 수 있습니다. 식물성 및 비건 식단의 인기가 증가함에 따라 이러한 식단 선호도에 맞는 간식에 대한 시장이 커지고 있습니다. 식물성 성분인 감자 단백질은 이러한 소비자 계층의 요구와 일치합니다. 최소한으로 가공되고 인공 첨가물이 없는 클린 라벨 제품이 수요가 많습니다. 감자 단백질은 건강하고 자연스러운 성분을 찾는 소비자의 선호도를 충족하는 클린 라벨 간식을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

감자 단백질은 종종 알레르기 항원이 없는데, 이는 식품 알레르기나 민감성이 있는 소비자에게 중요한 품질입니다. 이러한 특성으로 인해 알레르기 친화적인 간식 식품을 생산하는 데 적합합니다. 감자 단백질의 다재다능성 덕분에 칩, 크래커, 압출 간식 등 다양한 간식 범주에 사용할 수 있습니다. 적응성 덕분에 다양한 간식 옵션을 만들 수 있습니다. 간식은 글로벌 트렌드이며, 편리하고 맛있는 간식 식품에 대한 수요는 지리적 경계를 초월합니다. 감자 단백질은 이러한 수요를 충족하기 위한 간식 제품 혁신의 일부가 될 수 있습니다. 환경을 의식하는 소비자는 지속 가능하고 친환경적인 식품 선택을 찾고 있습니다. 감자 단백질의 생산은 지속 가능하게 구현될 경우 간식 제품의 지속 가능성에 기여할 수 있습니다. 간식 산업은 경쟁이 치열하며 제조업체는 소비자의 요구를 충족하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 감자 단백질은 독특하고 매력적인 간식을 만드는 데 새로운 재료 옵션을 제공합니다. 이 요인은 인도 감자 단백질 시장의 수요를 가속화할 것입니다.

주요 시장 과제

생산 변동성

감자 재배는 본질적으로 기상 조건에 취약하며 온도, 강우량 및 기타 요인이 수확량에 상당한 영향을 미칩니다. 계절에 맞지 않는 비나 가뭄과 같은 일관되지 않은 기상 패턴은 감자 생산을 방해하여 감자 단백질 가공을 위한 원자재 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 해충과 질병은 추가적인 과제를 제기하여 작물 손실과 감자 품질 저하로 이어지고, 효과적인 관리 전략이 필요합니다.

게다가 감자는 특정한 성장기가 있으며 일반적으로 많은 지역에서 일년에 한 번 수확되므로 가용성에 계절적 차이가 있습니다. 이러한 계절성은 감자 단백질의 연중 생산에 과제를 제기합니다. 또한 단백질 함량을 포함한 감자 품질의 변화는 추출된 단백질의 일관성과 품질에 영향을 미쳐 제품 표준을 유지하려는 노력을 복잡하게 만들 수 있습니다.

계절성과 품질 문제를 완화하기 위해 감자는 종종 냉장 보관 시설에 보관해야 합니다. 그러나 부적절한 보관 및 운송 인프라는 손실과 품질 저하로 이어질 수 있으며, 원자재 가용성에 더욱 영향을 미칩니다. 감자 가격의 변동은 감자 단백질 생산의 경제성에 영향을 미쳐 원자재 비용과 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다.

기후 변화는 추가적인 불확실성을 가져와 감자 재배를 방해할 수 있는 예측할 수 없는 기상 패턴을 초래합니다. 극심한 더위, 예상치 못한 서리 현상, 불규칙한 강우가 장기간 지속되면 생산 변동성이 더욱 심화되어 지속 가능한 감자 단백질 생산에 과제를 제기할 수 있습니다. 따라서 기후 적응 및 회복력을 위한 강력한 전략은 변화하는 환경 조건 속에서 감자 단백질 생산의 장기적 실행 가능성에 필수적입니다.

콩 및 기타 식물성 단백질과의 경쟁

감자 단백질은 시장에서 상당한 경쟁에 직면해 있으며, 특히 콩 단백질과 같은 잘 정립된 대체 단백질과의 경쟁이 치열합니다. 콩 단백질은 전 세계적으로 강력한 입지를 차지하고 있으며 인도에서 다양한 식품 및 음료 범주에 걸쳐 널리 알려져 있습니다. 감자 단백질의 과제는 다양한 식물성 단백질 옵션 중에서 차별화하는 데 있습니다.

콩 단백질 외에도 완두콩, 쌀, 밀, 녹두 단백질을 포함하여 다양한 대체 식물성 단백질이 있으며, 각각 고유한 특성과 기능을 제공합니다. 이러한 다양성은 감자 단백질이 시장에서 효과적으로 자리를 잡는 데 과제를 제시합니다. 소비자의 친숙성도 선호도를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 콩 및 기타 식물성 단백질은 전통적인 식단에서 오랫동안 사용되어 왔기 때문에 소비자는 감자 단백질과 같은 비교적 새로운 옵션보다 콩 및 기타 식물성 단백질을 선택할 가능성이 더 높습니다. 영양적 고려 사항은 식물성 단백질 간의 경쟁에 더욱 영향을 미칩니다. 단백질 함량 외에도 필수 아미노산, 섬유질 함량 및 기타 영양적 속성과 같은 요인이 제형 결정 및 소비자 선호도에 영향을 미칩니다. 가용성과 비용은 식품 및 음료 제품을 위한 식물성 단백질 선택의 핵심 결정 요인입니다. 콩이나 다른 식물성 단백질이 더 쉽게 구할 수 있거나 비용 효율적이라면 제조업체는 감자 단백질 대신 이를 선택할 수 있습니다.

기능적 특성도 제품 제형에서 중요한 역할을 합니다. 다양한 식물성 단백질은 유화, 겔화 또는 발포 기능과 같은 고유한 기능적 특성을 제공하며, 이는 식품 가공의 특정 응용 분야에 더 적합할 수 있습니다. 알레르기 유발 물질에 대한 고려 사항은 식물성 단백질의 선택을 좌우할 수 있습니다. 감자 단백질은 알레르기가 없기 때문에 알레르기 친화적인 제품을 만드는 데 콩과 밀과 같은 알레르기성 옵션보다 선호될 수 있으며, 이는 시장에서 경쟁력을 높이는 데 기여합니다.

주요 시장 동향

클린 라벨과 천연 성분

소비자들은 식품의 성분을 점점 더 의식하고 있습니다. 그들은 인공 첨가물, 방부제 및 화학 물질이 없는 제품을 찾고 있습니다. 감자 단백질과 같은 천연 성분을 특징으로 하는 클린 라벨 제품은 이러한 건강을 의식하는 추세와 일치합니다. 클린 라벨 제품은 라벨의 투명성과 관련이 있습니다. 소비자는 자신이 소비하는 것을 이해하고 싶어하며, 간단하고 인식 가능한 성분은 제품에 대한 더 높은 수준의 신뢰에 기여합니다. 클린 라벨 식품은 종종 최소한으로 가공된 성분을 포함합니다. 과도한 가공이나 화학 물질을 첨가하지 않고 생산된 감자 단백질은 이러한 추세에 부합합니다. 소비자들은 최소한의 가공을 보다 자연스럽고 건강한 제품과 연관시킵니다. 클린 라벨 제품은 종종 식품 알레르기나 민감성이 있는 사람들에게 어필합니다. 감자 단백질은 종종 알레르기가 없어 이 소비자 세그먼트를 대상으로 하는 클린 라벨 제품에 적합한 선택입니다. 건강하고 영양가 있는 것으로 여겨지는 식품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 감자에서 파생된 것을 포함한 클린 라벨과 천연 성분은 건강과 건전함과 관련이 있습니다. 클린 라벨 외에도 유기농 및 비GMO(유전자 변형 생물체) 추세가 영향력이 있습니다. 많은 소비자가 유기농이고 유전자 변형 성분이 없는 식품을 찾습니다. 감자 단백질은 유기농 및 비GMO 감자를 사용하여 생산하면 이러한 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 인도 및 기타 지역의 규제 기관은 클린 라벨 관행을 장려하는 라벨 및 성분 표준을 부과할 수 있습니다. 이러한 규정을 준수하는 것은 시장 진출에 필요합니다.

세그먼트별 통찰력

응용 프로그램 통찰력

응용 프로그램을 기반으로 식품 및 음료 세그먼트가 인도 감자 단백질 시장에서 가장 큰 주주로 부상했으며 향후 몇 년 동안 성장 궤적을 유지할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 산업 내에서 감자 단백질은 간식, 구운 식품, 유제품 대체 식품, 육류 대체 식품을 포함한 다양한 제품 범주에 광범위하게 적용됩니다. 이러한 제품의 영양 구성을 향상시키는 데 있어 다재다능하기 때문에 제조업체에 귀중한 성분으로 자리 매김합니다.

건강하고 지속 가능한 식품 선택으로 전환되는 인도의 진화하는 소비자 선호도에 대응하여 감자 단백질은 식물성 및 환경 친화적인 단백질 공급원을 제공합니다. 건강, 윤리 및 환경적 고려 사항에 의해 주도되는 식물성 단백질에 대한 수요 증가는 식품 및 음료 부문에서 감자 단백질 채택을 더욱 촉진합니다.

특히 인도 시장에서 급성장하는 간식 및 편의 식품 부문은 이러한 제품의 영양 프로필을 높이기 위해 감자 단백질을 통합할 수 있는 기회를 제공합니다. 또한 감자 단백질은 육류 및 유제품 대체 식품의 제형을 용이하게 하여 소비자 사이에서 채식주의 및 비건 제품에 대한 수요가 증가하는 것을 충족합니다. 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 및 음료 부문은 버거, 소시지, 식물성 우유, 치즈 대용품과 같은 다양한 육류 및 유제품이 없는 옵션을 개발하기 위해 감자 단백질을 계속 수용하고 있습니다.

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지역 통찰력

지역별로 볼 때, 인도 북부 지역은 2024년 인도 감자 단백질 시장을 지배했습니다. 인도 북부, 특히 펀잡과 우타르프라데시와 같은 주는 광범위한 감자 재배로 유명합니다. 이 지역은 감자 재배에 유리한 기후 조건과 적합한 토양을 갖추고 있어 감자 생산량이 많습니다. 이는 감자 단백질 생산을 위한 일관되고 풍부한 원자재 공급원을 제공합니다. 인도 북부는 감자의 품질과 신선도를 유지하는 데 중요한 냉장 보관 시설을 포함하여 잘 확립된 농업 인프라를 갖추고 있습니다. 적절한 보관 시설을 갖추면 감자 단백질로 가공하기 위한 감자를 일년 내내 공급할 수 있습니다. 인도 북부 지역은 델리와 주변 도시 중심지를 포함한 주요 시장과 가까운 전략적 위치에 있습니다. 이러한 근접성 덕분에 감자 단백질 제품을 대규모 소비자 기반에 효율적으로 유통할 수 있습니다. 북인도는 간식, 즉석식품 및 기타 가공 식품 생산을 포함하는 성장하는 식품 가공 산업이 있습니다. 감자 단백질은 이러한 제품의 재료로 사용할 수 있으며, 번창하는 식품 가공 산업의 존재는 감자 단백질에 대한 수요를 촉진합니다. 종종 다양한 형태로 감자를 상당히 많이 소비하는 북인도 인구의 식단 선호도와 식습관은 감자 단백질과 같은 감자 기반 제품에 대한 수요에 기여합니다.

최근 개발

• 2022년 12월, Godrej Tyson Foods Ltd(GTFL)의 브랜드인 Godrej Yummiez는 Godrej Yummiez Crispy Potato Starz를 출시하여 채식 제품 라인을 확장했습니다. 이 혁신적인 간식은 별 모양이고 바삭바삭하며 고급 개별 급속 동결(IQF) 기술을 사용하여 고품질 감자로 만들어져 방부제를 첨가하지 않고도 신선도를 오래 유지합니다. 올해 초 파니르 팝과 혼합 야채의 성공적인 출시에 이어, 이 확장은 2023 회계연도에 Godrej Yummiez의 전반적인 성장을 30% 이상 이끌 것으로 예상됩니다. Godrej Yummiez의 'STTEM - 안전, 기술, 맛, 편의성 및 기분 향상' 보고서에 따르면, 약 55%의 인도인이 다양한 경우에 기분을 좋게 하기 위해 냉동 식품을 섭취합니다. 그러나 소비자들 사이에서는 냉동 식품에 방부제가 들어 있다는 우려가 우세합니다. 같은 보고서는 약 51%의 인도인이 방부제가 없는 냉동 간식이 잦은 간식 섭취와 관련된 죄책감을 완화하는 데 도움이 될 것이라고 생각한다고 강조합니다. Godrej Yummiez는 맛있는 간식 옵션을 제공하기 위해 방부제가 첨가되지 않은 다양한 냉동 식품을 적극적으로 개발하고 있습니다. IQF 기술을 사용하여 생산된 Godrej Yummiez Crispy Potato Starz는 이 목표에 부합합니다. IQF 공정은 각 제품을 개별적으로 동결하는 독특한 플래시 동결 기술을 사용하여 맛, 질감, 식품 안전 측면에서 높은 품질 기준을 보장합니다. Godrej Yummiez CrispyPotato Starz는 최고급 재료를 사용하며, 튀기거나 에어프라이로 튀겨서 따뜻하게 제공할 수 있으며, 이상적으로는 케첩을 곁들여 제공합니다.

주요 시장 참여자

• Tereos India Private Limited
• Omega Protein Corp.
• Roquette India Pvt Ltd
• Avebe India Ltd.
• AGRANA Fruit India Pvt Ltd

보고서 범위

이 보고서에서 인도 감자 단백질 시장은 산업 동향 외에도 다음과 같은 범주로 세분화되었으며, 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

• 인도 감자 단백질 시장, 유형

o 농축물

o 분리물

•  인도 감자 단백질 시장, 응용 분야별

o 식품 및 음료

§ 육류

§ 제빵

§ 가공 식품

§ 과자

§ 유제품

§ 기타

o 사료

• 인도 감자 단백질 시장, 지역별

o

o 남인도

o 동인도

o 서인도

경쟁 환경

회사 프로필

맞춤형에서 찾을 수 있음

회사 정보

• 추가 시장 참여자(최대 5명)에 대한 자세한 분석 및 프로파일링.

인도 감자 단백질 시장은 곧 발표될 보고서입니다. 이 보고서를 조기에 받아보거나 발표일을 확인하고 싶으시면 저희에게 연락해 주십시오.